消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知調(diào)查

1、2014年湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)暑假社會(huì)實(shí)踐調(diào)查報(bào)告項(xiàng)目名稱：消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知調(diào)查 院系專業(yè)：教育學(xué)院教育技術(shù)學(xué)專業(yè)姓名：唐柳學(xué)號(hào)：201240922105班級(jí)：教育技術(shù)1班聯(lián)系電話費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知調(diào)查 摘要：隨著近幾年的重大疫情的發(fā)生發(fā)展，對(duì)社會(huì)的公共生產(chǎn)和生活產(chǎn)生了重大的物質(zhì)影響，也給人們?cè)斐尚睦聿话埠途o張的狀態(tài)。當(dāng)重大動(dòng)物疫情發(fā)生后，由于消費(fèi)者的特質(zhì)不同和接受的信息不對(duì)稱，引致消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知心理有所區(qū)別，這種區(qū)別直接導(dǎo)致消費(fèi)者面對(duì)動(dòng)物疫情采取不同的行動(dòng)。關(guān)鍵字：動(dòng)物疫情、消費(fèi)者、肉類、影響因素1、 調(diào)研基本情況1、6月底進(jìn)行小組討論，對(duì)問卷的制作、調(diào)查形

2、式、調(diào)查范圍、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)形式、報(bào)告撰寫形式等多方面的討論商量。這次我們雖然以小組進(jìn)行調(diào)查但還是以每個(gè)人單獨(dú)到自己家鄉(xiāng)調(diào)查，用QQ等網(wǎng)絡(luò)通信工具進(jìn)行交流心得和共享數(shù)據(jù)。2、7月初進(jìn)行文獻(xiàn)收集和資料查找，對(duì)動(dòng)物疫情做詳細(xì)的了解。3、7月5號(hào)到7月底則是問卷的收發(fā)和與被調(diào)查者進(jìn)行面對(duì)的交流，以保證問卷的真實(shí)行。4、7月底到8月初則是對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，并共享到群里。 5、8月完成調(diào)查報(bào)告、心得、總結(jié)的撰寫。由于我們每個(gè)人是分開調(diào)查，2、 調(diào)研目的 通過對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行認(rèn)知調(diào)研，了解人們對(duì)動(dòng)物疫情的普遍心理認(rèn)知，掌握消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情采取的普遍行為，以及發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生這些認(rèn)知心理及差別的原因等。三、調(diào)查對(duì)象與方法

3、本次研究通過文獻(xiàn)收集、問卷調(diào)查以及個(gè)案分析等方法，確定了本次研究的六個(gè)調(diào)查指標(biāo)，分別為家庭基本情況、對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知狀況、人體行為特征、政府信任度、社會(huì)狀況認(rèn)知、消費(fèi)策略。問卷調(diào)查樣本的獲得用簡(jiǎn)單隨機(jī)抽樣的方法，分別對(duì)湖南省岳陽市萬庾鎮(zhèn)富強(qiáng)村和塌西湖村、萬庾菜市場(chǎng)、湖北省石首市高基廟菜市場(chǎng)等地進(jìn)行了走訪調(diào)研，共走訪20余名消費(fèi)者，共發(fā)放問卷21份，回收合格問卷19份，此次調(diào)研人群中男性11人，女性9人，且調(diào)查人群段為1865的成年人。四、調(diào)查結(jié)果分析（一）消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知狀況 表 1：基本情況認(rèn)知(注：1為非常熟悉)熟悉程度項(xiàng)目12345人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例動(dòng)物疫情的

4、傳播形式210.5%526.3%947.4%315.8%00%動(dòng)物疫情的預(yù)防方式15.3%842.1%947.4%15.3%00%動(dòng)物疫情產(chǎn)生的原因210.5%631.6%631.6%15.3%421.1%動(dòng)物疫情帶來的影響210.5%736.8%631.6%210.5%210.5%動(dòng)物疫情的整體感覺315.8%421.1%736.8%421.1%15.3%表2：動(dòng)物疫情的結(jié)果認(rèn)知（注：1為非常嚴(yán)重）嚴(yán)重程度項(xiàng)目12345人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例感染疫病的可能性210%525%1050%315%00%對(duì)肉類價(jià)格帶來的影響420%1050%525%15%00%對(duì)肉類供應(yīng)量帶來的影

5、響630%1050%420%00%00%感染動(dòng)物疫病的危險(xiǎn)程度315%735%945%15%00%對(duì)區(qū)域整體經(jīng)濟(jì)狀況帶來的影響15%00%735%1155%15% 從表1顯示，動(dòng)物疫情的傳播形式、預(yù)防方式、產(chǎn)生原因、整體感覺非常熟悉的比例為0，只有帶來的影響非常熟悉的消費(fèi)者占10%，而選擇2、3、4熟悉程度的消費(fèi)者占大部分，各項(xiàng)消費(fèi)者選擇完全不熟悉的也是極少。表2的結(jié)果顯示大部分消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情帶來的影響都認(rèn)為很嚴(yán)重，認(rèn)為影響嚴(yán)重程度是4、5的只有極少數(shù)。綜合表1和表2的結(jié)果，我們可以看到，一般的消費(fèi)者對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知淺薄，對(duì)動(dòng)物疫情的認(rèn)知只停留在表面，有少部分人甚至完全不了解。此類結(jié)果可能會(huì)

6、造成，當(dāng)疫情真的發(fā)生時(shí)，大部分消費(fèi)者會(huì)陷入恐慌，可能出現(xiàn)肉類買賣跟風(fēng)現(xiàn)象，完全沒有自己的消費(fèi)主張，盲目跟風(fēng)從而破壞肉類消費(fèi)市場(chǎng)，影響市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。(二)個(gè)體行為特征這里所說的消費(fèi)者的個(gè)體行為主要是消費(fèi)者對(duì)媒體的信任與關(guān)注以及個(gè)體購買肉類的情況，現(xiàn)在是信息飛速發(fā)展的時(shí)代，消費(fèi)者可以通過各種媒體了解肉類和動(dòng)物疫情的所有情況。這有利于消費(fèi)者做出正確的消費(fèi)決定。但是現(xiàn)在也有許多虛假消息通過媒體傳播，消費(fèi)者面對(duì)假消息時(shí)無法做出正確決定。這些都是影響消費(fèi)者個(gè)體行為的因素。表3：對(duì)媒體的信任與關(guān)注程度(注：1非常信任)信任程度媒體1234人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例電視315%1050%735%00%網(wǎng)絡(luò)0

7、0%735%1260%15%書籍630%1260%210%00%報(bào)紙雜志1050%840%210%00%專家意見1260%840%00%00%政府公告735%1050%315%00%親友意見00%1155%840%00%表4：個(gè)體購買經(jīng)驗(yàn)題目肉類色澤肉類質(zhì)感肉類氣味檢驗(yàn)合格章其他方式購買時(shí)鑒定肉類好壞的依據(jù)人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例420%15%1260%210%15%題目經(jīng)常買到偶爾買到很少買到從未買到買到問題肉類的頻率人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例00%210%1680%210%題目每天多次每天一次幾天一次每周一次購買肉類的頻率人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例00%525%

8、1050%525%題目自身需求肉類價(jià)格安全程度店家熟悉程度他人購買情況購買肉類時(shí)主要考慮的因素人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例945%525%630%00%00%題目自己沒有很好鑒別商家沒有充分負(fù)責(zé)養(yǎng)殖戶缺乏職業(yè)道德購買到疫病肉類的主要原因人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例00%1575%525%題目完全能夠多數(shù)能夠有時(shí)能夠很少能夠不能鑒別是否有能力鑒別問題肉類人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例人數(shù)比例00%315%1050%735%00%如表3所示，非常信任報(bào)紙雜志、專家意見的消費(fèi)者超過半數(shù)，而電視書籍和政府公告只有很少的人十分信任，這種個(gè)體行為導(dǎo)致的原因主要有一下幾點(diǎn)：電視和網(wǎng)絡(luò)是最普遍是媒體

9、，家家戶戶都有電視，人人都可以接觸到，但是現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上有許多謠言，人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)消息的真實(shí)性持懷疑態(tài)度，而有些電視臺(tái)為博收視率，也存在夸大事實(shí)的報(bào)道。相對(duì)而言，報(bào)紙雜志的和專家意見都是十分權(quán)威的，可信度高。書籍、政府公告和親友意見可信度一般，書籍對(duì)于大部分人來說接觸較少，特別是農(nóng)民和打工者。表4的結(jié)果表明，消費(fèi)者在選購肉類時(shí)，鑒定肉類好壞還停留在表面，并不會(huì)考慮到細(xì)節(jié)，買到問題肉類也有不少，這說明市場(chǎng)上一直有問題存在，對(duì)于買到問題肉類的原因，沒有一位消費(fèi)者認(rèn)為是自身原因，并且沒有人認(rèn)為自己能完全鑒別問題肉類。由此可見，大部分消費(fèi)者自身對(duì)于問題肉類沒有什么概念，在購買時(shí)也不會(huì)認(rèn)真鑒別。市場(chǎng)監(jiān)督存在問題

10、、自身對(duì)于問題肉類認(rèn)知不夠會(huì)導(dǎo)致許多消費(fèi)者買到問題肉類的頻率增加。(三)政府信任度 1、政府制度認(rèn)知（1） 沒有人認(rèn)為政府不具有完善的消費(fèi)索賠機(jī)制保障消費(fèi)者權(quán)益；30%的消費(fèi)者認(rèn)為只有相關(guān)制度但是沒有效果；65%的消費(fèi)者認(rèn)為有一定的效果，堅(jiān)持”效果較好”僅占5%。（2） 對(duì)于肉類監(jiān)管方式是否合理，沒有人認(rèn)為完全不合理和非常合理；10%的消費(fèi)者認(rèn)為比較不合理，90%的消費(fèi)者則認(rèn)為比較合理。（3） 對(duì)于食品安全法是否能夠真正保障食品安全，沒有消費(fèi)者認(rèn)為沒有任何作用，25%的消費(fèi)者認(rèn)為很難起作用，70%的消費(fèi)者認(rèn)為比較有用，認(rèn)為非常有用的僅占5%。（4） 沒有人認(rèn)為目前的肉類食品的安全標(biāo)準(zhǔn)完全不合理

11、，5%的消費(fèi)者認(rèn)為比較不合理，認(rèn)為比較合理的高達(dá)95%，認(rèn)為 非常合理的則沒有。（5） 有55%的消費(fèi)者認(rèn)為目前政府對(duì)問題肉類的懲戒力度不夠嚴(yán)厲，45%認(rèn)為比較嚴(yán)厲，沒有人堅(jiān)持足夠嚴(yán)厲和過于嚴(yán)厲的觀點(diǎn)。2、 政府態(tài)度認(rèn)知（1） 當(dāng)重大動(dòng)物疫情產(chǎn)生時(shí)，所有的人都認(rèn)為政府會(huì)迅速處理問題，沒有拒絕承認(rèn)疫情、不管不顧、和找借口推卸責(zé)任的行為。（2） 面對(duì)重大動(dòng)物疫情的相關(guān)消息，沒有人認(rèn)為政府會(huì)全力隱瞞，35%認(rèn)為會(huì)部分隱瞞，30%認(rèn)為很少隱瞞，35%的認(rèn)為政府會(huì)全部公開。（3） 5%的消費(fèi)者認(rèn)為政府在面對(duì)重大動(dòng)物疫情時(shí)，一定程度上會(huì)把控制疾病、保障居民飲食安全放在首位；60%的消費(fèi)者認(rèn)為很大程度上會(huì)，

12、35%認(rèn)為一定會(huì)。（4） 當(dāng)面對(duì)動(dòng)物疫情時(shí)，50%的消費(fèi)者認(rèn)為有時(shí)可信非常可信。3、 政府能力認(rèn)知（1） 政府防疫動(dòng)物疫情的檢疫工作效果，30%的消費(fèi)者認(rèn)為效果很差，65%認(rèn)為效果較好，只有5%的消費(fèi)者認(rèn)為效果很好，不存在沒有檢疫措施和沒有效果的問題。（2） 5%的消費(fèi)者認(rèn)為政府對(duì)動(dòng)物疫情沒有緊急免疫，10%認(rèn)為效果很差，70%認(rèn)為效果較好，15%的認(rèn)為效果很好。（3） 政府針對(duì)動(dòng)物疫情的價(jià)格調(diào)控的工作效果，5%的消費(fèi)者反映沒有價(jià)格調(diào)控或是沒有效果，70%認(rèn)為效果很差，20%認(rèn)為效果較好。（4） 20%的消費(fèi)者認(rèn)為政府在一定程度上能做好動(dòng)物疫情爆發(fā)后的處理工作，55%認(rèn)為很大程度上能，還有25

13、%認(rèn)為政府能夠勝任。（5） 對(duì)于政府出具的食品檢測(cè)報(bào)告80%的消費(fèi)者認(rèn)為基本可信，20%則表示完全可信。（6） 95%的消費(fèi)者認(rèn)為政府基本上能監(jiān)管市場(chǎng)上的豬肉是否有問題，5%認(rèn)為完全能夠。通過調(diào)查我們可以明確知道，大部分消費(fèi)者對(duì)于政府是比較信任的，認(rèn)為政府有能力做好動(dòng)物疫情方面的工作，同時(shí)肯定政府工作能力的也是絕大部分。至于調(diào)查過程中有極個(gè)別不滿意不信任政府的情況，很有可能是地區(qū)之間的差異，較為落后的農(nóng)村，政府對(duì)于動(dòng)物疫情的監(jiān)管制度還不完善，也沒有足夠的資金來完善檢疫設(shè)備，這些方面可能造成個(gè)別消費(fèi)者的不滿。（四）社會(huì)狀況認(rèn)知 1、社會(huì)基礎(chǔ)狀況認(rèn)知（1）表5食品安全問題發(fā)生頻率非常高比較高比較低

14、非常低人數(shù)12800比例60%40%0%0%食品安全問題對(duì)人的危害人數(shù)13700比例65%35%0%0% 表6重大動(dòng)物疫情發(fā)生頻率非常高比較高比較低非常低人數(shù)09110比例0%45%55%0%重大動(dòng)物疫情對(duì)人的危害人數(shù)101000比例50%50%0%0%由表5可知，當(dāng)今的食品安全存在很大問題，食品添加劑濫用的情況屢見不鮮，使用地溝油，問題肉類的情況也時(shí)有發(fā)生，這些對(duì)人的傷害是顯而易見的。表6呈現(xiàn)的結(jié)果是重大動(dòng)物疫情發(fā)生的頻率45%認(rèn)為比較高，55%的認(rèn)為比較低，雖然重大動(dòng)物疫情發(fā)生的頻率不是非常高，但是對(duì)人的危害是非常高的。（2） 媒體對(duì)動(dòng)物疫情的曝光程度，15%的消費(fèi)者認(rèn)為有時(shí)曝光，55%的

15、認(rèn)為充分曝光，還有30%的人認(rèn)為過分曝光。（3） 5%的人認(rèn)為媒體上公布的動(dòng)物疫情信息有時(shí)可信，95%的人認(rèn)為基本可信。（4） 對(duì)于消費(fèi)者最相信的媒體，25%的人支持報(bào)紙雜志，45%的人支持政府公告，15%的人支持電視，5%支持專家意見，10%支持書籍。2、 農(nóng)戶認(rèn)知當(dāng)面對(duì)動(dòng)物疫情時(shí)，農(nóng)戶會(huì)采取各種有效積極的行為來對(duì)抗動(dòng)物疫情，其中改善養(yǎng)殖環(huán)境、購買養(yǎng)殖保險(xiǎn)的居多。同時(shí)也會(huì)有一些消極行為，如銷售病豬、減少養(yǎng)殖投入等。陳朝輝在農(nóng)村動(dòng)物疫情監(jiān)控體系存在的問題與對(duì)策一文中提到農(nóng)村動(dòng)物疫情還存在一下幾個(gè)問題：1.農(nóng)民的動(dòng)物防疫意識(shí)淡薄；2.農(nóng)民家庭散養(yǎng)動(dòng)物出現(xiàn)疫情不報(bào)告3.農(nóng)民擅自處理可能染疫的動(dòng)物；

16、這種消極行為可能導(dǎo)致疫病傳染到人,非常危險(xiǎn)?！?】3、 市場(chǎng)認(rèn)知市場(chǎng)方面同樣存在積極和消極的行為，其中加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)部監(jiān)督是最主要的，但是仍有惡意漲價(jià)和獲取問題貨源的情況，最主要的還是會(huì)減少肉類儲(chǔ)備。綜合以上的調(diào)查結(jié)果，我們不難發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)于動(dòng)物疫情處理的社會(huì)整體情況還是比較滿意的。對(duì)于動(dòng)物疫情，肉類的消費(fèi)市場(chǎng)是最受影響的的，因此在調(diào)查結(jié)果中，農(nóng)戶和市場(chǎng)還存在一些消極行為。（5） 消費(fèi)決策1、 當(dāng)重大動(dòng)物疫情發(fā)生時(shí)，25%的消費(fèi)者會(huì)選擇熟悉的地方購買，15%會(huì)選擇大型市場(chǎng)購買，40%會(huì)選擇大型超市購買，還有20%會(huì)選擇不購買。2、 當(dāng)重大動(dòng)物疫情發(fā)生時(shí)，15%的人會(huì)不購買肉類，35%會(huì)盡量少買，5

17、0%會(huì)減少購買。潘耀國(guó)在關(guān)于穩(wěn)定豬產(chǎn)品市場(chǎng)的政策建議畜禽疫病和肉類加工對(duì)消費(fèi)影響的因素分析一文中提到口蹄疫、鏈球菌、禽流感先后重創(chuàng)牛、豬、雞。消費(fèi)者對(duì)于肉類消費(fèi)的恐懼心理,達(dá)到了空前的程度,吃肉普遍減少,是當(dāng)前肉類市場(chǎng)疲軟的最主要因素?！?】3、 思考與建議（一）調(diào)查本身方面存在的問題此次調(diào)查過程中有很多因素影響調(diào)查結(jié)果。如：?jiǎn)柧眍}目過多，題目反映的方面不夠全面，被試者當(dāng)中存在敷衍情況；調(diào)查的地區(qū)有所限制，調(diào)查的人群不夠廣泛，收入懸殊不是很大；沒有對(duì)專業(yè)人士進(jìn)行調(diào)查，缺少專業(yè)意見。（二）調(diào)查結(jié)果反映的問題從調(diào)查結(jié)果中，我們可以看到當(dāng)前我國(guó)消費(fèi)者對(duì)肉類的需求很大，但是對(duì)于動(dòng)物疫情沒有足夠的重視，政府也沒有十分完備的相關(guān)制度，在沒有動(dòng)物疫情發(fā)生時(shí)會(huì)放松戒備，對(duì)動(dòng)物疫情的預(yù)防投入資金有限，有些地方?jīng)]有動(dòng)物疫情預(yù)防疫苗注射。重大動(dòng)物疫情困擾消費(fèi)者，會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生恐懼心理。所以消費(fèi)者的心理對(duì)肉類市場(chǎng)有很大影響。（3） 建議 1、希望上級(jí)政府能夠制定出一套更加完備的保障消費(fèi)者權(quán)益的機(jī)制，能夠更加重視動(dòng)物疫情的預(yù)防工作。 2、在市場(chǎng)監(jiān)督方面，希望有關(guān)部門在查出問題肉類時(shí)，除了處罰商家，還可以向賣家解釋問題肉類的危害，減少市場(chǎng)上問題肉類出現(xiàn)的頻率。 3、要加強(qiáng)動(dòng)物疫情監(jiān)控，特別是對(duì)農(nóng)村地區(qū)，也要設(shè)立相關(guān)的動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)。 4、政府部門要做好動(dòng)物疫情的宣傳工作，要通過多種方式進(jìn)行動(dòng)