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1、本文整理于網(wǎng)絡(luò),僅供閱讀參考土耳其烤肉夾饃說到土耳其烤肉這種食物,相信很多人弁不覺得陌生。其實 土耳其烤肉最早的起源是在土耳其的宮廷宴會中,一般都用來招 待皇宮貴族及外來使者的食物。而土耳其烤肉不僅肉質(zhì)鮮嫩,而 且不油膩,還搭配著蔬菜在中間,可以說是一種營養(yǎng)豐富的食物 而利用土耳其烤肉做成的肉夾饃,味道也是值得稱贊的。那么到 底土耳其烤肉夾饃的做法是怎么樣的呢 ?土耳其烤肉夾饃的做法,就是利用各種的調(diào)理,對牛肉,雞 肉等肉類進行長時間的腌制,然后加熱烤熟后,一片片切下來食 用,在面餅中還會配以色拉醬和蔬菜,味道十分香嫩可口。下面 就給大家詳細介紹一下土耳其烤肉夾饃的做法。土耳其烤肉夾饃土耳其烤
2、肉源于土耳其宮廷烤肉宴會,因獨特的制作工藝, 利用專業(yè)旋轉(zhuǎn)設(shè)備,以電或氣為能源,微波穿透輻射為原理,肉 類烤制,可視性強,現(xiàn)場制作而風(fēng)靡歐洲各國,成為各國街頭休 閑快餐食品主流之一,深受顧客喜愛。此外土耳其烤肉是利用十余種調(diào)料對牛、羊、雞等肉類進行 浸泡腌制后,采用旋轉(zhuǎn)式烤肉機,加熱烤熟后從烤肉柱上一片片 削下,佐以沙拉、配料裝入特制的面餅中??救馄渥畲筇攸c是快 速現(xiàn)場制作,可視性強,邊轉(zhuǎn)邊削邊吃,烤肉在光熱作用下,肉 質(zhì)鮮嫩,色澤油亮,香嫩可口,不油膩,營養(yǎng)均衡,其醬紅肉色, 香氣四溢的烤肉柱,令聞?wù)呖谒?,食者口味留香。把濃濃?味的烤肉放進熱氣騰騰的面餅里,加上脆爽可口的生菜,抹上獨
3、制的醬料,真是讓人垂涎欲滴呀!現(xiàn)在在德國乃至歐洲I, 土耳其烤肉是最常見的快餐之一。它 的味道清香誘人,大塊現(xiàn)烤現(xiàn)切的牛肉,由于塊頭較大,一塊肉 必須分作三口吃,中間以青椒、胡蘿卜片鑲嵌,無油膩感?;◣?個馬克買一份,就可以飽餐一頓。那么,土耳其烤肉夾饃是什么 呢?做法一、工藝流程原料準備一腌肉-烤肉一成品1、準備材料:新鮮的雞肉(豬肉、牛肉、羊肉),烤肉腌料, 適量鹽,味精。2、腌肉:按照建議比例配制專用的料汁 (1斤:1斤:100斤= 料:水:肉),充分混拌10分鐘,放于冷藏室靜置,每隔半小時 充分混拌一次,到料汁完全吸收為止,腌制3-4個小時即可烤制。 如果想要盡快腌制入味,可以考慮在雞
4、肉上劃兩道然后多攪拌按 摩。3、烤肉:把腌制好的雞腿肉、雞脯肉或者豬肉串到烤肉機的 肉串上,調(diào)配好溫度,進行烤制,烤制時間大約 1小時左右???制時間根據(jù)肉量的多少做適當(dāng)調(diào)整。4、最后:出爐開始品嘗美味的土耳其烤肉吧。注意:烤肉在剛剛出爐時是最佳的品嘗享用時間,您可千萬不要錯過啊。辣椒油的配方1、取油1斤、芝麻50克、辣椒面、100克、火鍋底料150 克待用;2、將油燒至8成熱,離火涼5分鐘放入芝麻、辣椒面、火鍋 底料(大紅袍最好)攪拌均勻即可食用。做法二、原料:中筋粉,五花肉,蘋果,尖椒,香菜。輔料:酪母, 八角,植皮,香葉,桂皮,姜,蒜。配料:料酒,老抽,冰糖, 芝麻醬,植物油,鹽,白砂糖
5、做法1、把酪母放入水中,加入砂糖攪拌均勻至酯母融化,再放置 十分鐘,把面粉放入大盆里,倒入酪母水拌勻,再揉成面團,然 后蓋上濕布發(fā)酪至兩倍大。2、把面團揉一揉,把空氣排出,再揉成橢圓形,然后分成小 面團,把小面團搓成條狀,然后從一端開始卷起來,再壓扁。3、在鍋里放油燒熱,放入做好的面餅煎至金黃色,裝盤放涼 備用。4、把五花肉洗干凈,切成大塊,放入鍋里,加入水、花椒和 姜煮熟,撈出瀝干水。5、在鍋里放油燒熱,放入冰糖翻炒至融化,再放入五花肉炒 至上色,然后放入料酒、生抽、八角、花椒、蘋果、鹽、桂皮和 香葉,再加入開水煮三小時,撈出把肉切碎。6、把切碎的五花肉放入水里煮開,把尖椒和香菜切碎,芝麻醬加水調(diào)勻。7、把剛才做好的面餅從側(cè)面橫切一刀,不要切段,放入煮好 的五花肉,再放入尖椒、香菜和芝麻醬即可??赐炅松厦骊P(guān)于土耳其烤肉夾饃的做法,相信各位喜歡吃這 種美食的朋友已經(jīng)知道其中的秘訣了。想要做出美味的土耳其烤 肉夾饃,其中的
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