優(yōu)品課件之食物中的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案(有思維導(dǎo)圖)

1、優(yōu)品課件食物中的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)學(xué)案(有思維導(dǎo)圖)食物中的營(yíng)養(yǎng) 【教材分析】 食物中的營(yíng)養(yǎng)是教科版四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)第三單元食物中的第二課，是在前一課調(diào)查、統(tǒng)計(jì)了一天中吃過(guò)的食物基礎(chǔ)上進(jìn)一步對(duì)食物中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行探究，是讓學(xué)生懂得營(yíng)養(yǎng)全面合理的重要性的基礎(chǔ)。因此，本課是承上啟下的一課。 本課內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際生活是息息相關(guān)的。教材中關(guān)于營(yíng)養(yǎng)成分的作用是非常抽象的概念，這需要調(diào)動(dòng)學(xué)生原有的知識(shí)儲(chǔ)備和生活體驗(yàn)，才能更好地理解。同樣，本節(jié)課內(nèi)學(xué)到的知識(shí)，可以指導(dǎo)學(xué)生日常生活，讓學(xué)生真正做到學(xué)以致用。全課分為三部分：1、食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分；2、在一天的食物中，我們能獲得哪些營(yíng)養(yǎng)；3、辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、【學(xué)情分析】 1、學(xué)生在日常生活和對(duì)上一節(jié)課的學(xué)習(xí)中，對(duì)一天中的食物已經(jīng)有了非常豐富的認(rèn)識(shí)，大多數(shù)學(xué)生都知道我們是通過(guò)食物獲取豐富營(yíng)養(yǎng)的，這是我們能順利進(jìn)入并完成本課的知識(shí)基礎(chǔ)。 2、四年級(jí)的學(xué)生通過(guò)一年半科學(xué)課的學(xué)習(xí)，已經(jīng)能較為熟練地運(yùn)用調(diào)查、觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄等方法進(jìn)行科學(xué)探究，這是學(xué)習(xí)本課的能力基礎(chǔ)。 3、在生活中，學(xué)生們對(duì)食物中所含營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)還相當(dāng)有限，這是學(xué)習(xí)本課的障礙，同時(shí)也說(shuō)明了學(xué)習(xí)本課的必要性。科目 小學(xué)科學(xué) 年級(jí) 四年級(jí) 設(shè)計(jì)者 池邦煒 課題 食物中的營(yíng)養(yǎng) 課型 新授課 案序 第三單元 學(xué) 案 導(dǎo) 案 學(xué)習(xí)目標(biāo) 科學(xué)概念 人體所需要的營(yíng)養(yǎng)是從食物中得到的。 人體保持健康需要

3、的營(yíng)養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水。 蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體的主要成分之一。糖類(lèi)和脂肪能提供身體需要的能量。維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 沒(méi)有一種食物會(huì)含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們要吃各種不同的食物。 過(guò)程與方法 通過(guò)閱讀資料獲取信息，豐富對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)的類(lèi)別等方面的認(rèn)識(shí)，并擴(kuò)充到記錄中，完善對(duì)一天中的食物的統(tǒng)計(jì)活動(dòng)。 通過(guò)實(shí)驗(yàn)的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。 情感態(tài)度價(jià)值觀 在對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)中，感受各種營(yíng)養(yǎng)與支撐人體生命活動(dòng)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究的興趣。 在完善一天中食物統(tǒng)計(jì)的記錄活動(dòng)中，幫助學(xué)生建立嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究態(tài)度。 自學(xué) 自主學(xué)習(xí) 一、課前預(yù)習(xí)

4、思考食物中的營(yíng)養(yǎng)成分與我們身體有什么關(guān)系？ 思考我們平時(shí)吃的食物中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 一、知識(shí)回顧 1.問(wèn)題引入 我們吃什么要吃放？ 2.我們的身體吸收的營(yíng)養(yǎng)都用在什么地方了？ 3.我的課外知識(shí) 根據(jù)你所知道的，說(shuō)說(shuō)食物都含有哪些成分？ 4.那你們知不知道這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的身體分別有什么作用？ 二、閱讀課本資料，小組合作完成思維導(dǎo)圖。 1.認(rèn)真閱讀課本p44-p45“食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分”，不要錯(cuò)過(guò)任何細(xì)節(jié)。 2.通過(guò)小組合作，將從課本上收集到得信息整理繪制成思維導(dǎo)圖。 一、指導(dǎo)學(xué)生課前預(yù)習(xí)，并完成相關(guān)任務(wù)。 一、情景導(dǎo)入： 1.在ppt上出示學(xué)生打飯，吃飯時(shí)的情景，由此引出食物營(yíng)養(yǎng)的概念。

5、 2.引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)我們身體為什么要吸收營(yíng)養(yǎng)？ 骨骼肌肉的生長(zhǎng)，身體的生長(zhǎng)發(fā)育，給身體提供能量 3問(wèn)題引入：我們吃的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 先讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己所知道的。 在學(xué)生講述時(shí)，黑板上完成思維導(dǎo)圖框架 讓我們一起來(lái)深入了解食物中的營(yíng)養(yǎng)。 二、思維導(dǎo)圖框架設(shè)定： 1.食物中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？主干 2.這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們?nèi)梭w分別有什么用？二級(jí)分支 3.哪些食物中分別主要含有這些營(yíng)養(yǎng)成分？三級(jí)分支 三、組間合作完善思維導(dǎo)圖： 1.將其中幾位同學(xué)的思維導(dǎo)圖拍下來(lái)，向全班展示。 2.通過(guò)討論，說(shuō)說(shuō)思維導(dǎo)圖的亮點(diǎn)和不足，并修正、完善思維導(dǎo)圖。 四、觀看缺乏營(yíng)養(yǎng)的后果 幻燈片展示缺乏這些營(yíng)養(yǎng)的后果，

6、并讓學(xué)生引以為戒。 三、修正思維導(dǎo)圖 1.引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)同學(xué)的思維導(dǎo)圖的亮點(diǎn)和不足。 2.引導(dǎo)學(xué)生改進(jìn)這個(gè)思維導(dǎo)圖。 四、讓學(xué)生觀看缺乏營(yíng)養(yǎng)的后果。 讓學(xué)生觀看幻燈片上課外資料，并引導(dǎo)學(xué)生思考自己是否營(yíng)養(yǎng)全面。 五、討論我們有沒(méi)有攝入全面的營(yíng)養(yǎng)。 1.思考自己攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面？ 2.查看一位同學(xué)的午餐，看看他午餐的食物主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3.思考：某些食物我們還不知道含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以通過(guò)哪些方法去了解？ 4.查看常見(jiàn)食物營(yíng)養(yǎng)成分含量表，了解不同食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。 5，將一天的午餐中食物補(bǔ)充到思維導(dǎo)圖相應(yīng)位置。 六、匯報(bào)分類(lèi)結(jié)果 1.匯報(bào)自己思考出的分類(lèi)結(jié)果。 2說(shuō)說(shuō)這些食物中有沒(méi)

7、有一種食物含有多種營(yíng)養(yǎng)成分的？ 3.我們一天的午餐中有沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分？ 七、辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1.思考餅干中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，可以通過(guò)哪些方法去了解。 （讓學(xué)生了解還可以通過(guò)看標(biāo)簽和做實(shí)驗(yàn)） 2了解實(shí)驗(yàn)辨別的方法，去辨別食物中的淀粉和脂肪。 3通過(guò)正確實(shí)驗(yàn)操作辨別食物中的營(yíng)養(yǎng)。 4.得出結(jié)論，交流匯報(bào) 五、引導(dǎo)討論我們有沒(méi)有攝入全面的營(yíng)養(yǎng)。 1.引導(dǎo)學(xué)生思考自己攝入的營(yíng)養(yǎng)是否全面 2.給學(xué)生看一位學(xué)生的午餐食譜，并讓他們思考這些食物中主要含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 3.當(dāng)學(xué)生對(duì)某種食物中營(yíng)養(yǎng)不確定時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)查閱資料去了解。 4.要求學(xué)生將食物補(bǔ)充道思維導(dǎo)圖中。 六、展示分類(lèi)結(jié)果 1.將學(xué)生匯報(bào)結(jié)果，寫(xiě)到黑板上。 2.引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)說(shuō)我們一天都吸收了哪些營(yíng)養(yǎng)。3.讓學(xué)生了解到，沒(méi)有一種食物是含有所有營(yíng)養(yǎng)成分的。 七、教授辨別食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法 1.出示餅干并引導(dǎo)學(xué)生思考其中的營(yíng)養(yǎng)可以通過(guò)哪些方法去了解 2.講解實(shí)驗(yàn)原理和正確實(shí)驗(yàn)方法。 3.指導(dǎo)學(xué)生正確實(shí)驗(yàn)操作。 4.組織學(xué)生交流匯報(bào)悟?qū)W 一、小結(jié):學(xué)了今天這節(jié)課說(shuō)說(shuō)你們的收獲吧。 作業(yè)本：科學(xué)練習(xí)我最棒。 鞏固練習(xí)。 1.人體維持健康需要蛋白質(zhì)、 、 、 、礦物質(zhì)和水。