寒地水稻不同穗型品種加工及外觀品質(zhì)的比較研究

1、    寒地水稻不同穗型品種加工及外觀品質(zhì)的比較研究    許磊許宏光摘要：本試驗以黑龍江省34份主栽水稻品種為材料，根據(jù)穗重進行聚類分析，分為重穗型、中穗型和輕穗型3種穗型，并對不同穗型品種的加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)進行比較研究。關(guān)鍵詞：寒地；水稻；穗型；加工品質(zhì)；外觀品質(zhì)1材料與方法1.1試驗地的基本情況和供試材料試驗于2011年在黑龍江省856農(nóng)場現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研發(fā)中心進行。試驗地土壤為白漿土，土地平整，肥力均勻，土壤堿解氮含量243，8mg·kg1，有效磷含量29mg·kg1，速效鉀含量194mg·kg-1，有效硅含量103，3

2、3mg·kg-1，有機質(zhì)含量48，7mg·kg-1，土壤ph5，58。供試水稻品種（品系）為黑龍江3積溫帶主要推廣品種，共34個品種分別為：綏粳9、綏粳8、綏粳3、綏粳13、綏粳10、松粳10、龍粳32、龍粳31、龍粳30、龍粳29、龍粳27、龍交2110、龍交192、蓮稻1號、空育131、墾粳4、墾粳3、墾粳2、墾鑒稻6、墾稻21、墾稻20。1.2試驗設(shè)計試驗采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)。4月10日播種，播種量為120g芽谷/盤，5月15日秧苗達到3葉1心移栽本田。本田施肥方法如表2，其它田間管理方法按照“寒地水稻3化栽培圖歷”進行。1.3品質(zhì)分析方法加工品質(zhì)性狀的測定方法

3、按照中華人民共和國國家標準gb/t17891-1999優(yōu)質(zhì)稻谷執(zhí)行。測定前各樣本統(tǒng)一用風(fēng)選機等風(fēng)量風(fēng)選。采用日本靜岡制機株式會社生產(chǎn)的大米外觀品質(zhì)判別儀（es-1000）測定粒長、粒寬、堊白粒率、堊白度和白度。2結(jié)果與分析2.1聚類分析和穗重的比較采用類平均分類法根據(jù)穗重進行聚類分析，將34個參試品種聚類分為重穗型、中穗型和輕穗型品種3大類，其中重穗型包括北稻5、墾稻20、墾粳2、龍交192、龍粳31號5個品種，占總數(shù)的14.7%；中穗型包括北稻3、建a182、墾稻17、墾稻21、蓮稻1號、龍交2110、龍粳20、龍粳21、龍粳26、龍粳27、龍粳29、龍粳30，綏粳8、綏粳9，墾粳3、龍粳1

4、8、龍粳32，綏粳3、綏粳13號19個品種，占總數(shù)的55，9%；輕穗型包括北稻2、墾稻12、墾稻18，墾鑒稻6、墾粳4、空育131、龍粳23、龍粳25，松粳10、綏粳10號10個品種，占總數(shù)的29.4%。不同穗型之間穗重差異達到極顯著水平，類型內(nèi)品種之間穗重差異顯著或極顯著。2.2寒地水稻不同穗型品種加工品質(zhì)的比較稻谷除去谷殼后即為糙米，谷殼一般占稻谷的20%-30%，不同的品種所占比例有所不同。表4結(jié)果表明，重穗型糙米率顯著高于中穗型，輕穗型與二者差異不顯著，中穗型和輕穗型品種的變異系數(shù)較高，類型內(nèi)品種問糙米率差異均達到極顯著水平。重穗型品種精米率顯著高于中穗型，輕穗型與二者之間差異不顯著，

5、各類型內(nèi)品種的變異系數(shù)值均較小，且重穗型和輕穗型品種類型內(nèi)品種間精米率差異達到極顯著水平，中穗型差異不顯著。供試3種穗型品種的堊白率相互之間差異不顯著，但類型內(nèi)品種問堊白粒率差異均達到了極顯著水平。各類型的變異系數(shù)均較高，并且類型間比較接近。重穗型和輕穗型品種的整精米率顯著高于中穗型。中穗型和輕穗型品種的變異系數(shù)較高。且類型內(nèi)品種問整精米率差異均達到了極顯著水平。3種穗型品種稻米的堊白度相互之間差異不顯著，各類型的變異系數(shù)均較高，并且類型間比較接近，類型內(nèi)品種問的堊白度差異均達到了極顯著水平。3結(jié)論與討論3.1結(jié)論寒地主栽水稻品種加工品質(zhì)較好，糙米率、精米率和整精米率平均值分別為82.1%、7

6、6.0%、72.5%，不同穗型間類型內(nèi)糙米率、精米率和整精米率均達到了顯著或極顯著水平，經(jīng)過長期的人工定向選擇，不同品種的糙米率、精米率和整精米率變異很小，99%品種的糙米率、精米率和整精米率分布在81.6-82.6%，75.3-76.7%，71.3-73.7%之間。在粒形上，中穗型品種的長寬比顯著高于重穗型和輕穗型，類型內(nèi)變異系數(shù)較接近，且類型內(nèi)品種問的差異達到了顯著水平；重穗型和輕穗型品種稻米的面積和粒長顯著高于中穗型，重穗型和輕穗型類型內(nèi)變異系數(shù)較高；重穗型和輕穗型品種的粒寬顯著高于中穗型，且類型內(nèi)品種問的差異也達到了極顯著水平。3.2討論培育優(yōu)質(zhì)而穩(wěn)定的品種是水稻品質(zhì)育種的重要的目標，而加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)是稻米在商品流通中的重要指標，本文以北方粳稻為試材分析不同穗型加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)問的比較研究。目前國內(nèi)外眾多研究者均把提高單穗重作為水稻超高產(chǎn)育種、提高品質(zhì)栽培的一個重要的性狀目標。本文研究在不同穗型問，重穗型品種稻米的糙米率、精米率和整