面條銷售計劃

1、面條銷售計劃面條銷售計劃篇一：面館商業(yè)計劃書 酥記粗糧面館商業(yè)計劃書1. 總論民以食為天 .餐飲業(yè)一直是人們創(chuàng)業(yè) 的第一選擇 ,然而餐飲業(yè)的種類多種多樣 不同類型的餐飲都有不同的需求 ,哪種才 是可以穩(wěn)定經(jīng)營 ,消費不斷 ,持續(xù)做下去 的的事業(yè)呢 ?那就是開家玉米絲面館 .在 現(xiàn)在來說 ,西方人以面包為主食 ,而東方 人則以米飯面食為主食 ,面館是最受歡迎 的餐飲 ,因為開一家有特色玉米絲面館不 需要投入很大的資金與人力 ,并且作為傳 統(tǒng)飲食來說 ,玉米絲面館又有著不同的創(chuàng) 新，是不容易被時代淘汰的餐飲 .但是只要是生意 ,就會有風險 ,做得 好就賺錢 ,做不好就得虧本 ,他人力物力 投入付諸

2、東流 .要開好一家賺錢的玉米絲 面館 ,必需做好詳細的計劃 ,才能把風險 降到最小 ,利潤提到最高點 .一家好的玉米絲面館 ,從評估、地點選擇、營業(yè)、管 理制度、快速廚房抄做、衛(wèi)生條件、人 力資源充足到品質(zhì)穩(wěn)定、品牌打造都需 要詳細規(guī)劃我們要做類似 “千味 ”的企業(yè)，就必 須把人家好的東西吸收進來，加入我們 自己的好的元素，形成屬于我們自己特 色的面食行業(yè)風頭浪尖企業(yè)。定位好開 什么樣類型的玉米絲面館后，就要針對 面館的人群選址，接著裝修，同時要準 備好店面、廚房、店面設備，最后再招 聘、宣傳、開業(yè)！2.機構(gòu)計劃公司概況公司成立于2008 年 11 月 16 日。要經(jīng)營飲食行業(yè)的玉米絲面。地址

3、位于 福建省石獅市子芳路酥記中華樓。中式 快餐面食行業(yè)，店面風格獨特，產(chǎn)品味 道一級棒，店面設施齊全，服務一流。 是人們飲食的好去處！首先要給面館想好一個響亮的店 名。酥記粗糧面館企業(yè)定位類似面點王 .千味等企業(yè)，經(jīng)營快餐 式面食連鎖店。主要面向白領、學生族、 成功人士。讓進店的人們吃出美味吃出 品味吃出實惠吃出方便吃出文化吃出時 尚來！企業(yè)產(chǎn)品定位 快餐粗糧玉米絲面，現(xiàn)在的人都知 道吃漢堡要去麥當勞，吃炸雞要去肯德 基，吃面食要去面點王。而現(xiàn)在我們要 改變的就是吃面食要去面點王或者去我 們的粗糧玉米絲面館。所謂定位不能好 高鶩遠 ,也不能過分降低身價 .我們要做 與面點王抗衡的企業(yè) ,就必須

4、有比面點王 做得更好的意識 .我們要做比面點王更好 的面條!企業(yè)宗旨每個好的企業(yè)都會有自己的宗旨 ,面 點王的經(jīng)營理念是 ”不一面食而面食 ,卻 以面食做文章 ”而,同時他們也做到了 .我 們的粗糧玉米絲面館可以以 ”倡導粗糧 食品，維護全民健康 ”為自自己的企業(yè)宗旨,盡心盡力 ,不斷改進 ,不斷創(chuàng)新 ,爭取做 得更好.企業(yè)發(fā)展目標 為企業(yè)定下發(fā)展目標，并朝著目標 邁進。準備一年內(nèi)收回成本， 2 年內(nèi)盈利， 3 年內(nèi)開設分店。先是開好一家粗糧玉米 絲面館，等站穩(wěn)腳跟后再談發(fā)展 ,把每日 工作做好 ,逐漸穩(wěn)定好客源 ,盈利后就開 始規(guī)劃開設分店 ,可以采取連鎖加盟行 式.企業(yè)文化 就同一行業(yè)同一

5、面館模式來說，面 點王的企業(yè)文化就是： “我們是賣面條 的，但我們賣的又不僅僅是面條。 ”要“ 讓員工制作出的每碗面條味道都一樣， 要讓顧客品嘗面條每碗味道不一樣。 ”面 點王之所以成功 ,關鍵在于它把面條做出 了一種文化 ,讓人吃的不僅僅是面條 ,而 是面條里做出的文化 ,每個企業(yè)的文化定 位不一樣 .所以我們只能借鑒別人而不是 照搬別人的文化 .而我們的文化可以定位為 :讓每一碗 玉米絲都有吃的價值 ! 玉米絲不只是為 了填飽肚而吃 ,而是為了吃出享受和健康 來.要讓客人享受到每一碗玉米絲帶來的 美味.企業(yè)品牌戰(zhàn)略 首先要統(tǒng)一品牌形象 ,提升品牌凝 聚力 .店面裝修要有自己的風格 ,我們的

6、面館想裝修成具有北方農(nóng)村 特色的風格 ,這個很好解決 ,可以專業(yè)的設計機構(gòu)來裝修 ,對他們講 出自己的要求 ,裝修成含有粗木板 ,石板等元素 .這個很容易就 解決了 .但需要注意的是 ,不只是店面裝修符合了想要的分風格 ,店 內(nèi)其他的也要相配才行 .比如 店頭、天花板、地面、桌子椅子、 各類器皿等的風格也要和店面的裝修搭調(diào)。使整體形象達到完美 統(tǒng)一！其次要統(tǒng)一店內(nèi)裝飾物。 店內(nèi)裝飾， 如窗簾，掛畫，燈具等元素，需要協(xié)調(diào)。需要貴州農(nóng)村的風格， 窗簾就要選用古樸一點的，掛畫千萬別選西洋畫或者其它一些風 格迥異的畫，最好選用一些表現(xiàn)中國農(nóng)村風格的畫，最好是把店 內(nèi)主打的玉米絲拍下來制作成掛畫。燈具也

7、選用燈光柔和的，讓 人感覺溫馨。接著就是統(tǒng)一店內(nèi)員工的形象。一 方面是員工服裝一定要統(tǒng)一著裝。這樣整體形象才體現(xiàn)出來；另 一方面就是要做好店員培訓，樹立良好服務意識，服務員無論在 忙碌也要在客人來之前說 “歡迎光臨 ”客人離開時說 “謝謝惠顧 沒有人情味的店客人不會喜歡光顧。這樣才體現(xiàn)出玉米絲面 館的素質(zhì)，文化以及檔次！最后就是利用信息網(wǎng)，實施組合經(jīng) 營。現(xiàn)代企業(yè)應該充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，企業(yè)品牌一經(jīng)開發(fā)，就要以最快的速度上網(wǎng)。因為現(xiàn)在是信息時代，通過互聯(lián)網(wǎng)，可 以實現(xiàn)最快的組合經(jīng)營。首先，新開發(fā)的企業(yè)品牌迅速上網(wǎng)，不僅 可以迅速進入企業(yè)相應產(chǎn)品推進的導入期，推廣營銷、拓展市場， 還可大量節(jié)約

8、必要的廣告宣傳投入。因為上網(wǎng)使宣傳投入節(jié)約 了，而且以最快的速度開發(fā)了市場。其次，新品牌信息上網(wǎng)，能 以最廣闊的視野尋求到貿(mào)易伙伴。全球信息網(wǎng)絡的實現(xiàn)使企業(yè)能 夠?qū)で蟮礁嗟馁Q(mào)易伙伴，收效當然也就越大。再者，隨著信息 網(wǎng)的普及，網(wǎng)上購物成為組合營銷最直接的組成部分，將會成為 銷售的又一渠道。企業(yè)人才戰(zhàn)略 人才戰(zhàn)略基本上包括： 人才的招聘、 培訓和激勵等。一，善于選拔人才：公 開招聘，公平競爭，擇優(yōu)錄用。要從道 德品質(zhì)、智力因素和非智力因素和身體 條件等方面考察，善于從其顯示表現(xiàn)預 測其發(fā)展，把有才能的人才選拔出來。 二、善于使用人才：好的企業(yè)知人善用， 要為其創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，以激勵的 方式

9、使之發(fā)揮才能為我們服務。三 重視 培養(yǎng)人才：人才不是天才，也是需要靠 培養(yǎng)的。前面規(guī)劃，有組織有計劃有步 驟地進行培訓，才能為面館帶來效益。 四、留住人才。 既然花成本培養(yǎng)了人才， 就要留住，不然白培養(yǎng)，要用感情來留 住人才，而不是隨意發(fā)牌氣，人都是有 自尊心的，都希望被尊重。另外一個就 要用待遇留人，竟然是人才，要讓他的 才能得到體現(xiàn)，合理分配待遇，公平的 利用競爭機制來對待。法律機制這個可以參讀相關法律，如創(chuàng)業(yè)投 資企業(yè)管理暫行辦法。有必要的話請一 個法律顧問。把需要辦理的證件辦好，如營業(yè)執(zhí) 照之類的。管理機制 把一個思想轉(zhuǎn)化為一個成功的風險 企業(yè)，其關鍵的因素就是要有一支強有 力的管理隊

10、伍。 管理者的職能就是計劃， 組織，控制和指導公司實現(xiàn)目標的行動。 有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就 是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。企業(yè) 管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風險 的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的 組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。 因此，風險投資家會特別注重對管理隊 伍的評估。 企業(yè)的管理人員應該是互補 型的，而且要具有團隊精神。一個企業(yè) 必須要具備負責產(chǎn)品設計與開發(fā)、市場 營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫?的專門人才。在此，我們可以借鑒面點王得管理 機制，就可以比較出面點王機制的嚴謹 性。面點王的管理機制在下面內(nèi)容中會 分別具體提到。行為準則 員工統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一發(fā)式，統(tǒng)一用

11、 語，一般都用普通話，如果當?shù)赜蟹窖?，可以額外使用。2， 員工必須對菜名菜式了如指掌，這樣客人問起來才不會說不知道，說不知道的員工絕對是不合格的員 工。3， 進入制作間的員工必須都必須 更制定衣服戴帽戴手套，否則不可 以進入。4， 員工必須愛清潔，勤洗手，勤 剪指甲，勤理發(fā)，勤洗澡。暫時這么多，如有不足，再補上一1，組織結(jié)構(gòu) 構(gòu)成自制結(jié)構(gòu)的三項要素是：1、復雜化：代表組織內(nèi)部分工粗細 的程度。2、正式化：指組織中工作被標準化 的程度。3、集權(quán)化：指組織中決策權(quán)集中的 程度。影響組織結(jié)構(gòu)的因素有：1、策略。組織結(jié)構(gòu)是用以協(xié)助組織 達成目標的方法，既然組織目標是來自其策略，所以策略與結(jié)構(gòu)的關系自然

12、十 分密切。策略分三種：（1）創(chuàng)新策略：強調(diào)引入新產(chǎn)品或 勞務的策略。（2）低成本策略：強調(diào)嚴密控制成 本，減少不必要的創(chuàng)新或行銷費用，以 及低價的策（3）模仿策略：當新產(chǎn)品或新市場 有利可期時，公司才會進入的策略。2、組織規(guī)模。組織規(guī)模是指組織中 員工的人數(shù)，其對組織結(jié)構(gòu)存在著必然 的影響力。3、技術。是指組織將投入轉(zhuǎn)換為產(chǎn) 出的過程，其也是決定組織結(jié)構(gòu)的一大 因素。這里講的技術含義比較廣泛，不 僅包括設備、生產(chǎn)工藝，而且包括人的 知識和技能。4、外在環(huán)境。是指存在于組織以外， 但足以影響組織績效的機構(gòu)及勢力。組 織的外部環(huán)境越是復雜和多變，則組織 設計就越要強調(diào)適應性，其中包括增加 組織結(jié)

13、構(gòu)的柔性。5、權(quán)力與控制。掌權(quán)者會選擇最符 合自己利益的結(jié)構(gòu)設計， 即低度復雜化、 高度正式化與集權(quán)化的結(jié)構(gòu)，因為這種 結(jié)構(gòu)最能穩(wěn)住掌權(quán)者的權(quán)力。組織機構(gòu)設計原則：1 任務目標原則。企業(yè)的組織設計必 須為實現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略任務和經(jīng)營目標服 務。這是組織設計總的指導原則。2、精簡效能原則。在完成任務目標 的前提下，應當力求做到機構(gòu)最精干， 人員配置最為合理，管理效率最高。3、專業(yè)分工與協(xié)作原則。有分工， 同時必須有協(xié)作。現(xiàn)代組織的管理工作 量大，專業(yè)強，分別設置不同的專業(yè)部 門，有利于把管理工作搞得更細，提高 各項專業(yè)管理效能。但伴隨專業(yè)分工而 來，各專業(yè)管理部門之間，會在管理目 標、價值理念、工作

14、導向等方面產(chǎn)生一 系列的差異，必須在企業(yè)組織設計中十 分重視部門間的協(xié)作配合，加強橫向協(xié) 調(diào)，才能提高管理效率。4、指揮統(tǒng)一原則。要保證組織的行政命令和經(jīng)營指令集中統(tǒng)一 。措施有 ： 實行首腦負責制，正職領導副職，一級 管一級，直線 職能制。5、有效管理幅度原則。管理幅度， 是指各管理者直接領導下屬的人數(shù)。由 于人的精力、知識、體能等各種限制， 一個人能夠有效地領導下屬的人數(shù)是有 限的。古典管理學派把有效管理幅度確 定為56人。其實，有效管理幅度并不 是一個固定值，不同組織、不同管理者， 其有效管理幅度大小不同。6、責、權(quán)、利相結(jié)合原則。責任與權(quán)力相對應，責任與利益相結(jié)合。7、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合

15、原則。組織內(nèi)部既要有必要的權(quán)力集中，又要有必要的權(quán)力分散，兩者不可偏廢 織的穩(wěn)定性是開展正常活動的前提條、穩(wěn)定性與適應性相結(jié)合原則。組件，但組織的外部環(huán)境和內(nèi)部條件會經(jīng) 常發(fā)生變化，要求組織有良好的適應能力，克服僵化狀態(tài)，能及時而方便 地作出相應的改變，以適應內(nèi)外環(huán)境變化了的新情況、新要求。9、執(zhí)行和監(jiān)督分設的原則。要求組 織中的執(zhí)行機構(gòu)和監(jiān)督性機構(gòu)分開設 置，不應合并成一個機構(gòu)，如質(zhì)量監(jiān)督、 財務審計等工作應與生產(chǎn)執(zhí)行部門分 設。計劃員工編制一個餐館究竟需要多少員工，應根 據(jù)餐館的規(guī)模、檔次、營業(yè)面積、經(jīng)營 內(nèi)容和業(yè)務能力而定。1、統(tǒng)計歷史營業(yè)收入、人力資源成 本與人員總量，分析之前的活其它

16、餐館 人員總量與營業(yè)收入、人力資源成本之 間的關系，根據(jù)營業(yè)收入、人力資源成 本投入，計算人員總量。2、通過統(tǒng)計分析歷史數(shù)據(jù)與綜合各 方面經(jīng)驗，確定一個驅(qū)動因素驅(qū)動量標 準。根據(jù)此驅(qū)動量標準核定生產(chǎn)業(yè)務崗 位人員數(shù)量。3、通過職位分析，確定其標準職位 體系，通過標準職位體系來確定職能人 員數(shù)量。4、根據(jù)管理幅度等因素來確定管理 人員編制數(shù)量。產(chǎn)品與服務 面條的種類繁多，在此只介紹適合 在中國經(jīng)營的玉米絲：玉米絲 品種選擇：分粗細、干玉米絲濕面 油面條 主要成份：中筋面粉、 鹽、白堿、 水面條特性：具家常習慣風味，符合 一般群眾的口味面條，高接受度、能搭 配各種吃法，但無法凸顯面食之特色在 那里

17、！應用范圍：拌面、餛飩面、雪菜肉 絲面、大排面、豬肝面、榨菜肉絲面 等等 成本價值： 干面條濕面 濕拉面油 拉面條 主要成份：玉米粉、塩、乳酸、 水玉米絲特性：一般體形較粗面條， 烹飪時間較長、富有彈性及嚼勁，能搭 配各種吃法，有著所有面食之特色在口 感！但是，其粗糧成分有益現(xiàn)代人的健 康。 應用范圍：海鮮玉米絲、牛肉玉 米絲、雪菜肉絲玉米絲、大排玉米絲、 豬肝玉米絲、炒玉米絲 .涼拌玉米絲等等 成本價值：干面條濕面 其余的可以打造一兩種主打面食， 或者按當?shù)厍闆r增加一些特色面食，增 加一些新鮮元素進去。產(chǎn)品服務方面 ,可以采取兩種做法 : 會員卡制度 .可以讓前來消費的客 戶在消費滿一定額度

18、后或者采取收一些 工本費甚至免費辦一張會員卡 .會員 卡制度不但可以讓客人覺得自己享受到 了優(yōu)惠 ,還會覺得自身在面館的地位得到 提高 .自然客人會經(jīng)常來光顧 . 優(yōu)惠券 制度 .優(yōu)惠券制度是快餐店普遍的做法 顧客一般都喜歡在有優(yōu)惠券的情況下光顧一家店 .因此 , 定期的 發(fā)放一些優(yōu)惠券可以增加顧客篇二：怎樣做好面條市場 怎樣做好 * 面條市場 一：產(chǎn)品的選擇：超市和流通渠道 銷售的產(chǎn)品要有區(qū)別1）超市主要銷售的是高利潤、有檔 次、有形象、大規(guī)格產(chǎn)品，在消費者心 目中超市是一家有檔次的消費市場，同 時在超市不存在討價還價的行為，同時 超市給消費者一種誠實、可信、無假貨 的印象。超市貨架上單品應

19、該保持在 20 個左右，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)有效陳列銷售， 達到宣傳作用。2）而對于流通市場則采取同品名小 規(guī)格、低價產(chǎn)品，因為流通銷售過程中 有議價論價的行為，在流通購買產(chǎn)品， 消費者對產(chǎn)品價格的敏感度和商家不信 任度非常強烈，因此，流通市場的產(chǎn)品 零售價格需要控制在整數(shù)出頭狀況下， 給予商家一個讓價的余地，保護商家一 定的利潤空間。對于流通渠道客戶應該 有三個單品以上，使消費者有更多的選 擇余地。二、網(wǎng)點的開發(fā)1）地毯式搜索網(wǎng)點，不論網(wǎng)點規(guī)模 大小，都要爭取去交談、去介紹，并獲 得商家對工作人員的認可和接受，為建立合作打下堅實的基礎。2）對各網(wǎng)點首次合作采取靈活性的 首次定單，切勿硬性規(guī)定首次進

20、貨數(shù)量， 在與客戶多次合作下，可以要求對方提 高進貨數(shù)量和增加某些品種，實現(xiàn)我司 產(chǎn)品搶奪客戶更多銷售臺面。3）對于具有規(guī)模的賣場，需要對其 進行全面的了解，主要是結(jié)算信用度、 消費者購買力度、消費人群、日人流量、 經(jīng)營狀況、店鋪內(nèi)商品的規(guī)劃、商家長 遠計劃等有關信息。4）網(wǎng)點在 10 月底實現(xiàn)初步合作客 戶 150 家以上，在 11 月份達到 200 家數(shù) 量，在一個月內(nèi)基本上實現(xiàn) 50%的客戶 實現(xiàn)重復提貨。5）對于初步合作的客戶，應該采取 逐步推進的作用，從 “一”開始實現(xiàn)雙方 面的合作，在初步合作的客戶在產(chǎn)品選 擇上應該以暢銷產(chǎn)品為主，其他產(chǎn)品為 輔的合作。6）每天要對所有拜訪的客戶進

21、行登 記并做相應的拜訪記錄，每天拜訪客戶數(shù)量不低于 20 家，要達到每天有 5 家以 上的客戶實現(xiàn)合作。三、客戶管理 客戶管理的具體內(nèi)容有：1）向采購或老板取得最新經(jīng)營信息 及我司產(chǎn)品銷售信息；2）與柜臺營業(yè)員和主管建立信息交 流平臺、了解消費者的反應，取得營業(yè) 員和主管在工作上的支持和幫助；3）銷售臺面上的產(chǎn)品整理（產(chǎn)品相 應的價格標簽、產(chǎn)品擺放是否規(guī)范、產(chǎn) 品是否有損壞、銷售臺面是否有調(diào)整、 產(chǎn)品銷售臺面的衛(wèi)生、 產(chǎn)品是否有短缺、 客戶是否認真執(zhí)行活動內(nèi)容、海報或宣 傳畫或板是否有變動和撕毀） 。4）建立詳細的客戶檔案，并規(guī)劃客 戶周拜訪計劃（按區(qū)域、時間） ；5）協(xié)助客戶進行有效的產(chǎn)品陳

22、列銷 售和其他產(chǎn)品的采購建議。6）拜訪周期，不論其經(jīng)營規(guī)模要實 現(xiàn)每周拜訪一次，上下拜訪時間不能超 過一周時間。四、* 面條新品的推廣計劃1）對網(wǎng)點的篩選，要選擇實力消費 群體的賣場，這樣有利于新品上市推廣 的有效性，同時選擇具有規(guī)模的銷售市 場進行實驗性的銷售。2）產(chǎn)品陳列位置的選擇，從消費群 體流向性以及消費者購買習慣去考慮， 要達到產(chǎn)品陳列位置醒目、容易?。煌?時要和其他產(chǎn)品實現(xiàn)同臺面銷售。3）要向營業(yè)員介紹、說明新產(chǎn)品信 息，同時業(yè)務員能夠進行柜臺促銷行為。篇三：搟面條大賽策劃書 * 有限公司 搟面條大賽 活動策劃書 主辦單位：公司辦公室 承辦單位：公司工會、工青婦聯(lián)歡 會、團委 2015 年 5 月活動背景及意義： 活動背景： 基 本情況簡介：公司不僅僅是培養(yǎng)職工勞動技能、 學習文化、接受知識的能力，同時也給 大家提供了一個自我表現(xiàn)、自我發(fā)展的 機會與平臺。多年來，公司見證了職工