掛面市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告PPT課件

1、目目 錄錄一、產(chǎn)品簡(jiǎn)述（產(chǎn)品定位）二、生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)三、對(duì)標(biāo)產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)四、對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝五、建議加工廠名單六、調(diào)研總結(jié)第1頁(yè)/共24頁(yè)一.產(chǎn)品簡(jiǎn)述 掛面主要通過(guò)將濕面條掛在面桿上經(jīng)干燥而制得，是中國(guó)及亞洲其他國(guó)家和地區(qū)常見(jiàn)的傳統(tǒng)面食。掛面已有上百年歷史，具有制作簡(jiǎn)單、烹飪快捷、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，在各類(lèi)面條中生產(chǎn)量最大，銷(xiāo)售范圍廣。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展，人們的生活水平不斷提高和健康意識(shí)不斷提高，功能性、保健型營(yíng)養(yǎng)掛面越來(lái)越受到歡迎。第2頁(yè)/共24頁(yè)一.產(chǎn)品簡(jiǎn)述蔬菜掛面，是指在掛面加工的時(shí)候放入蔬菜粉/蔬菜液，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)，外觀翠綠誘人，口感美味可口，是不少消費(fèi)者喜愛(ài)食用的方便食

2、品。五谷雜糧面條采用現(xiàn)代生物性供一個(gè)獨(dú)特的技術(shù)配方， 將玉米、高粱、小麥、小米、大米、大米粉進(jìn)行生物變性后，一次成型非油炸即食方便面條，這種面條生產(chǎn)工藝獨(dú)特， 但操作簡(jiǎn)單， 色澤自然，富有韌性和彈性， 煮時(shí)不易斷條混湯， 只需在溫水或開(kāi)水中浸泡1分鐘即可食用， 而且放置2小時(shí)不混湯， 不變糊， 品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于方便面。雞蛋掛面是以掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油為主材 的主食名。第3頁(yè)/共24頁(yè)二.生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)原輔料處理和面熟化軋片切條烘干切斷計(jì)量包裝檢驗(yàn)成品第4頁(yè)/共24頁(yè)二.生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn) 蔬菜掛面具有其特定蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分，顏色誘人，讓人胃口大開(kāi)，增加食欲，同時(shí)提供人體必須的營(yíng)

3、養(yǎng)物質(zhì)。 雜糧掛面具有巨大市場(chǎng)需求，現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗糧、雜糧、粗細(xì)搭配的飲食時(shí)尚，新版中國(guó)居民膳食指南特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類(lèi)對(duì)人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來(lái)源，五谷雜糧面條正是迎合了現(xiàn)代人追求健康的心理。 雞蛋面 雞蛋，富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。第5頁(yè)/共24頁(yè)三三. .對(duì)對(duì)標(biāo)產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)標(biāo)產(chǎn)品的市場(chǎng)表現(xiàn)產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格價(jià)格/元銷(xiāo)量(電商)實(shí)體店銷(xiāo)售陳克明香菇掛面1000g23.80663天貓想念香菇面700g7.90352天貓陳克明香菇風(fēng)味掛面900g13.8029120京東頂味番茄掛

4、面908g11.30104天貓博大西紅柿掛面1000g10.502030京東古船蔬菜掛面363g5.9013834京東頂味五谷雜糧面600g5.60691天貓、京東2378大自然燕麥掛面450g9.901785天貓第6頁(yè)/共24頁(yè)產(chǎn)品名稱(chēng)規(guī)格價(jià)格/元銷(xiāo)量(電商)實(shí)體店銷(xiāo)售金沙河綠豆掛面1kg12.80128天貓，79537京東想念綠豆掛面1000g15.8012316京東陳克明玉米掛面500g6.20780天貓金沙河粗糧玉米面400g*29.00569天貓陳克明甄選玉米掛面200g3.8029145京東金沙河雞蛋麥芯掛面150g1.8079585京東金龍魚(yú)高筋系列雞蛋掛面1000g9.9024

5、273京東金沙河雞蛋掛面900g10.8027810天貓超市第7頁(yè)/共24頁(yè)第8頁(yè)/共24頁(yè)四.對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝第9頁(yè)/共24頁(yè)第10頁(yè)/共24頁(yè)四.對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝第11頁(yè)/共24頁(yè)第12頁(yè)/共24頁(yè)四.對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝第13頁(yè)/共24頁(yè)四.對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝第14頁(yè)/共24頁(yè)四.對(duì)標(biāo)產(chǎn)品包裝第15頁(yè)/共24頁(yè)第16頁(yè)/共24頁(yè)第17頁(yè)/共24頁(yè)第18頁(yè)/共24頁(yè)第19頁(yè)/共24頁(yè)第20頁(yè)/共24頁(yè)五.建議加工廠家加工廠名稱(chēng)地址聯(lián)系人電話泰興市湖頭食品有限公式泰興市黃橋鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)南天香面業(yè)有限公司焦作市溫縣鑫源路28徽小兩口食品有限公司阜陽(yáng)市開(kāi)發(fā)區(qū)緯八路南誠(chéng)實(shí)人實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司河南商丘睢陽(yáng)星林路中段金色花園對(duì)21頁(yè)/共24頁(yè)六、調(diào)研總結(jié)六、調(diào)研總結(jié) 掛面是民生產(chǎn)品，消耗量大，保質(zhì)期時(shí)間較長(zhǎng)，價(jià)格低廉，適合人們的消費(fèi)習(xí)慣，方便便捷，操作簡(jiǎn)單，可以作為我們的項(xiàng)目來(lái)做。 掛面種類(lèi)繁多，單蔬菜面就有幾十個(gè)品種，確定較多消費(fèi)者喜愛(ài)的口味做一種或兩種掛面，選擇工藝成熟的加工廠。 我建議做。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沒(méi)有知名的大品牌，我們可以抓住我們的消費(fèi)群體。首先從制作掛面的原料面粉或者輔料抓起，保證產(chǎn)品質(zhì)量?，F(xiàn)在掛面只有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，需要借鑒好的做法。LST 3212