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文檔簡介

1、前廳部新員工培訓(xùn)方案 酒店前廳方案工作總結(jié)與工作方案 一、月份前廳部工作總結(jié): 、在員工的實(shí)踐操作中,對其出錯(cuò)、易錯(cuò)的問題,進(jìn)行針對性的在崗培訓(xùn),本月對前廳部來說,是具有挑戰(zhàn)性的,但在酒店領(lǐng)導(dǎo)及部門的努力之下,圓滿完成了對各會議、團(tuán)隊(duì)的接待任務(wù)。 、前廳部通過理論培訓(xùn)及實(shí)際操作,并根據(jù)對員工日常的業(yè)務(wù)能力及工作職責(zé)、態(tài)度,制定了“部門獎(jiǎng)懲”,對日常工作失誤進(jìn)行處理,嚴(yán)重者進(jìn)行現(xiàn)金處分,而每月對部門優(yōu)秀員工進(jìn)行評選,用處分得來的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)給員工,實(shí)乃為“取之于員工,用之于員工”。對部門的凝聚力也起到了一定的作用。 2、四月份存在的問題: 、員工遵守酒店規(guī)章制度性不強(qiáng),時(shí)有違反店規(guī)店紀(jì)現(xiàn)象發(fā)生 、局

2、部房間的工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決,造成局部客房產(chǎn)品不合格,遭到客人投訴。如房間有異味、經(jīng)常上不了網(wǎng)等。 、根本物品配置未到位,造成客房產(chǎn)品不完善,地毯舊、臟,房間顯得單調(diào)、無新意??腿似毡榉从碂o入住高星級房間所表達(dá)的溫馨、豪華感。 、員工操作過程中熟練性不夠,效勞技巧性欠缺。與其他同星級酒店相比,存在經(jīng)驗(yàn)上的差距,效勞標(biāo)準(zhǔn)化還能應(yīng)付,但靈活性、個(gè)性化的效勞相對缺乏,而我們酒店正是需要這種效勞 、部門間的配合還不夠默契,缺乏溝通。 、入住常住客戶量少,客源市場不穩(wěn)定。 二、5月份工作方案 1、工作方案 、與銷售部一起努力,開拓市場份額,建立銷售渠道,努力提高酒店市場占有率。 、做好客史

3、資料統(tǒng)計(jì),特別是常住客及商務(wù)客,擬以“常住客卡片”的形式建立接待處的第一手資料。 、繼續(xù)實(shí)行售房銷售提成獎(jiǎng)勵(lì)制度,鼓勵(lì)前臺的推銷意識,促進(jìn)其積極性。接待員應(yīng)在酒店優(yōu)惠政策的同時(shí)根據(jù)市場行情和當(dāng)日入住情況靈活掌握房價(jià),強(qiáng)調(diào)“只要到前臺的客人,我們都要想方法讓客人住下來的宗旨,爭取更多的入住率。 、每月對客房出租率、出租額進(jìn)行報(bào)表式分性,共同探討其中的原因,讓員工看到酒店實(shí)際情況,“參與”,清楚的了解酒店客房出租的實(shí)際態(tài)度。 、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作。部門與部門在工作中難免會發(fā)生摩擦,協(xié)調(diào)的好壞在工作將受到極大的影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門,它同客房、銷售、餐飲等部門都有著緊密的工作聯(lián)系,如

4、出現(xiàn)問題,要主動(dòng)和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決,防止事情的惡化。 2、管理方案 古詩詞大全 、根據(jù)酒店及前廳部管理規(guī)章制度,崗位標(biāo)準(zhǔn)操作程序,嚴(yán)格要求員工,對違反制度的員工進(jìn)行相應(yīng)的處分。 、效勞質(zhì)量是酒店品牌的本質(zhì)特征,樹立良好的品牌形象,首要的就是抓員工的素質(zhì),員工的效勞質(zhì)量,為更好的加強(qiáng)部門的效勞,每天為更好的另強(qiáng)由大堂副理對前廳各部進(jìn)行衛(wèi)生、效勞質(zhì)量的催促、檢查。 、一如既往的做好部門衛(wèi)生質(zhì)量、儀容儀表、禮貌禮節(jié)的檢查工作,營造酒店高星級氣氛,為客人提供更優(yōu)質(zhì)的效勞。 、建立“優(yōu)秀員工”評定細(xì)那么,并由部門崗位推薦候選人,由部門所有員工投票,對最正確員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。 、要貫穿折總“少用人,用好人

5、”的觀念,做到一人多責(zé),一崗多能??倷C(jī)與前臺進(jìn)行工作串換,前臺在人員充足的情況下在大門值班。使前廳的每個(gè)人都對本部工作熟悉。更好的效勞于客人。 、我酒店所處的地理位置存在著一定制約性,為了不斷加強(qiáng)酒店的知名度,要求前廳部員工對每一位進(jìn)入酒店的賓客提供熱情詳細(xì)的問訊效勞,爭取吸收更多的散客。 、通過對員工效勞質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量的控制,并及時(shí)指正,在標(biāo)準(zhǔn)化的根底上為客人提供個(gè)性化、特色化效勞,力爭使每位來過好來登的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng),增加酒店的美譽(yù)度。 、開展標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。對前臺員工進(jìn)行“前臺效勞用語”、“技巧銷售客房”、“問訊效勞”、“常見問

6、題處理”和“失誤補(bǔ)救技巧”等的專題培訓(xùn)。 、定期召開客房部、前廳部每月協(xié)調(diào)例會,每月由部門負(fù)責(zé)人輪流主持,歡送員工踴躍參加,不同部門員工之間提出問題,相關(guān)部門做好協(xié)調(diào),協(xié)調(diào)會后,主持部門把協(xié)調(diào)內(nèi)容以備忘錄的形式下發(fā)至相關(guān)部門,日后以制度執(zhí)行。 三、培訓(xùn)方案 前廳部深知,沒有培訓(xùn)就不可能有長足的進(jìn)步,為員工組織各種形式的培訓(xùn):現(xiàn)場培訓(xùn)、實(shí)踐等等。4月份因崗位人員流動(dòng)較大,老員工的等多種因素對崗位正常工作帶來了較大的影響,及時(shí)針對剛?cè)肼毜男聠T工重點(diǎn)進(jìn)行禮儀、形體、程序、應(yīng)知應(yīng)會、消防等方面的培訓(xùn),適時(shí)灌輸一些效勞細(xì)節(jié)、理念,讓新員工盡早進(jìn)入效勞工作中。并結(jié)合酒店相關(guān)培訓(xùn)的工作,前廳部崗位進(jìn)行穩(wěn)固加

7、強(qiáng),以更好的提升效勞水平。在5月份里前廳部將繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn),提高員工的綜合素質(zhì),提高效勞質(zhì)量;穩(wěn)定員工隊(duì)伍,減少員工的流動(dòng)性; 1、具體培訓(xùn)方案如下: 、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn),不斷提高房間的入住率。 、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪,爭取更多的回頭客。 、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn)。 、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn)。 、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論。 、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn)。 、做好新員工的入職培訓(xùn)工作。 、每月5號和20號為經(jīng)理給全體員工的培訓(xùn)。 前廳大廳部培訓(xùn)管理制度xx-08-29 22:58 | #2樓 1、 ktv前廳部的培訓(xùn)制度必須依照ktv資源部的員工培訓(xùn)總體

8、方案,根據(jù)本部門實(shí)際情況,制定自己相應(yīng)的ktv培訓(xùn)制度。 2、 ktv前廳部的培訓(xùn)制度要徹底改變以往有的培訓(xùn)形式,經(jīng)過不斷的培訓(xùn)逐漸提高員工工作積極性和效勞水平。 3、 ktv前廳部每月底首先按指定的部門培訓(xùn)員根據(jù)每個(gè)月各部位實(shí)際情況所表現(xiàn)出的缺乏之處,結(jié)合各部位培訓(xùn)方案,詳細(xì)地制定出前廳部的培訓(xùn)方案,并填寫ktv培訓(xùn)方案表,下發(fā)各部位。 4、方案制定出來之后,各部位規(guī)定每周某日為固定培訓(xùn)日。每次ktv培訓(xùn)相應(yīng)部位主管必須參加,且出席人數(shù)不得少于本部位三分之二,由特殊原因不能出席的須提前請假,必須以書面形式。事后由主管將本次培訓(xùn)內(nèi)容傳達(dá)。 5、無故不到者按曠工處理。遲到一次口頭警告,二次書面檢

9、查,三次做曠工處理并通告前廳部。在部門例會上作書面檢查,出勤率月底與工資掛鉤。 6、 部門ktv培訓(xùn)月底考核一次,檢查培訓(xùn)效果,考核分筆試和口試,并結(jié)合本月個(gè)人日常工作表現(xiàn),并由主管填寫員工受訓(xùn)后表現(xiàn)評估表,交主管經(jīng)理審核簽名。 7、 在各部門每次ktv培訓(xùn)后,根據(jù)員工的掌握情況,由主管填寫本次ktv培訓(xùn)情況檢查表,由培訓(xùn)人和主管經(jīng)理審核簽名。 8、 當(dāng)部門有新員工參加,由部門ktv培訓(xùn)員負(fù)責(zé)對其進(jìn)行培訓(xùn),并填寫新員工進(jìn)崗培訓(xùn)檢查表。 9、月底大堂副理將根據(jù)考核成績和評估情況,在例會上公開宣布并結(jié)合培訓(xùn)分?jǐn)?shù)和日常工作表現(xiàn)兩項(xiàng)打出一個(gè)綜合分?jǐn)?shù),并填寫前廳部各部位情況檢查表,做出ktv培訓(xùn)結(jié)論。 10、年底將根據(jù)每月得出的綜合分?jǐn)?shù),取最高者評為本年度部門最正確員工,門將給予獎(jiǎng)勵(lì)并上報(bào)ktv給

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