廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)《前廳服務(wù)與管理》期末理論部分考試

1、廣西生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)前廳服務(wù)與管理期末理論部分考試前廳服務(wù)與管理基礎(chǔ)理論部分一共20題，其中單項(xiàng)選擇題5 道，多項(xiàng)選擇題5道，判斷題 10道，每題 2分，答錯(cuò)不得分。1.應(yīng)用最廣泛、最為有效，預(yù)訂服務(wù)人員和賓客之間能進(jìn)行直接溝通，迅速傳遞雙方信息，及時(shí)回復(fù)和確認(rèn)賓客訂房要求的訂房方式屬于( ) 單選題 *a、電話訂房 (正確答案 )b、面談?dòng)喎縞、網(wǎng)絡(luò)訂房d、口頭訂房2. “concierge ”一詞是飯店前廳委托代辦的專業(yè)詞匯，最早源于() 單選題 *a、英國(guó)b、法國(guó) (正確答案 )c、美國(guó)d、德國(guó)3.在飯店中，前廳部與 ()的溝通最頻繁。 單選題 *a、客房部 (正確答案

2、)b、餐飲部c、保安部d、人事部4、()是酒店禮賓服務(wù)和委托代辦服務(wù)的代名詞。 單選題 *a、“ 金鑰匙 ” 服務(wù)(正確答案 )b、行李服務(wù)c、問(wèn)詢服務(wù)d、酒店代表服務(wù)5、先介紹房間設(shè)施再報(bào)房間價(jià)格，這種報(bào)價(jià)方式叫: 單選題 *a、夾心式b、沖擊式c、三明治式d、魚(yú)尾式 (正確答案 )1、前廳設(shè)計(jì)的原則有 () *a、經(jīng)濟(jì)性 (正確答案 )b、明顯性 (正確答案 )c、效益性 (正確答案 )d、安全性 (正確答案 )2、酒店的預(yù)訂方式有 () *a、電話預(yù)定 (正確答案 )b、合同預(yù)定 (正確答案 )c、傳真預(yù)定 (正確答案 )d、互聯(lián)網(wǎng)預(yù)定 (正確答案 )3、顧客投訴心理有 () *a、求尊

3、重 (正確答案 )b、求宣泄 (正確答案 )c、求滿足d、求補(bǔ)償 (正確答案 )4、前廳的主要任務(wù)有 () *a、銷售客房及酒店其他經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目(正確答案 )b、掌握并顯示和控制房態(tài)(正確答案 )c、建立客房賬務(wù)單據(jù) (正確答案 )d、保存和整理各項(xiàng)業(yè)務(wù)資料(正確答案 )5、影響房?jī)r(jià)的外部因素有 () *a、飯店地理位置b、季節(jié)性影響 (正確答案 )c、飯店定價(jià)目標(biāo)d、供求關(guān)系影響 (正確答案 )1、前廳部的首要工作任務(wù)就是銷售客房。 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)2、翌日抵店客人預(yù)測(cè)表比每周預(yù)測(cè)內(nèi)容更加詳細(xì)。() 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)3、中國(guó)酒店 “ 金鑰匙 ” 服務(wù)最早起源于廣州白天鵝賓

4、館。() 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)4、前廳部是客人對(duì)飯店產(chǎn)生“ 最初印象 ” 和留下 “ 最后印象 ” 的部門(mén)。 () 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)5、目前最常用的訂房方式為電話、信函方式。() 單選題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案 )6、一旦接受賓客預(yù)訂，預(yù)定處就要對(duì)賓客預(yù)訂加以確認(rèn)。() 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)7、經(jīng)確認(rèn)的預(yù)訂，飯店有責(zé)任把客房保留到賓客預(yù)訂到達(dá)當(dāng)天晚上10 時(shí)。() 單選題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案 )8、貴重物品保險(xiǎn)箱是飯店為住店客人無(wú)償提供臨時(shí)存放貴重物品的一種專門(mén)設(shè)備。 判斷題 *對(duì)錯(cuò)(正確答案 )9、前廳銷售的客房一定要是ok 房。() 單選題 *對(duì)(正確答案 )錯(cuò)10、電腦系統(tǒng)顯