食用菌項(xiàng)目可行性報(bào)告模板(共18頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上食用菌規(guī)?；a(chǎn)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目 可行性分析報(bào)告 *公司 二一六年一月前 言21世紀(jì)的農(nóng)業(yè)是建立在現(xiàn)代生物技術(shù)和信息技術(shù)基礎(chǔ)上的高科技農(nóng)業(yè)。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，充分利用山丹縣的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)業(yè)高新技術(shù)優(yōu)勢(shì)。該項(xiàng)目根據(jù)這一特點(diǎn)，選用營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味皆佳、商品價(jià)值高的食用菌進(jìn)行規(guī)?；O(shè)施生產(chǎn)，把現(xiàn)代高新技術(shù)與傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)技術(shù)有機(jī)結(jié)合，完全符合當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，有利于增加農(nóng)業(yè)收入，有利于通過(guò)利用農(nóng)業(yè)秸桿資源無(wú)害化處理生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，有利于食用菌傳統(tǒng)落后的生產(chǎn)方式向高科技農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)化，有利于科技產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)，意義重大。 該項(xiàng)目通過(guò)四

2、川蘭鑫建筑工程有限公司與山丹縣農(nóng)委的有效協(xié)作；以公司為項(xiàng)目實(shí)施主體，科研單位及高等院校作為科研技術(shù)研發(fā)后臺(tái)，按照“產(chǎn)學(xué)研”相結(jié)合的指導(dǎo)方針，利用生物技術(shù)、設(shè)施技術(shù)相結(jié)合的方式，進(jìn)行食用菇類的良種擴(kuò)繁，積極引進(jìn)臺(tái)灣先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備和環(huán)境控制設(shè)備，進(jìn)行設(shè)施規(guī)?；a(chǎn)，具有顯著的創(chuàng)新點(diǎn)。規(guī)?；a(chǎn)利用農(nóng)作物的下腳料、玉米芯、棉籽殼作為主要栽培基質(zhì)，成本較低；在生產(chǎn)過(guò)程中特別是重視商品價(jià)值，輔之保鮮、加工、包裝等配套設(shè)備，大大提高商品附加值，經(jīng)濟(jì)效益明顯。食用菌規(guī)?；a(chǎn)項(xiàng)目是結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件和資源條件，針對(duì)我國(guó)食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)狀和食用菌消費(fèi)趨勢(shì)，產(chǎn)品面向國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)，具有廣闊的發(fā)展前景。第一章 項(xiàng)目

3、意義1.1 食用菌具有廣闊的市場(chǎng)前景食用菌已逐漸被廣大消費(fèi)者接受，是重要的營(yíng)養(yǎng)食源，對(duì)增強(qiáng)人民的體質(zhì)起著重要的作用。食用菌是世界性的保健食品，不僅以富含蛋白質(zhì)、維生素類而日益受到歡迎，而且所含生物活性物質(zhì)對(duì)維護(hù)人體健康，有著更加重要的利用價(jià)值。大量研究表明，食用菌具有促進(jìn)兒童生理與智力發(fā)育，抑制腫瘤，降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病和腦溢血等現(xiàn)代文明病的作用，食用菌作為“白色農(nóng)業(yè)”的重要組成部分，將成為當(dāng)今人類高營(yíng)養(yǎng)保健品和重要的優(yōu)質(zhì)蛋白源，我國(guó)已有相當(dāng)多的城市將食用菌納入“菜籃子工程”，需求量越來(lái)越大，食用菌已開始成為我國(guó)重要的食品資源，是國(guó)際上優(yōu)選的食藥兼用性食品。食用菌是我國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)

4、業(yè)，是集保健、營(yíng)養(yǎng)為一身的特色蔬菜，隨著人們對(duì)其健康價(jià)值的深入認(rèn)識(shí)，已日漸成為人們?nèi)粘Ｉ钍称分械闹匾M成部分，消費(fèi)量日益增多，已成為繼糧、棉、油、果、菜之后的第六大類農(nóng)產(chǎn)品，2007年食用菌銷量達(dá)到1682萬(wàn)噸，銷售收入近800億元，增長(zhǎng)率超過(guò)30%，從業(yè)人員達(dá)到近4000萬(wàn)人；2007年出口量突破70萬(wàn)噸，創(chuàng)匯14.25億美元，已經(jīng)創(chuàng)造出了驚人的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值，顯示出了極大的發(fā)展?jié)摿ΑＳ捎跉v史原因，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的界限曾經(jīng)比較模糊，界定不一，但通過(guò)近十年的發(fā)展，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已初步形成干鮮品、深加工食品、醫(yī)藥保健品等多個(gè)消費(fèi)產(chǎn)業(yè)，涉及農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)、生物產(chǎn)業(yè)、食品工業(yè)（罐頭加工）、制藥

5、等多個(gè)領(lǐng)域。整體講，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)正逐步趨向完善發(fā)展。然而，隨著人們對(duì)生活需求的逐步提高和對(duì)食品安全的日益關(guān)注，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)已暴露出許多問(wèn)題，其中主要問(wèn)題：一是大量的大棚和設(shè)施化栽培，導(dǎo)致食用菌的質(zhì)量和安全難以得到有效保證；二是優(yōu)質(zhì)、高效、安全的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)后商品化處理技術(shù)滯后，導(dǎo)致食用菌的生產(chǎn)效率和經(jīng)營(yíng)效益較低。由于國(guó)內(nèi)食用菌生產(chǎn)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面與國(guó)外存在差距，尤其是日本的肯定列表制度實(shí)施以來(lái)，其非規(guī)模化栽培嚴(yán)重影響了食用菌產(chǎn)品的出口。在日本、韓國(guó)、荷蘭、意大利等發(fā)達(dá)國(guó)家?guī)缀醵际遣捎靡?guī)?；M(jìn)行生產(chǎn)，日本的食用菌規(guī)模化產(chǎn)品占有率達(dá)80%，臺(tái)灣、韓國(guó)也達(dá)60%。而在我國(guó)食用菌規(guī)模化產(chǎn)

6、品占有率僅為2%。為此，相關(guān)專家指出，過(guò)去“我國(guó)食用菌生產(chǎn)量的迅速增加是靠擴(kuò)大生產(chǎn)地區(qū)與栽培單位來(lái)實(shí)現(xiàn)的”，現(xiàn)在“我國(guó)食用菌生產(chǎn)必須盡快由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)換，核心是適度擴(kuò)大一個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算單位的生產(chǎn)規(guī)模”。所謂“一個(gè)經(jīng)濟(jì)獨(dú)立核算單位” 即是指規(guī)模化生產(chǎn)食用菌企業(yè)，它的興起將是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)變大變強(qiáng)的最大前提。1.2 食用菌規(guī)?；a(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向食用菌的規(guī)模化生產(chǎn)實(shí)質(zhì)上是大型固體發(fā)酵工程，通過(guò)對(duì)多種學(xué)科領(lǐng)域技術(shù)的集成，食用菌生產(chǎn)過(guò)程中從菌種到原始產(chǎn)品，均可進(jìn)行流水線操作，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展與應(yīng)用，已經(jīng)加速食用菌品種特性的改良和野生種質(zhì)資源的馴化；信息技術(shù)(如食用菌規(guī)

7、模化生產(chǎn)的專家系統(tǒng)，栽培決策輔助系統(tǒng))的應(yīng)用,有力地支撐食用菌沿著集約性、高效性、持續(xù)性和多樣性的方向上發(fā)展；現(xiàn)代管理技術(shù)要求用現(xiàn)代管理理論和方法經(jīng)營(yíng)食用菌，使食用菌的生產(chǎn)、加工和銷售圍繞市場(chǎng)的需求，在生產(chǎn)擴(kuò)大的同時(shí)品質(zhì)穩(wěn)步提高,產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益，以效益為驅(qū)動(dòng)力，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡。該項(xiàng)目的實(shí)施不僅能摸索出適合我國(guó)國(guó)情的食用菌規(guī)?；a(chǎn)模式，同時(shí)也為設(shè)計(jì)成套的符合國(guó)情的食用菌規(guī)?；a(chǎn)的設(shè)備提供技術(shù)保證，將有力地促進(jìn)我國(guó)食用菌整體生產(chǎn)水平的提高，并將成為當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。由于食用菌產(chǎn)業(yè)有不同與其它農(nóng)業(yè)的特殊性，是農(nóng)業(yè)中最有條件實(shí)行現(xiàn)代化生產(chǎn)的行業(yè)之一，其綜合技術(shù)工程化

8、的開發(fā)方法和現(xiàn)代管理方法，將會(huì)有效示范其它農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型過(guò)渡。依據(jù)國(guó)務(wù)院全國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）目標(biāo)：“十二五”時(shí)期，必須珍惜、抓住、用好難得的歷史機(jī)遇，堅(jiān)持用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)方式推進(jìn)農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代發(fā)展理念引領(lǐng)農(nóng)業(yè)，用培養(yǎng)新型農(nóng)民發(fā)展農(nóng)業(yè)，著力突破瓶頸制約，努力探索出一條具有中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。在規(guī)劃中提到在工業(yè)化、城鎮(zhèn)化深入發(fā)展中同步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，是“十二五”時(shí)期的一項(xiàng)重大任務(wù)。重點(diǎn)任務(wù)中提到：積極發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)。加強(qiáng)蔬菜水果、肉蛋奶、水產(chǎn)品等產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)，擴(kuò)大大中城市郊區(qū)“菜籃子”

9、產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)模。結(jié)合國(guó)家全國(guó)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011-2015年）提出的重點(diǎn)和任務(wù)，本項(xiàng)目符合國(guó)家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的要求，通過(guò)規(guī)?；默F(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)線來(lái)生產(chǎn)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為滿足珠三角“菜籃子”日益增加的市場(chǎng)需求，提供優(yōu)質(zhì)、高效的農(nóng)產(chǎn)品。1.3項(xiàng)目產(chǎn)品概要食用菌是繼植物性、動(dòng)物性食品之后的第三類食品菌物性食品，富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，且味道鮮美無(wú)比。蛋白含量與牛肉相當(dāng)，是蔬菜的2倍多，是一般水果的10倍多。而且維生素和微量元素的含量均比一般蔬菜高。因此，食用菌被國(guó)際公認(rèn)為最理想的蛋白質(zhì)和組合營(yíng)養(yǎng)物的來(lái)源之一。世界糧農(nóng)組織也將食用菌納入健康飲食必不可少的成分，推薦每日

10、食譜為“一葷一菌一素”。 食用菌不但富含營(yíng)養(yǎng)，并且含有多種功能成分，如食用菌多糖、腺苷衍生物、三萜類物質(zhì)、多酚物質(zhì)、微量元素、低聚糖、糖蛋白、脂蛋白、糖脂等衍生物等。其中，食用菌多糖是從真菌中分離出的由10個(gè)以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物。可通過(guò)淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的作用而調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能,提高身體抵抗病毒和細(xì)菌的入侵能力。國(guó)內(nèi)外專家研究證明：所有的大型真菌，幾乎毫無(wú)例外地都具有很好的免疫調(diào)節(jié)作用，主要源于其含有“多糖”。目前，多種食用菌多糖已被成功提取，并形成食用菌多糖系列產(chǎn)品。富含微量元素也是食用菌的一個(gè)重要特點(diǎn)。如硒是人體必需的微量元素之一,研究表明，40多種疾病

11、與硒缺乏有關(guān)。而世界上有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒,我國(guó)有72%的地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。因此，硒攝入量是關(guān)乎鍵康的重要因素之一。另一種微量元素鍺，雖然不是人體必需的微量元素,但是，有機(jī)鍺具有保健、延年益壽、抗衰老、抗腫瘤及防治多種疾病的功效。食用菌菌絲體富含鍺，如靈芝鍺含量是人參的34倍。此外，多種食用菌中含有皂苷、萜類、多酚類等物質(zhì),具有明顯的降血脂效果。特別是香菇中活性成分香菇嘌呤，可降低血漿脂質(zhì)、膽固醇和甘油三酯。本項(xiàng)目生產(chǎn)的食用菌為金針菇和杏鮑菇，它們除具備以上食用菌的共同特征外，還有其特有的性質(zhì)：金針菇：顏色雪白、柄脆嫩，菌蓋粘滑，味道鮮美，在大眾菜肴中經(jīng)常可見(jiàn)。其賴氨酸和精氨酸含量特別豐富

12、，能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，國(guó)外稱為“增智菇”，它還含有植物纖維，能吸附膽汁酸鹽，調(diào)節(jié)膽固醇代謝，降低人體內(nèi)膽固醇含量，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，也可以預(yù)防高血壓，并有治療肝病和胃潰瘍的效果。杏鮑菇：菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結(jié)實(shí)、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們喜愛(ài)。第二章 項(xiàng)目概述2.1 項(xiàng)目概況本項(xiàng)目實(shí)施用地共占 畝，主要建立日產(chǎn) 噸金針菇的工廠化流水線 套； 平方米的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間； 平方米的產(chǎn)品加工包裝車間； 平方米的廢料處理場(chǎng)所； 平方米有機(jī)肥料廠； 平方米其它輔助廠房；標(biāo)準(zhǔn)化的環(huán)境

13、控制系統(tǒng)；和鍋爐供熱系統(tǒng)。2.2 主要技術(shù)內(nèi)容2.2.1食用菌菌種自動(dòng)化生產(chǎn) 我省目前食用菌菌種的幾乎都是以手工接種輔助以簡(jiǎn)單的加溫或降溫設(shè)施生產(chǎn)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)規(guī)范，菌種的合格率不高，并且容易受病毒感染，既加劇了菌種的退化速度，又給生產(chǎn)造成潛在的威脅。而食用菌自動(dòng)化生產(chǎn)，整個(gè)操作過(guò)程是在一個(gè)密閉的體系完成，全部由機(jī)器完成，菌種生產(chǎn)過(guò)程量化程度高，被病毒侵染的機(jī)會(huì)小，能夠充分保持菌種的優(yōu)良性狀。2.2.2 特色食用菇類工廠化栽培利用以彩鋼板為材料的簡(jiǎn)易栽培房，安裝溫度、濕度、通氣量等栽培參數(shù)的自動(dòng)控制系統(tǒng)，進(jìn)行食用菌工廠化周年生產(chǎn)，達(dá)到環(huán)境控制智能化、生產(chǎn)操作自動(dòng)化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，能夠?qū)崿F(xiàn)食

14、用菇類生產(chǎn)的現(xiàn)代化。2.3 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)內(nèi)容 食用菌栽培房及其配套設(shè)施，菌種生產(chǎn)車間及其輔助設(shè)施，產(chǎn)品包裝車間及其輔助設(shè)施，生產(chǎn)流水設(shè)備，溫度、濕度、空氣調(diào)節(jié)的環(huán)境控制系統(tǒng)，食用菌生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi)的道路、給排水管道、電力設(shè)施。2.4 項(xiàng)目輻射帶動(dòng)面食用菇類工廠化生產(chǎn)技術(shù)可以推廣應(yīng)用到規(guī)?；秤镁a(chǎn)企業(yè)，而規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)出的各類優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用菌菌種，可以輻射到全國(guó)各食用菌產(chǎn)區(qū)。第三章 市場(chǎng)分析和生產(chǎn)規(guī)模3.1 市場(chǎng)分析3.1.1 國(guó)內(nèi)外食用菌生產(chǎn)和消費(fèi)狀況工廠化栽培食用菌是近年來(lái)迅速發(fā)展起來(lái)的現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技術(shù)，目前國(guó)際上已在雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇、灰樹花等十多種食用菌的生產(chǎn)上獲得成功。我國(guó)江浙

15、地區(qū)已在雙孢蘑菇、金針菇、杏鮑菇、蟹味菇上實(shí)現(xiàn)了工廠化周年栽培。而我國(guó)廣東地區(qū)，食用菌生產(chǎn)水平還很低，主要通過(guò)農(nóng)戶手工操作進(jìn)行生產(chǎn)，機(jī)械化程度十分低下。要保證食用菌產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)食用菌生產(chǎn)的現(xiàn)代化，關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)食用菌工廠化生產(chǎn)，提升了我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平我國(guó)2007年食用菌總產(chǎn)量約900萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量不足5Kg，而歐美國(guó)家食用菌人均消費(fèi)量在810Kg之間，因此我國(guó)的食用菌的發(fā)展空間還相當(dāng)大。此外，我國(guó)的食用菌消費(fèi)量中，大部分為側(cè)耳類平菇，而優(yōu)質(zhì)的食用菌的消費(fèi)所占比例極小，隨著大眾生活水平的提高，優(yōu)質(zhì)的特色食用菌菇類可部分取代傳統(tǒng)的食用菌，搶占食用菌市場(chǎng)的能力強(qiáng)。3.1.2 市場(chǎng)競(jìng)

16、爭(zhēng)分析1、 工廠化生產(chǎn)食用菌市場(chǎng)分析（1）工廠化食用菌產(chǎn)品在中國(guó)市場(chǎng)的消費(fèi)主要面向高端消費(fèi)階層和中高端消費(fèi)階層，賓館、飯店、火鍋連鎖店的消費(fèi)量也十分巨大；此消費(fèi)階層能夠接受相對(duì)較高的價(jià)格；近幾年工廠化產(chǎn)品的銷售價(jià)格與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距不是很大，在國(guó)內(nèi)銷售利潤(rùn)往往能夠達(dá)到25%40%，因此還是國(guó)內(nèi)銷售為主。（2）由于金針菇出口價(jià)格與國(guó)內(nèi)銷售價(jià)格差距僅10%左右，加上出口手續(xù)相對(duì)繁瑣，目前出口僅占生產(chǎn)總量約5%10%。（3）杏鮑菇在西餐中的使用量近年來(lái)穩(wěn)步上升，出口市場(chǎng)需求量也逐年增加，出口價(jià)格與國(guó)內(nèi)銷售差價(jià)能夠達(dá)到20%30%，因此，質(zhì)量較好的杏鮑菇一般都出口到美國(guó)、澳大利亞等國(guó)，工廠化杏鮑菇產(chǎn)品出

17、口比例約30%左右。2、工廠化生產(chǎn)食用菌價(jià)格走勢(shì)分析 （1）金針菇：自2010年市場(chǎng)價(jià)格下調(diào)使得更多消費(fèi)者能夠享用到工廠化的金針菇，從而使工廠化金針菇產(chǎn)品的市場(chǎng)容量擴(kuò)大，價(jià)格也會(huì)隨之逐步上調(diào)，預(yù)測(cè)2016年工廠化產(chǎn)品A級(jí)品年平均價(jià)格11元/公斤；今后隨著工廠數(shù)量的增加，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)將逐步開始激烈，但中國(guó)今后幾年面臨通貨膨脹的壓力，金針菇的價(jià)格隨著糧油菜的價(jià)格逐步上行，預(yù)測(cè)2017年開始，年均銷售價(jià)格將會(huì)在12元/公斤維持。而金針菇工廠的生產(chǎn)主要原料為農(nóng)業(yè)下腳料，價(jià)格漲幅有限，工廠的利潤(rùn)率基本能夠得到保障。（2）杏鮑菇：目前全國(guó)產(chǎn)量有限，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，目前質(zhì)量與韓國(guó)、日本質(zhì)量相比差距甚遠(yuǎn)，這兩

18、年價(jià)格卻逐步上行。2013年工廠化杏鮑菇年均價(jià)約16元/公斤，2014年均價(jià)17元/公斤，預(yù)測(cè)2015年年均價(jià)在18元之間，單品個(gè)頭越大，銷售價(jià)格越高。由于中國(guó)產(chǎn)杏鮑菇形狀均不好，達(dá)到出口質(zhì)量要求的比例較少，出口需求仍然無(wú)法得到滿足，出口FOB的年均價(jià)為1820元/公斤。此價(jià)格因市場(chǎng)得不到滿足而繼續(xù)穩(wěn)中有升。3.2 生產(chǎn)規(guī)模 根據(jù)設(shè)計(jì)，規(guī)劃工廠化栽培的車間每天生產(chǎn)20噸食用菌，廢料處理場(chǎng)每天生產(chǎn)12噸生物有機(jī)復(fù)合肥料。年生產(chǎn)6720噸食用菌和4030噸生物有機(jī)復(fù)合肥。3.3 產(chǎn)品和價(jià)格食用菌市場(chǎng)預(yù)估平均批發(fā)價(jià)格910元/Kg。第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案4.1 建筑設(shè)計(jì)4.1.1 設(shè)計(jì)原則按照工廠化生

19、產(chǎn)要求設(shè)計(jì)，做到：生產(chǎn)操作的流水線化；人流、物流分開；原料、廢料分開；生產(chǎn)操作區(qū)緊湊，節(jié)省能源，減少污染環(huán)節(jié)。4.1.2 總體規(guī)劃設(shè)計(jì)上分為6個(gè)小區(qū)，即菌種生產(chǎn)區(qū)，原料堆放區(qū)，栽培生產(chǎn)區(qū)，包裝儲(chǔ)存區(qū)，廢料處理區(qū)和辦公區(qū)，辦公區(qū)除外的結(jié)構(gòu)布局圖如下：4.2 環(huán)境保護(hù)特色食用菇類的栽培，以農(nóng)林業(yè)下腳料農(nóng)作物秸稈、棉籽皮、麩皮、木屑等為主要原料（主要在北方玉米、小麥、棉花種植區(qū)域購(gòu)進(jìn)），來(lái)源廣泛而且可迅速再生，是可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一；另一方面，出菇后的廢料可生產(chǎn)成生物有機(jī)復(fù)合肥，不會(huì)造成二次污染，是零污染的生態(tài)農(nóng)業(yè)。該項(xiàng)目的實(shí)施，不僅能夠合理利用次級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品，促進(jìn)食用菌可持續(xù)發(fā)展；另一方面可大大降

20、低單位食用菌的環(huán)境代價(jià)，農(nóng)藥殘留100達(dá)標(biāo)，平穩(wěn)地向市場(chǎng)提供天然無(wú)公害綠色食品。 項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中基本上無(wú)生產(chǎn)廢水，主要為生活廢水，生產(chǎn)過(guò)程無(wú)廢氣產(chǎn)生，空調(diào)系統(tǒng)、排放氣系統(tǒng)采用中放過(guò)濾器排放。第五章 工藝技術(shù)和設(shè)備5.1 工藝技術(shù)5.1.1菌種生產(chǎn) 將優(yōu)良菌株提純復(fù)壯，制成母種，更換培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)后制成原種，再更換培養(yǎng)基擴(kuò)大培養(yǎng)為栽培種。5.1.2 工廠化栽培 各種原材料按配方要求配料后加水?dāng)嚢?，輸送裝瓶，經(jīng)高壓滅菌后冷卻接種，置培養(yǎng)室內(nèi)培養(yǎng)，當(dāng)菌絲滿瓶后進(jìn)行刺激催蕾，移至栽培房栽培出菇，鮮品包裝儲(chǔ)存。流程圖如下：滅菌冷卻原材料攪拌、輸送與裝瓶抑制催蕾搔菌培養(yǎng)接種廢料處理挖瓶采收包裝生長(zhǎng)第六章 原輔材料、動(dòng)力供應(yīng)6.1 原輔材料生產(chǎn)所需的主要原料玉米芯來(lái)源于河南、安徽等糧食種植區(qū)，貨源充足，價(jià)格便宜，可減少該地區(qū)因焚燒糧食秸稈造成的環(huán)境污染問(wèn)題，有可靠的保證，麩皮、米糠來(lái)源于飼料加工廠。生產(chǎn)的其它物料在市場(chǎng)上采購(gòu)到。6.2 動(dòng)力供應(yīng)水、電、汽能源供應(yīng)已有保障。生產(chǎn)、生活用水已由外圍配套設(shè)施供應(yīng)。第七章 項(xiàng)目法人責(zé)任制、組織機(jī)構(gòu)、定員本項(xiàng)目實(shí)行項(xiàng)目法人制度，由投資的最大主體作為項(xiàng)目法人，對(duì)本項(xiàng)目的策劃、籌資、建設(shè)、經(jīng)營(yíng)及債務(wù)償還等實(shí)行全過(guò)程負(fù)責(zé)。項(xiàng)目實(shí)行總