2018-2019學(xué)年高中生物專(zhuān)題02生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)大題精做新人教版必修1

1、專(zhuān)題02生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者一一蛋白質(zhì)1. （2018 江蘇卷）哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3 個(gè)字母縮寫(xiě)表示。下列敘述正確的是A. 兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類(lèi)化合物B. 氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來(lái)自氨基C. 肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類(lèi)無(wú)關(guān)D. 兩種激素間因 2 個(gè)氨基酸種類(lèi)不同導(dǎo)致生理功能不同【答案】D【解析】由團(tuán)解可知，兩種激素都是由六環(huán)肽和三骯側(cè)鏈構(gòu)成的多肚化合物，A錯(cuò)誤；氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中的氫分別來(lái)自于一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的竣基，B錯(cuò)

2、誤；肽鏈中游離的氨基酸數(shù)目與蔘與構(gòu)成肽鏈的氨基酸的種類(lèi)有關(guān)，C錯(cuò)誤根據(jù)次上分析可知，兩種激素在兩個(gè)氨基酸種類(lèi)上不同，進(jìn)而導(dǎo)致兩者的功能不同，D 正確。2 .（ 2017 江蘇卷）下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A.琢鄄鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽，分子中含有8 個(gè)肽鍵B. 蛋白質(zhì)是由 2 條或 2 條以上多肽鏈構(gòu)成的C. 蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的D. 變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)【答案】A【解析】環(huán)狀八肽由 8 個(gè)氨基酸脫水縮合形成，肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)相等，都是8 個(gè)，A 正確；蛋白質(zhì)具有多樣性，可能由 1 條多肽鏈構(gòu)成，也可能由 2 條或 2 條以上多肽鏈構(gòu)成，B 錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)變性是

3、指蛋 白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，肽鍵沒(méi)有斷裂，C 錯(cuò)誤；變性蛋白質(zhì)含有肽鍵，可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，CysGly加壓素OJNHj 2D 錯(cuò)誤。模擬精做3 根據(jù)如圖化合物的結(jié)構(gòu)分析回答:魚(yú)-一1 1畀7 iJ I II Ji*rwF!innMvi*rvFsr4nnNHsJ-CH-tCN-kCH-K；ONHI-C4COOH |hran Bn ra in n f IIWn riaPH戸 m awn m B-* 足 _丸JITIBHSIT ITri Br-ir-is-iffiTi-Bi-BWTJrTMi-iirj|t jNH2-CO-CH2iCHm；H1 an wi sifr-B nnn rra-rv

4、irn nnB-ivnnnan h b *2 2(1)_該化合物含有 _個(gè)氨基，_ 個(gè)羧基，形成此化合物的反應(yīng)稱(chēng)為 _(2)_ 該化合物是由個(gè)氨基酸組成的，這幾個(gè)氨基酸形成此化合物時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了 _ ，區(qū)分這幾個(gè)氨基酸不同的基團(tuán)編號(hào)是 _ 。(3)_ 該化合物稱(chēng)為 _ 肽化合物， 該化合物徹底水解需要 _ 個(gè)水分子。(4)鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑是;顏色反應(yīng)為?！敬鸢浮?1) 22脫水縮合(2) 336(3) 三2(4) 雙縮脲紫色【解析】(1) 該化合物含有2 個(gè)氨基()和2 個(gè)羧基()，形成此化合物的反應(yīng)稱(chēng)為氨基酸的脫水縮合。(2)分析圖示可知，是肽鍵，所以該化合物是由3 個(gè)氨基

5、酸組成的，這幾個(gè)氨基酸形成此化合物相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了18X2=36, 3 個(gè)氨基酸的不同之處在于 R 基團(tuán)不同，即不同。(3)該化合物是由 3 個(gè)氨基酸形成的三肽化合物，該化合物徹底水解需要2 個(gè)水分子。(4)鑒定蛋白質(zhì)所用的試劑是雙縮脲試劑，顏色反應(yīng)為紫色。4某細(xì)菌能產(chǎn)生一種環(huán)狀毒性肽，其分子式是G5f8O8N0,將它徹底水解后只能得到下列四種氨基酸，分別是甘氨酸 QHNO,丙氨酸 C3HNO,苯丙氨酸 C9H1NO,谷氨酸 GH)NO,其結(jié)構(gòu)式如圖，請(qǐng)據(jù)圖回答:CH.COOHCHiCHCOOH1HHiSHiC(X)H3NH?NHiC(M)H NH:甘氨酸丙気酸苯丙気Bf谷IUR(1)

6、_ 該多肽是肽化合物， 連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是 _，氨基酸脫水縮合4形成該化合物的過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了(2)_該多肽的徹底水解需 _ 個(gè)水分子參與，水解后可得到 _ 個(gè)甘氨酸，_ 個(gè)丙氨酸，_個(gè)谷氨酸和 3 個(gè)苯丙氨酸。(3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、X 射線(xiàn)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，弓 I 起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是_。(4)由題中提及的四種氨基酸按一定數(shù)量混合后，在適宜條件下，脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的鏈狀分子最多有_種?！敬鸢浮?1 )十一 CO- NH 180(2) 10 1 2 4(3) 蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化5(4) 4 =1024【解析】( (1

7、)由于四種氨基酸都只含有一個(gè)氮基，根據(jù)多肚的分子式中含有十個(gè)N可推測(cè)出該多骯是十 肽，連接相鄰兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式杲氨基酸脫水縮合形成該菁性常的過(guò) 程中,環(huán)狀十肚形成時(shí)會(huì)脫去了10個(gè)水分子，所以相對(duì)分子質(zhì)量減少了1駆10=1曲。0由于是環(huán)狀十 肽，該多肽徹底水解需10個(gè)水分子參與0根據(jù)圖解可知，谷氨釀含有4個(gè)O原子其他三種氨基酸都 含有2個(gè)O原子，所以以O(shè)熄子作為突破口，設(shè)谷氨酸為X個(gè)，則4X十(10-X) 8+10,可求出XM個(gè)。因此該多肽進(jìn)行水解，得到4 個(gè)谷氨酸分子。此十肽中共有C 原子 55 個(gè)，N 原子 10 個(gè)。設(shè)此多肽中含有甘氨酸與丙氨酸數(shù)目分別為a、b 個(gè)，由于已經(jīng)知

8、道谷氨酸與丙氨酸的數(shù)目，由于在水解過(guò)程中，C 與 N 原子數(shù)守恒，則有 2a+3b+9X 3+5X4=55, a+b+3+4=10。解此二元一次方程組得，a=1, b=2，即該多肽水解后得到 1 個(gè)甘氨酸分子，2 個(gè)丙氨酸分子，4 個(gè)谷氨酸分子和3 個(gè)苯丙氨酸。(3)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)加熱、 X 射線(xiàn)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽等的作用，引起蛋白質(zhì)的變性，其原因主要是蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。(4)脫水縮合后形成的含四個(gè)肽鍵的分子是由5 個(gè)氨基酸形成，所以最多可有45=1024 種。5.如圖甲是血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖，其含有兩條a肽鏈，兩條3肽鏈(a肽鏈和3肽鏈不同)。圖乙表示3肽鏈一端的氨基酸

9、排列順序，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:56(1)_圖乙中的名稱(chēng)是 _ ，寫(xiě)出處肽鍵的結(jié)構(gòu)式： _。(2)_ 圖乙所示的一段肽鏈由 種氨基酸脫水縮合而成。(3)_據(jù)兩圖可知一條3肽鏈至少含有 個(gè)羧基，若兩條3肽鏈完全相同，則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有_ 個(gè)羧基。(4)_ 從兩圖可以得出， 蛋白質(zhì)多樣性的原因是 _ ?！敬鸢浮?1)氨基一 CO N (2) 3(3) 3 8(4) 氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同【解析】(1)分析圖乙可知，是氨基；肽鍵是由氨基酸的氨基和羧基脫水縮合產(chǎn)生的，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是CO-NH-o( 2)分析題圖中四個(gè) R 基可知，R 基相同，因此圖乙顯示的一段肽鏈中四

10、個(gè)氨基酸共 3 種。(3)由題圖可知，圖乙表示的3肽鏈中有 2 個(gè)氨基酸中的 R 基含有羧基，因此該3鏈 中至少含有 3 個(gè)羧基；若兩條3肽鏈完全相同，則 2 條3鏈中的羧基至少是 6 個(gè)，2 條a鏈至少含有 2 個(gè)羧基，因此一個(gè)血紅蛋白分子至少含有8 個(gè)羧基。(4)由兩圖可以看出，蛋白質(zhì)多樣性的原因是氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)、排列順序、多肽鏈的條數(shù)和空間結(jié)構(gòu)等不同。【名師點(diǎn)睛】1 氨基酸的脫水縮合1過(guò)程：一個(gè)氨基酸分子的氨基(一NH)和另一個(gè)氨基酸分子的羧基(一 COOH 相連接，同時(shí)脫去一分子水。2二肽形成示例IIEJIIHzC-CONMC- ( fx)H H IRiR：!1CIHiMI11 X

11、 C COOH73肽鍵：連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵可表示為一CO- NH-o2 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次8H，N-C-COt-6H+HrHN-C-COOH+ +H；N-C-COOFI- Q 寸|RifiOKtK*HHHH2N-C-C何丄dCIS近變* 蛋白質(zhì)I：H in |*1、LQHJ R?O H R.丄多iifcilfit)1肽的名稱(chēng)確定：一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱(chēng)為幾肽。2HaO 中 H 與 0 的每形成一個(gè)肽鍵脫去一分子水，其中的H 分別來(lái)自氨基和羧基，0 來(lái)自羧基。3一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)

12、在 R 基上。6 肉毒梭菌產(chǎn)生的肉毒類(lèi)毒素是一種致病性極高的神經(jīng)麻痹毒素，該物質(zhì)是由兩條鏈盤(pán)曲折疊而成的一種生物大分子。下面是肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)據(jù)此回答：CH-CHi(1)_上圖所示的片段中，共有個(gè)肽鍵，種基本單位組成； 從左向右數(shù)， 第三個(gè)基本單位不同于其他基本單位的基團(tuán)是 _(填化學(xué)式)。(2 )肉毒類(lèi)毒素是在細(xì)胞中由氨基酸經(jīng)過(guò) _ 過(guò)程而成的。(3)_ 一分子肉毒類(lèi)毒素至少含有個(gè)氨基和個(gè)羧基。(4)_ 1 g肉毒類(lèi)毒素可毒死 20億只小鼠，但煮沸 1 min 或 75C下加熱 510 min，就能使其完全喪失 活性。高溫可使肉毒類(lèi)毒素失活的主要原理是高溫使其 _ ?！敬鸢浮?1

13、) 45 CH(2 )脫水縮合(3)22(4) 空間結(jié)構(gòu)遭到破壞CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-CO-NH-C-COOH9【解析】據(jù)圖可知，圖示為肉毒類(lèi)毒素的局部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，該部分含有5 個(gè)氨基酸分子，且這 5 個(gè)氨基酸的 R 基團(tuán)依次是一 CH CHOH H CH、一 CH C6H5、一 CH CH (CH),據(jù)此答題。(1)據(jù)試題分析 可知該部分含有 5 個(gè)氨基酸分子，所以肽鍵數(shù) =5-仁 4 個(gè)；這 5 個(gè)氨基酸的 R 基團(tuán)依次是一 CH C6HUOH10H、一 CH、 一 CHC6Hs、 一 CH CH ( CH ),有 5 種 R 基，即有 5 種氨基酸；第三個(gè)基本單位

14、不同于其他基本單位的基團(tuán)是尺基( (YH3人(2)肉毒類(lèi)毒素的化學(xué)戀馬是蛋白質(zhì)所 決在細(xì)胞中核精體上由氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合形成。202, b201)，并且僅由以下 5 種氨基酸組成，則其徹底水解后將會(huì)得到 _ 個(gè)天冬氨酸。7 .科學(xué)家從牛的胰臟中分離出一條由76 個(gè)氨基酸組成的多肽 Ud 研究發(fā)現(xiàn),Ub 在細(xì)胞自我監(jiān)測(cè)和去除某ub-靶塹口 一占_S_氨刪能量H H HI I INHjCCCCCMJH1 IH H H11(CHJ$NH2QH4COOH1CH2COOH1嚴(yán)1L1HjNCH勺|1H丄NYU11|CHjSHCOOHCOOHCOOHCOOM半站斜丙SUB0 H II1【答案】(1) 核糖體

15、75脫水縮合-CO- NH (或)D(2) 線(xiàn)粒體DNA 和 RNA(3) 3 600(a-202) /2【解析】(1) 由題意可知Ub 是蛋白質(zhì)，所以是在核糖體上合成的。因?yàn)橛?6 個(gè)氨基酸組成，所以脫去75 個(gè)水分子，這種反應(yīng)叫脫水縮合，形成的化學(xué)鍵是肽鍵，即一CO NH。組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且連在同一個(gè)碳原子上，分析可知D 中雖然有氨基和羧基但沒(méi)有連在同一個(gè)碳原子上。(2)合成蛋白質(zhì)利用的能量主要來(lái)自有氧呼吸，主要在線(xiàn)粒體中進(jìn)行。線(xiàn)粒體和葉綠體都含 有少量的 RNA和 DNA 所以都是半自主的細(xì)胞器。(3)因?yàn)槭且粭l多肽鏈，水解形成201 個(gè)氨基酸，說(shuō)明需要 200 個(gè)水分子參與，所以分子質(zhì)量增加了 18X200=360