餐飲管理需求分析報(bào)告

1、小組成員： 王涌超 2013211822 謝佳宴 2013211835 劉潔 2013211641龍蕓 2013211742錢(qián)坤 2013211721 項(xiàng)目名稱(chēng) 產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū)文件標(biāo)識(shí)：Company-Project-RD-PRS當(dāng)前版本：1.0作 者：文件狀態(tài)： 草稿 正式發(fā)布 正在修改完成日期：Year-Month-Day機(jī)構(gòu)公開(kāi)信息項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 2 of 22版 本 歷 史版本/狀態(tài)作者參與者起止日期備注項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 3 of 22 目目目 錄錄錄 0. 文檔介紹文檔介紹.40.1 文檔目的.40

2、.2 文檔范圍.40.3 讀者對(duì)象.40.4 參考文檔.40.5 術(shù)語(yǔ)與縮寫(xiě)解釋.41. 產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹.52. 產(chǎn)品面向的用戶群體產(chǎn)品面向的用戶群體.53. 產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范.54. 產(chǎn)品范圍產(chǎn)品范圍.55. 產(chǎn)品中的角色產(chǎn)品中的角色.56. 產(chǎn)品的功能性需求產(chǎn)品的功能性需求.66.0 功能性需求分類(lèi).66.M FEATURE M.66.m.n Function M.N.67. 產(chǎn)品的非功能性需求產(chǎn)品的非功能性需求.77.1 用戶界面需求.77.2 軟硬件環(huán)境需求.77.3 產(chǎn)品質(zhì)量需求.77.N 其它需求 .7附錄附錄 A：需求建模與分析報(bào)告：需求建模與分

3、析報(bào)告 .8A.1 需求模型 1.8A.N 需求模型 N.8附錄附錄 B：需求確認(rèn)：需求確認(rèn).9項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 4 of 220. 文檔介紹文檔介紹0.1 文檔目的文檔目的本文檔是餐飲管理系統(tǒng)的項(xiàng)目建議書(shū)，對(duì)餐飲管理系統(tǒng)的發(fā)展進(jìn)行簡(jiǎn)要回顧，總結(jié)出了此類(lèi)管理系統(tǒng)的基本特點(diǎn)以及總體功能，盡可能完整的概括出委托方的全部想法。本文檔對(duì)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)人員具有很重要的指導(dǎo)意義。0.2 文檔范圍文檔范圍該文檔描述目標(biāo)系統(tǒng)的邏輯結(jié)構(gòu),解決系統(tǒng)的功能的問(wèn)題.在這里,對(duì)于開(kāi)發(fā)技術(shù)的并無(wú)涉及主要通過(guò)建模的手段描述用戶的需求,為用戶,客戶,開(kāi)發(fā)方等提供一個(gè)交流的平臺(tái).0.3 讀者對(duì)

4、象讀者對(duì)象系統(tǒng)分析人員理解用戶需求，轉(zhuǎn)化為系統(tǒng)需求系統(tǒng)設(shè)計(jì)人員理解用戶需求，在設(shè)計(jì)時(shí)把握用戶需求系統(tǒng)測(cè)試人員了解用戶需求，為測(cè)試提供參考文檔人員 編寫(xiě)用戶使用和操作手冊(cè)0.4 參考文檔參考文檔餐飲管理系統(tǒng)系統(tǒng)需求分析 2012-80.5 術(shù)語(yǔ)與縮寫(xiě)解釋術(shù)語(yǔ)與縮寫(xiě)解釋縮寫(xiě)、術(shù)語(yǔ)縮寫(xiě)、術(shù)語(yǔ)解解 釋釋普通用戶：登陸的員工管理員：系統(tǒng)授權(quán)管理該系統(tǒng)的總經(jīng)理、主管項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 5 of 221. 產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹 在生活水平日漸提高的今天，人們對(duì)餐飲越來(lái)越重視，越來(lái)越多的人開(kāi)始在餐廳用餐，而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的日常運(yùn)作還是靠人工管理，從原材料入庫(kù)到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬

5、基本上由人工完成記錄，這樣做不僅耗費(fèi)人力資源而且容易導(dǎo)致記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，造成管理水平低下。為了更加方便準(zhǔn)確的處理這一系列問(wèn)題，我們組設(shè)計(jì)了該產(chǎn)品。該產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了顧客選座、點(diǎn)菜、結(jié)帳等等要求的界面化管理，該系統(tǒng)操作簡(jiǎn)單，節(jié)省方便了管理員的工作。通過(guò)電腦信息系統(tǒng)管理餐飲業(yè)的內(nèi)部事務(wù)，使得作業(yè)更加簡(jiǎn)單化、高效。數(shù)據(jù)電子化存儲(chǔ)，節(jié)省了數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的費(fèi)用并增加了數(shù)據(jù)存儲(chǔ)量。實(shí)現(xiàn)了餐飲業(yè)的科學(xué)管理。主要功能：主要功能：1）、顧客顧客選座、點(diǎn)菜、結(jié)帳2）、采購(gòu)員管理食材3）、酒店老板實(shí)時(shí)監(jiān)控，日清日結(jié)，實(shí)時(shí)查詢統(tǒng)計(jì)、核算清楚準(zhǔn)確。2. 產(chǎn)品面向的用戶群體產(chǎn)品面向的用戶群體普通員工對(duì)客戶信息、餐飲（訂桌、定菜

6、）管理；管理員進(jìn)行人事管理、菜譜管理、結(jié)賬以及營(yíng)業(yè)額查詢。 該系統(tǒng)所實(shí)現(xiàn)的訂座，點(diǎn)餐給服務(wù)員節(jié)省了大量的時(shí)間，提高了工作效率，服務(wù)快速準(zhǔn)確，從而可以提高本店的客流量，為本店贏得更多的宣傳，吸引更多顧客光臨，增加營(yíng)業(yè)。該系統(tǒng)還實(shí)現(xiàn)了賬單自動(dòng)結(jié)算，迅速精準(zhǔn)，節(jié)省精力和時(shí)間，提高工作質(zhì)量。管理者可以通過(guò)該系統(tǒng)對(duì)本店的營(yíng)業(yè)情況以及利潤(rùn)進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)控，及時(shí)作出正確的應(yīng)對(duì)措施，提高飯店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量。采購(gòu)員可以根據(jù)該系統(tǒng)對(duì)食材進(jìn)行實(shí)時(shí)管理，根據(jù)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行選購(gòu)食材，從側(cè)面減少浪費(fèi)，為飯店節(jié)省開(kāi)支，提高收益；另外，通過(guò)食材的消耗額，準(zhǔn)確的把握顧客的喜好，做出及時(shí)準(zhǔn)確的購(gòu)買(mǎi)策略。實(shí)施該系統(tǒng)也能給公司帶來(lái)長(zhǎng)期效益

7、，它可幫助領(lǐng)導(dǎo)實(shí)現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學(xué)化，極大地提高餐飲企業(yè)的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費(fèi)用，從而保證飯店管理的可持續(xù)的良好發(fā)展。3. 產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)遵循的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范IEEE ( Institute of Electrical and Electronics Engineers )，GB/T 等。項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 6 of 224. 產(chǎn)品范圍產(chǎn)品范圍1）、系統(tǒng)采用人機(jī)交互的方式，界面美觀友好，信息查詢靈活方便，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)安全可靠。2）、實(shí)現(xiàn)訂座、點(diǎn)菜/加菜、結(jié)賬3）、實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)歷史的記錄4）、系統(tǒng)最大限度的實(shí)現(xiàn)易維護(hù)性和易操作性

8、。5）、實(shí)現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)剩余食材的實(shí)時(shí)訂量查詢，根據(jù)情況進(jìn)行決策5. 產(chǎn)品中的角色產(chǎn)品中的角色提示：提示：闡述本產(chǎn)品的各種角色及其職責(zé)。各種角色的具體行為將在功能性需求中描述。角色名稱(chēng)職責(zé)描述服務(wù)員客戶信息管理、餐飲管理（訂桌、定菜）老板人事管理（員工信息管理）、菜譜管理、結(jié)賬、營(yíng)業(yè)額查詢采購(gòu)員食材管理（食材選擇、購(gòu)買(mǎi)食材）6. 產(chǎn)品的功能性需求產(chǎn)品的功能性需求6.0 功能性需求分類(lèi)功能性需求分類(lèi)功能類(lèi)別功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符描述顧客點(diǎn)餐功能供顧客點(diǎn)餐時(shí)使用的功能顧客加餐功能供顧客加餐時(shí)使用的功能收銀功能供收銀員收銀結(jié)賬時(shí)使用的功能餐飲收銀管理統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額功能供店長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額的功能入庫(kù)管理功能供采購(gòu)員入庫(kù)管理

9、的功能采購(gòu)清單生成功能給采購(gòu)員提供采購(gòu)清單的功能采購(gòu)庫(kù)存管理更新庫(kù)存功能更新庫(kù)存的功能員工入職信息錄入供員工入職時(shí)的信息錄入功能員工離職管理供員工離職時(shí)的信息管理功能人員維護(hù)員工信息查詢?cè)诼殕T工信息查詢功能項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 7 of 226.1餐飲收銀管理餐飲收銀管理6.1.1 顧客點(diǎn)餐功能顧客點(diǎn)餐功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符顧客點(diǎn)餐功能功能描述供顧客點(diǎn)餐時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入顧客信息 點(diǎn)餐信息操作序列選座位 點(diǎn)餐輸出菜品清單補(bǔ)充說(shuō)明6.1.2 顧客加餐功能顧客加餐功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符顧客加餐功能功能描述供顧客加餐時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入顧客信息 加餐信息操作序列選擇功能

10、 加餐操作輸出菜品清單補(bǔ)充說(shuō)明6.1.3 收銀功能收銀功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符收銀功能功能描述供收銀員收銀時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入桌號(hào)操作序列輸入桌號(hào) 計(jì)算賬單輸出消費(fèi)賬單補(bǔ)充說(shuō)明6.1.4 統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額功能統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符統(tǒng)計(jì)營(yíng)業(yè)額功能功能描述供店長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)信息時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 8 of 22輸入查詢信息操作序列查詢營(yíng)業(yè)額 計(jì)算輸出營(yíng)業(yè)額信息補(bǔ)充說(shuō)明6.2 采購(gòu)庫(kù)存管理采購(gòu)庫(kù)存管理6.2.1 入庫(kù)管理功能入庫(kù)管理功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符入庫(kù)管理功能功能描述供采購(gòu)員錄入信息時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入錄入信息操作序列錄入 輸出成功/失敗信息補(bǔ)充說(shuō)明6.2.

11、2 采購(gòu)清單生成功能采購(gòu)清單生成功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符采購(gòu)清單生成功能功能描述供采購(gòu)員采購(gòu)時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入采購(gòu)需求指令操作序列采購(gòu)輸出采購(gòu)清單補(bǔ)充說(shuō)明6.2.3 更新庫(kù)存功能更新庫(kù)存功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符更新庫(kù)存功能功能描述供采購(gòu)員更新庫(kù)存時(shí)的功能優(yōu)先級(jí)輸入更新信息操作序列更新庫(kù)存信息輸出成功/失敗信息補(bǔ)充說(shuō)明項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 9 of 226.3 人員維護(hù)人員維護(hù)6.3.1 員工入職信息錄入員工入職信息錄入名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符員工入職信息錄入功能描述供店長(zhǎng)錄入新職工信息時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入職工信息操作序列錄入員工信息輸出成功/失敗信息補(bǔ)充說(shuō)明6.3.2 員工離職管

12、理功能員工離職管理功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符員工離職管理功能描述供店長(zhǎng)管理離職員工信息時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入離職員工編號(hào)操作序列刪除員工信息輸出成功/失敗補(bǔ)充說(shuō)明6.3.3 員工信息查詢功能員工信息查詢功能名稱(chēng)、標(biāo)識(shí)符員工信息查詢功能功能描述供店長(zhǎng)查詢員工信息時(shí)使用的功能優(yōu)先級(jí)輸入員工編號(hào)操作序列查詢輸出員工信息補(bǔ)充說(shuō)明項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 10 of 227. 產(chǎn)品的非功能性需求產(chǎn)品的非功能性需求7.1 用戶界面需求用戶界面需求需求名稱(chēng)需求名稱(chēng)詳細(xì)要求詳細(xì)要求登陸界面系統(tǒng)使用者登陸界面能夠判斷使用者權(quán)限類(lèi)型，界面友好功能界面功能分類(lèi)明確，意義清晰，根據(jù)權(quán)限級(jí)別顯示不

13、同功能類(lèi)型操作界面操作指令意義明確，操作人性化7.2 軟硬件環(huán)境需求軟硬件環(huán)境需求需求名稱(chēng)需求名稱(chēng)詳細(xì)要求詳細(xì)要求硬件需求可以正常使用的電腦軟件需求WINDOWS 操作系統(tǒng)、QT、word、Microsoft Visio7.3 產(chǎn)品質(zhì)量需求產(chǎn)品質(zhì)量需求主要質(zhì)量屬性主要質(zhì)量屬性詳細(xì)要求詳細(xì)要求正確性a.系統(tǒng)能夠執(zhí)行正常功能；b.系統(tǒng)可以正常存儲(chǔ)數(shù)據(jù)健壯性a.對(duì)違規(guī)操作進(jìn)行提示；b.對(duì)違規(guī)數(shù)據(jù)輸入進(jìn)行提示并在一定程度上自動(dòng)修改可靠性a.系統(tǒng)數(shù)據(jù)可靠，不易因意外原因被修改；b.系統(tǒng)具有一定的抗干擾能力性能，效率系統(tǒng)響應(yīng)時(shí)間快，數(shù)據(jù)更新速度快易用性界面友好易于操作清晰性功能、數(shù)據(jù)分類(lèi)清晰安全性a.系統(tǒng)

14、可以審查；b.系統(tǒng)可重建；c.使用者的權(quán)限可識(shí)別可擴(kuò)展性系統(tǒng)可以進(jìn)行修改或增刪功能兼容性兼容性強(qiáng)，具有硬件無(wú)關(guān)性可移植性系統(tǒng)能夠移植到不同硬件設(shè)備上使用項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 11 of 22附錄附錄 A：需求建模與分析報(bào)告：需求建模與分析報(bào)告建議用Rational Rose對(duì)產(chǎn)品需求進(jìn)行建模與分析。數(shù)據(jù)流圖：數(shù)據(jù)流圖：顧客接受預(yù)訂接受預(yù)訂接受加點(diǎn)菜單待確認(rèn)菜單信息更新預(yù)訂信息預(yù)定預(yù)訂信息確認(rèn)菜單菜單信息顧客接受點(diǎn)餐待確認(rèn)菜單信息更新點(diǎn)餐信息點(diǎn)餐點(diǎn)餐信息確認(rèn)菜單已確定菜單 菜單信息顧客接受預(yù)訂更新加點(diǎn)菜單接受預(yù)訂確定加點(diǎn)菜單已確定加點(diǎn)菜單收銀員接受預(yù)訂接受收銀

15、申請(qǐng)匯總消費(fèi)信息計(jì)算賬單消費(fèi)信息產(chǎn)生賬單顧客賬單更新?tīng)I(yíng)收信息賬單信息日營(yíng)業(yè)額帳單菜單信息待確認(rèn)加餐信息加餐信息加餐采購(gòu)員已購(gòu)信息處理消耗清單菜單信息菜單信息更新庫(kù)存消耗清單入庫(kù)清單已購(gòu)信息產(chǎn)生訂購(gòu)清單庫(kù)存信息采購(gòu)員采購(gòu)清單計(jì)算營(yíng)收信息月?tīng)I(yíng)業(yè)額賬單管理員更新上限更新庫(kù)存上限庫(kù)存清單計(jì)算成本成本賬單計(jì)算盈利成本信息營(yíng)業(yè)信息盈利賬單職工職工信息入職信息錄入職工信息表員工信息員工信息員工信息員工信息查詢員工離職處理項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 12 of 22數(shù)據(jù)字典：已確認(rèn)菜單：姓名：已確認(rèn)菜單別名：描述：顧客確認(rèn)后的菜單定義：已確定菜單=顧客姓名+顧客人數(shù)+桌號(hào)+菜品編

16、號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量+菜品單價(jià)+菜品總價(jià)位置：已確定加餐清單： 姓名：加餐清單別名：描述：顧客已經(jīng)消費(fèi)的菜單定義：已加餐清單=顧客姓名+顧客人數(shù)+桌號(hào)+菜品編號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量+菜品單價(jià)+菜品總價(jià)位置：賬單： 姓名：賬單別名：描述：顧客消費(fèi)情況清單定義：賬單=桌號(hào)+顧客姓名+顧客人數(shù)+菜品編號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量+菜品單價(jià)+消費(fèi)總價(jià)+消費(fèi)時(shí)間位置：消耗清單： 項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 13 of 22姓名：消耗清單別名：描述：顧客已經(jīng)消費(fèi)的菜單定義：消耗清單=菜品編號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量位置：庫(kù)存清單： 姓名：庫(kù)存清單別名：描述：倉(cāng)庫(kù)中保存的物品清單定義：

17、庫(kù)存清單=菜品編號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量+成本價(jià)+供應(yīng)商名稱(chēng)+次級(jí)供應(yīng)商名稱(chēng)+入庫(kù)時(shí)間位置：訂購(gòu)清單： 姓名：訂購(gòu)清單別名：描述：采購(gòu)員需要采供的物品清單定義：訂購(gòu)清單=菜品編號(hào)+菜品名字+采購(gòu)數(shù)量+采購(gòu)價(jià)+供應(yīng)商名稱(chēng)位置：入庫(kù)清單： 項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 14 of 22姓名：入庫(kù)清單別名：描述：采購(gòu)員已經(jīng)購(gòu)買(mǎi)的物品清單定義：入庫(kù)清單=菜品編號(hào)+菜品名字+入庫(kù)數(shù)量+采購(gòu)價(jià)+供應(yīng)商名稱(chēng)+入庫(kù)時(shí)間 位置：成本帳單： 姓名：成本賬單別名：描述：倉(cāng)庫(kù)中保存的物品清單定義：庫(kù)存清單=計(jì)算時(shí)間+菜品編號(hào)+菜品名字+菜品數(shù)量+單個(gè)菜品成本價(jià)+總成本價(jià) 日營(yíng)業(yè)額帳單： 姓名

18、：日營(yíng)業(yè)額清單別名：描述：一天之中營(yíng)業(yè)情況定義：日營(yíng)業(yè)額帳單=菜品編號(hào)+菜品名字+菜品消耗數(shù)量+菜品單價(jià)+日總營(yíng)業(yè)額+日期位置：月?tīng)I(yíng)業(yè)額帳單： 姓名：月?tīng)I(yíng)業(yè)額清單別名：描述：一天之中營(yíng)業(yè)情況定義：月?tīng)I(yíng)業(yè)額帳單=菜品編號(hào)+菜品名字+菜品消耗數(shù)量+日營(yíng)業(yè)總額+月總營(yíng)業(yè)額+日期位置：項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 15 of 22盈利清單： 姓名：盈利賬單別名：描述：盈利情況定義：盈利賬單=菜品編號(hào)+菜品名字+菜品消耗數(shù)量+菜品成本價(jià)+菜品銷(xiāo)售價(jià)+盈利數(shù)位置：實(shí)體實(shí)體-聯(lián)系圖：聯(lián)系圖：項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 16 of 22帳單店長(zhǎng)職工清單

19、采購(gòu)員管理收賬管理倉(cāng)庫(kù)采購(gòu)消費(fèi)時(shí)間顧客人數(shù)桌號(hào)菜品編號(hào)菜品價(jià)格訂餐總價(jià)姓名收入菜品名字菜品數(shù)量姓名編號(hào)工資工資編號(hào)姓名職位菜品編號(hào)菜品價(jià)格主供應(yīng)商次級(jí)供應(yīng)商菜品儲(chǔ)存職位菜品入庫(kù)時(shí)間菜品數(shù)量菜品名字消費(fèi)總額點(diǎn)餐收銀狀態(tài)圖：點(diǎn)餐收銀狀態(tài)圖：項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 17 of 22顧客進(jìn)入點(diǎn)餐準(zhǔn)備食材顧客用餐結(jié)算收銀記錄賬單記錄食材消耗信息顧客開(kāi)始點(diǎn)餐 打印食材報(bào)表 食材充足 用餐結(jié)束 打印賬單 食材不足 選擇座位等待有空閑座位 沒(méi)有空閑座位 確定座位需要加餐 添加食材打印食材報(bào)表 繼續(xù)用餐 項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，2008Page 18 of 22庫(kù)存管理狀態(tài)圖：庫(kù)存管理狀態(tài)圖：營(yíng)業(yè)開(kāi)始消耗庫(kù)存食材更新庫(kù)存營(yíng)業(yè)結(jié)束清算庫(kù)存庫(kù)存量充足庫(kù)存不足進(jìn)貨顧客開(kāi)始點(diǎn)餐 記錄消耗情況 更新庫(kù)存打印進(jìn)貨報(bào)表記錄進(jìn)貨信息 改變庫(kù)存上限保持庫(kù)存上限庫(kù)存上限不需要改變 需要改變庫(kù)存上限 項(xiàng)目名稱(chēng)，產(chǎn)品需求規(guī)格說(shuō)明書(shū) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng)，200