茶藝實訓室建設(shè)方案

1、茶藝實訓室建設(shè)方案茶藝實訓室建設(shè)方案一、概況1.教學功能：實訓室實訓項目包括各種茶具茶葉的識別和質(zhì)量鑒定、茶具的使用方法訓練、不同茶葉的 泡制訓練和基本茶道的實訓等。其主要功能是在滿足現(xiàn)有實際教學工作的同時，又滿足同學展開第二課堂的 必必須求，借此拓寬同學的專業(yè)技能，使之更能適應競爭日益激烈的社會。茶藝實訓室可建成茶藝師資格培訓及 考核點。2.職業(yè)資格鑒定功能：實訓室也可為“茶藝師資格培訓提供實訓場所，為進行相關(guān)職業(yè)技能培訓與考 核提供服務(wù)條件。茶藝實訓室設(shè)備茶具：蓋碗玻璃杯紫砂壺茶海濾網(wǎng)品茗杯聞香杯茶荷隨手泡茶道組桌子茶巾環(huán)境：多媒體、花草、字畫等二、實訓項目1、中國茶藝基本禮儀實訓2、茶藝

2、環(huán)境及茶具整理與養(yǎng)護實訓3、黑茶茶藝技能訓練4、綠茶茶藝技能訓練5、紅茶茶藝技能訓練6、黃茶茶藝技能訓練7、花茶茶藝技能訓練8、茶葉分類及識別與儲存茶藝實訓室是同學熟悉和掌握茶葉及茶藝的基本知識，進行茶藝表演訓練、 熟悉茶樣鑒別和茶館服務(wù)與經(jīng)營的場所。通過各類茶樣、茶具展示，結(jié)合主要茶品的鑒別和沏泡訓練，使同學熟悉茶文化的基礎(chǔ)理論知識， 拓展其職業(yè)技能，全方位培養(yǎng)同學的綜合素養(yǎng)及審美情趣。茶藝實訓室面向旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)開設(shè)， 作為其他專業(yè)選修， 逐步建立面向全校同學組織的實訓教室。以培養(yǎng)同學的茶藝技能，提升同學的文化修養(yǎng)，陶冶同學情操，幫助同學提升就業(yè)率為主要目的實踐教學。茶藝實訓室

3、的主要實訓項目有：識別并了解各式茶具的功能及用途、各種茶葉的基本鑒別方法、茶藝美形的基本要素、茶藝美形的分解動作及訓練、烏龍茶行茶法、紅茶行茶法、綠茶行茶法、普洱茶行茶法、 花茶行茶法等。通過茶藝的實訓， 使同學能夠識別西湖龍井、黃山毛峰、 碧螺春、信陽毛尖、 君山銀針、 普洱茶、鐵觀音、凍頂烏龍茶等名茶，熟悉掌握不同茶類的沖泡方法并會進行茶藝表演。實訓室的建設(shè)保持茶藝實訓的仿真性，環(huán)境布置特別傳統(tǒng)文化氛圍，配備30 個工位，設(shè)備齊全，滿足同學的訓練要求。實訓室的主要設(shè)備有：茶桌、茶椅、飲水機、各種茶具。具體實訓項目有：茶具和茶葉的識別、茶具的使用、茶葉的泡制和基本茶道的實訓等，為同學建立了一

4、個專業(yè)學習的平臺。四、設(shè)備清單：序號實訓室名稱：茶藝實訓室設(shè) 備 名 稱 教師授課茶具規(guī)格、型號單位數(shù)量價格單位：人民幣元單價總價推舉品牌1紅木茶桌一桌一椅授課120× 85 × 80cm套1460046002景德鎮(zhèn)茶具授課套15005003紫檀茶具授課套1100010004濾網(wǎng)泥瓷或陶瓷/ 漏、漏杯托套150505高檔水壺不銹鋼套1300300同學實訓茶具1茶盤實訓用60×45× 8 cm套1040040002茶具實訓用10 件/ 套套4020080003 件/ 套木質(zhì)鑷子、茶拔、3茶道茶鏟套10202004 濾網(wǎng)實訓用 泥瓷或陶瓷 / 漏、漏杯托5

5、茶寵裝飾用套4010400個1020200序設(shè)備名稱規(guī)格、型號單位數(shù)量單價總價推舉品牌號茶藝器材1茶桌定制套1080080002茶椅定制套50200100003茶幾柜、茶葉柜80cm× 45cm× 175cm木質(zhì)套2180036004高檔茶桌椅120× 85× 110 cm套1800080005電水壺不銹鋼套1515022506實訓服中式同學套5020010007實訓服中式老師套23006008茶巾規(guī)格： 40cm長*25cm 寬條4052009廢水桶茶藝器皿塑料個20204001聞香杯陶瓷個1003030002茶杯陶瓷個1003030003杯托竹木個603018004玻璃杯玻璃350ml個60301800序設(shè)備名稱規(guī)格、型號單位數(shù)量單價總價推舉品牌號5茶葉罐鋁制個403012006賞茶盒陶瓷個30309