2020-2021學(xué)年高一生物新教材人教版必修1學(xué)案：第5章第1節(jié)第1課時(shí)酶的作用和本質(zhì)

1、第 5 章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第 1 節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第 1 課時(shí) 酶的作用和本質(zhì)課前自主預(yù)習(xí)案一、教材 P76 問題探討1773 年，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)：將肉塊 放入小巧的金屬籠內(nèi)，然后讓鷹把小籠子吞下去。過一段時(shí)間后，他 把小籠子取出來，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)的肉塊消失了。討論：1為什么要將肉塊放在金屬籠內(nèi)？2. 是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3. 怎樣才能證明你的推測(cè)？二、酶在細(xì)胞代謝中的作用1細(xì)胞代謝(1) 概念： (場(chǎng)所)各種的總稱 (實(shí)質(zhì))。(2) 意義： 的基礎(chǔ)。細(xì)胞在代謝過程中會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如 H2O2。幸好細(xì)胞中含 有一種物質(zhì)，能將 H2O2及時(shí)分解，變

2、成 O2 和 H2O，這種物質(zhì)就是 H2O2 酶。2(實(shí)驗(yàn))比較過氧化氫在不同條件下的分解(1) 實(shí)驗(yàn)原理： 2H2O2加熱、 Fe、過氧化氫酶 2H2OO2H2O2 在、 和肝臟研磨液中 的作用下加速分解為(2) 實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象： 填表 試管步驟相同處理向 4 支試管中分別加入 2 mL不同處理不處理放在 90左右 的水浴中加熱滴入 2 滴滴入 2 滴現(xiàn)象氣泡基本無較多帶火 星衛(wèi) 生香無復(fù)燃復(fù)燃復(fù)燃性較強(qiáng)作用，同無機(jī)催化劑相比，催化的轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的(3) 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有 效率更 。3酶的作用原理(1) 活化能：分子從 _ 所需要的能量。的作用更顯著，條件下快速(2) 作用機(jī)制：

3、同無機(jī)催化劑相比， 酶降低_ 因而催化效率更高。(3) 結(jié)果：由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在 進(jìn)行。三、酶的本質(zhì)1關(guān)于酶本質(zhì)的探索歷程 思考 ·討論 P79科學(xué)家主要成就及觀點(diǎn)巴斯德之前發(fā)酵是 過程，與 無關(guān)巴斯德 (法)只有 參與才能進(jìn)行發(fā)酵李比希 (德 )酵母細(xì)胞裂解釋放出 才會(huì)引起發(fā)酵獲得不含酵母細(xì)胞的 ，但未能分離鑒定出 用提取出了刀豆種子中的 ，并證明了脲酶是 發(fā)現(xiàn) 也具有生物催化功能畢希納 （德）薩姆納 （美）切赫和奧特曼（美）2.酶的本質(zhì) 酶：是 產(chǎn)生的具有 作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是，少數(shù)是 。1判斷下列有關(guān)敘述的正誤(1) 酶的作用是為化學(xué)反應(yīng)提供能量 ( )

4、(2) 同無機(jī)催化劑相比，酶催化效率更高的原因是酶降低活化能的 作用更顯著 ( )(3) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只能在細(xì)胞內(nèi)起作用 ( )(4) 所有的酶都是在核糖體上合成的 ( )(5) 酶為化學(xué)反應(yīng)提供了活化能 ( )(6) 酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì) ( )(7) 酶起催化作用后立即被降解 ( )(8) 無關(guān)變量是對(duì)實(shí)驗(yàn)沒有影響的變量 ( )2閱讀教材 P7980“思考 ·討論”后，把科學(xué)家和他們的發(fā)現(xiàn)連起 來。第 5 章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用 第 1 節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第 1 課時(shí) 酶的作用和本質(zhì) 自主·預(yù)習(xí) ·先知1為了解決鳥類的胃是否只有

5、物理性消化，沒有化學(xué)性消化這一 問題。2是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。3收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分 解。1(1)細(xì)胞中 化學(xué)反應(yīng)(2)細(xì)胞生命活動(dòng)2(1)水浴加熱 FeCl3 溶液 H2O2 酶 H2O O2(2)H2O2 溶液 FeCl3溶液 肝臟研磨液 少 很多 有 復(fù)燃性很強(qiáng)(3) 催化 高3(1)常態(tài) 活躍狀態(tài) (2)活化能 (3)溫和三、1純化學(xué) 生命活動(dòng) 酵母細(xì)胞 某種物質(zhì) 提取液 酶 丙酮 脲酶 蛋白質(zhì) 少數(shù) RNA2活細(xì)胞 催化 蛋白質(zhì) RNA效果·檢測(cè) ·定向1(1)× (2) (3)× (4)× (5)× (6)× (7)× (8)× 2.科學(xué)家卞嬰觀點(diǎn)或仗就巴糖類變酒：M必石酵母細(xì) / 胞死亡并釋故氏中物質(zhì)李比希I/少數(shù)RNA也冇催化功能從解母堀胞中提取發(fā)轉(zhuǎn)物質(zhì)1&#