比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率ty1

1、比較過氧化氫在不比較過氧化氫在不同條件下的分解同條件下的分解實驗?zāi)康模簩嶒災(zāi)康模和ㄟ^比較過氧化氫在不同條件下通過比較過氧化氫在不同條件下的分解快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義的分解快慢，了解過氧化氫酶的作用和意義實驗原理：實驗原理： H2O2 H2O + O2反應(yīng)條件：反應(yīng)條件： 加熱加熱 Fe 3+ 過氧化氫酶過氧化氫酶自自變變量量過氧化過氧化氫分解氫分解速率速率因因變變量量反應(yīng)物的濃度、反應(yīng)物的濃度、體積、外界的壓體積、外界的壓強等強等無關(guān)變量無關(guān)變量一 變量的定義二變量是指在實驗過程中可以變化的因素二 變量的種類1 自變量2 因變量3 無關(guān)變量三 控制變量的方法三 控制變量的方法操縱自變

2、量控制無關(guān)變量（排除干擾）捕獲因變量（觀察、檢測）控制無關(guān)變量的方法（關(guān)鍵）2、創(chuàng)造相同條件進行對照，以抵消或排除這些條件對實驗對象的干擾。3、提供適宜條件，以排除不利環(huán)境條件對實驗對象的影響。 1、排除因?qū)嶒瀸ο髠€體差異帶來的影響。 生長狀況一致、隨機分組探究實驗的一般程序:提出問題：溫度影響酶的活性嗎？作出假設(shè)：溫度影響酶活性設(shè)計實驗：設(shè)計實驗步驟，預(yù)期實驗結(jié)果進行實驗：分析結(jié)果得出結(jié)論：表達和交流：步驟；步驟；1.分組編號分組編號2.分組處理（注意控制變分組處理（注意控制變量）量）3.放在相同條件下進行放在相同條件下進行（常用詞：等量，相同并（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時等）。適

3、宜的條件，同時等）。4.觀察指標（要具體，可觀察指標（要具體，可操作）操作）觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（實驗七） 自變量： 因變量：外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)層與細胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡質(zhì)層與細胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（實驗四） 自變量： 因變量： 催化劑種類（催化劑種類（FeFe3+3+和過氧化氫酶）和過氧化氫酶）催化效率高低催化效率高低（用氣泡

4、產(chǎn)生速度，衛(wèi)生香燃燒程度來表示）（用氣泡產(chǎn)生速度，衛(wèi)生香燃燒程度來表示）無關(guān)變量：試管等用具的潔凈度、各種試劑的量、試管等用具的潔凈度、各種試劑的量、反應(yīng)時間、溫度等反應(yīng)時間、溫度等觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原（實驗七） 自變量： 因變量：外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）外界溶液的濃度（高濃度及低濃度溶液）質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)壁分離（液泡失水縮小、顏色變濃、原生質(zhì)層與細胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡質(zhì)層與細胞壁分離）；質(zhì)壁分離復(fù)原（液泡恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）恢復(fù)原狀、顏色變淺、原生質(zhì)層恢復(fù)原狀）溶液的種類及濃度；裝片的潔凈度；材料溶液的種類及濃度；裝片的

5、潔凈度；材料的選擇等。的選擇等。無關(guān)變量：實驗步驟實驗步驟試管編號試管編號1 12 23 34 4第一步第一步每支試管加每支試管加2ml 過氧化氫溶液過氧化氫溶液第二步第二步空白空白90水水浴浴滴入滴入2 2 滴滴FeClFeCl3 3溶液溶液滴入滴入2滴肝滴肝臟研磨液臟研磨液實驗結(jié)果實驗結(jié)果實驗結(jié)果實驗結(jié)果1min1min分鐘后，將點分鐘后，將點燃的衛(wèi)生香放在液面燃的衛(wèi)生香放在液面的上方的上方新鮮質(zhì)量分數(shù)為新鮮質(zhì)量分數(shù)為20%20%的肝臟的肝臟研磨液。研磨液。酒精燈、量筒、大燒杯。酒精燈、量筒、大燒杯。試管、試管架試管、試管架衛(wèi)生香、溫度計、滴管、衛(wèi)生香、溫度計、滴管、火柴、試管夾?；鸩瘛⒃?/p>

6、管夾。三腳架、石棉網(wǎng)。三腳架、石棉網(wǎng)。新配制的體積分數(shù)為新配制的體積分數(shù)為3%3%的的過氧化氫溶液，質(zhì)量分數(shù)過氧化氫溶液，質(zhì)量分數(shù)為為3.5%3.5%的氯化鐵溶液。的氯化鐵溶液。取編號分別為取編號分別為1，2，3，4的四只試的四只試管，按序號依次放在試管架上，向管，按序號依次放在試管架上，向四只試管中各加入兩毫升過氧化氫四只試管中各加入兩毫升過氧化氫溶液。溶液。將將2號試管放在號試管放在90的水浴的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情中加熱，觀察氣泡冒出的情況。況?？梢杂^察到，在可以觀察到，在90的水浴的水浴中，氣泡快速的冒出。中，氣泡快速的冒出。將將1號試管和號試管和2號試管做對比，號試管做對比，明

7、顯的發(fā)現(xiàn)明顯的發(fā)現(xiàn)2號試管放出的氣號試管放出的氣泡多，而且速度快。泡多，而且速度快。向向3號試管中滴入兩滴氯化鐵號試管中滴入兩滴氯化鐵溶液，向溶液，向4號試管中滴入兩滴號試管中滴入兩滴肝臟研磨液。肝臟研磨液。仔細觀察哪只試管產(chǎn)生的氣泡仔細觀察哪只試管產(chǎn)生的氣泡多，可以觀察到，多，可以觀察到，4號試管里號試管里產(chǎn)生了大量的氣泡，比產(chǎn)生了大量的氣泡，比3號試號試管的氣泡多，而且快。管的氣泡多，而且快。2-3分鐘后將分鐘后將，點燃帶火星的衛(wèi)生香，分別放入點燃帶火星的衛(wèi)生香，分別放入這兩只試管內(nèi)液面的上方，觀察現(xiàn)象。這兩只試管內(nèi)液面的上方，觀察現(xiàn)象。4號試管里的衛(wèi)生香發(fā)生的號試管里的衛(wèi)生香發(fā)生的復(fù)燃，

8、而且發(fā)出的爆鳴聲。復(fù)燃，而且發(fā)出的爆鳴聲。3號試管里的衛(wèi)生香火星變亮。號試管里的衛(wèi)生香火星變亮。 和和1號試管相比，號試管相比， 2號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)號試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？象？這一現(xiàn)象說明什么？ 加熱能促進過氧化氫分解加熱能促進過氧化氫分解 在細胞內(nèi)在細胞內(nèi),能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎能通過加熱來提高反應(yīng)速率嗎? 不能，溫度過高會造成生物的細胞死亡不能，溫度過高會造成生物的細胞死亡 3號和號和4號試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)號試管未經(jīng)加熱，也有大量的氣泡產(chǎn)生，這說明什么？生，這說明什么？ Fe3+和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解,起催

9、化作用起催化作用 3號和號和4號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率號試管相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說明什么？快？這說明什么？ 過氧化氫酶比過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高的多的催化效率高的多酶能催化生物化學反應(yīng)，催化效率比酶能催化生物化學反應(yīng)，催化效率比無機催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率無機催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率是無機催化劑催化效率的是無機催化劑催化效率的1071013倍。因此，倍。因此，酶具有酶具有高效性高效性思考：思考：為何酶的催化效率會比無為何酶的催化效率會比無機催化劑更高呢？究竟酶對于化機催化劑更高呢？究竟酶對于化學反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？學反應(yīng)的作用是怎么樣的呢

10、？實驗設(shè)計思路實驗設(shè)計思路（僅供參考）（僅供參考）實驗變量：自變量實驗變量：自變量 因變量因變量 方案一：用同種酶催化兩種不同物質(zhì)方案一：用同種酶催化兩種不同物質(zhì)淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀蔗糖蔗糖淀粉酶淀粉酶蔗糖蔗糖斐林試劑斐林試劑無磚紅色沉淀無磚紅色沉淀淀粉淀粉淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麥芽糖麥芽糖斐林試劑斐林試劑蔗糖酶蔗糖酶淀粉淀粉斐林試劑斐林試劑無磚紅色沉淀無磚紅色沉淀磚紅色沉淀磚紅色沉淀方案二：用不同酶催化同一種物質(zhì)方案二：用不同酶催化同一種物質(zhì)方案一：底物不同方案一：底物不同 方案二：酶的種類不同方案二：酶的種類不同是否有還原糖生成是否有還原糖生成

11、方案一、二：能否用碘液進行鑒定？為什么？方案一、二：能否用碘液進行鑒定？為什么？不能，因為方案一中的現(xiàn)象一致，為無變化。不能，因為方案一中的現(xiàn)象一致，為無變化。4.酶的專一性酶的專一性分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需的能量稱為。酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？酶為什么能催化生物化學反應(yīng)？H2O2 ( (常態(tài)常態(tài)) ) H2O2( (活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)) )能量能量加熱 加熱為什么能加快化學反應(yīng)？ 活化能越大，反應(yīng)就越不容活化能越大，反應(yīng)就越不容易進行。但是，易進行。但是， Fe 3+和過氧和過氧化氫酶是不能象加熱那樣給過化氫酶是不能象加熱那樣給過氧化氫的分解提供能量的，他氧化氫的分解提

12、供能量的，他們的作用原理是們的作用原理是降低降低了過氧化了過氧化氫分解反應(yīng)的氫分解反應(yīng)的活化能活化能，從而，從而加加速速了化學反應(yīng)的了化學反應(yīng)的速率速率。酶能催化生物化學反應(yīng)，催化效率比酶能催化生物化學反應(yīng)，催化效率比無機催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率無機催化劑高得多。研究發(fā)現(xiàn)，酶的催化效率是無機催化劑催化效率的是無機催化劑催化效率的1071013倍。因此，倍。因此，酶具有酶具有高效性高效性思考：思考：為何酶的催化效率會比無為何酶的催化效率會比無機催化劑更高呢？究竟酶對于化機催化劑更高呢？究竟酶對于化學反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？學反應(yīng)的作用是怎么樣的呢？課堂反饋課堂反饋1、選用新鮮肝臟來比較過氧化氫在不同、選用新鮮肝臟來比較過氧化氫在不同的條件下分解的實驗，是因為新鮮的肝臟的條件下分解的實驗，是因為新鮮的肝臟中（中（ ） A. 含含F(xiàn)e離子多離子多 B. 含酶的種類多含酶的種類多 C. 溫度高溫度高 D. 過氧化氫酶多且活性高過氧化氫酶多且活性高2、根據(jù)下表內(nèi)容判斷，下列說法中正確的是