酒店管理信息系統(tǒng)分析

1、一、引言1.1酒店管理信息系統(tǒng)開發(fā)的目的隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的提高，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈。為了提高辦事效率，增加、保證酒店的銷售額，樹立酒店的良好形象，運(yùn)用科學(xué)的管理方法非常必要。為此，開發(fā)酒店管理系統(tǒng)，更好地滿足各方面的需求。1.2酒店管理信息系統(tǒng)開發(fā)的意義對(duì)酒店整個(gè)來說，對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)狀況起決定作用的是酒店的服務(wù)管理水平。如何利用先進(jìn)的管理手段來提高酒店的管理水平成為酒店業(yè)務(wù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。面對(duì)信息時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，利用科技手段提高酒店的管理無疑是一條行之有效的途徑。系統(tǒng)簡(jiǎn)單易懂，本小組結(jié)合現(xiàn)在酒店的業(yè)務(wù)要求，選用MicrosoftSQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)作為后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)。雖

2、然計(jì)算機(jī)管理并不是酒店管理走向成功的關(guān)鍵元素，但它可以最大限度地發(fā)揮準(zhǔn)確、快捷、高效等作用，對(duì)酒店的業(yè)務(wù)管理提供強(qiáng)有力的支持。因此，采用全新的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)和酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，已成為提高酒店的管理效率，使作業(yè)人員與管理系統(tǒng)之間靈活互動(dòng)，實(shí)現(xiàn)流暢的工作流銜接，幫助酒店有效地進(jìn)行業(yè)務(wù)管理，釋放最大價(jià)值。酒店業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)在達(dá)到在節(jié)省人力資源成本的同時(shí)，可以提高業(yè)務(wù)效率，并能夠及時(shí)、準(zhǔn)確、迅速地滿足顧客服務(wù)的需求。二、酒店管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)分析2.1需求分析系統(tǒng)開發(fā)目標(biāo)1、建立一套功能完整、高效、安全、穩(wěn)定的酒店管理信息系統(tǒng)。2、方便快捷的餐飲點(diǎn)餐系統(tǒng)。3、全面的綜合查詢，包括客房信息查詢、客人信息查詢、

3、員工信息查詢、賬單查詢、食品信息查詢、消費(fèi)狀況查詢等。4、實(shí)現(xiàn)對(duì)顧客信息，預(yù)訂、入住、換房、退房、房態(tài)設(shè)置等信息的方便迅速錄入、查詢及管理，了解酒店日常業(yè)務(wù)的相關(guān)信息。5、界面簡(jiǎn)潔、操作方便、簡(jiǎn)單易學(xué)，用戶不需要有太多的專業(yè)知識(shí)。1/13酒店管理信息系統(tǒng)的需求分析1、用戶需求用戶希望通過使用酒店客房管理系統(tǒng)得到所需信息，達(dá)到提高管理水平的目的，希望系統(tǒng)具有以下功能：（ 1） 使用計(jì)算機(jī)快速處理日常的業(yè)務(wù)及相關(guān)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)查詢各種入住信息。（ 2） 可以實(shí)時(shí)的錄入住宿單、換房單和退房單等情況。（ 3） 可以實(shí)時(shí)查詢客戶消費(fèi)信息、餐飲賬單等的具體情況。（ 4） 可以建立客戶的資料，方便日后建立良

4、好的客戶關(guān)系。（ 5） 打印餐飲消費(fèi)報(bào)表、退宿報(bào)表、結(jié)賬報(bào)表等報(bào)表。2、系統(tǒng)功能需求（1）客房管理功能需求：其主要目的是對(duì)客房的信息化管理，提高客房管理的精度和準(zhǔn)確度，同時(shí)減輕酒店客房中心員工的工作負(fù)擔(dān)，從而提高客房管理的效率和服務(wù)質(zhì)量。其主要功能是房態(tài)維護(hù)，費(fèi)用記錄和客人查詢等；（ 2）餐飲管理功能需求：包括管理菜品和管理作業(yè)：添加新菜種，修改，刪除菜品；可以根據(jù)顧客下的訂單和菜單自動(dòng)生成作業(yè)任務(wù)，作業(yè)調(diào)控人員可以清楚無誤地調(diào)控作業(yè)的運(yùn)行。（ 3）庫(kù)存管理功能需求：酒店均設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)部，倉(cāng)儲(chǔ)管理人員需要每天對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)項(xiàng)以及消費(fèi)情況等信息進(jìn)行查詢和匯總，將其詳細(xì)的內(nèi)容以報(bào)表的方式進(jìn)行打印，并為客房

5、部門以及餐飲部門的必需物品進(jìn)行供應(yīng)方面的服務(wù)。（ 4）財(cái)務(wù)管理功能需求：酒店財(cái)務(wù)管理需要進(jìn)行帳單付款、結(jié)帳、庫(kù)存、報(bào)表等業(yè)務(wù)處理。3、系統(tǒng)非功能性需求（1）低成本（2）方便二次開發(fā)，適應(yīng)酒店的個(gè)性化需求。（3）簡(jiǎn)單易用，可維護(hù)性強(qiáng)。（4）適合酒店現(xiàn)場(chǎng)的使用環(huán)境和條件2.2管理業(yè)務(wù)調(diào)查酒店管理信息系統(tǒng)的組織結(jié)構(gòu)1、組織結(jié)構(gòu)調(diào)查該酒店其組織架構(gòu)是直線職能制，最頂層是總經(jīng)理，總經(jīng)理下的科室有財(cái)2/13務(wù)部，客房部，餐飲部，庫(kù)存管理部；財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)酒店的資金管理、日常的會(huì)計(jì)審核、會(huì)計(jì)出納等；客房部負(fù)責(zé)客房服務(wù)、客房衛(wèi)生及客房設(shè)備的管理；餐飲部負(fù)責(zé)客戶就餐飲食、日常餐飲需求；庫(kù)存管理部負(fù)責(zé)酒店客房生活用品

6、和餐廳食品的供給與存儲(chǔ)，其組織結(jié)構(gòu)圖如下：酒店管理信息系統(tǒng)的管理功能調(diào)查一般情況下，隨著酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)的不斷拓展，酒店功能不斷完善。我們知道，酒店的主要業(yè)務(wù)通常涵蓋客房服務(wù)、餐飲服務(wù)。此外酒店管理信息系統(tǒng)還有庫(kù)存管理，財(cái)務(wù)管理等功能。酒店管理功能圖如下：酒店管理信息系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程調(diào)查系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程分析是從業(yè)務(wù)管理入手，從與企業(yè)經(jīng)營(yíng)直接有關(guān)的機(jī)構(gòu)開始3/13進(jìn)行業(yè)務(wù)調(diào)查，業(yè)務(wù)流程圖是一種描述系統(tǒng)內(nèi)單位人員之間業(yè)務(wù)管理、作業(yè)順序和管理信息流向的圖表，利用它可以幫助分析人員找出業(yè)務(wù)流程中的不合流理向，詳細(xì)調(diào)查的重點(diǎn)是對(duì)管理業(yè)務(wù)的流程進(jìn)行描述，通過采用系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程圖來描述系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程分析結(jié)果。業(yè)務(wù)流程圖

7、如下：客房管理業(yè)務(wù)流程圖4/13餐飲業(yè)務(wù)流程圖2.3酒店管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程調(diào)查數(shù)據(jù)流程圖是一種能全面地描述信息系統(tǒng)邏輯模型的主要工具。本系統(tǒng)的客房部管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程圖分為兩層。頂層數(shù)據(jù)流程圖說明了系統(tǒng)總的處理功能、輸入和輸出。頂層數(shù)據(jù)流程圖如下：第二層數(shù)據(jù)流程圖如圖：5/132.4數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)字典 : 根據(jù)系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程圖，得到數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、加工和數(shù)據(jù)項(xiàng)的數(shù)據(jù)字典，數(shù)據(jù)字典詳細(xì)描述了數(shù)據(jù)流程圖中各個(gè)項(xiàng)，有助于操作員進(jìn)一步了解系統(tǒng)的邏輯功能和結(jié)構(gòu)?？头坎浚?1）數(shù)據(jù)流的描述數(shù)據(jù)流編號(hào)： D1數(shù)據(jù)流名稱：客房信息簡(jiǎn)述：酒店客房部的客房信息數(shù)據(jù)流來源：客房部數(shù)據(jù)流去向：客房信息處理模塊

8、數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客房類型 +客房編號(hào) +客房?jī)r(jià)格 +客房入住狀態(tài)數(shù)據(jù)流編號(hào)： D2數(shù)據(jù)流名稱：客戶信息簡(jiǎn)述：入住客戶的信息6/13數(shù)據(jù)流來源：客戶數(shù)據(jù)流去向： 客戶信息表、入住管理處理模塊數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +客戶年齡 +客戶身份證號(hào) +客戶性別數(shù)據(jù)流編號(hào)： D3數(shù)據(jù)流名稱：入住信息簡(jiǎn)述：客戶入住的信息數(shù)據(jù)流來源：入住管理數(shù)據(jù)流去向：入住信息表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +客房編號(hào) +客房?jī)r(jià)格 +入住登記單編號(hào)數(shù)據(jù)流編號(hào)： D4數(shù)據(jù)流名稱：預(yù)定信息簡(jiǎn)述：客戶預(yù)定客房的相關(guān)信息數(shù)據(jù)流來源：客戶、預(yù)定管理模塊數(shù)據(jù)流去向： 預(yù)定信息表、客房信息表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客房編號(hào) +客戶姓名 +預(yù)

9、定天數(shù) +預(yù)定時(shí)間 +預(yù)定單編號(hào)數(shù)據(jù)流編號(hào)： D5數(shù)據(jù)流名稱：結(jié)賬信息簡(jiǎn)述：客戶結(jié)賬的相關(guān)信息數(shù)據(jù)流來源：結(jié)賬退房管理模塊數(shù)據(jù)流去向： 結(jié)賬信息表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客房編號(hào) +客戶編號(hào) +客戶姓名 +消費(fèi)金額數(shù)據(jù)流編號(hào)： D6數(shù)據(jù)流名稱：換房信息簡(jiǎn)述：客戶換房的相關(guān)信息數(shù)據(jù)流來源： 換房管理模塊數(shù)據(jù)流去向： 結(jié)賬信息表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成： 客房編號(hào) +訂房編號(hào) +客戶編號(hào) +客戶姓名 +換房時(shí)間數(shù)據(jù)流編號(hào)： D7數(shù)據(jù)流名稱：消費(fèi)清單簡(jiǎn)述：客戶的消費(fèi)明細(xì)數(shù)據(jù)流來源：結(jié)賬退房管理模塊7/13數(shù)據(jù)流去向：客戶數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客房編號(hào) +客戶姓名 +客房?jī)r(jià)格 +入住時(shí)間數(shù)據(jù)流編號(hào)： D8數(shù)據(jù)流名稱：消費(fèi)款簡(jiǎn)述：客戶支付

10、的消費(fèi)款數(shù)據(jù)流來源：客戶數(shù)據(jù)流去向：結(jié)賬退房管理模塊數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客房編號(hào) +客戶姓名 +消費(fèi)金額（ 2）處理邏輯的描述處理邏輯編號(hào)： P1處理邏輯名稱：客房信息管理簡(jiǎn)述：處理客房部的客房信息輸入的數(shù)據(jù)流：客房信息處理描述：整理并核對(duì)客房信息，并將可回信息記入客房信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的客房信息處理邏輯編號(hào)： P2處理邏輯名稱：預(yù)定管理簡(jiǎn)述：處理客房預(yù)定信息輸入的數(shù)據(jù)流：預(yù)定信息處理描述：對(duì)預(yù)定信息進(jìn)行處理，并記入客房信息表和預(yù)定信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息處理邏輯編號(hào)： P3處理邏輯名稱：入住管理簡(jiǎn)述：處理入住信息和客戶信息輸入的數(shù)據(jù)流：入住信息和客戶信息處理描述：對(duì)入住信息和客戶

11、信息進(jìn)行處理，并記入入住信息表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息處理邏輯編號(hào)： P4處理邏輯名稱：換房管理簡(jiǎn)述：處理入住信息和客戶信息輸入的數(shù)據(jù)流：客房信息、客戶信息和入住信息8/13處理描述：對(duì)入住信息和客戶信息進(jìn)行處理，并記入入住信息表和客戶信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的入住信息和客戶信息處理邏輯編號(hào)： P5處理邏輯名稱：結(jié)賬退房管理簡(jiǎn)述：客戶退房時(shí)進(jìn)行結(jié)賬輸入的數(shù)據(jù)流：客房信息、客戶信息和入住信息處理描述：根據(jù)客房信息、客戶信息和入住信息核算消費(fèi)金額，記錄結(jié)賬信息表，并給客戶打印消費(fèi)清單輸出的數(shù)據(jù)流：結(jié)賬信息、消費(fèi)清單（ 3）數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的描述數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F1數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱

12、：客房信息表簡(jiǎn)述：存放客房信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客房類型+客房大小 +客房編號(hào) +客房?jī)r(jià)格 +客房入住狀態(tài)關(guān)鍵字：客房編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F2數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：預(yù)定信息表簡(jiǎn)述：存放預(yù)定信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客房編號(hào)+客戶姓名 +預(yù)定天數(shù) +預(yù)定時(shí)間 +預(yù)定單編號(hào)關(guān)鍵字：預(yù)定單編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F3數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：入住信息表簡(jiǎn)述：存放入住信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +客房編號(hào) +客房?jī)r(jià)格 +入住登記單編號(hào)關(guān)鍵字：入住登記單編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F4數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：客戶信息表簡(jiǎn)述：存放客戶信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +客戶年齡 +客戶身份證號(hào) +客戶性別關(guān)鍵字：客戶編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F5

13、9/13數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：換房信息表簡(jiǎn)述：存放換房信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客房編號(hào)+客戶編號(hào) +客戶姓名數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)：F6數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：結(jié)賬信息表簡(jiǎn)述：存放結(jié)賬信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：客房編號(hào) +客戶編號(hào) +客戶姓名 +消費(fèi)金額關(guān)鍵字：客房編號(hào) +客戶編號(hào)（ 4）外部實(shí)體的描述外部實(shí)體編號(hào)： S1外部實(shí)體名稱：客戶簡(jiǎn)述：客戶的相關(guān)信息輸入的數(shù)據(jù)流：預(yù)定信息、入住信息、客戶信息和消費(fèi)清單輸出的數(shù)據(jù)流：預(yù)定信息、入住信息和客戶信息和消費(fèi)款外部實(shí)體編號(hào)： S2外部實(shí)體名稱：客房部簡(jiǎn)述：管理與客房相關(guān)的信息輸入的數(shù)據(jù)流：客房信息、客戶信息、入住信息和預(yù)定信息輸出的數(shù)據(jù)流：客房信息外部實(shí)體編號(hào)： S3外部實(shí)體名稱：財(cái)務(wù)

14、部簡(jiǎn)述：管理結(jié)賬信息輸入的數(shù)據(jù)流：結(jié)賬信息輸出的數(shù)據(jù)流：報(bào)表餐飲部（ 1）數(shù)據(jù)流的描述數(shù)據(jù)流編號(hào)： D1數(shù)據(jù)流名稱：預(yù)訂信息簡(jiǎn)述：酒店餐飲部的預(yù)訂信息數(shù)據(jù)流來源：顧客數(shù)據(jù)流去向：開臺(tái)處理處理模塊10/13數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：餐桌類型 +顧客編號(hào) +餐桌編號(hào) +餐桌狀態(tài)數(shù)據(jù)流編號(hào)： D2數(shù)據(jù)流名稱：開臺(tái)信息簡(jiǎn)述：顧客開臺(tái)的信息數(shù)據(jù)流來源：客戶和預(yù)定處理數(shù)據(jù)流去向： 餐桌信息表、點(diǎn)餐處理模塊數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +顧客編號(hào)數(shù)據(jù)流編號(hào)： D3數(shù)據(jù)流名稱：點(diǎn)餐信息簡(jiǎn)述：客戶點(diǎn)餐的信息數(shù)據(jù)流來源：點(diǎn)餐管理數(shù)據(jù)流去向：訂單信息表、就餐處理數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：客戶編號(hào) +客戶姓名 +餐桌編號(hào) +菜品名稱數(shù)據(jù)流編

15、號(hào)： D4數(shù)據(jù)流名稱：添菜或退菜信息簡(jiǎn)述：客戶添菜或退菜相關(guān)信息數(shù)據(jù)流來源：就餐處理模塊數(shù)據(jù)流去向： 訂單信息表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：餐桌編號(hào) +客戶姓名 +顧客編號(hào) +添菜或退菜信息 +菜品名稱數(shù)據(jù)流編號(hào)： D5數(shù)據(jù)流名稱：結(jié)賬信息簡(jiǎn)述：顧客結(jié)賬的相關(guān)信息數(shù)據(jù)流來源：結(jié)帳管理模塊數(shù)據(jù)流去向： 賬單信息表、餐桌狀態(tài)表數(shù)據(jù)項(xiàng)組成：餐桌編號(hào) +客戶編號(hào) +客戶姓名 +消費(fèi)金額 +賬單編號(hào)（ 2）處理邏輯的描述處理邏輯編號(hào)： P1處理邏輯名稱：預(yù)定管理簡(jiǎn)述：處理餐桌菜品預(yù)定信息輸入的數(shù)據(jù)流：預(yù)定信息處理描述：對(duì)預(yù)定信息進(jìn)行處理，并記入餐桌信息表和訂單信息表11/13輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的預(yù)定信息處理邏輯編號(hào)：

16、 P2處理邏輯名稱：開臺(tái)管理簡(jiǎn)述：處理開臺(tái)信息和顧客信息輸入的數(shù)據(jù)流：開臺(tái)信息和顧客信息處理描述：對(duì)開臺(tái)信息和顧客信息進(jìn)行處理，并記餐桌信息表輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的開臺(tái)信息和顧客信息處理邏輯編號(hào)： P4處理邏輯名稱：就餐管理簡(jiǎn)述：根據(jù)點(diǎn)菜信息送菜和服務(wù)輸入的數(shù)據(jù)流：訂單信息、餐桌信息和顧客信息處理描述：對(duì)開臺(tái)顧客信息進(jìn)行處理輸出的數(shù)據(jù)流：處理后的就餐信息處理邏輯編號(hào)： P5處理邏輯名稱：添菜和退菜管理簡(jiǎn)述：客戶就餐時(shí)添加菜品和因?yàn)樘厥庠蛲瞬溯斎氲臄?shù)據(jù)流：餐桌信息、顧客信息和添菜或退菜信息處理描述：根據(jù)顧客要求進(jìn)行添菜或退菜處理輸出的數(shù)據(jù)流：添菜或退菜菜品，餐桌信息（ 3）數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的描述數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F1數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：餐桌信息表簡(jiǎn)述：存放餐桌信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：餐桌類型+餐桌編號(hào) +餐桌狀態(tài)關(guān)鍵字：餐桌編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F2數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：餐譜簡(jiǎn)述：存放菜品信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成：菜品編號(hào) +菜品姓名 +菜品類別 +菜品單價(jià)關(guān)鍵字：菜品編號(hào)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)： F312/13數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱：訂單信息表簡(jiǎn)