高中生物選修一試卷及答案(共3頁(yè))

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上高中生物選修1試卷一、選擇題（每題2分，共30分）1、在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，將接種后的培養(yǎng)基和一個(gè)未接種的培養(yǎng)基都放入37 恒溫箱的目的是()A對(duì)比分析培養(yǎng)基上是否生有雜菌B對(duì)比觀察培養(yǎng)基有沒有被微生物利用C讓未接種的培養(yǎng)基上也能長(zhǎng)出菌落D為了下次接種時(shí)再使用2、用平板劃線法或稀釋涂布平板法純化大腸桿菌時(shí)可以用相同的培養(yǎng)基都需要使用接種針進(jìn)行接種都需要在火焰旁進(jìn)行接種都可以用來計(jì)數(shù)活菌A   B  C   D3、下列有關(guān)培養(yǎng)基和菌種鑒定的敘述不正確的是A植物組織培養(yǎng)常用的是固體培養(yǎng)基B可利用固體培養(yǎng)基上

2、菌落的特征來判斷和鑒別細(xì)菌的類型C在無氮培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑鑒定尿素分解菌D利用剛果紅培養(yǎng)基上是否形成透明圈來篩選纖維素分解菌4、如右圖是微生物某接種方法示意圖。劃線的順序?yàn)?2345。下列操作方法正確的是 ( )A操作前要將接種環(huán)放在火焰邊灼燒滅菌B劃線操作須在火焰上進(jìn)行C在5區(qū)域中才可以得到所需菌落D在12345區(qū)域中劃線前后都要對(duì)接種環(huán)滅菌5、纖維素酶可以將哪種物質(zhì)分解(    )A牛肉片  B魚片 C塑料條  D濾紙條6、人在發(fā)高燒時(shí)，常常不思飲食，其根本原因是（）A.消化道內(nèi)的食物尚未消化  

3、B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)食物殘?jiān)懦鍪茏?#160;D.高燒使酶的活性減弱7、在果膠酶中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）A.產(chǎn)生氣泡    B.溶液呈藍(lán)色C.溶液呈紫色       D.產(chǎn)生磚紅色沉淀8、在缺乏氮源的培養(yǎng)基上大部分微生物無法生長(zhǎng)；在培養(yǎng)基中加入青霉素可以抑制細(xì)菌和放線菌；在培養(yǎng)基中加入10%酚可以抑制細(xì)菌和霉菌。利用上述選擇培養(yǎng)基依次能從混雜的微生物群體中分離出A乳酸菌、金黃色葡萄球菌、放線菌B固氮細(xì)菌、大腸桿菌、放線菌C固氮細(xì)菌、霉菌、放線D固氮細(xì)菌、金黃色葡萄球菌、放線菌9、制作

4、果醋時(shí)要適時(shí)向發(fā)酵液充氣是因?yàn)锳醋酸菌發(fā)酵時(shí)需要充足是氧氣  B酵母菌發(fā)酵時(shí)需要充足的氧氣C防止發(fā)酵液溫度過高  D防止發(fā)酵時(shí)二氧化碳過多引起發(fā)酵瓶爆10、右圖實(shí)驗(yàn)裝置可用于生物技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A裝置甲和裝置乙都可用于果酒制作B裝置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作。 C利用裝置甲制作腐乳時(shí)，為了保證腐乳的風(fēng)味應(yīng)均勻向裝置中加入鹽分D乙裝置的排氣口通過一個(gè)長(zhǎng)而彎曲的膠管，可防止空氣中微生物的污染11、腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是（   ）A無機(jī)鹽、水、維生素 BNaCl、水、

5、蛋白質(zhì)C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水12、下列有關(guān)泡菜制作過程的敘述，不正確的是A按照清水與鹽的質(zhì)量比為41的比例配制鹽水B按照清水與鹽的質(zhì)量比為51的比例配制鹽水C鹽水入壇前要煮沸、冷卻，以防止污染D在壇蓋邊沿的水槽中注滿水，以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境13.腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是A無機(jī)鹽、水、維生素 BNaCl、水、蛋白質(zhì)C多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水14、消毒和滅菌是兩個(gè)不同的概念，下列哪些事物適用于消毒處理皮膚 飲用水    牛奶  注射器 培養(yǎng)皿  

6、  接種環(huán)    培養(yǎng)基    果汁 醬油 手術(shù)刀A  BC   D以上全部15、 通常用來作為菌種鑒定的重要依據(jù)是A.菌落的特征  B.細(xì)菌的形態(tài)  C.細(xì)菌體積  D.細(xì)菌結(jié)構(gòu)二、非選擇題（每空1分，共60分）1根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)，回答下列問題。(1)若培養(yǎng)芽孢菌，配制固體培養(yǎng)基的基本步驟是：計(jì)算稱量溶化_加棉塞、包扎_倒平板。(2)若檢驗(yàn)自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需在培養(yǎng)基中加入_；若將農(nóng)田土壤表層中的圓褐固氮菌與其他細(xì)菌分離出來，則需要在_的培養(yǎng)基

7、上培養(yǎng)。按照培養(yǎng)基的用途劃分，前者屬于_ 培養(yǎng)基，后者屬于_培養(yǎng)基。(3)在細(xì)菌的培養(yǎng)過程中，將培養(yǎng)基分裝到試管中的高度約為試管高度的X；加棉塞時(shí)，棉塞在試管口內(nèi)的長(zhǎng)度是棉塞長(zhǎng)度的2/3；將培養(yǎng)基擱置斜面時(shí)斜面長(zhǎng)度最多是試管長(zhǎng)度的Y。則X、Y對(duì)應(yīng)的比值依次是_。(4)下表是木屑培養(yǎng)基各成分所占比例：成分木屑米糠石膏粉蔗糖比例782011此培養(yǎng)基加水后可用于平菇的培養(yǎng)，用簡(jiǎn)易的方法對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)，要重復(fù)23次，其主要目的是有利于徹底殺滅萌發(fā)的_。2（1）微生物接種的方法很多，最常用的是_ _和_，前者操作前要對(duì)接種環(huán)進(jìn)行灼燒，原因是為了 _。 （2）用培養(yǎng)基培養(yǎng)微生物時(shí)，培養(yǎng)基中應(yīng)有_、_、

8、 _ 和         等營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還必須滿足微生物生長(zhǎng)對(duì) _ 、 _ 、 _的要求。（3）用唯一碳源培養(yǎng)基分離微生物的主要操作步驟為原料稱量、溶解_、加棉塞包扎_倒平板 _培養(yǎng)。3發(fā)酵食品加工中離不開微生物。（1）腐乳是通過微生物發(fā)酵制成的佐餐食品，制作腐乳的原料中哪種有機(jī)物含量比較高？_。毛霉可利用體內(nèi)產(chǎn)生的_將蛋白質(zhì)分解成_；_可將脂肪分解為_和_。在用鹽腌制腐乳的過程中，鹽和豆腐質(zhì)量比為_；若鹽的濃度過低會(huì)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？_。鹵湯中酒的含量為什么要控制在12%左右？_。（2）如右圖是利用

9、微生物發(fā)酵制作果酒和果醋的的裝置示意圖，請(qǐng)回答相關(guān)問題：酵母菌和醋酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是酵母菌_。葡萄汁裝入發(fā)酵瓶之前要將發(fā)酵瓶清洗干凈，用_消毒。制作_時(shí)應(yīng)將開關(guān)2打開，長(zhǎng)而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是           。（2）用鮮牛奶發(fā)酵制作酸牛奶時(shí)，起作用的微生物是_。（3）酵母菌生長(zhǎng)的最適溫度為_，果酒制作溫度為_；果醋制作的溫度為_。4下圖是蘋果醋的制作流程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)過程中使用到的微生物是      &

10、#160;   ，該微生物的代謝類型是          。該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是：第一步：（配制培養(yǎng)基）該培養(yǎng)基必須含有微生物生長(zhǎng)所需的    、     、    、     等基本營(yíng)養(yǎng)成分。第二步：對(duì)培養(yǎng)基用       &#

11、160;     方法進(jìn)行滅菌。第三步：接種第四步：（培養(yǎng)）溫度控制在            。第五步：挑選符合要求的菌落。(2)在蘋果醋的制作過程中為防止雜菌污染所用發(fā)酵瓶要進(jìn)行        ，后期發(fā)酵時(shí)通氣口的閥門要及時(shí)        (開或關(guān))。5.植物有效成分的提取常用的方法有_、_和_；胡蘿卜素的

12、提取一般采用_作為_劑；在提取玫瑰精油時(shí)，花瓣與水的質(zhì)量比為_，為了使精油與水盡快分離，需要向乳濁液中加入_；加無水Na2SO4的目的是_；在用_法鑒定提取樣品時(shí)，需要用胡蘿卜素_作為對(duì)照。高二下期末考試題號(hào)123456789101112131415答案BCDDDCCADBCDDAA題號(hào)161718192021222324252627282930答案ADCDACDDCAADACC生物答案一、選擇題（每題2分，共60分）二、非選擇題（每空1分，除特別注明的外，共40分）31（9分）、(1)調(diào)pH 分裝(2)伊紅一美藍(lán) 無氮 鑒別 選擇(3)X=15 、Y=l3（2分）(4)芽孢32(13分)、（1）稀釋涂布平板法   滅菌（2）碳源  氮源 水  無機(jī)鹽    特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)  pH   氧氣（3）調(diào)節(jié)pH    接種（4）人工合成的單鏈DNA    變性、復(fù)性和延伸（答全，順序不錯(cuò)給分）33（10分）、 (1)蛋白質(zhì)  小分子肽和氨基酸不足以抑制雜菌的生長(zhǎng)，導(dǎo)致豆腐腐敗酒精含量過低，不足以抑制雜菌生長(zhǎng)；含量過高，腐乳成熟的時(shí)間將延長(zhǎng)  (2分