學校食堂衛(wèi)生安全管理匯報材料匯編

1、學習-好資料學校食堂衛(wèi)生安全管理匯報材料學校食堂衛(wèi)生安全管理匯報材料XX縣第一中學位于萬畝龍湖環(huán)抱的羲皇故都一陳州。學校故址為文 昌宮，清代辟為柳湖書院，光緒年間，創(chuàng)辦陳州府學堂，1951年易名為河南省縣第一中學。學校占地56畝，建有教學樓5幢，辦公樓1幢，學生公寓3幢，餐 廳1幢，標準實驗室和多媒體教室綜合樓1幢，學?，F(xiàn)有53個教學 班，在校學生2546人。校園辦公區(qū)、教學區(qū)、生活區(qū)、運動區(qū)四區(qū) 分明，井然有序，綠樹花草點綴其間，是莘莘學子理想的學習園地。食堂衛(wèi)生安全管理是一項直接關系到我校師生員工身體健康和生命 安全、關系到我校教育教學工作的正常開展的重要工作。為了營造安全、穩(wěn)定、文明、健

2、康、和諧的育人環(huán)境，根據(jù)上級文件精神，學校 領導高度重視、使制度健全、管理到位。近幾年來學校食堂在飲食衛(wèi)生安全方面從未發(fā)生過任何責任事故， 取得了令人欣慰的成績。下面 就我校食堂食品安全工作匯報如下：學校食堂統(tǒng)一管理，共有22間，使用面積1540平方米，從業(yè)人員 50人，全部辦理健康證，每人都接受過衛(wèi)生知識培訓，課 件戶戶 都有衛(wèi)生許可證，餐棚使用面積 600平方米，存放垃圾使用桶 10 個。設專職管理人員2名，餐棚專職衛(wèi)生工1名。食品操作間瓷磚 化，飯臺瓷片化，售飯窗口玻璃化，餐用具不透鋼化，通風透氣化。一、提高認識，加強領導，建立管理體系為了把食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實， 學校高度重視，成

3、立了食品安 全工作領導組：校長張勇任組長，常務副校長楊念標任副組長，有伙 管和學生會成員參與。各處室及分管部門簽定食品衛(wèi)生安全工作責任 書，責任到人，分片包干。同時將學校食品衛(wèi)生安全教育工作納入到 學校日常管理工作當中。建立健全食堂及集體用餐管理制度并放大上 墻，有突發(fā)事故應急處理予案和報告制度， 對食堂飲食衛(wèi)生定期檢查 或不定期抽查。二、適地宣傳，加強教育，提高防護意識為加強該項工作，要求學校食品衛(wèi)生安全教育工作做到有計劃、有制 度、有檢查、有匯報。同時，學校經常性地利用黑板報、專題講座、 安全教育等多種形式，開展符合學生特點、寓教于樂的食品安全教育， 認真開展中華人民共和國食品安全法的宣傳

4、活動，廣泛宣傳衛(wèi)生 及食品安全知識，培養(yǎng)師生良好的衛(wèi)生習慣，增強食品安全意識，提 高學生自我防護能力，全面落實學校食品安全措施，維護廣大師生的 飲食安全和身體健康。學校開設的第二課堂中專門設立了食品安全常 識課，學校還聘請公安、交警、消防、衛(wèi)生防疫等相關部門的領導、 專家到學校進行安全工作指導和進行相關講座，諸多舉措提高了全校 師生員工的自我防護意識。三、突出重點，強化措施，推進食品安全工作以“平安校園”創(chuàng)建活動為主線推進學校食品安全工作。“平安校 園”創(chuàng)建活動是我校的重點工作任務之一， 為此，我們以創(chuàng)建“平安 校園”為契機，著力加大創(chuàng)建力度，統(tǒng)籌協(xié)調各職能部門，齊抓共管, 形成合力，對學校內

5、部及周邊安全隱患進行了排查與匯總， 并責令限 期整改，使校園安全隱患得到及時排除，學校安全保障體系得以初步 建立，學生成長環(huán)境得到了進一步凈化。 做到學校食品安全工作與學 校日常教育工作相結合。學校在日常教育教學工作中時刻將食品安全 防范工作放在第一位。為確保學校教育教學活動的有序進行，學校政教處協(xié)助后勤處對各部門安全工作有了較全面的了解，并采取了一系列切實可行的食品安全工作管理措施。特別是對學校食堂的管理：第一、學校食堂的食品實行定點米購制度和索證票據(jù)制度以及責任追究制度，并落實到位，確保學校食品衛(wèi)生安全工作不出差錯。米、面、 油、鹽統(tǒng)一管理供應。堅決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、 變質、過期、

6、 “二無”產品以及假冒偽劣食品的進入。 在此基礎上建立了食品原料 采購臺帳制度，做到查有實據(jù)。第二、實行每天匯報制度，由各食堂上報當天菜譜。第三、學校食品加工場所衛(wèi)生條件和空間符合要求， 食品采購、貯存、 加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。課 件第四、學校后勤處設有專用冰箱來貯存當天食堂的肉菜品，制定了銷售食品48小時留樣及記錄。第五、餐飲具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐飯后用沸水煮，84消毒浸泡，清水沖洗。第六、食品安全保衛(wèi)制度落實情況良好，不定期對食堂進行檢查和督 導，有效化解學校飲食安全工作風險責任， 切實保證學校食品衛(wèi)生安全按照各項規(guī)章制度嚴格認真落實。經過一系列積極有效的工作，學校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后， 我們將進一步增強學校食品衛(wèi)生工作在學校教育工作中重要地位的 認識。認真貫徹省、市、縣教育局關于學校安全教育工作的精神，按食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例、學校食堂管理條例的要求, 切實加強對學校食品衛(wèi)生工作的管理，進一步把學校安全教育工作抓 緊、抓好、抓落實，優(yōu)化學校育人環(huán)境、為我校教育事業(yè)健康