豆?jié){灌根對上部高成熟度煙葉品質(zhì)的影響

1、    豆?jié){灌根對上部高成熟度煙葉品質(zhì)的影響    陳必華 孔令斌 黃力科 馬飛躍 田金云 楊悅章摘 要：為改進(jìn)皖南煙區(qū)云煙97煙葉尤其上部葉油分偏少、結(jié)構(gòu)僵硬的問題，開展了豆?jié){灌根大田試驗(yàn)，分析了豆?jié){灌根對云煙97煙葉上部葉物理特性、經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分和感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，處理c（豆?jié){灌根75kg/hm2）綜合表現(xiàn)最優(yōu)，各指標(biāo)值明顯高于對照，可有效改善上部煙葉品質(zhì)，提高煙葉可用性。關(guān)鍵詞：烤煙;豆?jié){灌根;上部葉;物理特性;感官評吸中圖分類號 s572.062  文獻(xiàn)標(biāo)識碼 a文章編號 1007-7731（2021）18-0049-03e

2、ffects of soymilk root irrigation on quality of flue-cured tobacco upper high maturity leaveschen bihua1 et al.（1anhui wannan tobacco leaf co.， ltd， xuancheng 242000， china）abstract： in order to solve the problems of less oil and stiff structure of yunyan 97 tobacco leaves， especially the upper leav

3、es， the field experiment of soybean milk root irrigation was carried out in southern anhui tobacco growing area.the physical properties， economic properties， chemical composition and sensory quality were analyzed. the results showed that treatment c （75kg/hm2 soybean milk root irrigation） had the be

4、st comprehensive performance， and the index values were significantly higher than those of the control， which could effectively improve the quality and availability of upper tobacco leaves.key words： flue-cured tobacco; soymilk root irrigation; upper leaves; physical characteristics; sensory evaluat

5、ion烤煙豆?jié){灌根是將豆?jié){澆灌于煙株根系旁邊的穴中，是起源于河南三門峽煙區(qū)的一項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)措施?？緹煻?jié){灌根技術(shù)能有效提升煙葉產(chǎn)質(zhì)量，葉片油分增多;顏色多橘黃，光澤強(qiáng)而鮮亮，均勻度好;結(jié)構(gòu)疏松;身份適中，手感綿軟，彈性好;香氣優(yōu)雅，聞香突出1。由于長期施用單一肥料，土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，使得我國煙葉營養(yǎng)比例失調(diào)，油分少，香氣量不足2-4。適量的豆?jié){灌根能夠顯著改善烤煙各部位葉片的物理特性，優(yōu)化葉片主要化學(xué)成分指標(biāo)，有效提高煙葉的可用性，改善煙葉品質(zhì)，增加種煙經(jīng)濟(jì)效益5。本研究旨在通過探究豆?jié){灌根對上部高成熟度煙葉品質(zhì)的影響，以期改進(jìn)當(dāng)前皖南煙區(qū)云煙97煙葉尤其上部葉油分偏少、結(jié)構(gòu)僵硬的現(xiàn)狀。1 材

6、料與方法1.1 供試材料 供試品種：云煙97;供試地點(diǎn)：安徽省宣城市宣州區(qū)沈村鎮(zhèn)丁店村。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)共設(shè)4個處理：a：不灌根（ck）;b：豆?jié){灌根45kg/hm2;c：豆?jié){灌根75kg/hm2;d：豆?jié){灌根105kg/hm2。2020年在安徽宣州區(qū)丁店村開展豆?jié){灌根的大田試驗(yàn)，將黃豆用水浸泡，然后用豆?jié){機(jī)打漿或磨成粉狀，再慢慢加水?dāng)嚢璩蓾{。將制好的豆?jié){置于密閉缸中或用塑料薄膜密封，自然放置57d充分發(fā)酵至發(fā)臭即可。煙株移栽后30d左右，將稀釋后的豆?jié){溶液進(jìn)行灌根處理。其他大田管理按優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案進(jìn)行。1.3 觀察及測量項(xiàng)目 烤后煙葉外觀特性：分別取烤后煙葉b2f煙葉1.5kg，

7、測定煙葉成熟度、顏色、身份、油分、色度和葉片結(jié)構(gòu)等。煙葉物理性狀：測定b2f等級煙葉單葉重、葉長、葉寬、含梗率、葉質(zhì)重、填充值和拉力。烤后煙葉化學(xué)成分：取各處理b2f等級煙葉，測定淀粉、總糖、還原糖、煙堿、總氮、鉀、氯和硫含量。感官質(zhì)量評價：取各處理b2f等級煙葉切絲制成單料煙進(jìn)行感官質(zhì)量評價，同等級對比質(zhì)量差異。1.4 數(shù)據(jù)處理 采用spss 21和excel 2010對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。2 結(jié)果與分析2.1 不同處理烤后葉片物理特性 由圖1可知，從各物理特性指標(biāo)來看，灌根處理的值都高于不灌根處理a，單葉重表現(xiàn)為d>b>c>a，處理d最高（13.85g），其次為處理b（

8、13.71g）;葉長表現(xiàn)為c>d>b>a，處理c最大（62.1cm），處理d次之（61.9cm），;葉寬表現(xiàn)為d>c=a>b，處理d最大（21cm），其次為a和c（20.9cm）;含梗率隨著灌根豆?jié){用量的增多呈增大的趨勢，表現(xiàn)為d>c>b>a;煙葉拉力表現(xiàn)為c>d>b>a，處理c最大（2.44n），其次為處理d（2.15n），說明灌根處理對煙葉拉力有一定的促進(jìn)作用;填充值的表現(xiàn)與煙葉拉力相同，也是c>d>b>a，處理c最大（5.39cm3/g）。綜合物理特性的表現(xiàn)，處理c的各項(xiàng)指標(biāo)較好，物理性狀表現(xiàn)最優(yōu)。2.2

9、 不同處理烤后葉片經(jīng)濟(jì)性狀 由表1可知，烤后煙葉產(chǎn)量表現(xiàn)為c>b>d>a，處理c最高，達(dá)到2247.00kg/hm2，比對照高490.65kg/hm2，處理b次之，最低的為對照處理a;產(chǎn)值表現(xiàn)為d>b>c>a，處理d最高，達(dá)到56947.05元/hm2，比對照高14068.8元/hm2，3個灌根處理的產(chǎn)值均高于對照;均價表現(xiàn)為d>c>b>a，處理d最高，達(dá)到25.70元/kg，比對照高1.29元/kg，各灌根處理均高于對照;上等煙比例表現(xiàn)為d>c>b>a，處理d最大，達(dá)到57.09%，比對照高12個百分點(diǎn)。2.3 不同處理

10、烤后葉片化學(xué)成分 由表2可知，灌根處理對煙堿含量的提升有促進(jìn)作用，灌根處理煙堿含量均高于對照，總糖含量和還原糖含量灌根處理略低于對照，總氮和鉀含量為處理d最高，氯含量為處理b和處理c最低，鉀氯比的值處理c最高，糖堿比和兩糖比各處理間的差異較小。綜合來看，處理c的各項(xiàng)指標(biāo)較適宜。2.4 不同處理烤后葉片感官評吸 由表3可知，處理c香氣質(zhì)最好（6.5分），其余均為6分;香氣量各處理均為6.2分;柔和細(xì)膩程度處理c最好，為6.4分，灌根處理均好于對照;余味處理d較其他3個處理略低;甜度為處理c最高;總分處理c最高，達(dá)到88.5分，比對照高1.3分，總分排序c>d>b>a。由此可見，

11、處理c煙氣細(xì)膩柔和一些，煙氣狀態(tài)較清晰明朗，回甜稍好。3 結(jié)論與討論試驗(yàn)結(jié)果表明：（1）物理特性方面，灌根處理的值均高于不灌根處理a，灌根處理對煙葉拉力有一定的促進(jìn)作用，其中處理c最大（2.44n）;填充值的表現(xiàn)與煙葉拉力相同，也是處理c最大（5.39cm3/g）。綜合考慮，處理c各項(xiàng)指標(biāo)較好，物理性狀表現(xiàn)最優(yōu)。（2）經(jīng)濟(jì)性狀方面，處理c的產(chǎn)量、產(chǎn)值和上等煙比例綜合表現(xiàn)較好，分別為2247.00kg/hm2、50495.10元/hm2、57.09%，比對照分別高490.65kg/hm2、7616.85元/hm2、12個百分點(diǎn)。（3）化學(xué)成分方面，灌根處理對煙堿含量的提升有促進(jìn)作用，灌根處理煙堿

12、含量均高于對照，總糖含量和還原糖含量灌根處理略低于對照，氯含量為處理c和處理b最低，鉀氯比的值處理c最高，由此可見處理c和處理b的各項(xiàng)指標(biāo)較適宜。（4）感官評吸方面，香氣質(zhì)最好的為處理c（6.5分），其余均為6分;香氣量各處理均為6.2分;柔和細(xì)膩程度處理c最好（6.4分），灌根處理均好于對照;甜度為處理c最高;總分處理c最高，達(dá)到88.5分，比對照高1.3分。由此可見，處理c煙氣細(xì)膩柔和一些，煙氣狀態(tài)較清晰明朗，回甜稍好。本試驗(yàn)進(jìn)一步證明，適量的豆?jié){灌根對于上部煙葉物理特性改善、化學(xué)成分優(yōu)化和感官評吸質(zhì)量提升具有明顯促進(jìn)作用。對于皖南煙區(qū)而言，處理c（豆?jié){灌根75kg/hm2）綜合表現(xiàn)最優(yōu)。通過豆?jié){灌根處理，在一定程度上解決了皖南煙區(qū)云煙97煙葉上部葉油分偏少、結(jié)構(gòu)僵硬的問題，改善了煙葉內(nèi)在品質(zhì)，提高了上部煙葉的可用性，增加了煙農(nóng)種煙效益。參考文獻(xiàn)1馬京民，程蘭，胡軍.烤煙豆?jié){灌根技術(shù)及其應(yīng)用效果j.江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2009，21（10）：52-