速凍食品(制冷篇)

1、 1.原子彈 1945年8月，毀滅地球的播朵拉盒子在日本廣島與長(zhǎng)崎被打開，當(dāng)時(shí)國(guó)際強(qiáng)權(quán)一心只想以這種威力極大的致命破壞武器去壓倒對(duì)方。美國(guó)首先在1945年7月于新墨西哥州試爆成功,蘇聯(lián)緊接著在1949年成功試爆，英國(guó)是1952年，法國(guó)是1960年，中國(guó)是1964年。 2.航天飛機(jī) 1959年蘇聯(lián)的無人太空船首次成功登陸月球,并且拍回了大量的照片。而美國(guó)60年代末阿波羅登月的壯舉，卻是人類踏上地球以外星球的第一步,自此以后，美國(guó)在太空探險(xiǎn)方面逐漸將蘇聯(lián)拋在后頭。航天飛機(jī)出現(xiàn)后,人類前往外太空的成功幾率大為提高，科學(xué)家預(yù)言公元2000年之后人類將開展外太空旅行。 3.電視 1923年，電視機(jī)的靈魂

2、顯像管誕生了。電視技術(shù)廣泛應(yīng)用是在40年代，1954年則開創(chuàng)彩色電視的紀(jì)元,60年代以后幾乎大多數(shù)國(guó)家都建立了電視臺(tái)。這個(gè)方盒子為人類制造了無數(shù)歡樂的時(shí)光?，F(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入高清晰數(shù)字電視時(shí)代。 4.人造衛(wèi)星 第一顆人造衛(wèi)星是由蘇聯(lián)于1957年10月4日試射成功的，緊接著美國(guó)的探險(xiǎn)者1號(hào)在 1958年1月31日試身成功，從此以后這些隨著地球自轉(zhuǎn)運(yùn)行的人造衛(wèi)星愈來愈多地漂浮在大氣層外。原來運(yùn)用在軍事科技上的人造衛(wèi)星,后來慢慢演化出通訊、繪圖、偵測(cè)、氣象等不同用途的衛(wèi)星家族。 5.自來水 自來水為人類提供干凈和充足的飲用水，大大減少了疾病的傳染，顯著提高了人類的生活質(zhì)量和平均壽命。 6.飛機(jī) 現(xiàn)代生活中

3、國(guó)際旅行必備的交通工具飛機(jī)，多是由軍用運(yùn)輸機(jī)改良而成的商用 客機(jī)。 1949年第一架商用客機(jī)載36名乘客飛行于歐洲上空，開啟了民航世紀(jì)的新頁面。時(shí)至今日，交通運(yùn)輸市場(chǎng)對(duì)于飛機(jī)旅行的需求越來越大，民航客機(jī)已成為人們便利的交通工具之一。 7.電腦 電腦掀起的第三次革命，徹底改變?nèi)藗児ぷ髋c思考的形態(tài)，70年代末電腦廠商開始開發(fā)較小型的個(gè)人電腦，到了80年代初市場(chǎng)上有了大眾化的電腦消費(fèi)產(chǎn)品。個(gè)人電腦加快社會(huì)數(shù)字化腳步，幾乎社會(huì)的每一個(gè)層面都被電腦完全感染沒有人能夠拒絕電腦進(jìn)人生活之中。 8.手機(jī) 曾經(jīng)是英雄電影中大哥專屬配備的“大哥大”，已成為人們?cè)趹敉饣顒?dòng)時(shí)的一種私人通訊聯(lián)絡(luò)方式。全球經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，讓

4、移動(dòng)通訊成為近年來最熱門的產(chǎn)業(yè)之一。而手機(jī)隨時(shí)隨地聯(lián)絡(luò)的便利性，也改變了人與人之間傳統(tǒng)的溝通方式。 9.汽車 發(fā)明于世紀(jì)，而大批量工業(yè)生產(chǎn)是世紀(jì)。小轎車、運(yùn)貨卡車成為全世界中、近程主要運(yùn)輸工具，成為社會(huì)生產(chǎn)和生活須臾不能離開的交通工具。 10. 制冷空調(diào)技術(shù) 電冰箱、空調(diào)器已經(jīng)成為人們生活、健康、運(yùn)輸、食品保鮮不可缺少的家用電器。 沒有制冷和空調(diào)技術(shù)，人們很難在地球上最冷和最熱的地方工作和生活。 制冷發(fā)展史 制冷技術(shù)應(yīng)用 1755年:人工制冷史的起點(diǎn) 威廉(蘇格蘭)發(fā)明了世界上第一臺(tái)制冰機(jī); 他的弟子布萊爾(法國(guó))創(chuàng)立了量熱學(xué)。 18世紀(jì)末期的測(cè)溫學(xué)就得到發(fā)展,并確立了最初的狀態(tài)方程,為低溫科

5、技提供了依據(jù)。 1823年, 邁克(英國(guó))發(fā)明了氣體液化系統(tǒng); 1824年, 熱力學(xué)產(chǎn)生; 1834年, 波爾金斯(美國(guó))發(fā)明了壓縮式制冷機(jī); 1844年,高里(Gorrie)發(fā)明了空氣循環(huán)制冷機(jī); 1856年, 哈瑞森(蘇格蘭)發(fā)明了一種可靠制冷機(jī),可采用三種制冷劑(R744,R717,R764); 1859年,法國(guó)人卡列(Carre)發(fā)明了吸收式制冷機(jī); 1862年, 克瑞克(蘇格蘭)發(fā)明空氣膨脹機(jī)。 1866年,開瑞(法國(guó))使蒸發(fā)制冷機(jī)商業(yè)化; 1870年,才開始了熱力學(xué)的理論研究,林德 (德國(guó))對(duì)此作出了較大貢獻(xiàn); 1875年，法國(guó)人卡列和德國(guó)人林德發(fā)明了以氨為制冷劑的蒸汽壓縮式制冷機(jī)

6、； 1876年,林德制造了世界第一臺(tái)氨制冷機(jī); 1879年,德國(guó)成立林德制冰公司; 1880年起,美國(guó)大規(guī)模生產(chǎn)氨制冷壓縮機(jī); 1885年,成立了林德英國(guó)制冷公司; 1900年,美英德幾乎所有壓縮機(jī)均采用 R717或R744 。 1901年，Carrier博士在美國(guó)建立世界上第一所空調(diào)試驗(yàn)研究室； 1902年7月17日，開利博士為美國(guó)紐約市一家印刷廠設(shè)計(jì)了世界上公認(rèn)的第一套科學(xué)空調(diào)系統(tǒng)噴淋式熱濕控制系統(tǒng)?？照{(diào)行業(yè)將這項(xiàng)發(fā)明視為空調(diào)業(yè)誕生的標(biāo)志； 1906年，開利博士發(fā)明了世界上第一臺(tái)噴淋式空氣洗滌器，即噴水室； 1906年，開利在Buffalo鍛造公司風(fēng)機(jī)手冊(cè)上發(fā)表了第一個(gè)焓濕圖； 1909年

7、,威斯汀(法)制造了噴射式制冷機(jī); 1910年,家用電冰箱問世,1917年進(jìn)入市場(chǎng); 1911年12月，開利博士得出來空氣干球、濕球和露點(diǎn)溫度之間的關(guān)系，以及空氣濕熱、潛熱和比焓值之間關(guān)系的計(jì)算公式。1911：開利向機(jī)械工程師美國(guó)分會(huì)發(fā)表論文合理的溫濕度公式，成為空調(diào)行業(yè)最基本的理論； 1918年,杜拉斯(澳)設(shè)計(jì)第一臺(tái)全封閉制冷壓縮機(jī); 1919年,膜式壓縮機(jī)申請(qǐng)專利,1947年淘汰; 同年，R717熱力圖表完善； 1921年，瑞典人蒙特斯設(shè)計(jì)出了實(shí)用的低噪音電冰箱，并首次獲得專利 ； 1922年，開利博士發(fā)明了世界上第一臺(tái)離心式冷水機(jī)組； 1924年,威斯特公司(英)制造了套閥壓縮機(jī)并申請(qǐng)

8、專利?？照{(diào)之父：空調(diào)之父：Willis Carrier Willis Carrier (1876-1950)(1876-1950) 1930年，氟里昂（鹵化碳?xì)浠衔铮┲评鋭┏霈F(xiàn)，1945年后才在其他國(guó)家推廣; 1931年，喬治.蘭克（法）發(fā)現(xiàn)了渦流效應(yīng)，1932年取得法國(guó)專利，1934年美國(guó)專利； 1937年，開利博士又發(fā)明了空氣水系統(tǒng)的誘導(dǎo)器裝置，是目前常見的空調(diào)末端裝置風(fēng)機(jī)盤管的前身； 1937年,蘇萊爾公司制造了一臺(tái)活塞式制冷壓縮機(jī)，當(dāng)時(shí)最大。Q=1000萬KCAL/H ; 1938年，華盛頓市府大廈配備了當(dāng)時(shí)最大的空調(diào)裝置(20930kW)； 1939年，世界上第一臺(tái)雙溫電冰箱問世。

9、 1942年，珈戈樂發(fā)明了熱管，44年獲專利; 1945年，美國(guó)100KW壓縮機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)900轉(zhuǎn)/分，而歐洲只有300-400轉(zhuǎn)/分；同年,溴化鋰吸收式制冷機(jī)問世; 1949年，熱電電冰箱在蘇聯(lián)問世； 1955年，莫斯科空調(diào)使用蒸汽噴射裝置； 1958年，布里斯班（澳）制成太陽能溴化鋰機(jī)器，Q=10.47KW/H 。 1960年，板式凍結(jié)裝置在阿伯丁研究中心發(fā)明，主要用在漁船上。 1967年，美國(guó)杜邦公司用R12浸漬凍結(jié)； 1969年，空調(diào)技術(shù)應(yīng)用在了宇航船系統(tǒng)中； 1963-1972年，美國(guó)制冷設(shè)備產(chǎn)值從27億美圓增加到72億美圓； 1975年，法國(guó)、英國(guó)等國(guó)家電冰箱普及率達(dá)到90%以上； 1

10、980年以后,制冷技術(shù)快速發(fā)展。 20多年來,制冷技術(shù)的發(fā)展體現(xiàn)在以下幾方面: 溫度范圍的擴(kuò)展:已取得1/10萬K的低溫; 熱泵技術(shù)的應(yīng)用:成功用于空調(diào)化工干燥; 設(shè)備規(guī)模的擴(kuò)大:空調(diào)冷水機(jī)組3000KW; 計(jì)算機(jī)的應(yīng)用推動(dòng)了制冷技術(shù)的發(fā)展:計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)CAD,計(jì)算機(jī)輔助制造CAM,計(jì)算機(jī)仿真技術(shù),計(jì)算機(jī)故障診斷,制冷設(shè)備的計(jì)算機(jī)管理(生產(chǎn)管理/計(jì)劃管理/財(cái)務(wù)管理) 新制冷劑的研制:R134A/R407C等。 3000多年前，我國(guó)勞動(dòng)人民利用天然冷源貯藏食品，最早的記錄見詩經(jīng)； 1700多年前，三國(guó)時(shí)代，利用天然冰雪降溫和貯藏食品的規(guī)模，世界第一； 秦朝利用冰進(jìn)行空氣調(diào)節(jié), 藝文志中有詳細(xì)記

11、載 ； 唐朝之后，天然冰雪被廣泛利用，如齊民要術(shù)雪水拌種以增強(qiáng)抗旱/寒/病能力。 元朝初年,馬可波羅游記中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保鮮肉及制造冰酪的技術(shù); 明朝故宮的建造,其中有200多噸重的巨石,是通過冬季的冰路拉到建筑工地的; 19世紀(jì)初期,人工冷源的出現(xiàn),使制冷技術(shù)得到了空前發(fā)展,但中國(guó)由于封建統(tǒng)治的束縛,發(fā)展緩慢,以至于落后一個(gè)世紀(jì); 解放前,我國(guó)冷庫(kù)總?cè)萘坎?.2萬噸,而且分布在沿海,掌握在洋人手里。 解放后,政府重視,制冷行業(yè)發(fā)展迅速; 制冷設(shè)備:仿制(蘇)自行研制(54年)自主開發(fā)（64年）出口創(chuàng)匯(80年)海外建廠; 冷庫(kù)容量:2.2萬噸(1949)220萬噸(1983年商業(yè)系統(tǒng))500萬噸(1994年)800萬噸(2008年)1000萬噸（2012年）； 典型冷庫(kù):上海吳涇冷庫(kù)5.3萬噸,北京西南郊冷庫(kù)4.5萬噸,天津大港外貿(mào)冷庫(kù)3.9萬噸。 著名制冷設(shè)備企業(yè):大連制冷機(jī)廠(大冷),煙臺(tái)冷凍機(jī)廠(煙冷),武漢冷凍機(jī)廠(武冷),洛陽制冷機(jī)械廠(洛冷),上海冷凍機(jī)總廠(上冷); 著名空調(diào)冰箱企業(yè):海爾集團(tuán)(青島), 科龍集團(tuán)(順德), 新飛集團(tuán)(新鄉(xiāng))