國家開放大學(xué)電大《旅行社經(jīng)營管理》期末試題標(biāo)準(zhǔn)題庫及答案_第1頁
國家開放大學(xué)電大《旅行社經(jīng)營管理》期末試題標(biāo)準(zhǔn)題庫及答案_第2頁
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文檔簡介

1、國家開放大學(xué)電大旅行社經(jīng)營管理期末試題標(biāo)準(zhǔn)題庫及答案(試卷號:2312 )盜傳必究一、單項(xiàng)選擇題1.1855年,托馬斯庫克組織了世界上第一個出國包價(jià)旅撈團(tuán),從英國蒜斯特出發(fā)前往()。a.意大利米蘭b.美國洛杉磯c.德國柏林d.法國巴黎2.長期以來,我國旅行社業(yè)形成了()一統(tǒng)天下的局而。a.團(tuán)體、標(biāo)準(zhǔn)等、全包價(jià)、文化觀光b.標(biāo)準(zhǔn)等、度假、全包價(jià)、文化觀光c.團(tuán)體、度假、全包價(jià)、文化觀光d.團(tuán)體、標(biāo)準(zhǔn)等、度假、全包價(jià)3.交通工具的選擇應(yīng)以()為基本標(biāo)準(zhǔn)。a.安全、舒適、方便、低廉b.迅速、舒適、方便、低廉c.迅速、安全、方便、低廉d.迅速、安全、舒適、方便4.民航公司根據(jù)航班時刻表向旅客提供的飛行

2、服務(wù)是()oa.旅游包機(jī)服務(wù)b.定期航班服務(wù)c.廉價(jià)包機(jī)服務(wù)d.旅游航空服務(wù)5.世界旅游組織將全球旅游市場細(xì)分為六大市場,即歐洲市場、美洲市場、東亞及太平洋市場、南亞市場、中東市場和非洲市場,根據(jù)的是()。a.地理變量b.人口變量c.心理變量d.行為變量6.準(zhǔn)備接待階段的管理中,()是一項(xiàng)重要內(nèi)容。a.建立請示匯報(bào)制度b.抽查和監(jiān)督接待現(xiàn)場c. 委派適當(dāng)?shù)慕哟藛Td. 處理旅游者的表揚(yáng)和投訴7.消費(fèi)水平較高是()旅游接待的特點(diǎn)。a. 入境團(tuán)體b. 出境團(tuán)體c. 國內(nèi)團(tuán)體d. 系列團(tuán)8 .旅游車的檔次、旅行社的設(shè)備質(zhì)量、餐館的衛(wèi)生、導(dǎo)游員的穿著打扮等反映了旅行社服務(wù)的()oa. 有形性b. 移情

3、性c. 可靠性d. 反應(yīng)性9. 保證旅游者人身及財(cái)務(wù)安全,保證其合法活動不受干擾和個人生活不受騷擾是判斷旅行社服務(wù)質(zhì) 量的一項(xiàng)()oa. 主觀標(biāo)準(zhǔn)b. 客觀標(biāo)準(zhǔn)c. 國家標(biāo)準(zhǔn)d. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)10. 委以恰當(dāng)?shù)墓ぷ?,激發(fā)員工的工作熱情。此種激勵屬于()、。a. 精神激勵b. 薪金激勵c. 事業(yè)激勵d. 情感激勵11. “二戰(zhàn)”后,交通條件不斷改善,尤其是()的快速發(fā)展,大大縮短了旅行時間,使越來越多的 人加入到長距離旅行的隊(duì)伍。a. 鐵路b. 公路c. 民航d. 輪船12. 1928年,中國第一家旅行社成立,名為()oa. 中國旅行社b. 中國國際旅行社c. 中國青年旅行社d. 康輝旅行社13.

4、美國旅游代理人雜志曾對一些??筒辉俟忸櫾眯猩绲脑蜃鬟^系統(tǒng)調(diào)查,有2/3以上的 客人是由于()而決定不再光顧該旅行社。a. 投訴沒有得到令人滿意的處理b. 搬到別處去居住了c. 旅行社缺乏售后服務(wù)d. 其他旅行社提供了價(jià)格更低、服務(wù)更好的旅游14. 預(yù)訂周期長是()旅游接待的特點(diǎn)。a. 入境團(tuán)體b. 出境團(tuán)體c. 國內(nèi)團(tuán)體d. 系列團(tuán)15. 總結(jié)階段的管理中,()是一項(xiàng)重要內(nèi)容。a. 建立請示匯報(bào)制度b. 抽查和監(jiān)督接待現(xiàn)場c. 委派適當(dāng)?shù)慕哟藛Td. 處理旅游者的表揚(yáng)和投訴16. 受旅行社(包括旅游公司)委派或者聘用,在一個參觀游覽點(diǎn)內(nèi)為旅行者提供導(dǎo)游服務(wù)的人員被 稱為()oa. 領(lǐng)隊(duì)b.

5、 全陪c. 地陪d. 定點(diǎn)陪同導(dǎo)游員17. 員工的知識、能力和態(tài)度等能否讓顧客產(chǎn)生信賴感,反映了旅行社服務(wù)的()。a. 保證性b. 移情性c. 可靠性d. 反應(yīng)性18. 能否按質(zhì)按量地提供計(jì)劃預(yù)訂的各項(xiàng)服務(wù),如保證飯店檔次、餐飲質(zhì)量、車輛規(guī)格、導(dǎo)游員水平 和文娛、風(fēng)味節(jié)目等,是判斷旅行社服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)()oa. 主觀標(biāo)準(zhǔn)b. 客觀標(biāo)準(zhǔn)c. 國家標(biāo)準(zhǔn)d. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)19. ()是指旅行社所具有的服務(wù)功能,它是由服務(wù)人員和旅游服務(wù)設(shè)施結(jié)合組成的。基本要求是: 方便游客,要使游客獲得省時、省力、方便、愉快、得益的實(shí)惠。a服務(wù)態(tài)度b服務(wù)項(xiàng)目c. 服務(wù)技術(shù)d. 服務(wù)時機(jī)20. 單團(tuán)核算的工作量較大,一般適

6、用于()的旅行社。a. 業(yè)務(wù)量小b. 業(yè)務(wù)量大c. 市場份額小d. 市場份額大21. 1855年,托馬斯庫克組織了世界上第一個出國包價(jià)旅游團(tuán),從英國來斯特出發(fā)前往()。a. 意大利米蘭b. 美國洛杉磯c. 德國柏林d. 法國巴黎22. 1974年,華僑服務(wù)總社更名為()oa. 中國旅行社b. 中國國際旅行社c. 中國青年旅行社d. 康輝旅行社23. 社會旅游資源不包括()oa. 文物古跡b. 傳統(tǒng)文化c. 民族風(fēng)情d. 節(jié)慶24. 旅行社在其采購業(yè)務(wù)中必須遵循的首要原則是()。a. 保證供應(yīng)b. 保證質(zhì)量c. 降低成木d. 互利互惠25. 旅游市場可分為美國市場、日本市場、韓國市場、新加坡市場

7、、法國市場、德國市場等,根據(jù)的 是()。a. 地理變量b. 人口變量c. 心理變量d. 行為變量26. 某家旅行社為了回報(bào)旅游者,決定免費(fèi)向社會公眾推出一條旅游線路,結(jié)果報(bào)名者甚多,超出旅 行社的初步預(yù)想及其接待能力,最終導(dǎo)致旅行社收回承諾,服務(wù)質(zhì)量下降,給旅行社造成了負(fù)面影響。這 種做法違背了旅行社公關(guān)策劃的()原則。a. 創(chuàng)新原則b. 時效原則c. 可行原則d. 道德原則27. 接待階段的管理中,()是一項(xiàng)重要內(nèi)容。a. 建立接待總結(jié)制度b. 抽查和監(jiān)督接待現(xiàn)場c. 委派適當(dāng)?shù)慕哟藛Td. 處理旅游者的表揚(yáng)和投訴28. 受旅行社(包括旅游公司)委派或者聘用,為跨省、自治區(qū)、直轄市范圍旅游的

8、旅行者提供全部 旅程導(dǎo)游服務(wù)的人員被稱為()oa. 領(lǐng)隊(duì)b. 全陪c. 地陪d. 定點(diǎn)陪同導(dǎo)游員29. 旅行社能否準(zhǔn)確、可靠、穩(wěn)定地為顧客提供期望的服務(wù),反映了旅行社服務(wù)的()。a. 保證性b. 移情性c. 可靠性d. 反應(yīng)性30. 工作豐富化,使員工保持較長時間的工作熱情。此種激勵屬于()。a. 精神激勵b. 薪金激勵c. 事業(yè)激勵d. 情感激勵31. ()年5月11日國務(wù)院頒發(fā)了我國旅行社業(yè)第一部管理法規(guī)旅行社管理暫行條例。a. 1965b. 1975c. 1985d. 199532. 半包價(jià)旅游產(chǎn)品是一種通過(),提高產(chǎn)品競爭力的旅行社產(chǎn)品。a. 增加產(chǎn)品的直觀價(jià)格b. 降低產(chǎn)品的直觀價(jià)

9、格c. 增加產(chǎn)品包含的項(xiàng)目d. 減少產(chǎn)品包含的項(xiàng)目33. 下列新產(chǎn)品中,()屬于以產(chǎn)品差異性為起始點(diǎn)進(jìn)行的開發(fā)。a. 美食旅游的新產(chǎn)品b. 周末休閑游c. 綠色森林之旅d. 還珠格格之旅34. 將旅游市場分為觀光娛樂旅游市場、休閑度假旅游市場、會議商務(wù)旅游市場、獎勵旅游市場、體 育探險(xiǎn)旅游市場、探親訪友旅游市場等,根據(jù)的是()oa. 地理變量b. 人口變量c. 心理變量d. 行為變量35. 某旅游景點(diǎn)策劃定位為“中國長壽第一島”。其向公眾宣傳,島上2000多人中,有14位超過百 歲的老人。但經(jīng)過新聞媒體的調(diào)查發(fā)現(xiàn);該島一個超過百歲的老人也沒有!這在社會上引起了強(qiáng)烈反響, 公眾感到自己上當(dāng)受騙,

10、從而使該景點(diǎn)失去了大量客源。這種做法違背了旅行社公關(guān)策劃的()原則。a. 創(chuàng)新原則b. 時效原則c. 可行原則d. 道德原則36. 風(fēng)俗習(xí)慣差異大是()旅游接待的特點(diǎn)。a. 入境團(tuán)體b. 出境團(tuán)體c. 國內(nèi)團(tuán)體d. 系列團(tuán)37. 受旅行社(包括旅游公司)委派或者聘用,在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)為旅行者提供導(dǎo)游服務(wù) 的人員被稱為()oa. 領(lǐng)隊(duì)b. 全陪c. 地陪d. 定點(diǎn)陪同導(dǎo)游員38. 旅行社能否體貼旅游者j并給旅游者以個人關(guān)注,反映了旅行社服務(wù)的()。a. 保證性b. 移情性c. 可靠性d. 反應(yīng)性39. ()是指服務(wù)人員對待游客的行為傾向。它是一種心理反應(yīng),無法直接測定和度量,但是通過游

11、 客的直接感受可以體察出它的優(yōu)劣。a服務(wù)態(tài)度b. 服務(wù)項(xiàng)目c. 服務(wù)技術(shù)d. 服務(wù)時機(jī)40. 鼓勵員工恰當(dāng)?shù)貐⑴c管理工作,滿足員工的成就感。此種激勵屬于()。a. 精神激勵b. 薪金激勵c. 事業(yè)激勵d. 情感激勵41. 1855年,托馬斯庫克組織了世界上第一個出國包價(jià)旅游團(tuán),從英國萊斯特出發(fā)前往()。a. 意大利米蘭b. 美國洛杉磯c. 德國柏林d. 法國巴黎42. 設(shè)立外資旅行社,其注冊資本不得少于()人民幣。a. 250萬元b. 300萬元c. 400萬元d. 500萬元43. 交通工具的選擇應(yīng)以()為基本標(biāo)準(zhǔn)。a. 安全、舒適、方便、低廉b. 迅速、舒適、方便、低廉c. 迅速、安全、方

12、便、低廉d. 迅速、安全、舒適、方便44. 旅行社每年接待旅游者達(dá)到()萬人次以上的,可以設(shè)立不具有法人資格的分社。a. 5b. 10c. 15d. 2045. 世界旅游組織將全球旅游市場細(xì)分為六大市場,即歐洲市場、美洲市場、東亞及太平洋市場、南 亞市場、中東市場和非洲市場,根據(jù)的是()。a. 地理變量b. 人口變量c. 心理變量d. 行為變量46. 準(zhǔn)備接待階段的管理中,()是一項(xiàng)重要內(nèi)容。a. 建立請示匯報(bào)制度b. 抽查和監(jiān)督接待現(xiàn)場c. 委派適當(dāng)?shù)慕哟藛Td. 處理旅游者的表揚(yáng)和投訴47. 旅游者在中途站或列車內(nèi),()oa. 不得要求變更路徑b. 可要求變更一次路徑c. 可要求變更2次路

13、徑d. 可任意要求變更路徑48 .旅游車的檔次、旅行社的設(shè)備質(zhì)量、餐館的衛(wèi)生、導(dǎo)游員的穿著打扮等反映了旅行社服務(wù)的()。a. 有形性b. 移情性c. 可靠性d. 反應(yīng)性49. 能否制定內(nèi)容豐富、路線合理、勞逸適度的旅游計(jì)劃是判斷旅行社服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)()oa. 主觀標(biāo)準(zhǔn)b. 客觀標(biāo)準(zhǔn)c. 國家標(biāo)準(zhǔn)d. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)50. 消費(fèi)水平參差不齊是()旅游接待的特點(diǎn)。a. 入境團(tuán)體b. 出境團(tuán)體c. 國內(nèi)團(tuán)體d. 系列團(tuán)51 .設(shè)立國內(nèi)旅行社,其注冊資本不得少于()人民幣。a. 20萬元b. 30萬元c. 50萬元d. 60萬元52. 半包價(jià)旅游產(chǎn)品是一種通過(),提高產(chǎn)品競爭力的旅行社產(chǎn)品。a. 增加產(chǎn)品

14、的直觀價(jià)格b. 降低產(chǎn)品的直觀價(jià)格c. 增加產(chǎn)品包含的項(xiàng)目d. 減少產(chǎn)品包含的項(xiàng)目53. 下列新產(chǎn)品中,()屬于以產(chǎn)品差異性為起始點(diǎn)進(jìn)行的開發(fā)。a. 美食旅游的新產(chǎn)品b. 周末休閑游c. 綠色森林之旅d. 還珠格格之旅54. 某旅游景點(diǎn)策劃定位為“中國長壽第一島”。其向公眾宣傳,島上2000多人中,有14位超過百 歲的老人。但經(jīng)過新聞媒體的調(diào)查發(fā)現(xiàn),該島一個超過百歲的老人也沒有!這在社會上引起了強(qiáng)烈反響, 公眾感到自己上當(dāng)受騙,從而使該景點(diǎn)失去了大量客源。這種做法違背了旅行社公關(guān)策劃的()原則。a. 創(chuàng)新原則b. 時效原則c. 可行原則d. 道德原則55. 風(fēng)俗習(xí)慣差異大是()旅游接待的特點(diǎn)。

15、a. 入境團(tuán)體b. 出境團(tuán)體c. 國內(nèi)團(tuán)體d. 系列團(tuán)56. 受旅行社(包括旅游公司)委派或者聘用,在省、自治區(qū)、直轄市范圍內(nèi)為旅行者提供導(dǎo)游服務(wù) 的人員被稱為()oa. 領(lǐng)隊(duì)b. 全陪c. 地陪d. 定點(diǎn)陪同導(dǎo)游員57. 旅行社能否體貼旅游者,并給旅游者以個人關(guān)注,反映了旅行社服務(wù)的()oa. 保證性b. 移情性c. 可靠性d. 反應(yīng)性58. 能否制定內(nèi)容豐富、路線合理、勞逸適度的旅游計(jì)劃,是判斷旅行社服務(wù)質(zhì)量的一項(xiàng)()oa. 主觀標(biāo)準(zhǔn)b. 客觀標(biāo)準(zhǔn)c. 國家標(biāo)準(zhǔn)d. 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)59. ()是指服務(wù)人員對待游客的行為傾向。它是一種心理反應(yīng),無法直接測定和度量,但是通過 游客的直接感受可以體察出

16、它的優(yōu)劣。a. 服務(wù)態(tài)度b 服務(wù)項(xiàng)目c.服務(wù)技術(shù)d服務(wù)時機(jī)60. 在旅行社的下列固定資產(chǎn)中,不準(zhǔn)計(jì)提折舊的是()oa. 融資租入的設(shè)備b. 以經(jīng)營租賃方式租出的固定資產(chǎn)c. 季節(jié)性停用的設(shè)備d. 以經(jīng)營租賃方式租入的固定資產(chǎn)二、判斷題1. 1845年,托馬斯庫克組織了世界上第一個團(tuán)體觀光消遣旅游團(tuán),參加人數(shù)為350人,他們從萊 斯特出發(fā),最后到達(dá)利物浦。整個活動由全程陪同和地方導(dǎo)游引導(dǎo)游客活動。(v )2. 1984年以前,根據(jù)國家旅游局有關(guān)規(guī)定,全國只有國旅、中旅和青旅三家總社擁有旅游外聯(lián)的權(quán) 力。(j )3. 1990年,我國政府開始允許中國公民出國探親和旅游,19 91年,第一個出國探親

17、旅游團(tuán)隊(duì)成行, 這是我國旅游業(yè)發(fā)展中的又一重大突破。(j )4. 事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是:強(qiáng)調(diào)專業(yè)分工,信息傳遞速度快,工作效率高。由于每一個部門都有 明確的業(yè)務(wù)分工,每一位員工對自己承擔(dān)的任務(wù)都有明確了解,所以減少了部門內(nèi)部和部門之間相互推諉 扯皮的現(xiàn)象。(x )5. “綜合性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(v )6. “可感知性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(x )7. 購買團(tuán)體包價(jià)旅游產(chǎn)品的游客,要在同一時間,乘坐同一航班、入住同一飯店、共進(jìn)相同的餐食、 游覽相同的景點(diǎn)、觀看相同的節(jié)目,這些都是包價(jià)旅游的優(yōu)勢。(x )8. 對于大眾旅游者來說,“到未曾到過的地方,增廣見聞,有多姿的旅程”的需求

18、具有代表性和穩(wěn)定 性。(。)9. “缺乏所有權(quán)”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(j )10. 由于受設(shè)備條件和服務(wù)水平的限制,經(jīng)營豪華旅游團(tuán)困難較多,所以標(biāo)準(zhǔn)等旅游團(tuán)一直是我國旅 行社業(yè)的主要產(chǎn)品。(v )11 .單項(xiàng)服務(wù)不包括代辦簽證服務(wù)° ( x )12. 旅游服務(wù)的采購,是指旅行社為組合旅游產(chǎn)品,而以一定的價(jià)格向其他旅游企業(yè)及與旅游業(yè)相關(guān) 的其他行業(yè)和部門購買相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目的行為。(v )13. 直接預(yù)訂渠道缺點(diǎn)之一:采購人員必須同所要預(yù)訂的各家飯店逐一打交道,不僅在預(yù)訂時要同它 們聯(lián)系,還要在隨后寄送預(yù)訂申請、確認(rèn)住房人數(shù)及名單、付房費(fèi)等,占用大量時間和人力。(v )14. 委托地方

19、接待社預(yù)訂缺點(diǎn)之一:當(dāng)?shù)氐慕哟绨扬埖暌蚵眯猩缗坎少徦o予的折扣留下一部分 作為其代訂飯店的報(bào)酬。(v )15. 滲透定價(jià)策略主要適用于優(yōu)勢明顯的旅游新產(chǎn)品,其銷售對象也主要是對價(jià)格不敏感和貓新獵奇 的旅游消費(fèi)者。(x )16. 1845年,托馬斯庫克組織了世界上第一個團(tuán)體觀光消遣旅游團(tuán),參加人數(shù)為350人,他們從萊斯特出發(fā),最后到達(dá)利物浦。托馬斯庫克專門為這次活動出版了旅行指南。(v )17. 旅行社由于資金占有數(shù)量較小,因此多數(shù)旅行社難以獲得較高的商業(yè)信用,而結(jié)算手段的落后又 為相互拖欠款項(xiàng)提供了可能,由此導(dǎo)致的流動資金周轉(zhuǎn)速度緩慢,勢必使旅行社的經(jīng)濟(jì)效益受到影響。(v )18. 直線職

20、能制組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是:管理成本高。由于旅行社成立若干個地區(qū)部門,每一個部門都有 銷售、計(jì)調(diào)、接待等功能,資源的重復(fù)配置,必然會增加成本費(fèi)用支出,造成浪費(fèi),削弱競爭能力。(x )19. 購買零包價(jià)旅游產(chǎn)品的游客,必須隨團(tuán)前往和離開旅游目的地,但在旅游目的地的活動是完全自 由的,形同散客,不受旅游團(tuán)的束縛。(v )20. 對于大眾旅游者來說,“盡量有效利用預(yù)算,物美價(jià)廉”的需求具有代表性和穩(wěn)定性。(v )21. “可儲存性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(x )22. 由于我國文化觀光資源豐富,開發(fā)比較容易,所以文化觀光旅游一真是我國旅行社行業(yè)的主要產(chǎn) 品。(j )23. 單項(xiàng)服務(wù)不包括交通集散地接送服

21、務(wù)。(x )24. 直接預(yù)訂渠道優(yōu)點(diǎn)之一:能夠與飯店建立起比較密切的關(guān)系,隨著旅行社與飯店聯(lián)系的增加,飯 店方面對旅行社更加信任,有利于采購業(yè)務(wù)的進(jìn)一步開展。(v )25. 委托地方接待社預(yù)訂優(yōu)點(diǎn)之一:當(dāng)?shù)氐慕哟绫容^容易察覺該地區(qū)旅游住宿設(shè)施的預(yù)訂和出租情 況。(j )26. 在供不應(yīng)求的緊張情況下,分散采購可能更易于獲得旅游者所需的服務(wù)。(v )27. 專營性銷售渠道策略的優(yōu)點(diǎn)在于,可以極大地提高旅游中間商的積極性和推銷效率,為旅游者提 供更好的服務(wù)。(v )28. 旅行社人員推銷與非人員推銷相比,主要缺點(diǎn)是沒有針對性。(x )29. 導(dǎo)游人員的業(yè)務(wù)能力素質(zhì)包括科學(xué)決策能力。(x )30.

22、 旅行社組織國內(nèi)旅游者在國內(nèi)旅游,接團(tuán)旅行社應(yīng)以旅游者離開本地時、組團(tuán)旅行社應(yīng)以旅游者 旅行結(jié)束返回原出發(fā)地時作為確認(rèn)其營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)的時間。(v )31. 旅行社由于資金投入較少,行業(yè)壁壘較低,如果政府不有意識地加以數(shù)量控制的話,會增長很快, 從而形成較激烈的市場競爭。(v )32. 旅行社由于資金占有數(shù)量較小,因此多數(shù)旅行社難以獲得較高的商業(yè)信用,而結(jié)算手段的落后又 為相互拖欠款項(xiàng)提供了可能,由此導(dǎo)致的流動資金周轉(zhuǎn)速度緩慢,勢必使旅行社的經(jīng)濟(jì)效益受到影響。(v )33. 事業(yè)部制組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點(diǎn)是:權(quán)力高度集中統(tǒng)一,上下級之間實(shí)行單線領(lǐng)導(dǎo)的管理方式,旅行社 的經(jīng)營決策權(quán)和管理決策權(quán)集中于最高管

23、理層,便于決策執(zhí)行與監(jiān)督落實(shí)。(x )34. “可分離性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(x )35. 小包價(jià)旅游又稱可選擇性旅游,它是由可選擇部分和非選擇部分構(gòu)成??蛇x擇部分包括接送、住 房和早餐,旅游費(fèi)用由旅游者在旅游前支付。(x )36. 對于大眾旅游者來說,“從日常簟聲張生活中求得短暫的解脫'提高情趣,舒暢身心”的需求具 有代表性和穩(wěn)定性。(v )37. 直接預(yù)訂渠道缺點(diǎn)之一:采購人員必須同所要預(yù)訂的各家飯店逐一打交道,不僅在預(yù)訂時要同它 們聯(lián)系,還要在隨后寄送預(yù)訂申請、確認(rèn)住房人數(shù)及名單、付房費(fèi)等,占用大量時間和人力。(v )38. “綜合性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(v )39.

24、 由于團(tuán)體包價(jià)旅游預(yù)訂周期長,計(jì)價(jià)、結(jié)算手續(xù)較簡單,易于操作,所以團(tuán)體包價(jià)旅游一直是我 國旅行社行業(yè)的主要產(chǎn)品。(v )40. 單項(xiàng)服務(wù)不包括代辦旅游保險(xiǎn)服務(wù)。(x )41. 旅行社的旅游服務(wù)采購主要有兩大任務(wù),即保證供應(yīng)和降低成本。(v )42. 直接預(yù)訂渠道缺點(diǎn)之一:外地的飯店有時未必了解組團(tuán)旅行社,因而不愿意向組團(tuán)旅行社提供最 優(yōu)惠的價(jià)格,并可能在交納租房預(yù)定金、付款期限、客房保留截止日期等方而不給予優(yōu)惠。(v )43. 飯店在接到旅行社的租房申請后,如果認(rèn)為能夠按照旅行社提出的要求提供客房,通常會向旅行 社發(fā)出確認(rèn)函。旅行社所接待的旅游者憑確認(rèn)函入住飯店o( v )44. 撇脂定價(jià)策略

25、主要適用于具有大批量接待能力、經(jīng)營缺乏壟斷性和需求富有彈性的旅游產(chǎn)品。 (x )45. 促銷的目的是刺激消費(fèi)者產(chǎn)生購買行為。(v )46. 1845年,托馬斯庫克組織了世界上第一個團(tuán)體觀光消遣旅游團(tuán),參加人數(shù)為350人,他們從 萊斯特出發(fā),最后到達(dá)利物浦。此次活動具有純商業(yè)營利性。(v )47. 旅行社由于資金投入較少,企業(yè)經(jīng)營基礎(chǔ)薄弱,在市場競爭激烈或企業(yè)資金周轉(zhuǎn)發(fā)生困難時,極 易出現(xiàn)虧損甚至破產(chǎn),企業(yè)行為普遍短期化,投機(jī)性較強(qiáng)。(v )48. 1984年以前,根據(jù)國家旅游局有關(guān)規(guī)定,全國只有國旅、中旅和青旅三家總社擁有旅游外聯(lián)的 權(quán)力。(v )49. 對國際旅游者來說,北京、西安、上海、桂

26、林、廣州一線的組合優(yōu)于其逆向組合。(x )50. 小包價(jià)旅游又稱可選擇性旅游,它是由可選擇部分和非選擇部分構(gòu)成,非選擇部分包括導(dǎo)游服務(wù)、 參觀旅游等。(x )51. 對于大眾旅游者來說,“盡量有效利用時間,不怕勞累”的需求具有代表性和穩(wěn)定性。(x )52. “易受影響性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(x )53. 單項(xiàng)服務(wù)不包括導(dǎo)游服務(wù)。(x )54. 直接預(yù)訂渠道優(yōu)點(diǎn)之一:能夠直接從飯店獲得客房信息,及時掌握飯店客房的出租情況,并直接 同飯店達(dá)成預(yù)訂協(xié)議。組團(tuán)旅行社既能夠比較有把握地保證旅游者的住房,又能夠免去中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用, 降低采購成本。(v )55. 委托地方接待社預(yù)訂優(yōu)點(diǎn)之一:當(dāng)?shù)氐慕哟?/p>

27、社比較熟悉該地區(qū)旅游住宿服務(wù)的供應(yīng)狀況,并旦同 當(dāng)?shù)氐脑S多飯店建立了良好的合作關(guān)系。所以,它們能夠根據(jù)旅游者盼不同特點(diǎn)和要求,安排適當(dāng)?shù)娘埖辍?(v )56. 每個飯店都有關(guān)于預(yù)定金的交納時間,如果旅行社未能在規(guī)定的時間里交納預(yù)定金,飯店則認(rèn)為 旅行社取消預(yù)訂,而將客房出租給其他客戶或客人。(v )57. 旅行社通常把功能相近的旅游產(chǎn)品分為豪華等、標(biāo)準(zhǔn)等和經(jīng)濟(jì)等三種價(jià)位,根據(jù)是心理價(jià)格策略。 (v )58. 促銷的方式有人員推銷和非人員推銷兩類。(v )59. 同團(tuán)體旅游相比,散客旅游具有批量小、批次少的特點(diǎn)。(x )60. 旅行社組織境外旅游者到境內(nèi)旅游,以旅游者離境或離開本地的時間作為確認(rèn)

28、其營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)的 時間。(v )61 .設(shè)立國際旅行社,必須具備業(yè)務(wù)用汽車。(v )62. 1984年以前,根據(jù)國家旅游局有關(guān)規(guī)定,全國只有國旅、中旅和青旅三家總社擁有旅游外聯(lián)的 權(quán)力。(v )63. 1990年,我國政府開始允許中國公民出國探親和旅游,1991年,第一個出國探親旅游團(tuán)隊(duì)成行, 這是我國旅游業(yè)發(fā)展中的又一重大突破。(v )64. 導(dǎo)游員技術(shù)等級評定制度僅適用于全國專職導(dǎo)游員。(x )65. “綜合性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(v )66. “可感知性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(x )67. 購買團(tuán)體包價(jià)旅游產(chǎn)品的游客,要在同一時間,乘坐同一航班、入住同一飯店、共進(jìn)相同的餐食、

29、游覽相同的景點(diǎn)、觀看相同的節(jié)目,這些都是包價(jià)旅游的優(yōu)勢。(x )68. 設(shè)立不具有法人資格的分社的條件是:進(jìn)入全國旅行社百強(qiáng)排名。(v )69. “缺乏所有權(quán)”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(v )70. 所謂包價(jià)旅游,即參加旅游團(tuán)的旅游者采取一次性預(yù)付旅費(fèi)的方式,將各種相關(guān)旅游服務(wù)全部委 托一家旅行社辦理。(v )71. 設(shè)立國內(nèi)旅行社,必須擁有至少2名取得國家旅游局頒發(fā)的“旅行社經(jīng)理資格證書”的總經(jīng)理。(x )72. 旅游服務(wù)的采購,是指旅行社為組合旅游產(chǎn)品,而以一定的價(jià)格向其他旅游企業(yè)及與旅游業(yè)相關(guān) 的其他行業(yè)和部門購買相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目的行為。(v )73. 直接預(yù)訂渠道缺點(diǎn)之一:采購人員必須同所

30、要預(yù)訂的各家飯店逐一打交道,不僅在預(yù)訂時要同它 們聯(lián)系,還要在隨后寄送預(yù)訂申請、確認(rèn)住房人數(shù)及名單、付房費(fèi)等,占用大量時間和人力。(v )74. 判定一個企業(yè)或行業(yè)是否屬勞動密集型的標(biāo)準(zhǔn)并非其表面上雇傭職工人數(shù)的多寡,也不是其投資 數(shù)額與職工人數(shù)的比例大小,而是其工資成本在其全部營業(yè)成本和費(fèi)用中所占比例的高低。(v )75. 滲透定價(jià)策略主要適用于優(yōu)勢明顯的旅游新產(chǎn)品,其銷售對象也主要是對價(jià)格不敏感和具有狷新 獵奇的旅游消費(fèi)者。(x )76. 1845年,托馬斯庫克組織了世界上第一個團(tuán)體觀光消遣旅游團(tuán),參加人數(shù)為350人,他們從 萊斯特出發(fā),最后到達(dá)利物浦。此次活動具有純商業(yè)營利性。(v )7

31、7. 旅行社由于資金投入較少,企業(yè)經(jīng)營基礎(chǔ)薄弱,在市場競爭激烈或企業(yè)資金周轉(zhuǎn)發(fā)生困難時,極 易出現(xiàn)虧損甚至破產(chǎn),企業(yè)行為普遍短期化,投機(jī)性較強(qiáng)。(v )78. 1984年以前,根據(jù)國家旅游局有關(guān)規(guī)定,全國只有國旅、中旅和青旅三家總社擁有旅游外聯(lián)的 權(quán)力。(v )79. 直線職能制組織結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)是:對部門經(jīng)理的素質(zhì)要求較高。每個部門都相當(dāng)于一個獨(dú)立的旅行 社,部門經(jīng)理既要全而熟悉業(yè)務(wù),掌握市場變化動向,了解特定旅游者需求,又要具有豐富的管理知識與 經(jīng)驗(yàn),一旦用人不當(dāng),會給旅行社帶來嚴(yán)重?fù)p失。(x )80. 1990年,我國政府開始允許中國公民出國探親和旅游,1991年,第一個出國探親旅游團(tuán)隊(duì)成行

32、, 這是我國旅游業(yè)發(fā)展中的又一重大突破。(v )81. 對國際旅游者來說,北京、西安、上海、桂林、廣州一線的組合優(yōu)于其逆向組合。(x )82. 小包價(jià)旅游又稱可選擇性旅游,它是由可選擇部分和非選擇部分構(gòu)成,非選擇部分包括導(dǎo)游服務(wù)、 參觀旅游等。(x )83. 對于大眾旅游者來說,“盡量有效利用時間,不怕勞累”的需求具有代表性和穩(wěn)定性。(x )84. “易受影響性”是旅行社產(chǎn)品的重要特征。(v )85. 單項(xiàng)服務(wù)不包括導(dǎo)游服務(wù)。(x )86. 直接預(yù)訂渠道優(yōu)點(diǎn)之一:能夠直接從飯店獲得客房信息,及時掌握飯店客房的出租情況,并直接 同飯店達(dá)成預(yù)訂協(xié)議。組團(tuán)旅行社既能夠比較有把握地保證旅游者的住房,又

33、能夠免去中間環(huán)節(jié)的費(fèi)用, 降低采購成本。(v )87. 每個飯店都有關(guān)于預(yù)定金的交納時間,如果旅行社未能在規(guī)定的時間里交納預(yù)定金,飯店則認(rèn)為 旅行社取消預(yù)訂,可將客房出租給其他客戶或客人。(v )88. 旅行社通常把功能相近的旅游產(chǎn)品分為豪華等、標(biāo)準(zhǔn)等和經(jīng)濟(jì)等三種價(jià)位,根據(jù)的是心理價(jià)格策 略。(")89. 同團(tuán)體旅游相比,散客旅游具有批量小、批次少的特點(diǎn)。()90. 旅行社組織境外旅游者到境內(nèi)旅游,以旅游者離境或離開木地的時間作為確認(rèn)其營業(yè)收入實(shí)現(xiàn)的 時間。(v )三、簡答題1. 簡要分析旅行社人力資源管理的特點(diǎn)。答:(1)企業(yè)規(guī)模普遍偏小,一人從事多項(xiàng)工作的現(xiàn)象大量存在;(4分)(

34、2)員工工作內(nèi)容較靈活,績效考核難度大;(3分)(3)員工流動性大,招募、培訓(xùn)任務(wù)比較重。(3分)2 .簡析旅行社的行業(yè)特點(diǎn)。答:(1)旅行社企業(yè)經(jīng)營資金投入較少;(3分)(2)旅行社經(jīng)營依附性較強(qiáng);(3分)(3)旅行社經(jīng)營對無形資產(chǎn)要求較高;(2分)(4)旅行社經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大。(2分)3. 簡述市場開放對我國旅行社行業(yè)的影響。答:(1)有利于國際客源量的增加,但國外旅行社將參與瓜分市場;(3分)(2)有利于引進(jìn)新的旅行社運(yùn)行機(jī)制和企業(yè)制度的改革,但也會使部分中資旅行社而臨生存危機(jī);(3 分)(3)加速中資旅行社人才的外流,但有利于從業(yè)人員整體素質(zhì)的提高;(2分)(4)有利于加速企業(yè)制度改革和分

35、工體系的調(diào)整。(2分)4. 旅行社在設(shè)計(jì)旅游線路時,如何選擇旅游點(diǎn)?答:(d盡量避免重復(fù)經(jīng)過同一旅游點(diǎn);(2分)(2)點(diǎn)間距離適中;(2分)(3)擇點(diǎn)適量;(2分)順序科學(xué);(2分)(5)特色各異。(2分)5. 旅游服務(wù)采購的任務(wù)是什么?答:保證供應(yīng);(5分)(2)降低成本。(5分)6. 簡述旅游投訴的處理。答:一要高度重視,平等對待;二要仔細(xì)傾聽,耐心對待;三要尊重客人,查清事實(shí);四要積極反應(yīng), 迅速答復(fù);五耍記錄在案,積極改進(jìn)。7. 旅行社經(jīng)營管理者應(yīng)具備怎樣的能力?答:(1)科學(xué)決策能力;(3分)(2)開拓創(chuàng)新能力;(3分)(3)靈活應(yīng)變能力;(2分)(4)人際交往能力。(2分)8. 簡

36、析團(tuán)體旅游接待業(yè)務(wù)的共性特點(diǎn)。答:(1)計(jì)劃性強(qiáng);(4分)(2)接待技能要求高;(4分)(3)協(xié)調(diào)工作多。(2分)9. 簡述我國旅行社應(yīng)對市場開放的主要對策。答:(1)加速旅行社企業(yè)制度的改革,增強(qiáng)旅行社的活力;(2分)(2)加速旅行社經(jīng)營和管理體制的調(diào)整,提高企業(yè)的整體效益;(2分)(3)加速行業(yè)分工體系的調(diào)整,提高我國旅行社業(yè)的整體發(fā)展水平;(2分)(4)加速行業(yè)管理制度的建設(shè),為市場全而開放后各類旅行社的公平競爭創(chuàng)造有利的環(huán)境;(2分)(5)加速旅行社跨國經(jīng)營的戰(zhàn)略進(jìn)程,逐步實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的國際化經(jīng)營。(2分)10. 為什么說旅行社工作具有較強(qiáng)的時效性?答:旅游產(chǎn)品所具有的特征決定了其銷售數(shù)

37、量、質(zhì)量和價(jià)格都與時間這一要素有著十分緊密的關(guān)系, 因此旅行社業(yè)務(wù)的時效性主要由三方面因素決定:其一,旅游產(chǎn)品的季節(jié)性決定了旅行社工作具有比較明顯的忙閑差異;(4分)其二,旅行社的價(jià)格呈報(bào)具有時間性。按照國際慣例,旅行社要在每年規(guī)定的時間內(nèi)呈報(bào)第二年的價(jià) 格,并且要在24小時內(nèi)答復(fù)詢價(jià);(3分)其三,旅行社各部門提供的流水線式服務(wù)具有較強(qiáng)的時間銜接要求。(3分)11. 簡述導(dǎo)游接待工作的特點(diǎn)。答:第一,工作量大;(4分)第二,工作難度高;(3分)第三,關(guān)聯(lián)性強(qiáng)。(3分)12. 簡述旅行社集團(tuán)化的策略。答:第一,政府主導(dǎo),擇優(yōu)扶持;(2分)第二,多渠道構(gòu)建集團(tuán)化產(chǎn)權(quán)紐帶,發(fā)展市場網(wǎng)絡(luò);(2分)第

38、三,實(shí)行縱向一體化,大力發(fā)展旅行社集團(tuán)業(yè)務(wù);(3分)第四,立足國內(nèi),構(gòu)建新型經(jīng)營體系。(3分)13. 簡要分析旅行社人力資源管理的特點(diǎn)。答:(1)企業(yè)規(guī)模普遍偏小,一人從事多項(xiàng)工作的現(xiàn)象大量存在;(4分)(2)員工工作內(nèi)容較靈活,績效考核難度大;(3分)(3)員工流動性大,招募、培訓(xùn)任務(wù)比較重。(3分)14. 簡析旅行社的行業(yè)特點(diǎn)。答:(1)旅行社企業(yè)經(jīng)營資金投入較少;(3分)(2)旅行社經(jīng)營依附性較強(qiáng);(3分)(3)旅行社經(jīng)營對無形資產(chǎn)要求較高;(2分)(4)旅行社經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大。(2分)15. 簡述市場開放對我國旅行社行業(yè)的影響。答:(1)有利于國際客源量的增加,但國外旅行社將參與瓜分市場;

39、(3分)(2)有利于引進(jìn)新的旅行社運(yùn)行機(jī)制和企業(yè)制度的改革,但也會使部分中資旅行社而臨生存危機(jī);(3 分)(3)加速中資旅行社人才的外流,但有利于從業(yè)人員整體素質(zhì)的提高;(2分)(4)有利于加速企業(yè)制度改革和分工體系的調(diào)整。(2分)16. 為什么說旅行社工作具有較強(qiáng)的時效性。答:旅游產(chǎn)品所具有的特征決定了其銷售數(shù)量、質(zhì)量和價(jià)格都與時間這一要素有著十分緊密的關(guān)系, 因此旅行社業(yè)務(wù)的時效性主要由三方而因素決定:其一,旅游產(chǎn)品的季節(jié)性決定了旅行社工作具有比較明顯的忙閑差異(4分);其二,旅行社的價(jià)格呈報(bào)具有時間性。按照國際慣例,旅行社要在每年規(guī)定的時間內(nèi)呈報(bào)第二年的價(jià) 格,并且要在24小時內(nèi)答復(fù)詢價(jià)

40、(3分);其三,旅行社各部門提供的流水線式服務(wù)具有較強(qiáng)的時間銜接要求(3分)。17. 簡述導(dǎo)游接待工作的特點(diǎn)。答:第一,工作量大(4分);第二,工作難度高(3分);第三,關(guān)聯(lián)性強(qiáng)(3分)。18. 簡述旅行社集團(tuán)化的策略。答:第一,政府主導(dǎo),擇優(yōu)扶持(2分);第二,多渠道構(gòu)建集團(tuán)化產(chǎn)權(quán)紐帶,發(fā)展市場網(wǎng)絡(luò)(3分);第三,實(shí)行縱向一體化,大力發(fā)展旅行社集團(tuán)業(yè)務(wù)(3分);第四,立足國內(nèi),構(gòu)建新型經(jīng)營體系(2分)。四、案例分析1.導(dǎo)游員的職責(zé)某國際旅行社接待一個香港服裝業(yè)者旅游團(tuán)前往貴州旅游,委派導(dǎo)游員陳某為旅游團(tuán)的全程陪同導(dǎo)游 員。當(dāng)旅游團(tuán)行至安順市時,在參觀了當(dāng)?shù)叵炄緩S后,對蠟染工藝產(chǎn)生了濃厚的興趣

41、,于是向?qū)в螁T陳某 提出,希望利用第二天上午自由活動時間,請陳某協(xié)助聯(lián)系蠟染廠,安排一次蠟染工藝座談會,如需費(fèi)用, 可由該旅游團(tuán)支付。導(dǎo)游員陳某本擬第二天上午訪友,故對安排座談會不感興趣,遂以行程計(jì)劃上無此項(xiàng) 內(nèi)容,且聯(lián)系安排座談會不屬導(dǎo)游職責(zé)為由予以拒絕。旅游團(tuán)再三向?qū)в螁T陳某反映,請其予以幫助,但 陳某仍然不允。為此,旅游團(tuán)客人十分不滿。旅游結(jié)束后,旅游團(tuán)投書旅游行政管理部門,并在港報(bào)上披 露此事,對內(nèi)地導(dǎo)游人員的“職責(zé)”提出質(zhì)疑,造成了極其不良的影響。結(jié)合案例說明導(dǎo)游員如何提高服務(wù)質(zhì)量?旅行社如何開發(fā)新產(chǎn)品?答:(1)在游覽過程中導(dǎo)游員要盡量滿足游客的合理要求,而因?yàn)樽陨淼氖虑閷τ慰偷暮?/p>

42、理要求置之 不理,是完全錯誤的。(5分)(2)在本例中,陳某應(yīng)與地接導(dǎo)游商量,在同地接導(dǎo)游和游客之間達(dá)成一致的情況下,滿足游客需求。(5分)(3)開發(fā)新產(chǎn)品的目的在于通過產(chǎn)品銷售獲得經(jīng)濟(jì)利益,因此,應(yīng)在市場調(diào)查的基礎(chǔ)上,針對游客需 求設(shè)計(jì)出適銷對路的產(chǎn)品。(5分)(4)在本例中導(dǎo)游應(yīng)根據(jù)游客要求,在征得旅行社同意的情況下,靈活增加旅游項(xiàng)目,這樣既滿足了 游客需求,又為旅行社創(chuàng)造了經(jīng)濟(jì)效益和樹立了良好形象。(5分)2. 違約金問題“十一節(jié)”前,某國際旅行社與張先生、李先生兩家共12人簽訂了去云南的旅游合同,合同簽訂后, 旅行社和旅游者各自進(jìn)行準(zhǔn)備工作,就在出團(tuán)前兩天,張先生家發(fā)生了車禍,殘廢1人

43、,受傷3人。張先 生要求取消旅游行程,解除旅游合同,并愿意按約承擔(dān)違約責(zé)任??紤]到張先生家的不幸,旅行社沒有收取張先生一家的違約金,全額返還旅游團(tuán)款。張先生一家已經(jīng) 放棄了旅游行程,由于旅游人數(shù)不足,該國際旅行社無法從航空公司拿到原有的優(yōu)惠機(jī)票,告知李先生實(shí) 情,并通知他們?nèi)∠糜涡谐?,希望李先生也不追究旅行社的違約責(zé)任a李先生則堅(jiān)持旅行社應(yīng)該承擔(dān)違 約責(zé)任,向李先生一家賠償共計(jì)2600元的違約金。在雙方協(xié)商不成的情況下,李先生向旅游管理部門投 訴,要求旅行社承擔(dān)違約責(zé)任。結(jié)合案例,分析如何賠償違約金?答:(1)旅游合同簽訂后,必須得到遵守、并全面履行;(4分)(2)游客家庭變故,導(dǎo)致旅游合同

44、不能履行,從法律角度,旅游者應(yīng)當(dāng)按合同約定賠償旅行社的違約 金,旅行社也有權(quán)利收取違約金;(4分)(3)旅行社出于人道主義,不收游客的違約金,其行為值得稱道;但這一行為并不必然導(dǎo)致其他游客 放棄向旅行社索要違約金,兩者沒有因果關(guān)系;(6分)(4)就其他游客而言,旅行社應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任,必須按約履行義務(wù),向他們支付違約金。 (6分)3. 小旅行社的經(jīng)營之道前些年,上海市18家中小旅行社在完全自發(fā)自愿的基礎(chǔ)上,組成了聯(lián)合體,以統(tǒng)一的品牌、統(tǒng)一的 價(jià)格、統(tǒng)一的承諾在申城旅游市場刮起散客旅游新旋風(fēng),并向在國內(nèi)旅游中一直處于壟斷“霸主”地位的 大旅行社發(fā)出挑戰(zhàn)。其特點(diǎn)和做法是:(1)18家成員皆為上海小旅

45、行社,旦分布在申城東南西北的角角落 落,符合“旅游超市”方便散客就近買票,不與市中心大旅行社搶客源的原則;(2)18家旅行社,每家都 根據(jù)自己的特長,拿出一兩條過得硬的線路,一共30條,在18家旅行社統(tǒng)一掛牌出售,任何散客只要到 這18家中任何一家,就可選擇這30條線路中任何一條,而不會像以前那樣,買一張旅游票得跑許多家旅 行社,各家旅行社同一線路、價(jià)格、內(nèi)容又有很大不同;(3)堅(jiān)持優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的原則,為防利益 不均,“超市”提出了一家舉旗,18家賣,在利潤分配上采取倒四六折賬法,即代賣票拿六,組團(tuán)拿四。根據(jù)案例,分析中小旅行社的經(jīng)營之道。答:(1)中小旅行社的經(jīng)營之道在于正確認(rèn)識自我的

46、優(yōu)勢與劣勢,而后揚(yáng)長避短;(10分)(2)經(jīng)營理念新穎,避免無序競爭;統(tǒng)一了營銷網(wǎng)絡(luò),且各展絕活;利益均沾,蛋糕做大。(10分) (以上2條,每條需稍作分析)4. 旅行社餐飲服務(wù)的采購和管理某旅行社為某公司組織一商務(wù)旅游團(tuán),由全陪陪同到一度假山莊舉行3天的會議。早晨出發(fā),中午到 達(dá)山莊,在這里用午餐時,一位游客發(fā)現(xiàn)菜里有只蒼蠅,很生氣,要求服務(wù)員換菜。服務(wù)員不答應(yīng),還與 客人吵了起來??腿藢⑷憬衼?,并要求其處理這件事。全陪說換菜,這時客人卻不答應(yīng),原因是服務(wù)員 態(tài)度極差,客人要求賠償經(jīng)濟(jì)損失并要求精神賠償。服務(wù)員不同意,說:“我們這兒就這樣?!边@樣再次激 怒客人,于是,客人不僅房費(fèi)、餐費(fèi)拒付

47、,會也不開了。后來,旅行社要求該公司對其違約行為進(jìn)行賠償, 并支付房費(fèi)餐費(fèi),而公司因旅行社的服務(wù)質(zhì)量差而要求旅行社退還預(yù)付金,雙方爭執(zhí)不下。于是這家公司 告到了旅游局,后經(jīng)旅游局裁定,公司勝訴,要求旅行社賠償損失,并當(dāng)而向客人道歉。根據(jù)案例,說明旅行社如何才能搞好餐飲服務(wù)的采購和管理。答:(1)嚴(yán)格選擇餐館(衛(wèi)生條件好、餐飲產(chǎn)品質(zhì)量高、餐廳服務(wù)規(guī)范、價(jià)格公道的餐廳);(10分)(2)旅行社和餐館之間要有協(xié)議;有監(jiān)督機(jī)制;(10分)(以上2條,每條需稍作分析)5. 案例1: 1994年4月,某國際旅行社接待一個香港服裝業(yè)者旅游團(tuán)前往貴州旅游,委派導(dǎo)游員陳 某為旅游團(tuán)的全程陪同導(dǎo)游員。當(dāng)旅游團(tuán)行至安順市時,在參觀了當(dāng)?shù)叵炄緩S后,對蠟染工藝產(chǎn)生了濃厚 的興趣,于是向?qū)в螁T陳某提出,希望利用第二天上午自由活動時間,請陳某協(xié)助聯(lián)系蠟染廠,安排一次 蠟染工藝座談會,如需費(fèi)用,可由該旅游團(tuán)支付。導(dǎo)游員陳某本擬第二天上午訪友,故對安排座談會不感 興趣,遂以行程計(jì)劃上無此項(xiàng)內(nèi)容,旦聯(lián)系安排座談會不屬導(dǎo)游職責(zé)為由予以拒絕。旅游團(tuán)再三向?qū)в螁T 陳某反映,請其予以幫助,但陳某仍然不允。為此,旅游團(tuán)客人十分不滿。旅游結(jié)束后,旅游團(tuán)投書旅游 行政管理部門,并在港報(bào)上披露此事,對內(nèi)地導(dǎo)游

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