2017咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

1、2017 咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板引導語：創(chuàng)業(yè)，從開家咖啡店開始，也是不少人的選擇。創(chuàng)業(yè)第 一步要寫好創(chuàng)業(yè)計劃書，給大家推薦一篇咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書模板。第一部分：背景 在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生 活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都 在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖 啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活， 也縮短了你我之間的距離， 咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。 隨著咖啡這一 有著悠久歷史飲品的廣為人知， 咖啡正在被越來越多的中國人所接受。第二部分：項目介紹咖啡店由西安外事學院在校學生自主創(chuàng)辦， 在學

2、校正門右邊街道 一個顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家的味道，甚至比家 還溫馨，還放松。南面墻全部是書架，上面橫七豎八地擺滿了各種書 籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著一個木質(zhì)的酒架，碼放 著各式各樣咖啡豆， 北面除了大門外， 余下的部分全部是明亮的玻璃 飄窗，窗臺很低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌， 每桌可以坐 4-6 人。但是，這里的空氣、光線、聲音更讓人迷戀、難 舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學校園的這片市場還是空白， 競爭壓力小。 而且前期投資 也不是很高， 現(xiàn)在國家鼓勵大學生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)， 有一系列的優(yōu)惠 政策以及貸款支持。 再者

3、大學生往往對未來充滿希望， 他們有著年輕 的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是 一個創(chuàng)業(yè)者應該具備的素質(zhì)。 大學生在學校里學到了很多理論性的東 西，有著較高層次的技術優(yōu)勢，現(xiàn)代大學生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀 念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望， 而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學 生創(chuàng)業(yè)的動力源泉， 成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎。 大學生創(chuàng)業(yè)的最大好 處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗，以及學以致用 ; 最大的誘人之 處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實現(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。 與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商， 以合同形式 達成房屋租賃協(xié)議。 協(xié)議內(nèi)

4、容包括房屋地址、 面積、結構、使用年限、 租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預 算 10-15 平米店面，啟動費用大約在 9-12 萬元。2、裝修設計費用咖啡店的滿座率、 桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、 節(jié)日等因素對收益影 響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學生人群，咖啡 店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設 計費用，大約 6000 元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種(1) 外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2) 店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費 用。(3) 其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用

5、也應計 算在內(nèi)。整體預算按標準裝修費用為 360元/ 平米，裝修費用共 360*15=5400元。4、設備設施購買費用 具體設備主要有以下種類。(1) 沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計 2250 元(2) 音響系統(tǒng)。 共計 450(3) 吧臺所用的烹飪設備、 儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。 共計 600(4) 產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。 共計 300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn) 12L 純凈水，每 天銷售咖啡及其他飲料 100至 200杯，價格大約在人民幣 1200元上 下?？Х葯C， 咖啡機選擇的是電控半自動咖啡機， 咖啡機的報價現(xiàn)在 應該在人民幣 350

6、元左右，加上另外的附件也不會超過 1200 元。磨豆機，價格在 330480 元之間。冰砂機，價格大約是 400 元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C每天的 制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年， 這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、 水果、冰淇淋等的費用。大約 1000元6、開業(yè)費用 開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1) 營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費 ; 預計 3000元(2) 營銷廣告費用 ; 預計 450 元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期， 咖

7、啡店要準備一定量的流動資金， 主要用于咖啡店開 業(yè)初期的正常運營。 預計 2000 元共計：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+100 0+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1 、營業(yè)額計劃這里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。 在擬定營業(yè)額目 標時，一定要依據(jù)目前市場的狀況， 再考慮到咖啡店的經(jīng)營方向以及 當前的物價情形， 予以綜合衡量。 按照目前流動人口以及人們對咖啡 的喜好預計每天的營業(yè)額為 400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮 動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃， 實際展開采購

8、作業(yè)時， 為使采購資金得到 有效運用以及商品構成達成平衡， 必須針對設定的商品內(nèi)容排定采購 計劃。通過營業(yè)額計劃、 商品計劃與采購計劃的確立， 我們不難了解， 一家咖啡店為了營業(yè)目標的達成， 同時有效地完成商品構成與靈活地 運用采購資金， 各項基本的計劃是不可或缺的。 當一家咖啡店設定了 營業(yè)計劃、 商品計劃及采購計劃之后， 即可依照設定的采購金額進行 商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標價之后，即可寫在菜單上。接著 必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了達到設定的經(jīng)營目標， 經(jīng)營者必須對人員的任用與工作的分 派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓，都是我們

9、 必須考慮的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。 通?？梢詫⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費 分為人事類費用 （薪資、伙食費、獎金等 ） 、設備類費用 （修繕費、折 舊、租金等 ） 、維持類費用 （ 水電費、消耗品費、事務費、雜費等 ）和 營業(yè)類費用 （廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等 ） 。還可以依其性質(zhì)劃分 成固定費用與變動費用。 我們要針對過去的實際業(yè)績設定可能增加的經(jīng)費幅度5、財務計劃財務計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果。 咖啡店經(jīng)營者 在營運資金的收支上要進行控制， 以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運 用?？傊陨纤械牧椈居媱?（ 營業(yè)額、商品采購、銷售促進、 人員、經(jīng)費、財務 ） 是

10、咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店 為求管理上更深入， 也可以配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計 劃。第六部分：市場分析2008-2010 年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖 啡市場總體銷售的復合增長率達到了 17%;高速增長的市場為咖啡生 產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC 等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度， 為爭取未來中國咖啡市場的領 先地位打下了良好的基礎?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品; 在速溶咖啡方面， 2005-2009 年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率達 到 16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的

11、高增長性和投 資空間;在灌裝即飲咖啡方面， 2008-2010 年間中國灌裝即飲咖啡市 場年均增長率也同樣達到 15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將 被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營， 市場主要被幾個集團壟斷。 但 由于幾個集團的咖啡店并沒有特別主題， 很難配合講求特式的年青人。 我們亦有考慮到其他飲品店的市場競爭狀況， 但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多 不是以自助形式經(jīng)營， 亦很難配合講求效率的年青人。 故我們認為開 設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要， 尚有很多發(fā)展空間。 有數(shù) 據(jù)表明，中國的咖啡消費量正逐年上升， 而有望成為世界重要的咖啡 消費國。第七部分：營銷策略1、同行業(yè)競爭分析 知己

12、知彼，百戰(zhàn)百勝?？Х鹊杲?jīng)營者應隨時關注競爭者的經(jīng)營動 態(tài)及其產(chǎn)品構成情況， 并進行深入的比較與分析， 借以占據(jù)經(jīng)營上的 有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷售策略?？Х鹊杲?jīng)營者絕不能忽視市場情報， 一定要隨時掌握最新的相關 資料與信息。 針對咖啡店地址的特點與顧客特征， 不斷地提高產(chǎn)品與 服務的質(zhì)量，提高顧客來店的頻率，進而提高咖啡店的業(yè)績。2、銷售促進計劃咖啡店基本的特點是定點營業(yè)。 但是目前市場競爭日益激烈， 為 使業(yè)績得到有力發(fā)展， 咖啡店已經(jīng)不能被動地等顧客上門光顧， 而是 必須主動地吸引顧客來店。 因此銷售促進活動的實施與宣傳效果的訴 求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無法比照大型

13、咖啡店投入巨額 的廣告促銷費用，所以要做到“花小錢做大廣告” 。海報、傳單、郵 寄信函等促銷手段都可以使用。3、日常運營計劃如何擬訂經(jīng)營計劃 ?對咖啡店來說，在整個營運過程中最關切的 問題，可能就是每天的營業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營業(yè)目標， 更詳細者甚至還定了區(qū)位、 商品的目標， 以作為衡量每天營業(yè)情況的 基準。在擬訂日常運營計劃時， 一定要依據(jù)設定的經(jīng)營方針和營業(yè)額的 預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及 預定毛利的推算等， 完成整體的運營計劃。 由于整個計劃過程必須以 數(shù)據(jù)為依據(jù)， 所以數(shù)據(jù)庫資料的建立， 是進行銷售計劃擬訂時必備的 條件。即使是小型的咖啡屋也應以數(shù)據(jù)為基礎， 這樣才有客觀