2020中考化學(xué) “化學(xué) 與生活”導(dǎo)學(xué)素材

1、"化學(xué)與生活"導(dǎo)學(xué)第十二單元的知識和我們的生活聯(lián)系非常緊密，"化學(xué)即生活"的新課程理念在本單元得到了充分的體現(xiàn)，本單元知識也是近年來中考的熱點(diǎn)。一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)1、食物中的營養(yǎng)素食物中含有的蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽、水等六類物質(zhì)，通常稱為營養(yǎng)素。2、重要營養(yǎng)素功能和食物來源營養(yǎng)素作用常見類別食物來源備注蛋白質(zhì)1、構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)2、是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。1、血紅蛋白：（1）機(jī)體吸入 和呼出 的載體；（2）易與 結(jié)合使人缺氧而中毒。2、酶：重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化體內(nèi)的反應(yīng)。動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角及大豆、花生等

2、1、甲醛等物質(zhì)會破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)使其變質(zhì)。2、蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)物叫氨基酸。3、氧化后放能。糖類1、給機(jī)體活動提供能量2、維持體溫恒定1、淀粉：消化產(chǎn)物叫葡萄糖。2、葡萄糖：氧化后放能。3、蔗糖：是常用的甜味劑。植物種子或塊莖中人類食物所供給的能量中，有60%70%來自糖類。油脂提供能量1、油：植物油呈液態(tài)，稱為油。2、脂肪：動物油呈固態(tài)，稱為脂肪。如花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等1、作為備用能源貯存在人體內(nèi)；2、氧化放能多。維生素調(diào)節(jié)新陳代謝，預(yù)防疾病維持身體健康1、維生素a：缺乏則患夜盲癥；2、維生素c：缺乏則患壞血病。水果、蔬菜、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、奶類中有20多種，在人體

3、內(nèi)不能合成，也不提供能量。二、化學(xué)元素與人體健康1、組成人體的元素（1）組成：50多種，其中含量較多的有11種，占人體質(zhì)量的99.95%。（2）存在：碳、氫、氧、氮等元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無機(jī)鹽的形式存在。（3）分類：我們將以無機(jī)鹽的形式存在的元素分為兩類：常量元素：人體中含量超過0.01%的元素，如鈣、磷、鉀、鎂等。微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素。微量元素又分為必需元素（鐵、鋅、硒、碘、氟等）、非必需元素和有害元素（汞、鉛等）。2、化學(xué)元素與人體健康元素對人體的作用攝入量過低對人體的影響主要食物來源常用元素鈣使骨骼和牙齒具有堅韌的結(jié)構(gòu)支架缺鈣患

4、佝僂病、發(fā)育不良或骨質(zhì)疏松癥奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鈉細(xì)胞外液和內(nèi)液中 和 各保持一定的濃度，維持體內(nèi)水分和體液恒定的ph缺則引發(fā)肌肉痙攣、頭痛，過量引起高血壓、貧血等-鉀缺則引發(fā)肌肉不發(fā)達(dá)、心律不齊；過量導(dǎo)致惡心、腹瀉等微量元素鐵是血紅蛋白的成分，幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵性貧血肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅影響人體發(fā)育缺則引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘甲狀腺的重要成分缺碘或多碘患甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘食鹽硒防癌、抗癌缺則引起表皮角質(zhì)化和癌癥，過量使人中毒-三、有機(jī)合成材料1、有機(jī)化合物（1）概念含碳元素的化合物，叫作有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物，如 、

5、 、 等。極少數(shù)含碳的化合物，如co、 、 及碳酸鹽，具有無機(jī)物（不含碳元素的化合物）的特點(diǎn)，故把它們看作無機(jī)物。（2）特點(diǎn)多數(shù)有機(jī)物難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，熔點(diǎn)低，受熱易分解，且容易燃燒，不導(dǎo)電。（3）有機(jī)物的分類根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小，把有機(jī)物分為小分子（如乙醇、葡萄糖等）和高分子（如淀粉、蛋白質(zhì)等）。2、有機(jī)高分子材料（1）概念：用有機(jī)高分子化合物制成的材料，叫有機(jī)高分子材料。（2）分類：3、合成材料（1）基本性質(zhì)：熱塑性（鏈狀結(jié)構(gòu)的合成材料加熱時熔化，冷卻后變成固體，加熱后又可熔化，如聚乙烯塑料）和熱固性（網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的合成材料加工成型后受熱不熔化，如酚醛塑料）。（2）三大合成材料的性能和用途物質(zhì)性能用途塑料具有熱塑性，熱固性用于工業(yè)、農(nóng)業(yè)和日常生活中合成纖維強(qiáng)度高、彈性好、耐磨和耐化學(xué)腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差常常與纖維或羊毛纖維混合紡織合成橡膠具有高彈性、絕緣性，耐油和耐高溫用于工農(nóng)業(yè)、國防，交通及日常生活中（3）合成材料的使用對環(huán)境的影響-合成材料的兩面性合成材料廣泛應(yīng)用于各行業(yè)，方便了人民生活，但合成材料廢棄物的急劇增加也帶來了環(huán)境問題，如大部分塑料在自然環(huán)境中很難降解，造成"白色污染"。-"白色污染"的形成難降解塑料的長期堆積：破壞土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存。有毒塑料的燃