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文檔簡介
1、10個(gè)月寶寶吃什么?10個(gè)月寶寶可以添加粥、軟飯、掛面等各種飲食、豆制品、碎菜、碎肉、蛋、魚、肝泥、餅干、饅頭片、熟土豆、芋頭等,應(yīng)該以飯為主,每日三餐,早上7:30,中午12:00,晚上17:00可以給寶寶吃飯,在上午、下午和晚餐二小時(shí)后可以給寶寶添加水果,可以在早上6:00和晚上9:00給寶寶喝奶,注意:10個(gè)月的嬰兒以稀粥、軟面為主食,適量給孩子吃一些新鮮的水果(去皮除核)。10個(gè)月寶寶輔食應(yīng)如何添加?主要食物:母乳或配方奶輔助食物:白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、爛面條、肝泥、動(dòng)物血、豆腐、蒸
2、全蛋、磨牙食品、小點(diǎn)心(自制蛋糕等)餐次:母乳或配方奶2次,輔食3次上午:6:00 母乳喂哺1020分鐘/牛奶或配方奶200毫升;8:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等23小勺),餅干2塊/饅頭一小塊;10:00 喂菜湯/肉湯100120毫升,水果13片,磨牙食品/小點(diǎn)心若干;12:00 喂蒸雞蛋1個(gè),碎肉末/碎菜末/豆腐/動(dòng)物血3060克;下午:14:00 喂米粉一小碗,菜泥/果泥30克;16:00 喂水果13片,磨牙食品/小點(diǎn)心若干;18:00 喂?fàn)€面條/稠粥一小碗,豆腐/動(dòng)物血/肝末/肉末/碎菜末/3050克,肉湯50100毫升;夜間:20:00 喂溫開水/水果汁/菜汁100120毫
3、升,磨牙食品/小點(diǎn)心若干,水果13片;22:00 喂母乳1020分鐘/牛奶或配方奶180200毫升;備注:魚肝油每天1次,每次400適合6-12個(gè)月紅棗泥原料:紅棗100克、白糖20克612個(gè)月寶寶的七個(gè)食譜紅棗泥制法:將紅棗洗凈,放入鍋內(nèi),放入清水煮15-20分鐘,至爛熟;去掉紅棗皮、核,加入白糖,調(diào)勻即可喂食。特點(diǎn):甜香適口提示:一定將紅棗煮爛,去凈皮、核功效:含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維及多種礦物質(zhì)雞肝糊:原料:雞肝15克、雞湯15克制法:將雞肝洗凈,放入水中煮,除去血后再換水蒸10分鐘,取出剝?nèi)ルu肝外皮,將肝放入碗中研碎;將雞架湯放入鍋內(nèi),放入研碎的雞肝,煮成糊狀。特點(diǎn):此菜鮮
4、嫩,甜咸可口提示:雞肝一定要研碎,便于進(jìn)食及消化功效:含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素群。核桃汁原料:核桃仁100克、白糖30克、清水適量制法:將核桃仁放入溫水中浸泡5-6分鐘后,去皮;用多功能食品加工機(jī)磨碎成漿汁,用干凈的紗布過濾,使核桃汁流入小盆內(nèi);把核桃汁倒入鍋中,加入適量清水(或牛奶),加入白砂糖燒沸,待溫后即可喂食特點(diǎn):甜香可口,營養(yǎng)豐富提示:核桃仁去皮要凈,核桃汁磨得要細(xì)功效:含豐富的油脂及蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素群等寶寶到了1012個(gè)月,從爬逐漸開始學(xué)站立、行走,活動(dòng)范圍不斷加大,視野也隨之變大,對周圍的事物充滿了好奇心,并開始對食物的色彩和形狀感興趣,比如一個(gè)
5、小刺猬形狀的豆包比一般普通的豆包更能引起孩子的食欲。這時(shí)應(yīng)當(dāng)更加注重食物的色香味形,食物外表上看起來美觀、有趣,更能吸引寶寶。另外這么大的寶寶消化系統(tǒng)發(fā)育不完全,多喝粥,多喝湯,粗細(xì)結(jié)合對寶寶好處多多。 二米粥原料:小米、白米各30克,白糖適量。制作方法:(1) 將白米淘洗干凈,用水浸泡1小時(shí)后放入鍋內(nèi)。(2) 將小米洗凈后倒入鍋內(nèi)和白米混合,加適量清水,用小火煮成極爛的糊狀,再加適量的白糖晾涼后即可食用。為增加營養(yǎng),還可在二米粥內(nèi)混入菜泥、魚泥或蛋黃泥喂哺嬰兒。(乖咪媽說,這可是好東東,可以常吃,寶寶養(yǎng)胃佳品)花生(芝麻)粥將花生或芝麻炒熟后,用搟面杖碾成細(xì)粒狀,加入煮好的粥中攪拌,再放入少
6、量精鹽,即成營養(yǎng)味美的花生(芝麻)粥。(乖咪媽說,或者是把花生先煮熟,再加入米中同煮,花生粥對寶寶脾胃有好處)綠豆粥糯米50克,綠豆50克,豌豆20克,白糖20克。(1) 將綠豆放入鍋中加適量的水,用小火煮1.5小時(shí)左右,將綠豆煮熟。(2) 再將糯米、豌豆放入,加足水量,煮開后用小火再煮40分鐘,待完全煮爛后停火。(3) 加入適量的白糖,稍涼后即可食用。(乖咪媽說,可以把綠豆先用急火煮10分鐘,然后用手搓掉外皮,再加入米中,皮比較不容易消化)棗泥花生粥花生米20粒,紅棗5枚,大米30克,白糖適量。(1) 將花生米洗凈去皮放入鍋中加清水煮至六成熟時(shí),再加入紅棗繼續(xù)煮爛。將煮熟的紅棗去皮去核后和花
7、生米一同成泥備用。(2) 將米淘洗干凈放入鍋中,加清水適量煮成稀粥。(3) 粥熟后,混入紅棗花生泥,并加白糖適量,攪拌均勻即可出鍋。三色豬肝粥粳米30克,豬肝30克,胡蘿卜半個(gè),菠菜3棵,蔥姜末、精鹽、香油少許,雞湯(或肉湯)1大勺。(1) 將米淘凈入鍋,加清水煮成稀粥。(2) 豬肝洗凈剁碎,胡蘿卜切成碎末,西紅柿去皮切碎,菠菜用開水焯過后切碎。(3) 將豬肝泥,胡蘿卜放入鍋內(nèi),加雞湯煮熟后,和西紅柿,菠菜一道放入煮好的粥內(nèi)。(4) 加精鹽調(diào)味再煮片刻,最后滴少許香油,待溫后,即可食用。(乖咪媽說,魚、肉、蝦等東西一定要先很少很少量的試食一下,然后先湯后肉)蘿卜鯽魚湯原料:白蘿卜100克,小鯽
8、魚兩條,雞湯100克,蔥、姜、料酒少許,鹽、豬油適量。制作方法:(1) 將白蘿卜去皮切成細(xì)絲。鯽魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈。蔥、姜切細(xì)待用。(2) 鍋中放入適量豬油,將鯽魚放入,兩面煎炸一下,然后放入蔥花、姜末,倒入雞湯(如無雞湯、清水亦可),并加入適量鹽及料酒。鍋開后放入蘿卜絲,繼續(xù)用火煮至湯汁濃白即可。稍涼后取湯汁喂哺嬰兒。肝泥將新鮮的豬肝或雞肝浸泡、洗凈,除去筋膜后,用刀粗切細(xì)斬成泥??芍苯蛹尤胫嗷蛎鏃l中煮熟食用。魚泥原料:新鮮草魚或鯉魚一條,精鹽、香油少許,蔥、姜、蒜、黃酒少量。制作方法:(1) 將魚去鱗及內(nèi)臟洗凈,取無刺的魚肉100克,剁碎搗爛放入碗內(nèi),上火蒸熟。在蒸熟的魚泥中加入幾滴香油和
9、少許精鹽,待溫度合適,即可喂食。(2) 取無刺的魚肉約100克剁成泥茸狀后放入鍋內(nèi)。加入少量的精鹽和適量的水,用小火將魚泥煮至熟爛即可,稍涼后滴入香油喂食。(3) 將魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈后加上少許精鹽,放入碗內(nèi),加入蔥段、姜片、蒜瓣及黃酒上屜隔水蒸熟。取無刺的熟魚肉適量,用湯匙背碾壓成魚沁,淋入少許魚湯,稍涼后即可喂食。肉末菜粥原料:瘦豬肉50克,青菜兩小棵,植物油10克,醬油、精鹽、蔥姜末各少許。制作方法:(1) 將豬肉洗凈去筋、剁成細(xì)末,青菜洗凈切碎。(2) 鍋內(nèi)加入植物油,油熱后放入肉末不斷翻炒,蔥姜末炒香,再加入少許醬油炒至全熟即成肉末。(3) 將炒好的肉末及碎菜加入熬好的米粥內(nèi)煮沸。待
10、溫后即可喂食。水煎蛋原料:雞蛋一個(gè),香菜一棵,太白粉少許,食鹽、香油適量,雞湯或肉湯100克。制作方法:(1) 將雞蛋打入碗內(nèi),用筷子調(diào)勻。香菜洗凈切成細(xì)碎末,太白粉溶于少量水中。(2) 將100克雞湯(清水亦可)放入鍋中旺水燒開,倒入太白粉收汁,待再次開鍋后將雞蛋液倒入,并加入鹽、香油和香菜末,不斷地翻炒,使之成熟,其形態(tài)很象攪碎的豆腐,質(zhì)地軟嫩,即可出鍋。烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意將雞蛋炒熟就立即出鍋,若炒制過老,水分從雞蛋中溢出,就不宜嬰兒食用了。蘋果藕粉原料:藕粉30克,蘋果1個(gè),白糖20克。制作方法:(1) 將蘋果洗凈去皮、去核,切成細(xì)末待用,藕粉加少量清水調(diào)勻。(2) 將蘋果碎末放入鍋中,加適量
11、清水旺火煮開后,再用微火煮5分鐘左右,然后將藕粉慢慢倒入鍋中,邊熬邊攪爛,直至熬透明為止。(3) 加入少許白糖,拌勻,稍涼后,即可喂食。白菜肉泥原料:瘦豬肉類25克、大白菜50克、蝦皮2克、香油2克、花椒水、蔥姜水、細(xì)鹽 均適量。做法:(1) 將大白菜洗凈,用刀切成碎末放入干凈紗布內(nèi)包好擠出菜水;(2) 將豬肉洗凈,用刀剁成肉泥;(3) 將蝦皮洗凈,用水泡片刻去掉咸味,然后控干水,用刀切成碎末;(4) 將肉泥、蝦皮末加入調(diào)料及菜水順一個(gè)方向攪勻(邊攪邊加入菜水),然后,放入菜泥拌勻,上籠蒸熟即成。特點(diǎn):肉菜鮮嫩,含鋅豐富。翡翠羹原料:菠菜50克、雞肉25克、雞蛋白1/2個(gè)約重15克、植物油5克
12、、蔥姜水、花椒 水、細(xì)鹽、淀粉均適量。做法:(1) 將菠菜摘洗干凈,放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯一下?lián)迫肜渌鑳?nèi)浸過,控干水用刀剁 成菜泥。然后,炒鍋放入油燒熱投入菜泥及花椒水、蔥姜水炒一下,再添入適量 水(最好添適量雞湯)及細(xì)鹽少許,燒開后,勾芡呈稠羹狀盛入碗內(nèi)。(2) 將雞肉洗凈,用刀剁成肉泥,加入調(diào)料及蛋白、濕淀粉順一個(gè)方向攪勻。 然后,炒鍋放入油燒熱,投入肉泥及調(diào)料炒熟,盛入菠菜羹碗內(nèi),食用時(shí)加少許香油。特點(diǎn):鮮香、清淡、富含胡蘿卜素。豬肝羹原料:豬肝20克、雞蛋1/3個(gè)約重15克、植物油4克、花椒粒、蔥姜水、料酒、 淀粉、細(xì)鹽均適量。做法:將豬肝洗凈,掛勻淀粉漿,然后,炒鍋內(nèi)放入油燒熱,把花椒粒炸
13、出味, 取出花椒粒。隨后,倒入肝片煸炒變色,盛出。用刀剁成泥狀,加入調(diào)料,蛋 液攪勻,并加入適量水及淀粉濼,上籠蒸熟,食用時(shí)淋入香油。特點(diǎn):軟嫩,肝香味,富含鐵質(zhì)及維生素A。胡蘿卜肉泥原料:胡蘿卜50克、瘦牛肉25克、雞蛋1/3個(gè)約重15克、植物油5克、蔥姜水、 花椒面、胡椒面、細(xì)鹽、淀粉均適量。做法:(1) 將胡蘿卜洗凈,切成絲,然后,炒鍋內(nèi)放入油燒熱,投入胡蘿卜絲煸炒 熟,盛出,用刀剁成泥狀。(2) 將牛肉洗凈,用刀剁成肉泥,盛入碗內(nèi)加入調(diào)料及蛋液拌勻,然后,加 入胡蘿卜泥及淀粉漿拌勻,上籠蒸熟即成。特點(diǎn):香嫩,富含胡蘿卜素及微量元素鋅。肉松飯?jiān)希很浢罪?小碗,雞肉或其它肉末1大匙,白糖
14、、醬油、酒、植物油各少許。制法:鍋內(nèi)放植物油,油熱后把肉末放入鍋內(nèi),加入白糖、醬油、酒,邊炒邊用鏟子攪拌使其均勻混合,炒好后放在米飯上面一起燜,然后切一片花形的胡蘿卜放在上面作為裝飾。蒸魚丸原料:魚茸2大匙,胡蘿卜、扁豆各1大匙,肉湯、醬油、淀粉、蛋清少許。制法:將魚茸加入淀粉和蛋清攪拌均勻并做成魚丸子,然后把魚丸子放在容器中蒸;將胡蘿卜切成小方塊,扁豆切成細(xì)絲,放入肉湯中,加少許醬油煮;將菜煮熟后加入淀粉勾芡,澆在蒸熟的魚丸子上。太陽豆腐原料:豆腐16塊,雞蛋1個(gè),鹽、香油少許。制法:將豆腐在開水中焯后,去除水分,研碎;雞蛋的蛋清、蛋黃分開,將蛋清與碎豆腐混合后加入少量水,向一個(gè)方向反復(fù)攪拌
15、,加入少許鹽,將整個(gè)蛋黃放在中間,上鍋蒸約78分鐘,再滴上幾滴香油即可。什錦豆腐糊原料:豆腐16塊,煮后切碎的胡蘿卜、綠葉菜各1大匙,雞肉或其它肉未12大匙,調(diào)勻的雞蛋、肉湯各1大匙,白糖、醬油少許。制法:將豆腐放在開水中焯后去掉水分,切成小方塊,將肉放入鍋內(nèi),加入肉湯、白糖,醬油,再把豆腐和切碎的蔬菜放入鍋內(nèi),煮至收湯為止。將調(diào)勻的雞蛋倒入,并不斷攪抖,使菜成糊狀即可。豆腐蛋羹原料:豆腐2大匙,調(diào)好的雞蛋1個(gè),青菜末、鹽、香油少許。制法:將豆腐放在開水中焯后控去水分,研成末,與調(diào)好的雞蛋混合,放少許鹽和水,微火蒸78分鐘,蒸好后撒上青菜末,滴幾滴香油。拌茄泥原料:小個(gè)兒茄子半個(gè),芹菜末1小匙
16、,香油、鹽少許。制法:茄子切成幾塊,蒸熟后研成茄泥,涼后放入芹菜末、少許鹽及香油拌勻即可。肉湯煮餃子原料:小餃子皮6個(gè),雞肉或其它肉末1大匙,切碎的青菜1大匙,雞蛋1小匙,雞湯或肉湯、芹菜末少許。制法:將肉末放容器內(nèi)研碎,將青菜和雞蛋混合均勻,且肉末和混合好的青菜做餡包餃子,并把包好的餃子放入湯內(nèi)上火煮,煮熟后撒入少許芹菜末,并倒入少許醬油,使其具有淡淡的咸味。西紅柿飯卷原料:軟米飯1小碗,切碎的胡蘿卜、蔥頭各2小匙,碎西紅柿2小匙,雞蛋12個(gè),植物油、鹽少許。制法:把雞蛋調(diào)勻后放平底鍋內(nèi)攤開薄片,將切碎的胡蘿卜、蔥頭用少許油炒熟,將米飯和西紅柿放入,加少許鹽拌勻,將混合好的米飯平攤在蛋皮上,
17、然后卷成卷兒,切成小卷子狀。荷包蛋原料:雞蛋1個(gè),肉湯1小碗,芹菜末、鹽少許。原料:把肉湯倒入鍋中加熱,開鍋后放少許鹽,并將火關(guān)小,把雞蛋整個(gè)打入肉湯中,煮至蛋白已將蛋黃包好的半熟狀,撒上少許芹菜末即可。蛋餃原料:雞蛋1個(gè),雞肉末1大匙,青菜末1大匙,鹽、植物油少許。制法:將平底鍋內(nèi)放少許植物油,油熱后,把雞肉末和青菜末放入鍋內(nèi)炒,并放入少許鹽,炒熟后倒出;將雞蛋調(diào)勻,平底鍋內(nèi)放少許油,將雞蛋倒入攤成圓片狀,待雞蛋半熟時(shí),將炒好的雞肉和青菜倒在雞蛋片的一側(cè),將另一側(cè)折疊重合,即成蛋餃。澆汁丸子原料:肉末2大匙,藕末1大匙,肉湯半小碗,醬油、植物油、淀粉少許。制法:把肉末和藕末混合,并放入少許醬
18、油、植物油、淀粉,調(diào)和均勻,做成數(shù)個(gè)小丸子。鍋內(nèi)放油待油熱后,將丸子依次放入,用微火炸至焦黃色;鍋內(nèi)放肉湯,并放入少許醬油,待湯開后,用淀粉勾芡,然后澆在炸好的丸子上。攤?cè)怙炘希喝饽?大匙,熟土豆泥1大匙,西紅柿1片,芹菜末、鹽、植物油少許。制法:將肉末與土豆泥混合,并放入少許鹽及植物油,調(diào)和均勻,做成一個(gè)肉餅;平底鍋內(nèi)放植物油,油熱后將肉餅放入,用微火煎至兩面成黃色,放入盤中,將西紅柿及芹菜末放在上面即可。青菜肉餅原料:肉末2大匙,青菜末2大匙,酒、糖、醬油、植物油少許。制法:將肉末放鍋內(nèi),加2小匙水,放火上用微火煮熟時(shí)加入少許醬油、糖、酒調(diào)勻;鍋內(nèi)放植物油,油熱后肉末倒入,炒片刻后,將青
19、菜末倒入一起炒,炒熟即可。肉湯燜魚原料:小魚12條,蔥頭、西紅柿各1大匙,扁豆23根,肉湯、植物油、鹽、面粉少許。制法:把小魚切成小塊,涂上薄薄的一層面粉,在平底鍋內(nèi)放植物油,燒熱后把魚放入煎好備用;把切碎的蔬菜放入鍋內(nèi)炒,并加入肉湯,再把煎好的魚放入鍋內(nèi)一起煮,熟時(shí)加入少許鹽,使其具有淡淡的咸味(吃時(shí)注意去骨刺)。胡蘿卜羹原料:胡蘿卜1/10個(gè),黃油若干,肉湯1大匙制法(1) 將胡蘿卜燉爛并搗碎。(2) 將搗碎的胡蘿卜及肉湯倒入鍋中煮。(3) 胡蘿卜完全熟了之后再放黃油用文火略煮一下。菠菜羹原料:菠菜葉5片,肉湯1大匙制法(1) 將菠菜葉洗凈之后燉爛。(2) 將燉爛的菠菜搗碎并過濾。(3)
20、將菠菜和肉湯放入鍋中用文火煮。加酸奶的吃法嬰兒有可能討厭菠菜味兒,因此,可在其中加入適量酸奶,不僅營養(yǎng)豐富,味道也好。牛奶牛肉羹原料:牛肉10克,牛奶1大匙制法(1) 將牛肉燉熟后切碎并用篩子篩一遍。(2) 將牛奶加熱至40度左右。(3) 將篩過的牛肉末和牛奶混在一起攪勻。豆腐羹原料:豆腐1/8塊,肉湯2大匙制法(1) 將豆腐和肉湯倒入鍋中同煮。(2) 在煮的過程中將豆腐搗碎。錫蘭花牛奶羹原料:錫蘭花10克,牛奶1大匙,淀粉若干制法(1) 將錫蘭花用水洗凈,放入鹽開水中煮軟。(2) 將煮過的錫蘭花加入牛奶并用粉碎機(jī)粉碎。(3) 將(2)放入鍋中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。蔬菜牛奶羹原料:卷心菜1/
21、6片,菠菜1/2棵,面粉1/2小匙,牛奶1/4杯,黃油、鹽若干制法(1) 將菠菜和卷心菜燉熟并切碎。(2) 用黃油在鍋里將面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺輕輕攪動(dòng)。(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。(4) 當(dāng)蔬菜煮爛之后放少許鹽調(diào)味。魚肉羹原料:魚白肉1/8段,洋蔥1/10個(gè),胡蘿卜1/10個(gè),鹽若干制法(1) 將魚刺剔除干凈,魚肉切碎。(2) 將胡蘿卜、洋蔥切碎。(3) 鍋內(nèi)水開后放魚白肉和蔬菜。(4) 估計(jì)蔬菜已煮爛時(shí)放少許鹽調(diào)味。南瓜羹原料:甜南瓜10克,肉湯3大匙制法(1) 將南瓜去皮去瓤,切成小塊。(2) 將南瓜放入鍋中倒入肉湯煮。(3) 邊煮邊將南瓜搗碎,煮至稀軟。易消化吸收的南
22、瓜南瓜多用于斷奶食物的制作,且含豐富的糖分,較易消化吸收。南瓜是維生素A的主要供給源,營養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外,還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。炒面糊原料:大米、大麥、黏米若干,大豆、芝麻若干制法(1) 將大米 、大麥、黏米等谷物放在蒸鍋里煮。(2) 將(1)蒸后的食物在陽光下晾干并炒制。(3) 將其磨成粉,即制成炒面。(4) 將炒面用40度的水沖開攪勻。注意:喂孩子炒面糊時(shí)要注意水是否過熱。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶替水喂食,則更有營養(yǎng)。香蕉奶糊原料:香蕉1/4個(gè),黃油若干,肉湯3大匙,牛奶1大匙,面粉1小匙制法(1) 將香蕉去皮之后搗碎。(2) 用黃油在鍋里炒制面粉,炒好
23、之后倒入肉湯煮并用木勺輕輕攪。(3) 煮至粘稠時(shí)放入搗碎的香蕉。(4) 最后加適量牛奶略煮。易消化吸收的香蕉香蕉的熱量較其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,對于有胃腸障礙或腹瀉的嬰更適宜。蛋黃酸奶糊原料:雞蛋1個(gè),肉湯1小匙,酸奶1大匙制法(1) 將雞蛋煮熟之后取出蛋黃放入細(xì)篩搗碎。(2) 將搗碎的蛋黃和肉湯入鍋用文火煮,并不時(shí)地?cái)噭?dòng)。(3) 呈稀糊狀時(shí)便取出冷卻。(4) 將酸奶倒入鍋中攪勻。土豆蘋果糊原料:土豆1/3個(gè),蘋果1/8個(gè),海帶清湯3大匙制法(1) 將土豆和蘋果去皮。(2) 將土豆燉爛之后搗成土豆泥,蘋果用擦菜板擦好。(3) 將土豆泥和海帶清湯倒入鍋中煮。(4) 在煮好的蘋
24、果中加入適量的水,用另外的鍋煮。(5) 煮至稀粥樣時(shí)即可將火關(guān)掉,將蘋果糊放在土豆泥上。胡蘿卜糊原料:胡蘿卜1/4個(gè),蘋果1/8個(gè)制法(1) 將胡蘿卜洗凈之后燉爛,并搗碎。(2) 蘋果則削好皮用擦菜板擦好。(3) 將搗碎的胡蘿卜和擦好的蘋果加適量的水用文火煮獼猴桃酸奶糊原料:獼猴桃1/4個(gè),酸奶30克制法(1) 將獼猴桃皮剝凈,搗碎并過濾。(2) 將過濾的獼猴桃和酸奶混在一起攪勻。肉湯蛋糊原料:蛋黃1/3個(gè),肉湯1大匙制法(1) 將雞蛋煮熟。(2) 將蛋黃取出并搗碎。(3) 將(2)與肉湯和在一起攪勻。豌豆糊原料:豌豆8個(gè),肉湯2大匙制法(1) 將豌豆燉爛,并搗碎。(2) 將搗碎的豌豆過濾一遍
25、,與肉湯和在一起攪勻。對腹瀉有顯著療效的豌豆豌豆含豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、B6和膽堿、葉酸等,味道也比大豆好。嬰兒大多不會(huì)排斥,豌豆對腹瀉和紅便有顯著療效。菠菜酸奶糊原料:菠菜葉8片,牛奶1/2小匙,酸奶1小匙制法(1) 將菠菜葉煮爛并磨碎。(2) 將熟牛奶與酸奶混合并攪勻。(3) 將(1)同(2)攪拌在一起。水果酸奶糊原料:番茄1/8個(gè),香蕉1/6個(gè),酸奶1大匙制法(1) 將番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,搗碎并過濾。(2) 將香蕉去皮后搗碎并過濾。(3) 將搗碎的番茄與香蕉和在一起。(4) 將酸奶倒在搗碎的番茄和香蕉上。白菜面糊原料:白菜葉1/8片,肉湯3大匙,鹽、淀粉若干制法(1) 將白
26、菜軟葉兒部分切好,加入肉湯同煮。(2) 將煮爛的白菜葉搗碎。(3) 將(2)放入鍋中倒入調(diào)好的淀粉糊煮制。(4) 煮至粘稠時(shí)用鹽調(diào)味。與我們關(guān)系密切的白菜白菜常用于嬰兒斷奶食品的制作,白菜的蛋白質(zhì)、維生素C及無機(jī)物的含量較為豐富。錫蘭花酸奶糊原料:錫蘭花(小的)1個(gè),酸奶2大匙,白糖若干制法(1) 將錫蘭花洗凈并煮爛、切碎。(2) 在酸奶中加糖之后與錫蘭花拌勻。適合嬰兒食用的酸奶酸奶易天消化吸收,適合嬰兒食用,尤其是腹瀉時(shí)喂用較好。番茄糊原料:番茄1/4個(gè)制法(1) 用叉子將番茄叉好放入開水,隨即取出。(2) 將番茄去皮去瓤,其余部分搗碎成糊狀。南瓜糊原料:甜南瓜10克,肉湯1大匙制法(1)
27、將南瓜去皮之后切成小塊,燉熟,并過濾。(2) 將南瓜和肉湯倒入鍋中同煮。洋蔥糊原料:洋蔥1/5個(gè),黃油1小匙,面粉2小匙,肉湯1/2杯,干酪1小匙,鹽、香菜末若干制法(1) 將洋蔥洗凈節(jié)成細(xì)條狀。(2) 用黃油在煎鍋里將洋蔥長時(shí)間炒制。(3) 當(dāng)洋蔥炒至透明時(shí)放入面粉繼續(xù)炒,之后加入肉湯,并輕輕攪拌。(4) 用鹽調(diào)味,然后撒上香菜末和干酪粉。寶寶長到十個(gè)月,也就是快一周歲了,這個(gè)階段的孩子在生理上發(fā)生了不少變化,對于膳食,也要得到充分的重視,合理安排寶寶的膳食,對于寶寶的健康發(fā)育成長,有著重大作用。經(jīng)過營養(yǎng)專家的長期研究,下面為廣大爸爸媽媽介紹一個(gè)十個(gè)月寶寶食譜。十個(gè)月寶寶每日食譜安排表:第一
28、頓 早點(diǎn) 奶粉 早上6點(diǎn)左右 第二頓 早飯 輔食類 早上8點(diǎn)左右 第三頓 午飯 輔食類 中午12點(diǎn)左右 第四頓 午點(diǎn) 奶粉 下午2、3點(diǎn) 第五頓 晚飯 輔食類 傍晚6點(diǎn)左右 第六頓 夜宵 奶粉 晚上10點(diǎn)左右總結(jié):以輔食為主,以奶為輔,一日三餐,二次輔食,每日三次奶。十月個(gè)寶寶食譜及做法介紹:1、果羹 材料:蘋果、百合、山藥、梨、蓮子 制作方法:將蘋果、百合、山藥、梨、蓮子去皮去核切成小片加上瓊脂放在火上加水 煮熟。離火加白糖涼后食用。沒有瓊脂可用藕粉。2、混合菜糊 材料:土豆、胡蘿卜、番茄 制作方法:將土豆、胡蘿卜上鍋蒸熟,去皮壓爛成泥。番茄用開水燙去皮,切成碎塊,放入鍋中煸炒,再加上少許食
29、鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 3、疙瘩湯 材料:雞蛋、胡蘿卜、圓白菜、豬肉 制作方法: 把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子攪拌成小疙瘩,把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后,再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮。 4、蒸魚餅 材料:魚、豆腐泥 制作方法: 把1/2條魚去皮和骨、刺后,研碎;與豆腐泥混合均勻后做成小餅,放蒸鍋內(nèi)蒸。 5、蝦豆腐 材料:蝦2條,豆腐一小塊,嫩豌豆苗2、3根制作方法: 把蝦、豆腐、煮熟后切碎后的嫩豌豆苗,放入鍋內(nèi),再加切碎的生香菇,加海味湯煮,熟時(shí)薄薄的勾一點(diǎn)芡。 6、鮮蛋羹 材料:雞蛋、食鹽、涼開水 制作方法:把12個(gè)雞蛋打入碗中,加
30、少許食鹽和涼開水打勻,放入鍋中蒸熟,然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻,再繼續(xù)蒸58分鐘,?;鸷蠹纯墒秤谩?7、西紅柿飯卷材料:軟米飯1小碗、切碎的胡蘿卜、蔥頭各2小匙、碎西紅柿2小匙、雞蛋半個(gè)、植物油、鹽少許制法方法:把雞蛋調(diào)勻后放平底鍋內(nèi)展開,將切碎的胡蘿卜、蔥頭用少許油炒熟,將米飯和西紅柿放入,加少許鹽,將混合好的米飯平攤在蛋皮上,然后卷成卷兒,切成小卷子狀。 8、肉湯煮餃子材料:小餃子皮6個(gè)、雞肉或其它肉末1大匙、切碎的青菜1大匙、雞蛋1小匙、雞湯 或肉湯、芹菜末少許 制法方法:將肉末放容器內(nèi)研碎,將青菜和雞蛋混合均勻,且肉末和混合好的青菜做餡包餃子,并把包好的餃子放入湯內(nèi)
31、上火煮,煮熟后撒入少許芹菜末,并倒入少許醬油,使其具有淡淡的咸味。9、三鮮蛋羹把12個(gè)雞蛋打入碗中,加少許食鹽和涼開水打勻,放入鍋中蒸熟,然后再切幾個(gè)新鮮蝦仁與炒好的肉菜末放進(jìn)蛋中攪勻,再繼續(xù)蒸58分鐘,停火后即可食用。10、混合菜糊將土豆、胡蘿卜洗凈,上鍋蒸熟,去皮壓爛成泥。番茄用開水燙去皮,切成碎塊,放入鍋中煸炒,再加上少許食鹽與土豆胡蘿卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 十個(gè)月大的寶貝,是寶寶成長的關(guān)鍵時(shí)期,上面的十個(gè)月大寶寶食譜供參考,家長可以合理安排寶寶的膳食,讓寶寶健康成長。我家寶寶是這樣的,早起起來喝配方奶160ML,玩一會(huì)睡覺差不多過兩個(gè)多鐘,吃米糊,里面可以加粥粥里加、肉、魚
32、、蛋黃、肝泥,吃完玩,玩一個(gè)種吃點(diǎn)果汁,喝點(diǎn)水,睡一小會(huì)差不多隔了三個(gè)鐘喝牛奶160ML睡覺,一個(gè)鐘,醒來兩個(gè)鐘又吃輔食,粥。然后又是奶,晚上十點(diǎn)再喝點(diǎn)粥,因?yàn)橥砩喜黄饋砗饶塘?,要到早上了?0個(gè)月的寶寶每天奶量保持在500ML左右,分三次或兩次吃,另外增加2次輔食和一次蒸蛋,輔食可以是稠粥,爛飯,面條,配青菜、肉末、魚泥、肉湯、魚湯、肝泥、胡蘿卜、南瓜、土豆、西紅柿等等。本時(shí)期輔食添加的益處1、目前寶寶體內(nèi)主要的能量來源于輔食:在這個(gè)時(shí)期,寶寶體內(nèi)每天所需攝入的能量將主要來源于輔食。 寶寶也進(jìn)入了斷奶時(shí)期,在這樣的轉(zhuǎn)換時(shí)期,不但要加重輔食的營養(yǎng)和注重食材的變化,連喂養(yǎng)的時(shí)間也要與成人&quo
33、t;同步",進(jìn)行一日三餐、有規(guī)律地飲食了。當(dāng)然,如果每次的食量過多或過硬,寶寶也會(huì)因不停地咀嚼而產(chǎn)生疲勞感。此時(shí)爸媽安排輔食因遵循營養(yǎng)均衡的原則,并按寶寶的實(shí)際需求量進(jìn)行喂養(yǎng)。2、補(bǔ)充斷奶時(shí)期不足的鐵分:斷奶期,寶寶每天的喝奶量自然逐量減少。因此,很有可能發(fā)生缺鐵現(xiàn)象,這時(shí)爸媽在為寶寶準(zhǔn)備輔食時(shí),要尤為注重選擇含鐵量較高的食物。菠菜、豬肝等食物都是此時(shí)的首選。其實(shí),有很多較大嬰兒配方奶粉中也注重了鐵分的補(bǔ)足。這個(gè)時(shí)期可以用做輔食的食材就更多了,爸媽可以在準(zhǔn)備成人的飯菜前,先把做輔食的材料用小碗盛出。當(dāng)然,在注重小寶寶營養(yǎng)均衡的同時(shí),家庭餐桌也別忘了兼顧營養(yǎng)和健康哦!10個(gè)月的寶寶能夠
34、坐得很穩(wěn),并且寶寶喜歡用手抓著吃東西,這時(shí),大人可以用小孩專用的前面有托盤的椅子,把寶寶放在里邊,盛些飯菜給他,讓他自己吃。這樣 經(jīng)過幾次訓(xùn)練后,寶寶一到吃飯的時(shí)候,就會(huì)像餓得要命似的,很愿意聽從父母的安排,坐在自己的飯桌前,高興地等待香甜的飯菜。久而久之,坐在固定的地方吃 飯的良好習(xí)慣就養(yǎng)成了。良好的進(jìn)餐習(xí)慣要從小培養(yǎng)。要從寶寶不會(huì)走、不會(huì)爬時(shí)就給他固定餐桌位置,固定餐具,定時(shí)進(jìn)餐。注意飯前不要給寶寶吃零食,養(yǎng)成不偏食、不挑食的習(xí)慣,尤其要培養(yǎng)寶寶多吃蔬菜、水果的好習(xí)慣。白天吃三次輔食(只是寶寶的飯量一般以一小碗為宜)、早中晚喝3-4次奶,夜里喝1-2次奶。飲食誤區(qū):用菜湯、雞湯拌飯雖然寶寶
35、現(xiàn)在已經(jīng)能進(jìn)食和大人差不多的食物了,但是,寶寶的咀嚼能力和吞咽能力還是比大人弱得多。有些家長為了方便,沒有給寶寶制作適合的食品,只 在大人吃的飯中拌一些菜湯、雞湯喂給寶寶吃,以為這樣寶寶吞咽可方便一些,湯也有營養(yǎng)。湯里的營養(yǎng)素很少,長期食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良的,而且也不利于寶寶咀 嚼能力的鍛煉和提高。特別提醒:為了寶寶今后更好地適應(yīng)大多數(shù)成人食物,現(xiàn)在需要特意制作適合寶寶咀嚼能力及吞咽能力的食品,烹調(diào)食品要以切碎煮爛為原則。快1歲的孩子,逐漸變?yōu)橐砸蝗杖蜑橹?,早、晚母乳或奶粉為輔??梢晕沟臇|西多著呢,以糧食、奶、蔬菜、魚、肉、蛋、豆腐為主的混合食品,這些食品是滿足孩子生長發(fā)育必不可少的。適當(dāng)喂養(yǎng)
36、面條、米粥、饅頭、小餅干等,以提高熱量。經(jīng)常給寶寶吃各種蔬菜、水果、海產(chǎn)品,提供足夠的維生素和無機(jī)鹽,以供代謝的需要,達(dá)到營養(yǎng)平衡的目的。經(jīng)常食用些動(dòng)物血、肝類,以保證鐵的供應(yīng)。烹制方法要多樣化,注意色、香、味、形,且要細(xì)、軟、碎。不宜煎、炒、爆,以利消化。安排嬰兒食品要注意各種營養(yǎng)的合理搭配,以保證孩子生長發(fā)育的需要。第一頓 早點(diǎn) 奶粉 早6點(diǎn)左右第二頓 早飯 輔食類 早8點(diǎn)左右第三頓 午飯 輔食類 午12點(diǎn)左右第四頓 午點(diǎn) 奶粉 下午2、3點(diǎn)第五頓 晚飯 輔食類 晚6點(diǎn)左右第六頓 夜宵 奶粉 晚10點(diǎn)左右總之早、中、晚三頓輔食,以粥、爛飯、軟面為主,奶粉作為點(diǎn)心。適量增加雞蛋羹、肉末、蔬菜
37、之類。多給孩子吃新鮮的水果,但吃前要幫他去皮去核。寶寶長到十個(gè)月,乳牙已經(jīng)萌出四顆,消化能力也比以前增強(qiáng)。主 食:母乳或奶粉及其他(稠粥、面片、菜肉粥等)餐次及用量:母乳、或奶粉及其他主食喂養(yǎng)次數(shù)與9個(gè)月相同,只是在下午6時(shí)喂奶前可增加餅干、牛奶或稠粥等, 這樣做是為再次減少喂奶次數(shù)作好準(zhǔn)備,比如將喂奶次數(shù)減為3次/日輔助食物:1、水、果汁、鮮水果等,任選1種,120克/次,上午10時(shí)2、濃縮魚肝油:2次/日,3滴/次3、嫩豆腐、魚松等,12湯匙,可在下午6時(shí)添加具體早上600 母乳哺喂2025分鐘(或給配方奶250毫升)上午800 果汁:鮮橙汁或番茄汁180毫升上午1000 營養(yǎng)米粉:雞蛋米
38、粉40克,雞蛋黃20克,白糖適量;小兒魚肝油滴劑中午1200 肉末豬肝粥:大米15克,剁碎豬瘦肉或豬肝10克下午200 母乳哺喂2025分鐘(或給配方奶250毫升)下午600 母乳哺喂2025分鐘(或給配方奶250毫升);新鮮果泥或蔬菜泥20克晚上800 母乳哺喂2025分鐘(或給配方奶250毫升)給你找到一些,希望其中有你寶寶喜歡吃的輔食!前提是有添加自制輔食:1.早上起床后寶寶的第一頓喝奶;2.可以用純骨頭湯給寶寶下面(寶寶面),可以加一點(diǎn)切碎蕃茄在一起煮,淡鹽;3.寶寶午睡后,可以用純骨頭湯給寶寶煮飯,可以在熬骨頭湯的時(shí)候加一至兩根泥鰍.碎蕃茄.幾根豆芽.還有就是山藥(山藥一定要野生的,
39、又叫懷山,像沙生那樣一小根小根的,然后打成粉狀,需要時(shí),一小勺加點(diǎn)冷水調(diào)好,合湯里煮沸,無色,無味,健脾,助消化),根據(jù)自己的需要,泥鰍肉是合飯里,還是不要,豆芽(健脾)也不要,當(dāng)濃湯熬好后,加適量新鮮的軟飯,小火煮,起鍋前加點(diǎn)淡鹽;4.還有就是米糊,超市里有賣,各用口味,因?yàn)槊缀^自制的輔食單一,可以在米糊里加點(diǎn)蔬菜粉或魚粉(超市里也有)也可以加香蕉泥等水果;5.主要還是奶粉,十個(gè)月大的寶寶一天的奶粉量不低于600毫升,如何喂,自己撐握。注意:每頓間隔的時(shí)間根據(jù)你自己寶寶的食入量而定,每餐之間,可以喂點(diǎn)溫開水,幫助消化。10個(gè)月左右的寶寶一周食譜周一 早餐 牛奶 蛋糕+煮雞蛋 午餐 肉籠(牛
40、肉打成泥) 海米冬瓜湯 晚餐 米飯 炒三絲(白蘿卜絲 韭菜絲 火腿肉絲) 木耳青菜湯(雞湯)周二 早餐 牛奶 果醬包 午餐 西葫蘆雞蛋餅 玉米面粥 魚肉松 晚餐 米飯 清炒蝦仁(蝦仁 黃瓜 豌豆) 榨菜肉絲湯周三 早餐 牛奶 餅干+茶雞蛋 午餐 包子(羊肉 香菇 白蘿卜) 番茄雞蛋湯 晚餐 米飯 紅燒魚(海魚) 西芹百合(加口蘑) 絲瓜木耳豆腐羹這個(gè)時(shí)期的寶寶要一日三餐可以吃丁塊固體食物以乳類為主漸漸過渡到以谷類食物為主每日吃2次奶和3頓主食.現(xiàn)在寶寶可以吃的實(shí)在太豐富了媽媽們可以大顯身手了。也可以讓小孩喝點(diǎn)生命陽光牛初乳,能夠促進(jìn)小孩的生長發(fā)育,提高免疫力,經(jīng)常攝入牛初乳能促進(jìn)孩子腦部發(fā)育,
41、幫助骨骼及牙齒生長,預(yù)防貧血和生長遲緩,對確保孩子的健康成長相當(dāng)有益。每日建議食用量食物類別 食物名稱 一天食用量 一份食物的量魚肉豆蛋類 蒸全蛋、豆腐或豆?jié){、 由右列食物中任選 蛋黃泥一天不超過1個(gè)魚、肉 1-1.5份 豆腐1塊、豆?jié){1杯肝泥魚松或肉松 魚、肉、肝泥2湯匙魚松或肉松2湯匙五谷根蒸類 米糊或麥糊、饅頭 由右列食物中 米糊或麥糊1碗土司面包、稀飯 任選4-6份 中饅頭1/3個(gè)、土司面包1片面條或面線、干飯 稀飯1/2碗、面條1/2碗、干飯1/4碗蔬菜類 胡蘿卜、菠菜、空心菜、 2-4湯匙青江菜等剁碎的蔬菜水果類 橘子、柳丁、蘋果、香瓜、 2-4湯匙 木瓜、葡萄等果汁或果泥魚肉豆蛋類簡易制作蛋黃泥蛋煮熟后只取出蛋黃,用湯匙壓碎,加些開水調(diào)成糊狀。肉泥選擇筋少的瘦肉,雞肉、牛肉、豬肉皆可,絞碎后蒸熟即可。肝泥雞肝以湯匙刮碎后蒸熟。豆腐蒸過或煮過后即可喂食。蒸嫩丸子 材料:絞肉60g 青豆仁10顆 a料水1匙、太白粉1/2小匙、醬油少許做法:1、絞肉剁細(xì),加入煮爛的青豆仁及太白粉拌勻,甩
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