超市、商場購買食品注意事項

1、超市、商場購買食品注意事項  一、消費者在超市、商場選購食品時應注意： 1、選擇包裝標識規(guī)范的產(chǎn)品，注意食品包裝上的標識要齊全。食品外包裝上應注明：品名、商標、配料表、生產(chǎn)廠家、廠址、電話、衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行標準號、規(guī)格、數(shù)量并附合格標志等。應盡可能選購近期生產(chǎn)的產(chǎn)品，貯存期過長的產(chǎn)品其衛(wèi)生狀況下降的可能性比較大。此外，要選擇包裝完好、無破損的產(chǎn)品。知名品牌一般外包裝完好、標識較齊全。 2、選擇購買已獲國家認證的并標注有有機食品、綠色食品、“qs”（食品安全認證）等標志的食品。國家分別于2004年和2005年7月1日對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等五類食品和

2、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品實行市場準入，要求此十五類食品必須通過“qs”認證，并在外包裝上家貼“qs”標志及準入證號，才能上市銷售。 3、注意食品成分表中表明的成分。食品成分表中一般要標明食品的生產(chǎn)、營養(yǎng)等成分，表明食品的特性，有些食品成分還要表明添加的其他物質(zhì)。 4、注意提高對食品危害性的認識，加強對食品質(zhì)量相關(guān)常識的認識。消費者不要一味貪圖便宜，購買價格低廉的劣質(zhì)食品，要選擇知名度高、信譽度好的產(chǎn)品，并盡量到證照齊全的商場、店鋪購買。同時，應該學會用各種直觀方法辨別食品質(zhì)量，掌握各類食品質(zhì)量方面的相關(guān)知識。 5、

3、注意包裝食品的保存。購回的包裝食品如不馬上食用，應按食品包裝的說明保存方法進行保存，切忌食用過期的食品。對嬰幼兒食品，建議家長先嘗試，確保無任何問題再給嬰幼兒喂食。 6、注意購買食品時要索要發(fā)票或憑證，并妥善保留，如出現(xiàn)問題可作為投訴或申訴的重要依據(jù)。二、消費者在農(nóng)禽類產(chǎn)品市場購買食品時應注意： 1、大米的選擇：大米按米質(zhì)分秈米、梗米和糯米三類。在挑選米的過程中，可在一堆米中先一般地觀察。優(yōu)質(zhì)米顏色白而有光澤，米粒整齊，顆粒大小均勻，碎米及其他顏色的米極少。同時要注意含黃粒米的多少，黃粒米也稱黃變米。黃粒米可含有許多霉菌毒素，其中的黃天精和環(huán)氯素已證實對人體有致癌作用，不能食用。 2、蔬菜的選

4、擇：進入農(nóng)產(chǎn)品市場和選購蔬菜時應仔細觀察蔬菜上是否有小蟲或嚴重被咬過的痕跡，可聞一聞有無其他異味。如果有異味最好不要選購，因為這種蔬菜可能被農(nóng)藥污染，為了食用安全，對有污染的蔬菜，可以用小蘇打水或清水浸泡漂洗，以使農(nóng)藥堿能分解，并大部分被水沖掉。此外，蔬菜經(jīng)烹調(diào)后，如果吃起來有異味，消費者最好不要食用。 3、類的選擇：目前市場上賣的有鮮肉、冷卻肉、凍肉。挑選鮮肉首先檢查外觀是否光澤、紅色均勻，不粘、肉汁透明、呈鮮白色，柔軟，有彈性。如果是表面風干灰暗，有粘液，暗無光澤，肉紅不分明則是變質(zhì)的。其次，新鮮肉有正常的鮮肉味，質(zhì)差肉有酸霉味，腐敗味和其它氣味。 4、熟制品的選擇：熟肉制品的挑選除了風味特色外，還應注意肉質(zhì)新鮮，無異味，異物，風味純正，香氣濃郁等。此外消費者將購買熟肉制品回來后，一定要進行加熱處理方法食用。如發(fā)現(xiàn)有異味變質(zhì)食品，應立即停止食用，以免造成不良后果。 5、咸魚的選購。鑒別咸魚首先應觀察魚的體表是否有因脂肪氧化而形成的黃色銹斑，或因