制作《蛋撻》活動(dòng)反思

1、制作蛋撻活動(dòng)反思在上一次教學(xué)活動(dòng)“了解簡(jiǎn)單的烘焙知識(shí)”的基礎(chǔ)上，結(jié)合著幼兒平日加餐的種類(lèi)，挑選了制作蛋撻作為本次教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容，一方面是想讓幼兒了解與自己日常生活息息相關(guān)的甜品是怎么制作的，再者就是讓幼兒體驗(yàn)自己動(dòng)手制作食物的樂(lè)趣。基于以上目的我將本節(jié)教育活動(dòng)的目標(biāo)定位為：1、認(rèn)識(shí)制作蛋撻的材料，并知道每種材料的使用方法和作用。2、學(xué)習(xí)打蛋、攪蛋、等制作撻水的方法，能積極的參與到制作活動(dòng)中來(lái)。3、在動(dòng)手和品嘗的過(guò)程中體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)。在教學(xué)活動(dòng)剛開(kāi)始的時(shí)候我先進(jìn)行了集體講述，讓幼兒簡(jiǎn)單了解制作蛋撻的步驟以及注意事項(xiàng)，之后上前來(lái)感受打雞蛋，攪雞蛋等動(dòng)作，然后讓幼兒將化好糖的奶與攪好了的雞蛋融合在一

2、起，撻水就這樣制作好了。接下來(lái)就是將幼兒分成五個(gè)小組，每桌放上兩碗撻水和兩個(gè)小勺供幼兒使用，同時(shí)給幼兒發(fā)蛋撻和干果，讓幼兒獨(dú)立動(dòng)手制作，在這期間，教師要不斷提醒幼兒撻水倒至七成滿就可以，干果不能放太多。最后將幼兒制作好的蛋撻送至食堂烘烤，然后讓幼兒帶回家與父母品嘗分享。整個(gè)活動(dòng)過(guò)程進(jìn)行的很順利，但總感覺(jué)有點(diǎn)倉(cāng)促，不夠豐滿，有些環(huán)節(jié)還需要再調(diào)整，現(xiàn)總結(jié)如下：1、幼兒參與度很高，對(duì)活動(dòng)很感興趣，整個(gè)過(guò)程很投入。2、幼兒對(duì)于撻水的量控制的比較好，而且整個(gè)過(guò)程中衛(wèi)生保持很好，這也是讓我最為吃驚的。3、幼兒對(duì)自己制作的蛋撻很期待，凸顯出勞動(dòng)的作用，就連一些平時(shí)不喜歡吃蛋撻的小朋友也很期待。4、由于怕時(shí)間不夠，讓幼兒體驗(yàn)打蛋和攪蛋的時(shí)間都太短了。5、活動(dòng)中幼兒比較浮躁，凸顯出班級(jí)常規(guī)不好。6、將干果發(fā)給幼兒之后部分孩子將注意力放在了偷吃干果上面，影響了蛋撻的制作，應(yīng)該在幼兒開(kāi)始之前提好要求。經(jīng)過(guò)這次活動(dòng)讓我知道了開(kāi)展活動(dòng)要考慮到各種細(xì)微的環(huán)節(jié)，同時(shí)各個(gè)步驟都要讓幼兒多參與，孩子們動(dòng)起來(lái)活動(dòng)效果會(huì)好很多。【本文檔內(nèi)容可以自由復(fù)制內(nèi)容或自由編輯修