酒店消防培訓(xùn)資料

1、鑫懋商務(wù)酒店消防培訓(xùn)資料火災(zāi)始終是威脅酒店業(yè)的一個(gè)重大災(zāi)難。 火災(zāi)時(shí)時(shí)刻刻對(duì)酒店構(gòu)成巨 大的威脅。據(jù) 世界酒店安全雜志統(tǒng)計(jì)， 1980年全世界平均每 34 小時(shí) 就發(fā)生一起酒店大火。 1982年，由于酒店火災(zāi)所造成的直接經(jīng)濟(jì)損失就高 達(dá) 1.54 億美元。近幾年，我國(guó)酒店的火災(zāi)也頻頻發(fā)生。一場(chǎng)場(chǎng)大火給國(guó)家 造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失，有的還帶來(lái)無(wú)法挽回的損失。比如 :新中國(guó)的開國(guó) 大典之所以沒(méi)有留下一套完整的紀(jì)錄資料片， 就是因?yàn)殚_國(guó)大典后的幾天， 蘇聯(lián)電影攝制組的專家們下榻的酒店發(fā)生火災(zāi)，幾十盤紀(jì)實(shí)電影膠片毀于 一旦，只搶救出極少的幾盤。 據(jù)新加坡一家酒店對(duì)住店客人的調(diào)查， 有 50% 以上的客人

2、認(rèn)為酒店的安全是最重要的， 因?yàn)榛馂?zāi)嚴(yán)重威脅著客人的生命。 因此，消防工作是酒店安全工作的一大內(nèi)容。盡管火災(zāi)的發(fā)生是由各種原 因造成的，但是它是可以預(yù)防的，并且預(yù)防火災(zāi)是一項(xiàng)只能做好，不能做 壞的工作，否則會(huì)造成極為嚴(yán)重的后果和不堪設(shè)想的損失。而作為酒店員 工，必須深刻認(rèn)識(shí)到酒店火災(zāi)的危害性，保持極高的警惕性，做到“四懂 “ :懂本崗位火災(zāi)的危險(xiǎn)性 ;懂預(yù)防火災(zāi)的措施 ;懂撲滅初起的小火，懂得逃 生的方法。要會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)，會(huì)組織疏散逃 生，同時(shí)堅(jiān)決貫徹國(guó)家“以防為主，防消結(jié)合“的消防原則，在“防“字 上下功夫，杜絕火災(zāi)隱患，把火災(zāi)消滅在萌芽狀態(tài)。燃燒是一種發(fā)熱、 放光

3、的化學(xué)反應(yīng)。 化學(xué)反應(yīng)是物質(zhì)發(fā)生變化后產(chǎn)生 出與原來(lái)物質(zhì)完全不同的物質(zhì)，如 :木材在燃燒中變成二氧化碳、水蒸氣和 火，這些物質(zhì)與木材性質(zhì)是完全不同的。物質(zhì)燃燒時(shí)，必須有放熱發(fā)光現(xiàn) 象。這種在致熱發(fā)光的同時(shí)發(fā)生化學(xué)變化使原物質(zhì)消失，新物質(zhì)生成的過(guò) 程就叫燃燒。而生石灰遇水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)變成熟石灰，同時(shí)有熱產(chǎn)生，但 是沒(méi)有發(fā)光現(xiàn)象，所以不能叫燃燒。二、燃燒三要素燃燒的產(chǎn)生必須同時(shí)具備三個(gè)條件，即 :可燃物、助燃物和著火源。 缺少任何一個(gè)條件都不能燃燒，而且三個(gè)條件必須相互結(jié)合，相互作用， 否則也不會(huì)產(chǎn)生燃燒?？扇嘉?:凡能與空氣中的氧氣或其他氧化劑起劇烈反應(yīng)的物質(zhì)叫做可 燃物質(zhì)。例如 :固體中的木柴

4、、干草、棉花、紙張、布匹、地毯等 ;液體中的 汽油、柴油、煤油、酒精等 ;氣體中的氫氣、煤氣、液化石油氣、電石氣等 等。助燃物 :凡是能夠幫助和支持燃燒，起氧化作用的物質(zhì)都叫助燃物。 例如:氧氣、氫氣、高錳酸鉀、氯酸鉀等等。著火源 :凡是能引起可燃物質(zhì)燃燒的熱能源，都叫著火源。例如 :火柴 和打火機(jī)的火焰、煙蒂火、油燈火、蠟燭火、爐火、電線短路打火等，以 及化學(xué)能、聚集的日光等等。三、防火的基本措施根據(jù)燃燒的原理， 一切防火措施都是為了不便燃燒形成， 從而達(dá)到防 火的目的，在長(zhǎng)期同火災(zāi)作斗爭(zhēng)中，人們總結(jié)出四種防火、滅火的基本措 施。1、控制可燃物體 :即控制可燃物品的儲(chǔ)存量，例如 :木材、汽油

5、、酒精 都是可燃物品，平常不小心就很容易引起火災(zāi)。2、加強(qiáng)通風(fēng)，降低可燃?xì)怏w、蒸汽和粉塵的濃度，使它們的濃度控 制在爆炸極限以下。3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火極限。4、隔絕空氣 :就是破壞燃燒的助燃條件。具體的措施有 :(1) 密封有可燃物質(zhì)的容器、設(shè)備。(2) 變壓器充惰性氣體進(jìn)行防火保護(hù)。(3) 關(guān)閉防火門、窗，切斷空氣對(duì)流。(4) 用沙、土覆蓋可燃油液。5、消除著火源，就是破壞燃燒的熱能源。具體措施是 :(1) 在有著火危險(xiǎn)的場(chǎng)所，禁止吸煙和穿帶釘子的鞋。(2) 防止電路短路，裝設(shè)保險(xiǎn)器和 a 保險(xiǎn)裝置。(3) 接地防靜電。(4) 安裝避雷器，防止雷擊起火。(5) 在有著火危

6、險(xiǎn)的場(chǎng)所使用防爆電氣設(shè)備。6、防止熱爆炸波的蔓延 :就是要防止所有燃燒條件的形成，從而防止 火災(zāi)擴(kuò)大，減少火災(zāi)損失，具體措施是 :(1)有壓力的容器設(shè)備加裝防爆膜、安全閥。(2)在建筑物之間留防火間距，筑防火墻。四、滅火的基本方法滅火就是為了破壞已形成的燃燒條件， 根據(jù)物質(zhì)燃燒原理和人們長(zhǎng)期 同火災(zāi)斗爭(zhēng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，滅火的基本方法有四種 :1、隔離法。隔離法就是將正在燃燒的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離， 使火源孤立， 火 勢(shì)不致蔓延。如將火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，關(guān)閉可燃?xì)怏w、 液體管路的閥門，以減少和阻止可燃物質(zhì)迸人燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液 體，拆除火源毗鄰的建筑物等。2、窒息法。窒息法就是

7、隔絕空氣， 使可燃物無(wú)法獲得氧氣而停止燃燒。 如用不燃 或難燃物遮蓋燃燒物，密封起火的建筑、設(shè)備的孔洞 ;把不燃的氣體或液體 噴灑到燃燒物上，或用泡沫覆蓋燃燒面，使之得不到空氣而被窒息等。3、冷卻法。冷卻法就是降低著火物質(zhì)溫度， 使之降到燃點(diǎn)以下而停止燃燒。 如用 水或二氧化氮?dú)怏w灑燃燒物上，或用泡沫覆蓋在燃燒物上以降低其溫度;或者噴灑在火源附近的物體上，使其不形成新的火災(zāi)。4、抑制法。抑制法就是中斷燃燒的連鎖反應(yīng)， 如將有抑制作用的滅火劑噴射到燃 燒區(qū)后，參加到反應(yīng)過(guò)程中去，使燃燒終止，從而達(dá)到滅火的目的。常見(jiàn)滅火器及其使用方法一、化學(xué)泡沫滅火器用于撲滅易燃和可燃物體，如客房床上用品、綿織品

8、、地毯、木質(zhì)家 具等，餐廳的木質(zhì)餐椅、餐桌、地毯、干貨食品等可燃固體物質(zhì)火災(zāi)。目 前通常使用的化學(xué)泡沫滅火器主要有手提式和推車式兩種。1、構(gòu)造原理 :泡沫滅火器由筒身、筒蓋、瓶膽、瓶膽蓋、噴嘴和螺母 等組成。2、滅火原理 :滅火器瓶膽內(nèi)的酸性液與筒身的堿性掖混合，發(fā)生化學(xué) 反應(yīng)泡沫，“噴射到燃燒物上，泡沫在燃燒表面形成覆蓋層，使燃燒物表 面與空氣隔絕。A 泡沫層封閉了燃燒物表面，可以隔斷火焰的熱輻射，阻止燃燒物本 身對(duì)附近可燃物質(zhì)的揮發(fā)。B 泡沫析出的液體對(duì)燃燒表面進(jìn)行冷卻。C 泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可以降低燃燒物附近氧的濃度，達(dá)到窒 息火的目的。3、使用方法 :將滅火器平穩(wěn)地提到火場(chǎng) （應(yīng)

9、豎直向上，不可傾斜 ）后， 用手指壓緊噴嘴口，然后顛倒筒身，上下晃幾次，使酸性和堿性液混合， 產(chǎn)生泡沫從噴嘴噴射出去，使泡沫覆蓋燃燒而進(jìn)行滅火。4、注意事項(xiàng) :不能用來(lái)?yè)錅缒┩ｋ姷碾娫丛O(shè)備火災(zāi)和精密儀器、檔案 等火災(zāi)。平時(shí)泡沫滅火器只能立著放，不能倒置或傾斜，筒內(nèi)溶掖一般一 年更換一次。二、1211滅火器1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器、 儀表、檔案以及貴重設(shè)備的火災(zāi)。 1211滅火器有手提式、推車式、懸掛式 等。一般較多使用的是手提式 121l滅火器，其主要使用事項(xiàng)如下 :1、構(gòu)造原理 :手提式 1211滅火器由筒身 （鋼瓶 ）、筒蓋兩部分組成。2、滅火原理 :

10、是通過(guò) 121I 滅火器內(nèi)的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火焰燃燒 的鏈反應(yīng)而中止火焰燃燒，達(dá)到滅火的目的。由于它是由化學(xué)反應(yīng)式中的 一個(gè)碳原子、兩個(gè)氟原子、一個(gè)氯原子、一個(gè)溴原子組成，故稱1211。3、使用方法:先拔掉安全銷，一只手緊握壓把， 壓桿即把密封閥打開， 1211滅火劑就會(huì)噴出。4、注意事項(xiàng):應(yīng)把 I211滅火器放在干燥，不易日照、火燒的地方，要 定期檢查，重量沒(méi)有減輕三、干粉滅火器干粉滅火器可有效地?fù)錅缫兹己涂扇家后w、 可燃?xì)怏w、 電氣設(shè)備和一 般固體物質(zhì)火災(zāi)。1、構(gòu)造原理 :干粉滅火器由筒身、二氧化碳小鋼瓶、噴槍等組成。2、滅火原理 :將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣迸人燃 燒

11、區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火目的。同時(shí)，在干粉的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中， 要吸收大量的熱，放出水蒸氣，分解出二氧化碳，也能起到冷卻和隔離作 用。3、使用方法 :首先拿掉滅火器上的鉛封，拔掉保險(xiǎn)銷，然后一只手握 住膠管，將噴嘴對(duì)準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近而遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰躥回。酒店自動(dòng)消防系統(tǒng)煙感報(bào)警器 :每個(gè)客房都有一個(gè)煙感報(bào)警器，客房走廊兩側(cè)房門邊上 都有一個(gè)煙感顯示燈，如果房間起火，或者有大量煙霧時(shí)，便通過(guò)煙感器 發(fā)出報(bào)警信號(hào)給消防控制中心，同時(shí)，樓層服務(wù)臺(tái)后邊的顯示燈也會(huì)自動(dòng) 閃亮，發(fā)出信號(hào)，以便使有關(guān)人員在走廊即可看出哪一間房間發(fā)生火警。噴淋

12、:酒店的會(huì)議室、餐廳、大堂、娛樂(lè)場(chǎng)所等都裝設(shè)了防火自動(dòng)噴 淋頭，如果室內(nèi)起火，淋頭受熱至約 68 記時(shí)便會(huì)自動(dòng)爆裂，水就會(huì)噴射出 來(lái)，每個(gè)噴淋頭 ;噴水的面積為 1 平方米左右。切記平時(shí)任何人不得肆意擰 動(dòng)或燒烤該噴頭，否則將產(chǎn)生嚴(yán)重后果，同時(shí)在平時(shí)注意不要?jiǎng)佑孟涝O(shè) 備。酒店均有消防栓裝置， 如果發(fā)生火警，除采取其他報(bào)警措施外，也可 根據(jù)火勢(shì)大小使用消防栓進(jìn)行撲救。發(fā)生火警怎么辦消防工作的立足點(diǎn)應(yīng)是避免火災(zāi)的發(fā)生， 但是，萬(wàn)一發(fā)生火災(zāi)應(yīng)該怎 么辦 ?我國(guó)有句古諺語(yǔ) “末雨綢繆“，就是說(shuō)事先應(yīng)有充分的準(zhǔn)備，預(yù)防 萬(wàn)一，一旦發(fā)生火警，應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，正確及時(shí)地報(bào)警和撲救，將 火災(zāi)撲滅在萌芽狀

13、態(tài)或?qū)⒒馂?zāi)損失減少到最低程度。 發(fā)生火警應(yīng)怎么辦 ?每一位員工必須熟記火警電話、 訊號(hào)，熟悉防火通道及出口位置， 熟 記滅火器材的使用方法，在滅火過(guò)程中服從消防中心的指揮。如發(fā)生火警， 無(wú)論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定程序，可 采取如下措施 :1、保護(hù)鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。2、呼喚附近的同事援助。3、通知消防中心或電話總機(jī)、保安部，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)、燃燒 物質(zhì)、火勢(shì)情況。4、把火警現(xiàn)象附近所有門和窗關(guān)閉，并將電閘關(guān)閉，切不可使用電 梯，一定要從防火樓梯上下。5、要正確使用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。6、要指示出口方向，組織好人員疏散和搶救物資。7、電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時(shí)，首先

14、要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣保 護(hù)措施。8、掖化石油氣著火后，在沒(méi)有斷絕氣源之前，或者沒(méi)有做好制止漏泄 氣體準(zhǔn)備之前、或?qū)Ρ换鹧孑椛涞奈矬w進(jìn)行冷卻之前不能滅火，應(yīng)先斷絕 氣源。酒店防火制度一、防火制度l、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入酒店。2、未經(jīng)消防中心批準(zhǔn)，不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場(chǎng)所生火 （除廚房外 ）， 或使用燃油、液化石油氣等灶具及其他加熱設(shè)備。3、不準(zhǔn)隨地丟煙頭、火柴棒。4、不準(zhǔn)在安全走火通道堆放物品或作其他用途。5、禁止在酒店內(nèi)燃放煙花爆竹。6、不準(zhǔn)在倉(cāng)庫(kù)、機(jī)房、客房、洗衣房等地吸煙、用火或亂拉電源。7、非電工不準(zhǔn)擅自接或拆電線、電源。8、下班時(shí)，要認(rèn)真檢查辦公室內(nèi)的安全情況，關(guān)閉

15、門窗，切斷電源 方可離開。9、茌重點(diǎn)部位的值班員工要堅(jiān)守崗位，不得擅離職守，要防止火警 的發(fā)生。10、在廚房的工作人員，每周要對(duì)氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查 一次，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。11、如果發(fā)生火警應(yīng)立即通知消防中心。 二、防火措施及防火要求 酒店除應(yīng)按高層建筑防火規(guī)范要求配置自動(dòng)消防設(shè)備外， 客房、餐廳、 廚房以及其他附屬設(shè)施分別采取以下防火措施 :（一）客房1、電器設(shè)備安裝使用應(yīng)安全可靠，插座不宜在靠近窗簾的地方。2、任何人員不得將易燃易爆物品帶人酒店客房?jī)?nèi)，賓客所攜帶的各 種電器設(shè)備，未經(jīng)同意，不得隨便便用。3、客房?jī)?nèi)不能使用電熱器具。4、服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向賓客宣傳 :不躺在床上吸煙，煙頭和火柴捧不要亂 扔亂放，應(yīng)放在煙灰缸內(nèi)，人離開客房時(shí)，應(yīng)將房?jī)?nèi)的電燈關(guān)掉。5、服務(wù)員在清潔衛(wèi)生時(shí)，應(yīng)特別注意用水處理煙頭至無(wú)余火，防止將煙頭 （有余火 ）直接倒人垃圾桶，引起垃圾桶內(nèi)可燃物燃燒造成火災(zāi)。6、服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患應(yīng)及時(shí)采取措施，對(duì)酒店 吸煙的賓客，尤應(yīng)特別注意。（二）其他區(qū)域1、嚴(yán)禁在電器線路上私自增加容量，以防過(guò)載引起火災(zāi)。2、動(dòng)