蔬菜機械化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀和對策思索

1、蔬菜機械化生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀和對策思索摘要：蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展水平不高，尚處于初始階 段，在種植地區(qū)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、農(nóng)機使用者、農(nóng)機購置補貼政 策等方面都有較大的差異，蔬菜農(nóng)藝的復雜性、蔬菜種植規(guī) 模、機械性能、機械使用效率和政策因素等制約著蔬菜生產(chǎn) 機械化水平的提高。據(jù)此，提出通過適當擴大菜農(nóng)種植規(guī)模、 加快適用機械研發(fā)速度、增強各類資金投入力度、健全蔬菜 機械激勵政策等措施，能夠有效促進蔬菜機械生產(chǎn)水平的提 升。關(guān)鍵詞：蔬菜生產(chǎn)；機械化；影響因素；發(fā)展現(xiàn)狀；對 策中圖分類號：s604+. 7文獻標識碼：a文章編號： 1001-3547 (2013) 14-0069-04我國蔬菜產(chǎn)業(yè)已形成的大生產(chǎn)、大

2、流通、大市場產(chǎn)銷格 局，大大促進了農(nóng)機在生產(chǎn)過程中的應用。特別是近年來， 大量青壯年進城務工，農(nóng)戶兼業(yè)化、農(nóng)民老齡化趨勢明顯， 再加上勞動力成本的大幅提升，蔬菜產(chǎn)業(yè)對生產(chǎn)機械的需求 明顯增加1, 2。盡管政府、企業(yè)在推進蔬菜機械化方面做 出了很大努力，但我國蔬菜生產(chǎn)的機械化水平還相當落后 3,與蔬菜生產(chǎn)大國的地位不相符，蔬菜生產(chǎn)機械仍處于 初始階段。國際上定義，農(nóng)作物生產(chǎn)機械化初始階段指農(nóng)業(yè) 機械已在某些農(nóng)作物生產(chǎn)環(huán)節(jié)中應用，但總體上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生 產(chǎn)方式、人畜力作業(yè)仍占主導地位，農(nóng)作物生產(chǎn)機械化作業(yè) 水平不足40%,農(nóng)業(yè)勞動力占全社會從業(yè)人員比重大于 40%4。目前，全國整體蔬菜生產(chǎn)機械化水平在

3、25%左右， 按國際標準，處于初始的生產(chǎn)機械化水平。通過對全國22 個省份的70個蔬菜生產(chǎn)大縣（區(qū)）的負責人進行問卷調(diào)查 和深度訪談發(fā)現(xiàn)，即使是代表蔬菜先進生產(chǎn)最高水平的設施 蔬菜，其機械化水平也并不高，有91.43%的蔬菜生產(chǎn)大縣 （區(qū)）的設施蔬菜采用“人工為主，機械為輔”的種植方式， 僅5.71%的縣（區(qū)）采用“機械為主，人工為輔”的種植方 式。提升蔬菜生產(chǎn)機械化水平，進一步保障蔬菜供給和質(zhì)量 安全，已引起學者們的廣泛關(guān)注。文獻大致可分為兩類，一 類關(guān)注于某類蔬菜生產(chǎn)的機械化技術(shù)的研制、開發(fā)及未來發(fā) 展趨勢的研究；另一類側(cè)重于研究機械推廣的影響因素。第 一類的文獻較多，黃丹楓2分析了葉菜類

4、蔬菜生產(chǎn)的主要 環(huán)節(jié)和對機械的技術(shù)需求，借鑒國際先進生產(chǎn)裝備經(jīng)驗，提 出了葉菜類蔬菜生產(chǎn)機械裝備和技術(shù)發(fā)展對策；王芬娥等3 回顧了甘藍收獲機械的發(fā)展歷程，介紹了發(fā)達國家甘藍收獲 機械的研究進展，提出了我國甘藍收獲機械化的基本路徑， 并建議以甘藍為突破口，加快結(jié)球葉菜類生產(chǎn)機械化進程； 郭偉等5研制出小型葉菜類收獲機械，性能較好；王君玲 等6提出了蔬菜移栽機械化的發(fā)展方向。第二類文獻的出 現(xiàn)，主要是因為在蔬菜機械推廣過程中沒有取得預期效果， 逐漸引起了各界的反思，并針對影響機械化水平提高的因 素，提出相應發(fā)展建議，沈嘉勝7通過調(diào)查舟山100戶菜 農(nóng)發(fā)現(xiàn)，農(nóng)機推廣受經(jīng)營規(guī)模、農(nóng)戶消費心理、價格承受

5、能 力、機械性能、國家政策等因素影響，要綜合考慮，穩(wěn)妥推 進蔬菜機械；譚崇靜等8指出，重慶地區(qū)農(nóng)機化服務發(fā)展 較快，服務組織數(shù)量增長較快，服務方式多樣，服務水平較 高，但受自然環(huán)境、基礎設施、經(jīng)濟條件、勞動力素質(zhì)、種 植習慣等因素制約，并提出了相應對策措施；李玉等9探 討了湖北主要農(nóng)作物的農(nóng)機與農(nóng)藝相融合的問題，并提出相 應的工作機制。本文在訪談調(diào)查的基礎之上，探討蔬菜機械 化生產(chǎn)過程中存在的差異之處及其原因，并嘗試提出提高機 械化水平的建議。1蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)機械化發(fā)展的現(xiàn)狀蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)中整體機械化水平不高，發(fā)展嚴重不均 衡，主要體現(xiàn)在種植地區(qū)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)間、農(nóng)機使用者和農(nóng)機 購置補貼政策四個方面

6、的差異性，極大地制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā) 展。1.1種植地區(qū)間的差異在機械使用方面，不同地區(qū)間存在著很大的差異，在中 東部地區(qū)和蔬菜主產(chǎn)區(qū)機械化程度較高，西南、西北地區(qū)較 低，如山東省壽光市地勢平坦，蔬菜種植歷史悠久，其機械 化程度非常高，已大面積使用種子精加工、播種、微耕、水 肥微灌、二氧化碳發(fā)生器、噴煙霧機、電動卷簾機、蔬菜清 洗設備等先進機具，既減輕了菜農(nóng)的工作量，又節(jié)約了資源; 湖北省嘉魚縣已建有從種植到采收環(huán)節(jié)的專業(yè)化隊伍，最大 程度地使用大型機械提供商業(yè)化服務，提升了冬瓜、南瓜等 露地菜的種植機械化水平；湖北省麻城市將鋼架大棚列入農(nóng) 機補貼范疇，建設了1 333. 33 hm2的設施蔬菜基

7、地，實現(xiàn)了滴灌、打藥和耕 作的機械化全覆蓋，明顯減輕勞動強度。但西部地區(qū)機械化 程度相對薄弱些，如四川、重慶的部分地區(qū)，一方面受自然 條件約束，大中型農(nóng)機沒法使用，小微型適用農(nóng)機又未普及; 另一方面山區(qū)地多人少8,菜農(nóng)多為女性、老人，迫切需 求機械化生產(chǎn)，特別是急需小型開溝起壟設備。1.2生產(chǎn)環(huán)節(jié)間的差異各生產(chǎn)環(huán)節(jié)對機械要求不同，機械在各環(huán)節(jié)的應用程度 也有所差異。機械化程度最高的環(huán)節(jié)是耕地、灌溉和運輸。 這些環(huán)節(jié)對機械的動力、便利性的要求較高，適用機械很多， 而且通用性強，蔬菜、糧食作物生產(chǎn)均可使用，受糧食生產(chǎn) 農(nóng)機補貼因素影響,機械保有量較高，使用機械水平可達80% 以上，如江西省樂平市在

8、早春毛豆生產(chǎn)的整地環(huán)節(jié)已實現(xiàn)了 機械化，機械化程度高達85%o育苗、植保環(huán)節(jié)的機械化程 度次之，在蔬菜示范園區(qū)，機械化育苗、水肥一體化、植保 機械水平較高。而移栽、采收環(huán)節(jié)基本無機械，其原因不僅 是作物自身品種和形態(tài)的差異性，還因為葉片和果實等器官 容易受損，這些環(huán)節(jié)對農(nóng)機自動化控制、智能測控技術(shù)等要 求較高，研制相應農(nóng)機難度較大，所以在移栽和采收環(huán)節(jié)幾 乎全部是人工操作，如樂平市春毛豆最佳釆摘期短，用工時 間集中且需求大，沒有適用機械，存在著用工難和容易錯過 最佳上市時間的問題。1.3農(nóng)機使用者的差異受蔬菜品種、生產(chǎn)規(guī)模及投入資金等因素的影響，農(nóng)機 使用者之間存在著較大差異，在一定程度上制約

9、著先進機械 設備的推廣應用。調(diào)查結(jié)果顯示，農(nóng)機使用者大致可分為三 類，即普通農(nóng)戶、蔬菜生產(chǎn)專業(yè)大戶及蔬菜初級加工企業(yè)。 普通農(nóng)戶通常購置通用型、小型的機械設備或購買農(nóng)機服 務，用于耕地、灌溉及運輸環(huán)節(jié)。蔬菜生產(chǎn)專業(yè)大戶主要采 用大型一體化機械設備、專業(yè)化設備，在育苗和植保環(huán)節(jié)能 有效提高效率，節(jié)約資源，降低災害損失，但由于購置成本 較高，短期內(nèi)難以普及，這與其他學者研究結(jié)果相似7。 蔬菜初級加工企業(yè)使用機械水平較高并具有典型的地域特 點，以湖北省長陽縣為例，全縣的64家冷庫全部使用蘿卜 清洗機，根據(jù)測算，不僅可節(jié)約勞動力（每臺清洗機節(jié)約25 個），還可節(jié)約水資源。 1.4地區(qū)間補貼政策的差異國

10、家自2004年實行的農(nóng)機購置補貼政策，主要傾向于 補貼糧、棉、油等作物，而對蔬菜的補貼力度相對不足。各 地級和縣（區(qū)）政府根據(jù)當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展情況，自行決定蔬菜 機械化生產(chǎn)的補貼范圍和補貼力度，補貼政策差異較為明 顯。例如，浙江省蕭山市對冷庫建設有一定的補貼；湖北省 麻城市將鋼架、大棚列入農(nóng)機補貼范疇；浙江省各縣（區(qū)） 政府補貼30%；四川省各縣（區(qū)）政府財政補貼20%60%。2影響蔬菜機械化生產(chǎn)水平的主要因素2. 1復雜農(nóng)藝限制農(nóng)機使用農(nóng)機及配套作業(yè)技術(shù)的廣泛應用，是與農(nóng)藝磨合、選型 普及的過程。蔬菜品種繁多，農(nóng)藝復雜，沒有相對統(tǒng)一的生 產(chǎn)模式，對機械的要求較糧食作物高得多2,需要集工程、 機械

11、、信息和農(nóng)藝技術(shù)于一體。在采摘環(huán)節(jié)中，機械手對 蔬菜的成熟程度、成熟的一致性的識別，特別是對于一次種 植多次采摘的蔬菜果實成熟度的智能識別，需要進一步加 強，而這些恰恰嚴重制約了采摘環(huán)節(jié)中機械的應用。由于蔬菜的種植制度不同，蔬菜復種指數(shù)較高，可套 種作物很多，在葉菜類、根莖類、瓜果類等作物間輪番間作, 機械作業(yè)肯定會對套種作物有或多或少的損害，這種損害亦 影響了農(nóng)機使用。育苗標準化技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、病 蟲害綠色防治技術(shù)等都需要調(diào)整更新傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)方式。2.2種植規(guī)模制約農(nóng)機應用全國77. 1%的蔬菜重點縣（區(qū)），最主要的生產(chǎn)主體是家 庭散戶，其蔬菜總體種植面積最大，但是，家庭散戶進行機 械

12、化生產(chǎn)時將大量能量浪費在了田塊運輸?shù)穆吠旧希蟠蠼?低了農(nóng)機使用效率，而且種植規(guī)模過小，導致一些大型機械 無用武之地；對于64. 3%的蔬菜重點縣（區(qū)），蔬菜生產(chǎn)合作 社是第二大生產(chǎn)主體；而專業(yè)大戶、龍頭企業(yè)則承擔著較少 的生產(chǎn)職能。此外，蔬菜品種繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計，我國常 年生產(chǎn)的蔬菜14大類150多個品種，同一種蔬菜有許多變 種，每一變種又有不同的類型。種植范圍廣、蔬菜種類多、 單戶生產(chǎn)規(guī)模小，導致具體到某一特定類型蔬菜的適用機械 時，常出現(xiàn)“有機戶有機沒活干，無機戶有活沒機干”的機 械閑置現(xiàn)象。2. 3機械性能影響農(nóng)機推廣由于蔬菜的生長環(huán)境、食用部位、溫度要求和鮮嫩程度 不同，很難開發(fā)出

13、通用的大型綜合機械。一方面，這些機械 的適用性影響著農(nóng)機大面積的推廣，如結(jié)球葉菜類收割機 械、馬鈴薯聯(lián)合收獲機等對大片露地種植的卷心菜、馬鈴薯 等作物充分發(fā)揮效能，茄果類采摘機械受空間限制則很難在 溫室大棚中施展手腳，適用性受到限制；另一方面，機械的 耐用性、安全性和售后服務也是影響農(nóng)機推廣的重要影響因 素10。2. 4使用效益降低機械推廣機械的使用效益受使用成本和菜農(nóng)收益的雙重影響。首 先，農(nóng)機購置成本需要菜農(nóng)進行一次性投資。其次，菜農(nóng)并 不把自己的勞動力投入計入成本，反而會把通過投入勞動力 而節(jié)省的機械投資看成收益，把少花的錢當作多賺，當種植 面積不大時，菜農(nóng)更趨向于自己勞作。再者，作業(yè)地

14、塊的遠 近、機耕道的通暢程度等都與機械作業(yè)成本息息相關(guān)。只有 在菜農(nóng)的體力節(jié)省、經(jīng)濟收入等預期收益大于機械使用成本 時，機械才能得到有效推廣。2.5未受益于補貼政策抑制使用熱情雖然2004年國家公布施行的農(nóng)業(yè)機械化促進法、2009 年公布施行的農(nóng)業(yè)機械安全監(jiān)督管理條例、2004-2009年 的中央一號文件都明確提出了加快推進農(nóng)業(yè)機械化的要求 和措施，但是，國家政策和中央財政的農(nóng)機購置補貼資金主 要用于糧、棉、油等主要作物，對蔬菜適用的農(nóng)機尚未納入 大規(guī)模的補貼范圍中。適合蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)的大型機械價格過 高且不在政府農(nóng)機補貼目錄，一定程度上抑制了菜農(nóng)購置農(nóng) 機的熱情。3加快蔬菜生產(chǎn)機械化的對策20

15、08年底，全國耕種收綜合機械化水平為45.8%,三大 糧食作物小麥、水稻、玉米綜合機械化水平分別為86%、50%、 50%10。目前蔬菜機械化生產(chǎn)中遇到的突出問題，在糧食 生產(chǎn)機械化過程中也都曾遇到過類似問題，因此，若要加快 蔬菜生產(chǎn)機械化，提高經(jīng)營專業(yè)化、規(guī)?；藴驶图s 化水平，應該在充分借鑒糧食生產(chǎn)機械化經(jīng)驗的基礎上，以 科技創(chuàng)新為支撐，加強適用機械研發(fā)力度；以市場需求為導 向，擴大菜農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模；加強政策引導，增加財政資金投入; 加大蔬菜基地基礎設施建設，強化健全激勵政策。3. 1加強農(nóng)藝和農(nóng)機研發(fā)力度農(nóng)業(yè)機械化是把工程技術(shù)與種植要求相結(jié)合，固化到農(nóng) 機產(chǎn)品和作業(yè)使用上。為了有效加快

16、蔬菜生產(chǎn)機械化進程， 要從農(nóng)藝與農(nóng)機兩方面著手，堅持農(nóng)藝與農(nóng)機相結(jié)合，挖掘 農(nóng)藝與農(nóng)機的結(jié)合點，建立農(nóng)藝與農(nóng)機同步機制，充分發(fā)揮 各自優(yōu)勢，實現(xiàn)髙產(chǎn)與高效協(xié)同發(fā)展。農(nóng)藝科技人員要將 農(nóng)機發(fā)展需求納入研究范疇，開發(fā)、推廣適于機械化作業(yè)的 農(nóng)藝，如統(tǒng)一行距與株距、統(tǒng)一栽培模式等，在同一區(qū)域盡 可能使用統(tǒng)一、規(guī)范、標準的農(nóng)藝，從而提高農(nóng)機的區(qū)域適 應性。在蔬菜育種方面，培育性狀穩(wěn)定、出芽整齊、農(nóng)藝 簡單、抗病害能力強的優(yōu)良品種，以適應機械化作業(yè)要求， 這是發(fā)展標準化農(nóng)藝的基礎，也是農(nóng)藝與農(nóng)機相結(jié)合的重要 舉措之一。農(nóng)機科技人員應將農(nóng)機適應農(nóng)藝作為重要的課 題，從農(nóng)藝的視角研究蔬菜生產(chǎn)機械化問題，開展

17、產(chǎn)品技術(shù) 研究和開發(fā)，蔬菜采收機械的研發(fā)可以從茄果類、葉菜類等 大類品種開始，積累經(jīng)驗，逐步向其他種類延伸。尊重鼓 勵農(nóng)民首創(chuàng)精神，蔬菜技術(shù)的提升很大程度取決于農(nóng)民群眾 的親身實踐和創(chuàng)造，農(nóng)民在蔬菜生產(chǎn)的第一線，對機械配套 技術(shù)最有發(fā)言權(quán)，在促進蔬菜技術(shù)的提升、機械化生產(chǎn)水平 的提高上發(fā)揮重要作用，因此，要充分發(fā)揮他們的智慧，尊 重、提倡農(nóng)民自主研發(fā)的首創(chuàng)精神，鼓勵農(nóng)民發(fā)明機械設備 和實用技術(shù)。目前各地對農(nóng)民的機械（技術(shù)）發(fā)明認可不夠 或不予認可。宜昌市在這方面已進行了有益探索，由農(nóng)民自 主發(fā)明的機械設備專利補助力度為每項1 000元，盡管與農(nóng) 民的預期值尚存在一段距離，但也是對農(nóng)民首創(chuàng)精神的

18、肯定 和鼓勵。 3. 2適當擴大菜農(nóng)種植規(guī)模蔬菜需求的剛性增長和由“保供給”向“保供增收” 拓展的產(chǎn)業(yè)功能變化，要求蔬菜產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、種植規(guī)模 化。隨著城市建設的發(fā)展和市郊污染的加重，部分菜地被占 用或退出蔬菜生產(chǎn)，蔬菜基地由城郊向優(yōu)勢區(qū)域轉(zhuǎn)移，這種 趨勢存在不可逆轉(zhuǎn)性。轉(zhuǎn)移過程中，要加強引導，積極規(guī)劃 蔬菜生產(chǎn)格局，推行土地有償使用制度，鼓勵土地向蔬菜種 植大戶流轉(zhuǎn)，適當擴大菜農(nóng)種植規(guī)模11, 12,提升農(nóng)機使 用效率，實施標準化生產(chǎn)、集約化管理，提高蔬菜種植效益, 達到保供增收的目的。3.3加大各類資金投入強度自然災害是影響“姜你軍”、“蒜你狠”、“豆你玩”、 “蔥擊波”、"白

19、忙乎”等現(xiàn)象出現(xiàn)的重要因素之一。加大 資金投入，加強基礎建設，增強風險抵御能力，是穩(wěn)定蔬菜生產(chǎn)，保證蔬菜供應的重要保障。本次訪談調(diào)查結(jié)果表明， 在所有與蔬菜相關(guān)的問題中，政府最關(guān)注種植規(guī)模、蔬菜質(zhì)量和菜農(nóng)收益三大問題，因此，應逐步形成國家資金為引導,“農(nóng)民個人投資為主、社會投入為補”的多渠道、多層次、 多元化投入機制，加大對蔬菜生產(chǎn)機械化的投資扶持力度。加強優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)基礎設施建設，著重解決露地蔬菜排灌設施設備不足問題和機耕道路問題。提高設施蔬菜區(qū)建設標準，提高機械化生產(chǎn)水平，特別是育苗、移栽、水肥一體化、 采摘等環(huán)節(jié)的機械化水平，提升設施農(nóng)業(yè)機械化水平。加 強冷鏈建設，加大蔬菜生產(chǎn)一體化設備、冷

20、藏運輸機械的補 貼力度，盡早解決采后處理設施不健全而導致蔬菜損耗大的 問題。3.4健全蔬菜機械激勵政策在保持國家農(nóng)機購置補貼政策的穩(wěn)定性和連續(xù)性的 基礎上，適當擴大補貼品種范圍，將蔬菜生產(chǎn)機械納入其中, 引導菜農(nóng)合理購機。做好需求調(diào)查分析，注重收集輕便、 適用、特色、節(jié)約型機具型號，制訂補貼目錄"儲備”名單, 爭取列入省市農(nóng)機補貼范圍。扶持設施蔬菜生產(chǎn)農(nóng)機化專 業(yè)服務組織，培訓農(nóng)機手操作技能，提升設施農(nóng)業(yè)機械化水 平，形成“農(nóng)機服務市場化、服務組織實體化、服務實體企 業(yè)化、企業(yè)群體產(chǎn)業(yè)化”的農(nóng)機社會化服務格局10。完 善各項配套規(guī)章，建立健全農(nóng)機作業(yè)質(zhì)量、農(nóng)機社會化服務 質(zhì)量和農(nóng)機報

21、廢等標準，保障菜農(nóng)、農(nóng)機戶等主體的合法權(quán) 益。參考文獻1 孫學巖談蔬菜自動化收獲機械研究現(xiàn)狀j農(nóng)業(yè) 機械，2008 (11)： 43.2 黃丹楓葉菜類蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展對策研究j. 長江蔬菜，2012 (2)： 1-6.3 王芬娥，郭維俊，曹新惠，等甘藍生產(chǎn)現(xiàn)狀及其 機械化收獲技術(shù)研究j.中國農(nóng)機化，2009 (3)： 79-82, 89.4 leiva f r , morris j. phpostharvest technology : mechanization and sustainability in arable farming in englandj. journal of agr

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24、l(1. huazhong agricultural university , wuhan430070；2.hubei academy of forestry )abstract： the mechanized production of vegetables was still in its initial st age, and larger differences existed in following aspects, such as planting region, production process, users of agricultural machinery and subsidy policy of agricultural machinery purchas