【精選】學(xué)校食堂工作參考計(jì)劃

1、學(xué)校食堂工作參考計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生治理，根據(jù)食品衛(wèi)生法，學(xué)校衛(wèi)生工作條例，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、溫馨的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)展，保持a級食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作打算一、要接著進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作治理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和效勞質(zhì)量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生效勞的自覺性，做到禮貌待人，文明效勞、熱情主動(dòng)。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)惹事故。四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，但凡發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，

2、以防食物中毒。五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供給必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格本錢合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要互相支持，友好相處、協(xié)同工作。十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

3、十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無過失，平安無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好本錢合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。十五、個(gè)人方面要留意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。關(guān)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)拾掇潔凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。十六、以改變報(bào)務(wù)方式，提高效勞認(rèn)識(shí)為打破口，把改善食堂飲食、強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能，定期召開會(huì)議，及時(shí)聽取及反應(yīng)師生中的信息。十八，新學(xué)期開場，食堂全體職工要以新的姿勢接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有決心恪守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制