連城小學食物中毒事件應急處置預案

1、連城小學食物中毒事件應急處置預案一、成立領導小組組長：武光云（校長）副組長：吳永崗（教導主任）成員：黎麗輝（后勤管理員）趙永清（財務管理員）趙培芝（后勤人員）二、事故預防1.加強食品從業(yè)人員管理，必須領取健康證后方能上崗。2. 加強食品從業(yè)人員培訓，做到先培訓再上崗。明確食 堂監(jiān)管人員及其職責。3. 完善學校食品衛(wèi)生安全設施設備。保持食堂內外環(huán)境 整潔。4. 嚴格把好食品原材料招標、定點采購、索證登記等關 鍵環(huán)節(jié)。嚴禁使用腐敗變質、無產品合格標志（證）的原料。5. 嚴格規(guī)范操作程序。加工、存貯食物時，要做到生熟 分開，隔夜食品一定要煮沸后才能食用（不食用隔夜蔬菜）o6. 嚴格按要求做好餐具消毒

2、工作。7. 不采購未有農藥檢測報告的蔬菜。不采購四季豆、發(fā) 黑霉變的土豆等。不釆購衛(wèi)半監(jiān)督部門列出的禁止采購的易 中毒食物。8. 嚴格禁止無關人員進入食堂倉庫、加工場所等。嚴格 管理好散裝食品和調料。9. 食品儲存應當分類、分架、離地存放，定期檢查、及 時處理變質或超過保質期限的食品。10. 加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品, 其中心溫度不低于70度。11. 食堂要配備留樣柜，每餐供應的主副食要留樣保管 48小時。12. 嚴格執(zhí)行瀘西縣學校食堂管理辦法，并做好食堂 臺帳工作。三、事故應急處置程序發(fā)現(xiàn)師生出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，危及 師生生命安全時，立即啟動本應急預案。1

3、. 組長現(xiàn)場指揮，總務處負責護送患者到當?shù)蒯t(yī)院搶 救治療，并安排陪護人員到醫(yī)院陪護。2. 立即將食物中毒事件報告中心校區(qū)、鄉(xiāng)政府、衛(wèi)生 院，并同時通知患者家屬。3. 總務處負責保護現(xiàn)場及封存收集殘留食品及其原料、 工具、設備，立即停止經營，停止食用中毒食品或疑似食品, 保護現(xiàn)場。4. 組織班主任，對學生進行安撫、觀察，做好思想工 作，穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;協(xié)助組長做好善后 處理工作。5. 落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施，控制事態(tài) 的發(fā)展。6. 學校配合行政部門進行調查。食堂從業(yè)人員除參加 救助工作外，應全部留校接受調查。7. 對發(fā)生食物中毒的師生，做好登記工作，協(xié)助分析 判斷可能造成食物中毒的原因；根據(jù)衛(wèi)生部門要求，對可疑 中毒食品進行消毒處理，根據(jù)中毒原因，做出現(xiàn)場消毒預防 措施。根據(jù)現(xiàn)場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定 事故原