店鋪5S管理培訓(xùn)件

1、店鋪形象-5s管理培訓(xùn)金長(zhǎng)城電子有限公司2012.11月零售無大事，終端做細(xì)節(jié) 什么是店鋪形象？店鋪形象： 對(duì)店鋪衛(wèi)生、陳列、人員形象、及對(duì)賣場(chǎng)空間等進(jìn)行 有效的管理和組合，使人們?cè)诟泄?、聽覺、視覺上有 優(yōu)質(zhì)的享受與體驗(yàn)；能夠直接的反應(yīng)出商品檔次、定位 和品牌的美譽(yù)度。 認(rèn)識(shí)店鋪形象的重要性店鋪形象 一、5s的含義 二、店鋪5s管理意義 三、店鋪5s管理步驟 四、店鋪形象- 5s管理 目 錄 什么是5s？ 5s是管理， 不是搞衛(wèi)生！5s一、5s的含義seiri 整理 seiton 整頓seison 清掃shitsuke 素養(yǎng)seiketsu 清潔5s起源及發(fā)展 5s管理起源于日本 1950年后

2、日本大量 企業(yè)開始推行5s， 其中豐田公司就是 成功的代表。 5s在各行業(yè)的管理中也開始發(fā)揮應(yīng)有的功效了，我們 要談的就是店鋪管理的5s，未來5s管理將是店鋪管理的基礎(chǔ)，零售業(yè)績(jī)提升的重要保障。 5s管理的概念在 1995年進(jìn)入中國(guó) 香港，隨著中國(guó)加 入wto，將5s的 管理帶入國(guó)內(nèi)，其 中海爾是成功的代 表。二、店鋪5s管理的意義店鋪中出現(xiàn)一些常見問題：?地面上都是紙屑，貨架上有灰塵； ?東西要找的時(shí)候找不到，不找的時(shí)候又出來了； ?顧客等了幾分鐘，店員才從倉(cāng)庫(kù)中拿出顧客所需要產(chǎn)品； ?店鋪員工總覺得倉(cāng)庫(kù)面積不夠大； ?店鋪員工總覺得暢銷貨品庫(kù)存少； ?有些滯銷貨品在店鋪停留了很長(zhǎng)時(shí)間； 抵

3、觸5s活動(dòng)的頑固思想：?“都什么時(shí)候了，還搞整理、整頓？” ?“難道讓店長(zhǎng)我來做5s的領(lǐng)導(dǎo)人？” ?“反正一會(huì)兒又是臟的，干脆就別干！” ?“就算你去整理、整頓，營(yíng)業(yè)額不是也上不來？” ?“什么？整理、整頓呀！我們不是一直在這樣做嗎？” ?“東西是亂了點(diǎn)，不過，我自己找的著！” ?“這些事兒，我十年前就做過了” ?“實(shí)在太忙了，沒時(shí)間整理、整頓”效果1：提高了店鋪的工作效率效果2：改善了庫(kù)存運(yùn)轉(zhuǎn)效果3：提高了顧客服務(wù)的質(zhì)量效果4：店鋪良好的口碑廣為流傳效果5：?jiǎn)T工情緒飽滿，積極主動(dòng)? 想要的東西馬上就能找到 ? 減少了庫(kù)存商品在店內(nèi)的放置空間? 避免了不合理的訂貨造成了浪費(fèi) ? 實(shí)際的庫(kù)存數(shù)量

4、一目了然? 客人需要的商品易于尋找 ? 方便拿取和購(gòu)買自如? 店鋪購(gòu)物環(huán)境舒適、方便 ? 客人廣為傳播? 店鋪潔凈、整齊，員工心靈也純凈 無暇，干勁油然而生通過5s活動(dòng)，店鋪將發(fā)生巨變！ 5大提升效果三、店鋪5s管理的步驟1s= 整理明確區(qū)分必須物品與非必須物品，非必須物品必須堅(jiān)決撤離步驟一步驟二步驟三步驟四步驟五? 僅對(duì)當(dāng)前顧客服務(wù)、營(yíng)業(yè)活動(dòng)中所必需的物品，適時(shí)地予以保留 ?摒棄非必須物品，最終，創(chuàng)立僅保留必需物品的框架2s= 整頓 將必需物品整齊、有規(guī)律的放置在方便使用的地方，并予以標(biāo)志? 保證店鋪、庫(kù)房等地方不發(fā)生“找東西”的行為 ? 確定放置場(chǎng)地和規(guī)律，使物品易于尋找、方便拿取、歸放自

5、如3s= 清掃經(jīng)常打掃、保持清潔；保持道具、設(shè)備、工具都能正常使用? 隨時(shí)拿掃帚、抓抹布，并準(zhǔn)備彎腰、抬頭，隨后要想辦法抑制污物的產(chǎn)生 ? 定期檢查設(shè)備、道具、工具，使用時(shí)注意保護(hù)4s= 清潔用以維持“整理、整頓、清掃”3個(gè)s?通過整理、整頓、清掃來保持店鋪的清潔和有效 ? 檢查、維持；使創(chuàng)造良好的環(huán)境成為一種習(xí)慣5s= 素養(yǎng)養(yǎng)成時(shí)刻正確遵守制度的習(xí)慣?零售店鋪員工流動(dòng)性大，堅(jiān)持5s店鋪才能保持高效率 ? 有效的評(píng)比和檢查，有效獎(jiǎng)懲，提高全體人員素養(yǎng)，并使之固定下來推行推行5s的第一感受是：痛苦！的第一感受是：痛苦！5s的副作用/開始階段增加了成本（要投入）效率暫時(shí)降低（麻煩了）心里壓抑感增強(qiáng)

6、（有人管）犯錯(cuò)誤機(jī)會(huì)多了（有標(biāo)準(zhǔn)）5s的正作用/熟練后1、經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)（成本降低）2、工作效率提高（目標(biāo)明確）3、在公平中工作（任務(wù)明確）4、熟能生巧（習(xí)慣養(yǎng)成） 四、5s管理5s管理能幫助提升品牌終端形象，提高消費(fèi)者對(duì)終端 店鋪的良好口碑，增加品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，與競(jìng)爭(zhēng)品牌形成差異化。 公司營(yíng)運(yùn)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)零售店鋪5s管理，對(duì)終端提出 整頓標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行終端整改，并持續(xù)進(jìn)行自檢和抽查。5s管理門頭、櫥窗標(biāo)準(zhǔn)門頭、櫥窗、門楣-標(biāo)準(zhǔn)1、門頭干凈、無污漬； 2、logo安裝符合公司手冊(cè)要求； 3、筒燈正常使用。 門頭、櫥窗、門-錯(cuò)誤店門上不得張貼任何影響店鋪形象的物品。門頭、櫥窗-標(biāo)準(zhǔn)1、

7、櫥窗燈光正常開啟、使用。 2、櫥窗內(nèi)保持干凈、整潔、無污漬。 3、pop保持干凈平整，無起皺、起泡或卷邊的情況。門頭、櫥窗-標(biāo)準(zhǔn)1、櫥窗天花使用多條軌道安裝亞克力b字吊掛； 2、b字吊掛保持完整、干凈、無污漬。門頭、櫥窗-錯(cuò)誤pop安裝問題，起泡，褶皺5s管理墻、柱及地面標(biāo)準(zhǔn)墻、柱、天花板-標(biāo)準(zhǔn)頂部保持干凈，無污漬、水漬。墻、柱、衛(wèi)生間-標(biāo)準(zhǔn)保持墻柱體干凈，無污漬。墻、柱、衛(wèi)生-錯(cuò)誤墻體不得出現(xiàn)膠印情況，需要注意墻體的衛(wèi)生狀況。墻、柱、衛(wèi)生間-錯(cuò)誤墻體不得張貼或懸掛與銷售無關(guān)的物品，避免影響店鋪形象。墻、柱、空調(diào)-標(biāo)準(zhǔn)空調(diào)的衛(wèi)生導(dǎo)致的情況： 1、衛(wèi)生情況差，影響形象； 2、出風(fēng)口阻塞，影響店鋪

8、溫度； 3、浪費(fèi)店鋪電費(fèi)和空調(diào)使用壽命。墻、柱、地面-標(biāo)準(zhǔn)1、地面保持干凈、整潔、無灰塵； 2、地面不得堆放紙箱，影響店鋪店容。5s管理收銀臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)收銀臺(tái)、立面-標(biāo)準(zhǔn)收銀臺(tái)立面干凈，整潔，無污漬收銀臺(tái)、立面-錯(cuò)誤收銀背板壁龕以擺放贈(zèng)品為主，不得隨意擺放其他物品。收銀臺(tái)、臺(tái)面-標(biāo)準(zhǔn)1、收銀臺(tái)面擺放整齊，只能擺放： 顯示器；收款機(jī)；鍵盤；鼠標(biāo)；掃描器；票據(jù)打印機(jī)；信用卡機(jī)和相應(yīng)的辦公文具。 2、收款機(jī)保持關(guān)閉，鑰匙由當(dāng)班收銀員保管，離崗時(shí)點(diǎn)務(wù)必清票款做好交接工作。 3、收銀臺(tái)面周圍無雜物，無剩余貨品與單據(jù)，干凈整潔。收銀臺(tái)、臺(tái)面-錯(cuò)誤收銀臺(tái)雜亂無序，非常凌亂收銀臺(tái)、柜內(nèi)-標(biāo)準(zhǔn)1、收銀臺(tái)柜內(nèi)單據(jù)與常用

9、物品分類碼放，整齊有續(xù)過期單據(jù)與資料及時(shí)清除整理； 2、收銀柜內(nèi)禁止存放食品與私人物品； 3、柜內(nèi)潔凈整齊，各種設(shè)備連接線整齊有序，電源開關(guān)定期檢查維護(hù)； 4、收銀臺(tái)儲(chǔ)物柜潔凈無破損，柜門保持關(guān)閉。收銀臺(tái)、柜內(nèi)-錯(cuò)誤接線雜亂，存在安全隱患收銀臺(tái)、抽屜內(nèi)部擺放-標(biāo)準(zhǔn)1、有明顯標(biāo)識(shí)，能清楚準(zhǔn)確找到相對(duì)應(yīng)的物品。 2、對(duì)抽屜內(nèi)部分類擺放，能節(jié)約空間并能提高尋找的效率。收銀臺(tái)-抽屜內(nèi)部擺放-錯(cuò)誤內(nèi)部沒有規(guī)劃，要找到相應(yīng)物品，難收銀臺(tái)、地面-標(biāo)準(zhǔn)1、收銀臺(tái)內(nèi)潔凈無雜物，如有客購(gòu)貨品存放，要求放入購(gòu)物帶，并碼放整齊。 2、收銀臺(tái)電線須走暗線，以不暴露在外為最佳，如達(dá)不到要求，可用束電管 將電線包起，以免發(fā)

10、生危險(xiǎn)。收銀臺(tái)、地面-錯(cuò)誤影響店鋪環(huán)境5s管理倉(cāng)庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù)-錯(cuò)誤問題： 1、清潔用具和服裝放在一起，容易受潮、霉斑。 2、員工用品不宜與貨品放在同一區(qū)域。 3、箱子堆貨取貨極其不便。1、貨架為金屬型材。 2、組裝貨架為最好（可進(jìn)行貨架高度的調(diào)整），方便后期貨品調(diào)整時(shí)，提高倉(cāng)庫(kù)空間的使用率；安裝-貨架材質(zhì)-標(biāo)準(zhǔn)安裝-貨架層板-標(biāo)準(zhǔn)貨架層板厚度為2cm，避免重壓坍塌。2cm安裝-離地距離-標(biāo)準(zhǔn)貨架離地間隙10cm，避免發(fā)生漏水等情況，造成貨品損失；錯(cuò)誤10cm安裝-貨架高度、寬度-標(biāo)準(zhǔn)貨架層高50cm，寬度60cm標(biāo)準(zhǔn)50cm60cm擺放-貨架擺放-標(biāo)準(zhǔn)靠墻貨架為單組60cm，中間貨架為兩組60c

11、m貨架并排擺放。中間由兩組并排擺放不易倒塌，且可以從兩側(cè)拿取貨品；擺放-通道距離-標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)房?jī)?nèi)通道寬度不低于50cm50cm擺放-貨架標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)與貨品一致，方便取貨標(biāo)準(zhǔn)擺放-標(biāo)簽產(chǎn)品標(biāo)簽朝外，方便店員查找貨品標(biāo)準(zhǔn)擺放-尺碼從上至下，尺碼從小到大標(biāo)準(zhǔn)擺放-箱頭箱頭堆放整齊，箱頭朝外面將款號(hào)、色號(hào)、數(shù)量進(jìn)行標(biāo)注，便于取貨。標(biāo)準(zhǔn)錯(cuò)誤庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)-庫(kù)房衛(wèi)生錯(cuò)誤保持地面和墻面整潔干凈，無膠袋、紙等雜物。庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)-員工休息區(qū)員工工服須擺放在指定區(qū)域，休息區(qū)整理干凈，整體效果佳標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)房標(biāo)準(zhǔn)-員工休息區(qū)亂丟亂放，沒有統(tǒng)一擺放，員工休息區(qū)凌亂。錯(cuò)誤時(shí)間參加店鋪參加對(duì)象課時(shí)負(fù)責(zé)人/講師考核方式 月 日上午 8:00-10:00 10:10-12:00下午 13:00-15:0015:1