食品安全主題班會(huì)42086實(shí)用教案

1、俗話說：民以食為天，食以安為先。那么，什么是食品安全(nqun)？食品安全(nqun)到底對我們有哪些重要性呢？我們怎么樣做到安全(nqun)飲食呢？第1頁/共19頁第一頁，共19頁。 超霸香辣魚仔檢出鎘超標(biāo)超霸香辣魚仔檢出鎘超標(biāo)第2頁/共19頁第二頁，共19頁。世界衛(wèi)生組織公布(gngb)(gngb)的全球十大垃圾食物： 油炸食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水(qshu)可樂類食品、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品第3頁/共19頁第三頁，共19頁。請問請問(qngwn)同學(xué)們，你們知道哪些問題食品呢？：同學(xué)們，你們知道哪些問題食品呢？：三聚氰胺奶

2、粉(nifn)地溝油臺(tái)灣塑化劑瘦肉精蘇丹紅鴨蛋(y dn)孔雀綠魚蝦甲醛奶糖帶花黃瓜染色花椒墨汁石蠟紅薯粉假牛肉河南南陽毒韭菜青島福爾馬林浸泡小銀魚染色饅頭沈陽毒豆芽海南的毒缸豆合肥染色蛋糕北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑廣東中山查獲1325公斤“墨汁粉條”重慶一公司購26噸三聚氰胺奶粉生產(chǎn)雪糕廣州市場現(xiàn)“染色紫菜” 到期面包回爐再造熱賣漂白大米面粉增白劑下水道小龍蝦雙氧水鳳爪激素染色草莓麻辣海帶絲用苯甲酸防腐第4頁/共19頁第四頁，共19頁。第5頁/共19頁第五頁，共19頁。第6頁/共19頁第六頁，共19頁。 地溝油，不完全是下水道里撈出來的油，那樣的油是怎么處理也有難聞味道的。地溝油主要是

3、三部分：第一部分是下水道里漂上來的油，還包括飯店、食堂等剩飯菜等漂上的來的油；第二部分是各類肉食加工的廢料和下腳料等熬制的油；第三部分，是飯店、餐館、早點(diǎn)攤等用了不知道多少遍的油回收。 他們把撈取大量暗淡(ndn)渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”。一些以香、辣、麻，口味重的菜，地溝油是不容易被吃出來。例如地溝油：第7頁/共19頁第七頁，共19頁。地溝油比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁(ynjn)用于

4、食用油領(lǐng)域的。第8頁/共19頁第八頁，共19頁。這就是(jish)塑化劑塑化劑第9頁/共19頁第九頁，共19頁。什么是塑化劑：中文：增塑劑英文：Plasticiser分子式:C24H38O4.CAS編號(hào):117-81-7性狀(xngzhung)：無色無臭液體。不溶于水，溶于乙醚，乙醇，礦物油等。別名：塑化劑（臺(tái)灣）塑化劑DEHP的作用類似于人工荷爾蒙，會(huì)危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌。由于幼兒正處于內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期，DEHP對幼兒帶來的潛在危害會(huì)更大。第10頁/共19頁第十頁，共19頁。怎么樣，你是否覺得(ju de)看著很熟悉呢？你是否又想起它甜甜的味道呢？

5、第11頁/共19頁第十一頁，共19頁。 調(diào)制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠”和糖精。 珍珠奶茶因?yàn)楹谏男☆w粒而得名，一般叫它為珍珠粉圓，公開的主材料是木薯淀粉。然而，單純的木薯淀粉并不能讓珍珠彈性十足，如今比較通用做法是在其中加入小麥蛋白。但有的商家也覺得(ju de)彈性還不夠，為了讓珍珠更有“嚼頭”，于是再添加人工合成的高分子材料。說白了，高分子材料就是塑料，這樣的成分不可能被人體吸收，吃塑料是什么結(jié)果，大家可以想象。 奶精的配料表上顯示脂肪的含量高達(dá)32%。事實(shí)上，奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸。專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限

6、，飲用者易患心血管疾病。第12頁/共19頁第十二頁，共19頁。你現(xiàn)在(xinzi)還想吃嗎？！第13頁/共19頁第十三頁，共19頁。 這是什么(shn me)？第14頁/共19頁第十四頁，共19頁。第15頁/共19頁第十五頁，共19頁。 1、選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期； 2、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒(shwzhngd)； 3、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片； 4、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品； 5、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品 如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。第16頁/共19頁第十六頁，共19頁。6、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于人體(rnt)的健康；7、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；8