寒假飯店打工社會實踐報告

1、寒假飯店打工社會實踐報告系別：生物醫(yī)藥與化學(xué)工程學(xué)院班級：中藥ZG103姓名：雷庭庭學(xué)號：6416410312日期：XX年2月10日社會實踐報告基本情況介紹時間：XX.1.19XX.2.1飯店簡介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴 的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都 愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。實踐過程階段一：熟悉期我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。天進去做事 覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的酒 店，這次的身份卻是一個服務(wù)生。呵呵，個感覺就是首先要 把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人 很和善，天來什么也不懂，她就叫了一個老

2、生來教我們。平 常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真 不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌 生，生怕犯錯，被老板罵，一點社會經(jīng)驗也沒有的我只好踏 踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前 在學(xué)校就會想到其實做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù) 員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得 抽筋。真的很辛苦！最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好 的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦 了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清！到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了 ！不管是他沒理還是你沒

3、理， 他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被 子里掉眼淚了 ！那個時候真的很難過，好想放棄這分工作， 但一想到找這份工作就是從中學(xué)會和陌生人交流的方式，這 么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以 再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的！由于是天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時候 我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。天，什么都不 知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我 熟悉了整個飯店的包間、大廳位置。之后，我就真正認識了什么叫做“走菜”。拿著托盤， 上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外 加爬樓將菜送往包間。就是這

4、么一趟一趟的上下跑來跑去， 讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛 苦，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，天我 就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎？階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底 服從；要認真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技 巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是 自尋沒趣。階段二：1月20日至2月1日繼續(xù)熟練階段的各項服務(wù)要求。許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的 陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解， 開始掌握各項工作的特點， 主動性和靈活性增強。由于人多， 我第二天就被分配到包間上菜，基本

5、上是兩個人負責一個包 間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn) 的感覺真的很不好?？粗腿藗兂灾?、香、味俱全的各種 菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克 制啊。還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車 30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務(wù)是早上的自助餐。需 要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果 我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了 那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁 到處亂轉(zhuǎn)。階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的 努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出 來。通過前面兩個階段的練習(xí)， 已具

6、備解決各項事務(wù)的能力， 完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、 擺放餐具等工作；開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進行改進，靈活應(yīng)對 顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事 “挑刺”，共同分享勞動的快樂。實踐心得總結(jié)我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力， 豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會實 踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這 次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在舉例如下：一. 在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實踐 工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需 要長期的練習(xí)的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時 不會應(yīng)變，會使談話

7、時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中 都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做 事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要 聽取、耐心、虛心地接受。二. 在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不 是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時 我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自 信使你更有活力更有精神。三. 在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺 多的、缺乏社會經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺得自己很渺 小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi) 心的恐懼。如有人所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕 別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，

8、大膽與人對話，工 作時間長了你自然就不怕了。”其實有誰一生下來就什么都 會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克 服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有 征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所 說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！彼? 在工作中要不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。 人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯 竭。本人存在的問題以及幾點思考：在實踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生 活、交際中有待加強和學(xué)習(xí)。第二，缺乏社會經(jīng)驗，在為人處事方面尚還不太成熟， 處理事物的態(tài)度和方法往

9、往有時不得當。雖然在實踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值 得驕傲的閃光點的。本人參加社會實踐有著不畏困難的精 神，敢于實踐，對工作充滿熱情，細心真誠。通過參加社會 實踐，我認識到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗和閱歷，掌握 一些社會禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚本人自身的優(yōu) 點，取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)，使自己對將來充滿信 心，也為以后真正融入社會奠定堅實的基礎(chǔ)實踐小結(jié)：在這次社會實踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對我們的支持是不可 忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社 會充分接觸，增強了社交能力及實踐能力的機會。實踐活動 的成功，為我們下一次實踐做了較好的鋪墊，也為我系以后 的學(xué)生參與社會實踐活動打下了堅定的基礎(chǔ)。真的是不干不知道，原來當服務(wù)員真的很累。而且在