酒店從業(yè)人員教育培訓(xùn)工作總結(jié)與工作計(jì)劃

1、酒店從業(yè)人員教育培訓(xùn)工作總結(jié)與工作計(jì)劃*大酒店20xx年從業(yè)人員教育培訓(xùn)工作總結(jié)與20xx 年工作計(jì)劃20xx年，*大酒店人事培訓(xùn)部在總經(jīng)理辦公室的督導(dǎo) 下，積極開展系列培訓(xùn)工作：1、對(duì)新招聘到酒店的新員工進(jìn)行統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、 儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的規(guī)范化培訓(xùn)。2、宣貫員工手冊(cè)，培養(yǎng)員工的酒店服務(wù)意識(shí)和主人翁 精神，統(tǒng)一培訓(xùn)結(jié)束后，分到各部門，又按各部門具體分 工進(jìn)行下列在崗培訓(xùn)： 前臺(tái)銷售部：主要培訓(xùn)如何做好客史檔案、v ip檔 案，熟悉牢記元陽(yáng)本地區(qū)旅游風(fēng)景概況，景點(diǎn)介紹?？偡?務(wù)臺(tái)的操作程序：接聽電話程序、接待程序、退房程序、 問(wèn)詢服務(wù)、英語(yǔ)培訓(xùn)，使員工能用普通話及簡(jiǎn)單英語(yǔ)口語(yǔ)

2、 接受賓客問(wèn)詢等。 客房部：主要培訓(xùn)進(jìn)房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程 序、查房程序、開夜床服務(wù)程序、vip個(gè)性化服務(wù)程序等等。 保安部：主要培訓(xùn)軍訓(xùn)、隊(duì)列、步法、停車手勢(shì)、 升旗儀式、“五防”知識(shí)、安全技能、應(yīng)急事故處理預(yù)案 等等。 工程部：主要通過(guò)跟隨廠家安裝技術(shù)人員，全程熟知酒店各部門設(shè)施、設(shè)備的安裝使用和簡(jiǎn)單修復(fù)，重大疑 難問(wèn)題則通知廠家技術(shù)人員到酒店或送回廠家修復(fù)。做好 日常水、電、廚具、電梯等相關(guān)工程設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和巡 檢，并積極響應(yīng)縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對(duì)口培 訓(xùn)，堅(jiān)持持證上崗。 餐飲部、娛樂(lè)部：主要培訓(xùn)預(yù)訂、開酒水單、托盤、 擺臺(tái)、折餐巾花等基礎(chǔ)培訓(xùn)。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)全酒店各部門的業(yè)

3、務(wù)技能專業(yè)對(duì)口的培訓(xùn) 教育和從業(yè)人員的在崗培訓(xùn)，使其能更好地服務(wù)于廣大賓 客。一年以來(lái)，在培訓(xùn)工作中常遇到的存在問(wèn)題和困難是:1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普 遍偏低，培訓(xùn)中須反復(fù)宣貫，耐心說(shuō)服教育，嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行操 作規(guī)程，方能取得一定培訓(xùn)效果。2、員工思想不穩(wěn)定，學(xué)成后頻繁跳槽，見異思遷，頻 繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。3、酒店多數(shù)員工的英語(yǔ)口語(yǔ)會(huì)話能力還待進(jìn)一步加強(qiáng) 提高?？傊?0xx年在酒店從業(yè)人員的培訓(xùn)教育中，無(wú)論存 在多少困難、缺點(diǎn)和問(wèn)題，我們?cè)诮窈蟮呐嘤?xùn)工作中一定 注意克服和解決。20xx年，酒店人事培訓(xùn)部將在總經(jīng)辦的 督導(dǎo)下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅(jiān)持2 0 xx年的日常培訓(xùn)工作 外，重點(diǎn)對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行在崗培訓(xùn)，以加強(qiáng)文化知識(shí)、 專業(yè)知識(shí)、職業(yè)道德及英語(yǔ)口語(yǔ)的培訓(xùn)，有效地樹立“賓 客至上，理讓客人”的服務(wù)理念。20x x年，*大酒店將以“服務(wù)無(wú)止盡、賓客放第一”為服務(wù)宗旨，“想賓客所想、 急賓客所需”為服務(wù)理念，團(tuán)結(jié)協(xié)作、開拓進(jìn)取，以“塑 一流形象，建一流酒店”為奮斗目標(biāo)。確保星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn) 的承諾，嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范地提升酒店衛(wèi)生質(zhì)量和