第一條為指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示,引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品,

1、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范第一條為指導(dǎo)和規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，引導(dǎo)消費(fèi) 者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和 身體健康，制定本規(guī)范。第二條在中華人民共和國境內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)示 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽時(shí)，應(yīng)當(dāng)符合本規(guī)范的管理規(guī)定。國家法律、行政法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)另有規(guī)定的，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第三條國家鼓勵(lì)食品企業(yè)對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。衛(wèi)生部根據(jù)本規(guī)范的實(shí)施情況和消費(fèi)者健康需要，確定強(qiáng)制進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的食品品種、營(yíng)養(yǎng)成分及實(shí)施時(shí)間。第四條本規(guī)范所稱的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是指向消費(fèi)者提供食品 營(yíng)養(yǎng)成分信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和 營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。第五條營(yíng)養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱和含量的 表格

2、，表格中可以標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分 和膳食纖維等。第六條食品企業(yè)在標(biāo)簽上標(biāo)示食品營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、 碳水化合物、鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。除上述成分外，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪 （酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。食品企業(yè)對(duì)第一款規(guī)定的能量和4種核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示 應(yīng)當(dāng)比其他營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示更為醒目。第七條 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示應(yīng)當(dāng)以每100克（毫 升）和/或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時(shí)標(biāo)示所含營(yíng) 養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）的百分比。各營(yíng)養(yǎng)成分的定 義、測(cè)定方法、標(biāo)示方法和順序、數(shù)值的允許誤差等應(yīng)當(dāng)符 合

3、食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則的規(guī)定。營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）的具體數(shù)值應(yīng)符合中國食品標(biāo) 簽營(yíng)養(yǎng)素參考值。第八條營(yíng)養(yǎng)聲稱是指對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的描述和說明， 包括：（一）含量聲稱：指描述食物中能量或營(yíng)養(yǎng)含量水平的 聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等;（二）比較聲稱：指與消費(fèi)者熟知同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分 含量或能量值進(jìn)行比較后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。第九條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱是指某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人 體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。第十條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)符合下列條件:（一）被聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分的功能作用有公認(rèn)的科學(xué)依 據(jù)，并具有營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）;（二）產(chǎn)品

4、中被聲稱的營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)當(dāng)符合食品營(yíng) 養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則的要求和條件；（三）應(yīng)使用食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則 的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。第十一條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實(shí)、客觀，不得虛假, 不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用。任何產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示和宣傳等不得 對(duì)營(yíng)養(yǎng)聲稱方式和用語進(jìn)行刪改和添加，也不得明示或暗示 治療疾病的作用。第十二條根據(jù)科學(xué)發(fā)展和實(shí)際情況需要，衛(wèi)生部負(fù)責(zé) 調(diào)整食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽所涉及的營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng) 成分功能聲稱內(nèi)容，并及時(shí)向社會(huì)發(fā)布。第十三條食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式應(yīng)當(dāng)符合下列要求：（一）營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)當(dāng)以一個(gè)"方框表”形式表 示，營(yíng)養(yǎng)成分表的方框可為任

5、何尺寸，方框可以設(shè)置為與包 裝的基線垂直?；靖袷桨凑帐称窢I(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則的 規(guī)定；（二）營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示內(nèi)容必須標(biāo)示于包裝的醒目位置；（三）包裝可用標(biāo)簽主面積小于20平方厘米（cn?）或 特大規(guī)格包裝也可使用橫排（水平）標(biāo)示；（四）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的字體和顏色要求清晰，但營(yíng)養(yǎng)聲稱的 字體不得大于產(chǎn)品的一般名稱和商標(biāo)；（五）營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)按照食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則的 規(guī)定順序標(biāo)示，當(dāng)標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分較多時(shí)，能量和核心營(yíng)養(yǎng) 素的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)醒目；（六）如有外包裝（或大包裝），可以只在向消費(fèi)者交 貨的外包裝（或大包裝）上標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，但內(nèi)包裝物（或 容器）上必須標(biāo)明每份凈含量。第十四條營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)使用中文。如同時(shí)使用外

6、文標(biāo) 示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字 號(hào)。第十五條 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示的數(shù)值，可以通過食物 成分計(jì)算或者產(chǎn)品檢測(cè)獲得。計(jì)算的記錄或者檢測(cè)報(bào)告應(yīng)當(dāng) 完整和真實(shí)，以備核查和溯源。第十六條下列預(yù)包裝食品可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：（一）食品每日食用量不足10克（g ）或10毫升（ml ）;（二）包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果；（三）包裝的總表面積小于100平方厘米（cm2）的食品;（四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品;（五）精含量大于等于0. 5%的產(chǎn)品;（六）其他法律、行政法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示標(biāo)簽的食品。第十七條 食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)符合營(yíng)養(yǎng)要求的食 品，加強(qiáng)食品生產(chǎn)、保存和運(yùn)輸過程等環(huán)節(jié)的質(zhì)量

7、控制。第十八條食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的真實(shí)性負(fù)責(zé)，配 備專業(yè)人員負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的制作和審核。食品出廠前應(yīng)當(dāng)對(duì) 標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容進(jìn)行核查，合格后方可出廠。第十九條由于虛假或者錯(cuò)誤的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生 誤導(dǎo)造成健康損害的，食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第二十條本規(guī)范自2008年5月1日起施行，以往有關(guān) 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的規(guī)定如與本規(guī)范不一致的，以本規(guī)范為 準(zhǔn)。第二十一條本規(guī)范由衛(wèi)生部解釋。附件：1.食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則2. 中國食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值3. 食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則附件1食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示準(zhǔn)則依據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范中所涉及的內(nèi)容要求，制定本準(zhǔn)則。本準(zhǔn)則規(guī)定了能量和營(yíng)養(yǎng)成分的定義、

8、折算系數(shù)、營(yíng)養(yǎng)成分分析和標(biāo)示方法、 數(shù)值表達(dá)、允許誤差和推薦的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式等內(nèi)容。一、術(shù)語和定義1. 預(yù)包裝食品（prepackaged foods ）經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入） 容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。2. 營(yíng)養(yǎng)成分（nutritional components ）指食品中具有的營(yíng)養(yǎng)素和有益成 分。包括營(yíng)養(yǎng)素、水分、膳食纖維等。3. 營(yíng)養(yǎng)素（nutrients）指食品中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、 發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，缺少這些物質(zhì)，將導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生相 應(yīng)的生化或生理學(xué)的不良變化。包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生 素五大類。4. 能量（energy

9、 ）指食品中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素在 人體代謝中產(chǎn)生的能量。推薦以千焦（kj）或焦耳（j）標(biāo)示，當(dāng)以千卡（kcal） 標(biāo)示能量值時(shí)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示千焦（kj）。食品中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)如表1所示:表1食物中產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的能量折算系數(shù)(*kcal/g )(kcal/g)蛋白質(zhì)17(4)乙醇（酒精）29 (7)脂肪37(9)有機(jī)酸13(3)碳水化合17(4)膳食纖維8 (2)物成分成分* 1千卡（kcal）的能量相當(dāng)于4. 184千焦（kj）。5. 蛋白質(zhì)（protein）蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物，以氨基酸為基本單位組 成。食品中蛋白質(zhì)含量可通過“總氮量”乘以“氮折算系數(shù)”，或食品中各

10、氨 基酸含量的總和來確定。在測(cè)定出“總氮量”后，食品中蛋白質(zhì)含量的計(jì)算公 式如下：蛋白質(zhì)(g/100g)=總氮量(g/100g) x氮折算系數(shù)不同食品的氮折算系數(shù)如表2所示，對(duì)于原料復(fù)雜的加工或配方食品，統(tǒng) 一使用折算系數(shù)6.25。表2不同食品氮折算系數(shù)*食物折算系數(shù)食物折算系數(shù)小麥雞蛋全小麥粉5. 83雞蛋(整)6. 25麥糠隸皮6. 31蛋黃6. 12麥胚芽5. 80蛋白6. 32麥胚粉5. 70肉類和魚類6. 25燕麥5. 83動(dòng)物明膠5. 55大麥、黑麥粉5. 83乳及乳制品6. 38小米6. 31酪蛋白6. 40玉米6. 25人乳6. 37大米及米粉5. 95豆類堅(jiān)果、種子類大豆(黃

11、)5. 71巴西果5. 46其它豆類6. 25花生5. 46杏仁5. 18其他如核桃、榛子5. 30其它食品6. 25等來源：*中國食物成分表2002»6. 脂肪和脂肪酸(fat and fatty acid)由于檢測(cè)方法的不同，脂肪有粗脂肪(crude fat)或總脂肪(total fat) 之分，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上均可標(biāo)示為“脂肪二粗脂肪(crude fat)食品中一大類不溶于水而溶于有機(jī)溶劑(乙瞇或石油 瞇)的化合物的總稱。除了甘油三酯外，還包括磷脂、固醇、色素等?？赏ㄟ^索 氏抽提法或羅高氏法等方法測(cè)定?？傊?total fat)食物總脂肪(或總脂肪酸)為各種單個(gè)脂肪酸含量的 總和

12、?？墒褂脙?nèi)標(biāo)法或外標(biāo)法測(cè)定獲得。當(dāng)使用索氏提取法測(cè)定粗脂肪含量時(shí)，可使用以下公式和脂肪酸折算系數(shù)來 計(jì)算食品中總脂肪(酸)的含量。不同食品脂肪酸折算系數(shù)見表3?？傊?酸)含量(total fatty acids ) (g/100g)=該食品中粗脂肪的含量 (g/100g)x脂肪酸折算系數(shù)脂肪酸(fatty acid)：脂肪酸指有機(jī)酸中鏈狀竣酸的總稱，與甘油結(jié)合成 脂肪。可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸（saturated fatty acid ）:指碳鏈上不含雙鍵的脂肪酸。如 軟脂酸、硬脂酸等。在標(biāo)簽上也可標(biāo)示為飽和脂肪（saturated fat）。不飽和脂肪酸（unsatura

13、ted fatty acid ）指碳鏈上含一個(gè)或一個(gè)以上雙 鍵的脂肪酸，僅包括順式（cis）部分。在標(biāo)簽上也可標(biāo)示為不飽和脂肪（unsaturated fat） o其中單不飽和脂肪酸指碳鏈上含有一個(gè)雙鍵的脂肪酸的 總和；多不飽和脂肪酸指碳鏈上含有兩個(gè)和兩個(gè)以上雙鍵的脂肪酸的總和。反式脂肪酸（trans fatty acid ）指加工中產(chǎn)生的含有一個(gè)或一個(gè)以上的 非共馳反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總和。在標(biāo)簽上也可標(biāo)示為反式脂肪（trans fat） o不包括天然的反式脂肪酸。表3不同食品脂肪酸折算系數(shù)*食物名稱折算系數(shù)食物名稱折算系數(shù)小麥、大麥和黑 麥牛肉（瘦）0. 916全麥0. 720牛肉（肥

14、）0. 953面粉0. 670羊肉（瘦）0. 916麥秋0. 820羊肉（肥）0. 953燕麥0. 940豬肉（瘦）0. 910大米0. 850豬肉（肥）0. 953豆類家禽0. 945大豆及制品0. 930腦0. 561其它豆類0. 775心0. 789蔬菜和水果0. 800腎0. 747鱷梨0. 956肝0. 741堅(jiān)果0. 956乳及乳制品0. 945花生0. 951蛋類0. 830蓮子0. 930魚油脂類魚肉（含油 多）0. 900油脂類（椰子 油除外）椰子油0. 9560. 942魚肉0. 700來源：*中國食物成分表20027. 碳水化合物（carbohydrate）食品中的碳水化

15、合物是指糖、寡糖、多糖的總稱，是提供能量的重要營(yíng)養(yǎng)素。糖（sugar）：指所有的單糖、雙糖。如葡萄糖、蔗糖等。寡糖(oligosaccharide):也稱低聚糖，指聚合度(degree of polymerization, dp)為3-9的碳水化合物。多糖(polysaccharide):指聚合度n10的碳水化合物，包括淀粉和非淀粉多 糖。碳水化合物的計(jì)算食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的碳水化合物是指每克產(chǎn)生能量為 17kj/g (4kcal/g)的部分，數(shù)值可由減法或加法獲得。減法：食品總質(zhì)量分別減去蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分和膳食纖維的質(zhì)量， 即是碳水化合物的量。加法：淀粉和糖的總和即為碳水化合物。總碳水化

16、合物指碳水化合物和膳食纖維的總和。8. 膳食纖維(dietary fiber)膳食纖維是指植物中天然存在的、提取的 或合成的碳水化合物的聚合物，其聚合度dp>3.不能被人體小腸消化吸收、對(duì) 人體有健康意義的物質(zhì)。包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他一些膳食纖 維單體成分等。9. 營(yíng)養(yǎng)素參考值(nutrient reference values, nrv)指"中國食品標(biāo)簽 營(yíng)養(yǎng)素參考值”的簡(jiǎn)稱，是專用于食品標(biāo)簽的、比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的 參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。營(yíng)養(yǎng)素參考值主要依據(jù) 我國居民膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量(rni)和適宜攝入量(ai)而制定。二

17、、營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分表中營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示，是對(duì)食品中營(yíng)養(yǎng)成分含量做出的確切描述。 營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示使用每100克(g)、100毫升(ml)食品或每份食用量作 為單位，營(yíng)養(yǎng)成分的含量用具體數(shù)值表示，同時(shí)標(biāo)示該營(yíng)養(yǎng)成分含量占營(yíng)養(yǎng)素 參考值(nrv)的百分比。(一) 能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示核心營(yíng)養(yǎng)素指蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。食品企業(yè)對(duì)食品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng) 成分標(biāo)示和/或營(yíng)養(yǎng)聲稱、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的標(biāo)示時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量及4種 核心營(yíng)養(yǎng)素的含量。1. 能量：能量以千焦(kj)或焦耳(j)標(biāo)示。當(dāng)以千卡(kcal)標(biāo)示能量值時(shí)，應(yīng) 同時(shí)標(biāo)示千焦(kj)。例如：能量 kj, 或者能量.kcal ( xx

18、 kj )2蛋白質(zhì)： 蛋白質(zhì)以“克(g)，啲形式標(biāo)示。3. 脂肪：以“克(g)”的形式標(biāo)示，若同時(shí)標(biāo)示飽和脂肪酸和其它脂肪酸含量時(shí)，可 標(biāo)示為：脂肪克(g)-飽和脂肪(酸)克(g)-不飽和脂肪（酸）克（g）（自愿）-反式脂肪（酸）克（g）（自愿）4. 碳水化合物：以“克（g），啲形式標(biāo)示。若同時(shí)標(biāo)示糖的含量時(shí)，可標(biāo)示為：碳水化合物克（g）-糖克（g ）5. 鈉:以“毫克（mg），啲形式標(biāo)示。（二）宜標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、鈣和維生素a與人體健康關(guān)系重 要，是推薦標(biāo)示的重要營(yíng)養(yǎng)成分。飽和脂肪（酸）、糖的標(biāo)示如前所述，膽固 醇、膳食纖維、鈣和維生素a的標(biāo)示方法如下：1.

19、 膽固醇：以毫克（mg）標(biāo)示，例如：膽固醇 毫克（mg）。2. 膳食纖維：膳食纖維包括纖維素、半纖維素、果膠、菊粉及其他一些膳食纖維單體成 分。膳食纖維可根據(jù)其成分選擇檢測(cè)方法和標(biāo)示方式。1 ）以國標(biāo)gb5009. 88或gb/t 9822測(cè)定數(shù)據(jù),標(biāo)示為： 不溶性膳食纖維克（g）；2）以aoac 985.29、aoac 991. 43方法測(cè)定數(shù)據(jù)，標(biāo)示為:膳食纖維克（g）;也可標(biāo)示為：膳食纖維、可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維，例如：膳食纖維克（g）或膳食纖維克（g ）-可溶性膳食纖維克（g）（自愿）不溶性膳食纖維克（g）（自愿）3）以aoac其他方法測(cè)定的膳食纖維單體成分的數(shù)據(jù)，可標(biāo)示出膳

20、食纖維和單體成分如“膳食纖維（以xxx計(jì)）克或g ”， 例如：膳食纖維（以菊粉計(jì)）克（g）3. 鈣：以“毫克（mg），啲形式標(biāo)示。4. 維生素a:維生素a和胡蘿卜素均以“微克視黃醇當(dāng)量（pg re） ”標(biāo)示。食品中總的維生素a （ p g re ）=維生素a （ p g re ） +。-胡蘿卜素（pg ） /6胡蘿卜素轉(zhuǎn)換為維生素a的公式為：維生素a（）ig re）=p-胡蘿卜素（pg） /6（三）其它營(yíng)養(yǎng)成分1.維生素e:維生素e是指a-生育酚、卩-生育酚、丫-生育酚、三烯生育酚和5-生育酚的 分析測(cè)定數(shù)值的總和。維生素e用“總曠生育酚當(dāng)量”表示，即mg a-te,用以下公式進(jìn)行計(jì)算： 維生

21、素e （ mg a-te ） =a-生育酚（mg）+o. 5x卩-生育酚（mg）+o. lxy-生育酚 （mg）+o. 3x三烯生育酚（mg） + 0. 01 8 -生育酚 （mg）2. 葉酸：食品中天然存在和人工合成的葉酸吸收利用程度不同，所以葉酸的表達(dá) 有兩種形式：“微克（ig）或者“微克膳食葉酸當(dāng)量（dietary folate equivalent, jig dfe） o1 pg葉酸當(dāng)量（pg def ） =0. 6pg強(qiáng)化劑葉酸。計(jì)算強(qiáng)化食品中葉酸的含量如下公式：食品葉酸當(dāng)量（pg def）=食品中天然的葉酸（yg）+1.7x強(qiáng)化的葉酸（pg）3. 煙酸（煙酰胺）：以“毫克（mg）-

22、的形式標(biāo)示。4. 其他維生素和礦物質(zhì)以“毫克（mg）嘖“微克（皚），啲形式標(biāo)示。（四）營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示的順序?yàn)榻y(tǒng)一標(biāo)示格式和方便消費(fèi)者，營(yíng)養(yǎng)成分表的成分應(yīng)按照以下順序排列。 當(dāng)缺少項(xiàng)目時(shí)，依序上移。能量蛋白質(zhì)脂肪-飽和脂肪（酸）不飽和脂肪（酸）-反式脂肪（酸）膽固醇碳水化合物-糖膳食纖維-可溶性膳食纖維-不溶性膳食纖維鈉鈣維生素a其他維生素包括維生素d、維生素e、維生素k、維生素b,硫 胺素）、維生素b2 （核黃素）、維生素瓦、維生素血、維生 素c （抗壞血酸）、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、生物素和 膽堿；其他礦物質(zhì)包括磷、鉀、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、 輅、牢孟和軍目。三、營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值的表達(dá)食

23、品營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值的表達(dá)應(yīng)科學(xué)、規(guī)范并簡(jiǎn)單明了。以下規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)成分 數(shù)值的修約、修約間隔和零數(shù)值定義。（一）修約和修約間隔營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值的修約規(guī)則根據(jù)gb/t 8170數(shù)值修約規(guī)則的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 修約間隔是制定修約保留位數(shù)的一種方式。為統(tǒng)一標(biāo)示格式和方便消費(fèi)者，每種 營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值的修約間隔見下表4。能量和營(yíng)養(yǎng)成分單位“0,啲界限值（*< loo克）能量或營(yíng)養(yǎng)成 分單位修約間 隔fby 廠 7 | < w 能量和營(yíng)養(yǎng)成 分單位修約間隔能量kj1泛酸mg0. 01蛋白質(zhì)g0. 1生物素ms0. 1脂肪g0. 1膽堿mg0. 1飽和脂肪酸g0. 1鈣mg1膽固醇mg1磷mg1碳水化合物（糖）

24、g0. 1鉀mg1膳食纖維g0. 1鈉mg1維生素a|igre1鎂mg1維生素dms0. 1鐵mg0. 1維生素emg a-te0. 01鋅mg0. 01維生素kms0. 1碘0. 1維生素$mg0. 01硒0. 1維生素b2mg0. 01銅mg0. 01維生素b&mg0. 01amg0. 01維生素亦憾0. 1珞憾0. 1維生素cmg0. 1mg0. 01煙酸mg0. 010. 1葉酸ggdfe1（二）“零”數(shù)值的表達(dá)當(dāng)某食品營(yíng)養(yǎng)成分含量低微，或其攝入量對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)健康的影響微不足 道時(shí)，允許標(biāo)示“0”的數(shù)值?？蓸?biāo)示的“曠的界限值如下表：表5標(biāo)示“0”的界限值能量kj< 17&l

25、t; 0. 5蛋白質(zhì)脂肪g< 0. 5飽和脂肪酸g< 0. 5或能量來源于飽和脂肪 酸< 20膽固醇mg< 5碳水化合物g< 0. 5糖g< 0. 5膳食纖維g< 0. 5鈉mg< 5鈣、鉀mg< 1% nrv維生素amg re< 1% nrv其他維生素礦物質(zhì)mg 或 jig< 2% nrv*用份表示的時(shí)候，同時(shí)要符合每100g-0-的界限值要求。四、標(biāo)示值的允許誤差在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，判斷標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值允許的誤差范圍應(yīng)遵循 如下原則：表6標(biāo)示值允許誤差范圍的判斷原則食品營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示值允許誤差范圍食品的蛋白質(zhì)、多不飽和及單

26、不飽和脂肪 （酸）、碳水化合物、淀粉，總的、可溶性 或不溶性膳食纖維及其單體，維生素（不包 括維生素d,維生素a）,礦物質(zhì)（不包括 鈉）280%標(biāo)示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪（酸）、 反式脂肪（酸），膽固醇，鈉，糖<120%標(biāo)示值強(qiáng)化食品中的營(yíng)養(yǎng)素（除維生素d和維生素a之外）2標(biāo)示值食品中的維生素d和維生素a80%-180%標(biāo)示值五、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式推薦的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的基本格式有4種，可任選其一。能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量單位可以用文字或括號(hào)內(nèi)的字母標(biāo)示。（一）基本格式格式la營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每00克(g)營(yíng)養(yǎng)素參考值或毫升（ml）或每份或 nrv%能量千焦(kj )%蛋白質(zhì)克(g)%脂肪克

27、(g)%碳水化合物克(g)%鈉毫克(mg )%格式lb營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每00克(g) 或毫升(ml)或每份營(yíng)養(yǎng)素參考值或 nrv%能量千焦(kj)%蛋白質(zhì)克(g)%脂肪克(g)%-飽和脂肪克(g)膽固醇克(g)%碳水化合物克(g)%-糖克(g)膳食纖維克(g)%鈉毫克(mg)%鈣毫克(mg )%維生素a微克視黃醇當(dāng)量(憾re)%#注：能量和核心營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)為粗體或其他方法使其顯著。若再標(biāo)示除核心和重要營(yíng)養(yǎng)成分外的其它 營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)列在推薦的營(yíng)養(yǎng)成分之下，并用橫線隔開。(二)附有營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱的格式格式2營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克(g) 或毫升(ml)或每份營(yíng)養(yǎng)素參考 值 或 nrv%能量千

28、焦(kj )%蛋白質(zhì)克(g)%脂肪克(g)%碳水化合物克(g)%鈉毫克(mg )%營(yíng)養(yǎng)聲稱如:低脂肪xx營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱如：每日膳食中脂肪提供的能量占總能量的比例不 宜超過30%#注：營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)當(dāng)標(biāo)在營(yíng)養(yǎng)成分表下端；營(yíng)養(yǎng)聲稱可以標(biāo)在營(yíng)養(yǎng)成分表下端、上端或其他任意位置。（三）附有外文的格式格式3營(yíng)養(yǎng)成分表 nutrition information項(xiàng)目/items每100克(g)或毫升(ml )或每份 per 100g( ml )or per serving營(yíng)養(yǎng)素參考值 或 nrv%能量/energy千焦（kj ）%蛋白質(zhì)/protein克（g）%脂肪/ fat克（g）%碳水化合物克（g

29、）%/carbohydrate鈉/ sodium毫克(mg )%（四）橫排格式格式4營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每100克（g） 或毫升（ml ） 或每份營(yíng)養(yǎng)素參考 值或nrv%項(xiàng)目每100克（g） 或毫升（ml） 或每份營(yíng)養(yǎng)素參考 值%或nrv%能量千焦（kj）%碳水化合物克（g）%蛋白質(zhì)克(g)%鈉毫克（mg）%脂肪克(g)%六、營(yíng)養(yǎng)成分的分析食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽用數(shù)據(jù)可通過計(jì)算或檢測(cè)方法獲得。計(jì)算法是根據(jù)食品原料的配比，或其他確實(shí)的資料如公認(rèn)的食物營(yíng)養(yǎng)成分 數(shù)據(jù)、相似的同類食品等的成分?jǐn)?shù)據(jù)計(jì)算出產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分含量，所得結(jié)果應(yīng) 可信。直接分析時(shí)所用的檢驗(yàn)方法、樣品采集的基本選擇原則按照gb/t5009. 1規(guī)

30、定執(zhí)行。檢驗(yàn)方法應(yīng)首先選擇國家標(biāo)準(zhǔn)方法的最新版本，如有并列方法時(shí)，可 根據(jù)適用范圍選擇適宜的方法。當(dāng)無國標(biāo)方法時(shí)，推薦優(yōu)先使用美國公職分析 化學(xué)家協(xié)會(huì)（a0ac）的方法，經(jīng)過驗(yàn)證的、引自權(quán)威文獻(xiàn)報(bào)道或行業(yè)公認(rèn)的權(quán) 威方法也可以使用。表7中列出了核心營(yíng)養(yǎng)素以及宜標(biāo)示的重要營(yíng)養(yǎng)成分的常 用分析方法，其它方法可在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和文獻(xiàn)中查找。表7營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中核心和重要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法營(yíng)養(yǎng)成標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)準(zhǔn)名稱分蛋白質(zhì)gb/t 5009. 5食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定gb/t 5413. 1嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測(cè)定gb/t 5511糧食、油料檢驗(yàn)粗蛋白質(zhì)測(cè)定法gb/t 14489. 2油料粗蛋白質(zhì)的測(cè)定法gb/t

31、 14771食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法gb/t 15673食用菌粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定方法gb/t 12091淀粉及其衍生物氮含量測(cè)定方法gb/t 9695.11肉與肉制品氮含量測(cè)定脂肪gb/t 5009.6食品中脂肪的測(cè)定gb/t 5512糧食、油料檢驗(yàn)粗脂肪測(cè)定法gb/t 9695.1肉與肉制品游離脂肪含量的測(cè)定gb/t 9695.7肉與肉制品總脂肪含量測(cè)定gb/t 12088淀粉總脂肪測(cè)定方法gb/t 14772食品中粗脂肪的測(cè)定方法gb/t 15674食用菌粗脂肪含量測(cè)定方法脂肪酸gb/t 9695.2肉與肉制品脂肪酸測(cè)定gb/t 17376動(dòng)植物油脂脂肪酸甲酯制備gb/t 17377動(dòng)植物油脂

32、 脂肪酸甲酯的氣相色譜分析膽固醇gb/t 5009.128食品中膽固醇的測(cè)定gb/t 9695.24肉與肉制品膽固醇含量測(cè)定糖gb/t 5009. 7食品中還原糖的測(cè)定gb/t 5009. 8食品中蔗糖的測(cè)定gb/t 5513糧食、油料檢驗(yàn)還原糖和非還原糖測(cè)定法gb/t 16285食品中葡萄糖的測(cè)定方法酶-比色法和酶-電極法gb/t 16286食品中蔗糖的測(cè)定方法酶-比色法gb/t 18932.22蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖含量的測(cè)定方 法液相色譜示差折光檢測(cè)法淀粉gb/t 5009.9食品中淀粉的測(cè)定gb/t 5514糧食、油料檢驗(yàn)淀粉測(cè)定法gb/t 9695.14肉制品淀粉含量測(cè)定g

33、b/t 16287食品中淀粉的測(cè)定方法酶-比色法gb/t 20378原淀粉淀粉含量的測(cè)定旋光法膳食纖維gb/t 5009.88食物中不溶性膳食纖維的測(cè)定gb/t 9822谷物不溶性膳食纖維測(cè)定法aoac 985.29食物中總膳食纖維 酶-重量法aoac 991.43食物中總的、可溶性和不溶性膳食纖維 酶-重量法mes-tris緩沖液aoac 992.16總膳食纖維酶重量法aoac 993. 21淀粉含量2%的食物及其制品中總膳食纖維非酶 重量法aoac 994.13總膳食纖維(測(cè)定值等于中性糖、糖醛酸殘基和 klason木質(zhì)素)氣相色譜一比色一重量法aoac 997.08食物制品中的果聚糖離子

34、交換色譜法aoac 999.03測(cè)定食物中總的果聚糖aoac 2000. 11食物中聚葡萄糖 離子交換色譜法aoac 2001. 02測(cè)定特定食品中的反式低聚半乳糖離子交換色譜 法aoac 2001. 03測(cè)定特定食品中的總膳食纖維包含抗性麥芽糊精 酶重量法和液相色譜法aoac 2002. 02淀粉與植物性基質(zhì)中的抗性淀粉酶消化法englyst 方法膳食纖維(非淀粉多糖)的常規(guī)測(cè)定比色法鈉gb/t 5009. 91食品中鉀、鈉的測(cè)定gb/t 11904水質(zhì)鉀和鈉的測(cè)定火焰原子吸收分光光度法gb/t 12457食品中氯化鈉的測(cè)定方法gb/t 15402水果、蔬菜及其制品鈉、鉀含量的測(cè)定gb/t

35、18932.11蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、猛、 銅、領(lǐng)、鈦、飢、鐮、鉆、鎔含量的測(cè)定方法電 感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(icp-aes)法gb/t 18932.12蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、猛、珞、鉛、 鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法鈣gb/t 5009.92食品中鈣的測(cè)定gb/t 7476水質(zhì)鈣的測(cè)定edta滴定法gb/t 7477水質(zhì)鈣和鎂總量的測(cè)定edta滴定法gb/t 9695.13肉與肉制品鈣含量測(cè)定gb/t 11905水質(zhì)鈣和鎂的測(cè)定原子吸收分光光度法gb/t 14609谷物中銅、鐵、猛、鋅、鈣、鎂的測(cè)定法原子吸 收法gb/t 14610谷物及谷物制品中鈣的

36、測(cè)定gb/t 18932.11蜂蜜中鉀、磷、鐵、鈣、鋅、鋁、鈉、鎂、硼、猛、 銅、領(lǐng)、鈦、銳、鐮、鉆、洛含量的測(cè)定方法電 感耦合等離子體原子發(fā)射光譜(icp-aes)法gb/t 18932.12蜂蜜中鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、猛、珞、鉛、 鎘含量的測(cè)定方法原子吸收光譜法維生素agb/t 5009.82食品中維生素a和維生素e的測(cè)定gb/t 9695.26肉與肉制品維生素a含量測(cè)定gb/t 5009.83食品中胡蘿卜素的測(cè)定附件2中國食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值本附件規(guī)定了預(yù)包裝食品用食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值及其使用方法。一、定義中國食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（nutrient reference values

37、, nrv,以下簡(jiǎn)稱“營(yíng)養(yǎng)素參考值”）是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上比較食品營(yíng)養(yǎng)素含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是 消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。營(yíng)養(yǎng)素參考值依據(jù)我國居民膳食營(yíng)養(yǎng)素 推薦攝入量（rni）和適宜攝入量（ai）而制定。二、適用范圍nrv僅適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示，但4歲以下的兒童食品和專用于 孕婦的食品除外。三、使用方式1. 用于比較和描述能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量的多少，如占營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分 數(shù)（nrv% ）;2. 指定其修約間隔為1,如1%, 5%, 16%等；3. 使用營(yíng)養(yǎng)聲稱和零數(shù)值的標(biāo)示時(shí)，用做標(biāo)準(zhǔn)參考數(shù)值。四、食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）以下數(shù)值經(jīng)中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第六屆六次常務(wù)理事會(huì)通過并

38、發(fā)布。表1營(yíng)養(yǎng)素參考值（nrv）營(yíng)養(yǎng)成分nrv營(yíng)養(yǎng)成分nrv能量#8400 kj泛酸5 mg蛋白質(zhì)60 g生物素30憾脂肪< 60 g膽堿450 mg飽和脂肪酸<20 g鈣800 mg膽固醇< 300 mg磷700 mg碳水化合物300 g鉀2000 mg膳食纖維#25 g鈉2000 mg維生素a800 pgre鎂300 mg維生素d5 |ig鐵15 mg維生素e14mg a-te鋅15 mg維生素k80 pg碘150憾維生素$1. 4 mg硝50 |ig維生素b21. 4 mg銅1. 5 mg維生素b61. 4 mg1 mg維生素b122. 4 |ig絡(luò)50 |ig維生素c

39、100 mg猛3 mg40 gg煙酸 葉酸#.能量相當(dāng)于2000kcal;蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13%、27%與60%。#膳食纖維暫為營(yíng)養(yǎng)成分五、標(biāo)示和計(jì)算在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，以營(yíng)養(yǎng)素含量占營(yíng)養(yǎng)素參考值(nrv)的百分比標(biāo)示，指定 其修約間隔為1。計(jì)算公式為：x/nrvxl00% = y %式中： x =食品中某營(yíng)養(yǎng)素的含量nrv =該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)素參考值y % =計(jì)算結(jié)果舉例：經(jīng)測(cè)定或計(jì)算得知100克餅干中含有: 能量1823 kj蛋白質(zhì)9. 0 g脂肪127g碳水化合物70. 6 g鈉204 mg維生素a72 gg re維生素bi 0. 09 mg參照上表1中上述營(yíng)養(yǎng)素的nr

40、v數(shù)值，根據(jù)公式計(jì)算結(jié)果，并按修約間隔取 整數(shù)。餅干的營(yíng)養(yǎng)成分表表示為：營(yíng)養(yǎng)成分表項(xiàng)目每 100gnrv%能量1823 kj22 %蛋白質(zhì)9.0 g15 %脂肪12.7 g21 %碳水化合物70.6 g24 %鈉204 mg10 %維生素a72(ig re9 %維生素&0. 09 mg6 %附件3食品營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱準(zhǔn)則依據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范中所涉及的內(nèi)容要求，制定本準(zhǔn)則。本準(zhǔn)則規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽使用的營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱條件以及 標(biāo)準(zhǔn)化用語。一、定義（一）營(yíng)養(yǎng)聲稱是指食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)特性的確切描述和說明，包 括：1. 含量聲稱：指描述食物中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量

41、水平的聲稱。聲稱用語包 括“含有”、“高”、“低”或“無”等（如牛奶是鈣的來源、低脂奶、高膳 食纖維餅干等）；2. 比較聲稱：指與消費(fèi)者熟知同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較 后的聲稱。聲稱用語包括“增加”和“減少”等。所聲稱的能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量 差異必須25%（如普通奶粉可作為脫脂奶粉的基準(zhǔn)食品；普通醬油可作為強(qiáng)化 鐵醬油的基準(zhǔn)食品等）。（二）營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱：指某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正 常生理功能等作用的聲稱。二、基本使用原則（一）本準(zhǔn)則規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)和功能聲稱適用于所有預(yù)包裝食品，但不包括嬰幼 兒配方食品和保健食品；特殊膳食用食品和醫(yī)學(xué)用途食品可參照此原則。（二）營(yíng)養(yǎng)聲稱

42、所涉及的物質(zhì)僅指表1所列項(xiàng)目中的能量和營(yíng)養(yǎng)成分；功能 聲稱中所涉及的營(yíng)養(yǎng)成分，僅指具有營(yíng)養(yǎng)素參考數(shù)值（nrv）的成分。（三）營(yíng)養(yǎng)聲稱應(yīng)符合本準(zhǔn)則中對(duì)聲稱的含量要求和條件。比較聲稱應(yīng)按質(zhì) 量分?jǐn)?shù)或倍數(shù)或百分?jǐn)?shù)標(biāo)示含量差異。（四）營(yíng)養(yǎng)聲稱可以標(biāo)在營(yíng)養(yǎng)成分表下端、上端或其他任意醒目位置。但營(yíng) 養(yǎng)成分功能聲稱應(yīng)標(biāo)示在營(yíng)養(yǎng)成分表的下端。（五）當(dāng)同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí)，也可同時(shí)進(jìn)行兩種聲稱。三、營(yíng)養(yǎng)聲稱的要求和條件使用含量聲稱或比較聲稱，必須滿足表1所給出的能量或任一營(yíng)養(yǎng)成分的含 量要求，并符合其限制性條件。表1 含量聲稱和比較聲稱的要求和條件項(xiàng)目聲稱方式含量要求限制性條件能量減少或減能 量與

43、基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品應(yīng)為消費(fèi)者 熟知的同類食品低能量< 170 kj/100g 固體< 80 kj/100ml 液體項(xiàng)目聲稱方式含量要求限制性條件無或零能量<17kj/100g（固體）或 100ml （液 體）蛋白質(zhì)低蛋白來自蛋白質(zhì)的能量三總能量的5%總能量指每100g或每 份蛋白質(zhì)來源或 含有蛋白質(zhì)或 提供蛋白質(zhì)每100 g的含量210% nrv每100 ml的含量>5% nrv或者每420 kj的含量>5% nrv高或富含蛋 白質(zhì)或蛋白 質(zhì)豐富“來源”的兩倍以上脂肪低脂肪<3 g/100g 固體；<1. 5 g/100ml 液 體減少

44、或減脂 肪與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上脫脂液態(tài)奶和酸奶：脂肪含量<0. 5%; 奶粉：脂肪含量<1.5%.僅指乳品類零，無或不含 脂肪<0.5 g/100g （固體）或 100ml （液體）低飽和脂肪<1.5 g/100g 固體 <0. 75 g /100ml 液體1. 指飽和脂肪及反式 脂肪的總和2. 其提供的能量占食 品總能量的10%以下零，無或不含 飽和脂肪<0. 1 g/ 100g （固體）或 100ml （液體）指飽和脂肪及反式脂 肪的總和瘦脂肪含量<10%僅指畜肉類和禽肉類膽固醇減少或減膽固醇與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基

45、準(zhǔn)食品的定義同上低膽固醇<20m g /100g 固體； <10m g /100ml 液體。應(yīng)同時(shí)符合低飽和脂 肪的聲稱含量要求和 限制性條件無、或不含、 零 膽固醇<0. 005 g/loog （固體）或 100ml（液體）糖減少或減糖與基準(zhǔn)食品相比減少25%以上基準(zhǔn)食品的定義同上低糖< 5 g /100g （固體）或 100ml （液 體）無或不含糖<0. 5g/100g （固體）或 100ml （液 體）項(xiàng)目聲稱方式含量要求限制性條件鈉低鈉<120 mg /100g 或 100ml極低鈉<40 mg /100g 或 100ml無或不含、零 鈉&l

46、t;5 mg /ioog 或 100ml鈣或其 它礦物 質(zhì)鈣（xx）來源 或含有鈣（xx ） 或提供鈣（xx）每 100 g 中 >15% nrv每 100 ml 中 >7. 5% nrv 或者每 420 kj 中 >5% nrv高或富含xx 或xx的良好 來源“來源"的兩倍以上增加、加，或 減少、減xx與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以 上基準(zhǔn)食品的定義同上維生素xx來源 或含有xx 或提供xx每 100 g 中 >15% nrv每 100 ml 中 >7. 5% nrv 或者每 420 kj 中 >5% nrv高或富含xx“來源”的兩倍以上增加、增，或 減少、減xx與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25% 以上基準(zhǔn)食品的定義同上多維含