深化產(chǎn)業(yè)對接推動旅游管理類專業(yè)改革升級策略淺析

1、    深化產(chǎn)業(yè)對接推動旅游管理類專業(yè)改革升級策略淺析    羅達麗摘要：該文以重慶著力打造“國際知名旅游目的地”為契機，以重慶工程職業(yè)技術(shù)學院旅游類專業(yè)為例，從深化專業(yè)與地方產(chǎn)業(yè)的對接的角度出發(fā)，在現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)對接成績的基礎之上，分析了我院旅游類專業(yè)目前面臨的問題，并從拓展校企合作渠道，讓人才培養(yǎng)與市場接軌；構(gòu)建“內(nèi)引外延，課證融通”的課程體系；注重學生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間；建設“雙職雙掛、師資互化”的教學團隊；積極推進旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實訓中心的建設五個方面，提出了深化產(chǎn)業(yè)對接，推動旅游管理類專業(yè)改革升級的策略，以期為重慶乃至全國高職旅游

2、類專業(yè)提供一定的借鑒。關(guān)鍵次：產(chǎn)業(yè)對接；旅游管理；改革升級中圖分類號：f59 文獻標識碼：a 文章編號：1672-7517（2019）02-0136-02重慶十三五規(guī)劃中提出大力發(fā)展工業(yè)“6+1”和十大新興產(chǎn)業(yè)，作為以服務為支撐的旅游業(yè)來說，很難硬性往工業(yè)上靠，但工業(yè)的發(fā)展所帶來經(jīng)濟水平的提高和可自由支配收入的增加，這需要包括旅游業(yè)在內(nèi)的服務業(yè)來促進消費，以使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)更加健康，并提升居民生活的幸福指數(shù)。1 產(chǎn)業(yè)對接主要成績目前，我院旅游管理和酒店管理專業(yè)與重慶四面山景區(qū)、重慶博瑞傳奇國際旅行社、重慶喜來登大酒店、重慶凱悅酒店、重慶大美三峽游輪有限公司等已簽訂了校企合作協(xié)議，并正在拓展與旅游百

3、事通、重慶武隆喀斯特旅游集團的合作。合作至今，已向重慶旅游接待業(yè)和酒店行業(yè)輸送了近1000名人才，具跟蹤調(diào)查，大部分學生受到了用人單位的一致好評，且部分學生已經(jīng)在行業(yè)中嶄露頭角，擔任企業(yè)內(nèi)各部門的中層及以上管理工作。2 存在問題分析2.1 校企合作遭遇瓶頸，合作廣度急需拓展我院旅游管理類專業(yè)傳統(tǒng)的兩大校企合作模塊為酒店業(yè)和旅行社業(yè)，自2011年酒店管理專業(yè)自旅游管理專業(yè)中分離出來，旅游管理專業(yè)便不能過多依賴酒店業(yè)，而旅行社業(yè)大多為門店加盟形式，存在人才需求量小、合作困難等問題，這就導致了我們目前的校企合作遭遇瓶頸，合作廣度急需拓展。2.2 辦學思路滯后于市場需求在重慶十三五規(guī)劃中明確提出：優(yōu)化

4、提升生活性服務業(yè)，建成國際知名旅游目的地，推動旅游業(yè)與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、城市、文化等深度融合發(fā)展。并從旅游精品景區(qū)提檔升級、旅游度假區(qū)建設和旅游配套設施建設三個方面明確了重慶國際知名旅游目的地重大工程，包括13個景區(qū)的提檔升級，9個度假區(qū)的提升和8個旅游配到設施的建設?！皣H知名旅游目的地”的提法，將旅游業(yè)的地位提到了前所未有的高度，對我們來說，面臨的將是巨大的機遇和挑戰(zhàn)。如何“練內(nèi)功”，提升辦學質(zhì)量，讓我們培養(yǎng)的學生與“國際知名”這個目標匹配，是我們目前面臨的最大問題。2.3 校內(nèi)實訓室匱乏，不利于學生的培養(yǎng)目前，我院現(xiàn)有的實訓室，從功能上來說，幾乎全是酒店方向，雖然旅游管理包括酒店，但旅游管理的

5、核心部分旅行社相關(guān)的實訓室沒有，學生僅能通過校外實習來加以彌補。3 產(chǎn)業(yè)對接思路3.1 拓展校企合作渠道，讓人才培養(yǎng)與市場接軌在學校的帶領與支持下，積極“走出去”深入與景區(qū)、長江航運、旅游度假區(qū)、旅游集散中心的合作，以市場需求為導向，調(diào)整辦學思路，適應新形勢的變化。3.2 構(gòu)建“內(nèi)引外延，課證融通”的課程體系（1）用職業(yè)資格鑒定標準來指導人才培養(yǎng)方案制定工作人才培養(yǎng)方案在制定之初，便參考職業(yè)資格鑒定的相關(guān)考核和要求來做，按照考證的要求設置相應的課程體系模塊，并結(jié)合職業(yè)資格證書的考核標準和方式，改革課程考核標準和方式，讓學生在學校，在掌握知識技能的同時能熟悉職業(yè)資格鑒定的相關(guān)要求和考核方式，以提

6、高職業(yè)資格證書的通過率。另外，可將職業(yè)資格證書考證的成績作為課程考核成績。（2）依據(jù)旅游職業(yè)標準，動態(tài)構(gòu)建課程標準體系以旅游行業(yè)的職業(yè)標準來構(gòu)建旅游管理類專業(yè)主干課程標準體系，通過職業(yè)標準與課程標準的有效對接，讓人才培養(yǎng)從一開始便與市場接軌、與行業(yè)接軌，以職業(yè)的標準來發(fā)展專業(yè)、指導課程建設，且這一工作是動態(tài)的，密切關(guān)注職業(yè)需求和職業(yè)標準變化，及時、有效的根據(jù)新標準、新要求調(diào)整和更新課程標準，以為學校與行業(yè)的“零對接”奠定基礎。（3）深入校企合作，依據(jù)旅游行業(yè)企業(yè)的需求，定制企業(yè)化課程隨著與企業(yè)的深入合作，可逐漸拓展“訂單班”“雙軌制”“引企入?！钡群献髂Ｊ剑⒃诖嘶A上，逐步實現(xiàn)校企共同開發(fā)定

7、制企業(yè)課程，將企業(yè)的企業(yè)文化、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)崗位（技能）培訓等方面的內(nèi)容，對應開發(fā)為相應的企業(yè)課程，縮短學生頂崗實習的過渡期和適應期，實現(xiàn)學校與企業(yè)的“零對接”。（4）根據(jù)企業(yè)的真實要求和標準，改革課程內(nèi)容與行業(yè)企業(yè)合作，引入旅游企業(yè)真實工作過程，根據(jù)企業(yè)的真實要求和標準來進行課程的建設和改革，明確工作任務，以工作任務為中心，構(gòu)建工作導向的工作過程系統(tǒng)化課程。（5）校企聯(lián)動，開展實景化教學整合校內(nèi)外實訓資源，校企聯(lián)動，將部分實踐性、操作性的課程，放到企業(yè)，由企業(yè)的老師在真實環(huán)境中完成實景化教學，學生邊實習邊學習，情境結(jié)合，教、學、做一體。4 注重學生的情商培養(yǎng)，拓展可持續(xù)發(fā)展空間旅游管理專業(yè)應

8、從學生進校便開始注重情商培養(yǎng)，通過課程設計、情景教學、專題講座以及反復的校外實習鍛煉學生的綜合能力。最終實現(xiàn)學生情商的全面提升，從而拓展其可持續(xù)發(fā)展的空間。5 建設“雙職雙掛、師資互化”的教學團隊“雙職雙掛、師資互化”，是學校教師與企業(yè)專家均“互掛”的模式，即企業(yè)專家在企業(yè)擔任相關(guān)工作和職務的同時，為學校的兼職教授；而學校老師也同時在企業(yè)擔任相關(guān)的職務、承擔相應的工作，通過校企人員互聘互用，雙向掛職鍛煉，實現(xiàn)整個教師隊伍的“雙師化”。這樣，既可促進教學、生產(chǎn)、研發(fā)成果的相互滲透，又能提高人才培養(yǎng)的針對性和適應性，讓學生真正的能符合市場及企業(yè)的需求。6 積極推進旅游管理類專業(yè)校內(nèi)綜合性實訓中心的建設以學院四星級接待酒店建設為契機，建設一個綜合性的實訓中心，囊括酒店、會議接待、會展、旅行社、旅游營銷等實訓功能的多功能實訓中心，各實訓功能模塊均已經(jīng)營性實訓為主，專業(yè)老師承擔教師和企業(yè)管理員工雙重角色，學生采用輪換制的方式，輪流在實訓中心輪崗上班，以期通過真實環(huán)境的全真實訓，達到對學生知識技能培訓實訓室模擬實訓實訓中心全真實訓企業(yè)頂崗實訓五個模塊的遞進式培養(yǎng)的目標，真正做到與行業(yè)對接、與企業(yè)對接，以期實現(xiàn)學校與企業(yè)的“零對接”。參考文獻：1 重慶十三五規(guī)劃.https：/2 劉博.論對接產(chǎn)業(yè)集群