學(xué)習(xí)情景六牛羊生產(chǎn)性能評定技術(shù)

1、n任務(wù)一任務(wù)一 乳用生產(chǎn)性能評定技術(shù)乳用生產(chǎn)性能評定技術(shù)n任務(wù)二任務(wù)二 肉用生產(chǎn)性能評定肉用生產(chǎn)性能評定學(xué)習(xí)情景六學(xué)習(xí)情景六 牛羊生產(chǎn)性能評定牛羊生產(chǎn)性能評定任務(wù)一乳用生產(chǎn)性能評定技術(shù)任務(wù)一乳用生產(chǎn)性能評定技術(shù)一、影響泌乳性能的因素一、影響泌乳性能的因素遺傳因素：遺傳因素：品種、個體品種、個體生理因素生理因素：年齡和胎次、泌乳期、干乳期、發(fā)情：年齡和胎次、泌乳期、干乳期、發(fā)情與妊娠、初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔等與妊娠、初產(chǎn)年齡和產(chǎn)犢間隔等環(huán)境因素環(huán)境因素：飼養(yǎng)管理、日產(chǎn)奶次數(shù)與間隔、擠奶：飼養(yǎng)管理、日產(chǎn)奶次數(shù)與間隔、擠奶技術(shù)、產(chǎn)犢季節(jié)與外界溫度、疾病與藥物等技術(shù)、產(chǎn)犢季節(jié)與外界溫度、疾病與藥物等1.1

2、.遺傳因素品種與個體遺傳因素品種與個體（1 1）奶牛因）奶牛因品種品種不同，其產(chǎn)奶量和奶的組成也不同。不同，其產(chǎn)奶量和奶的組成也不同。n產(chǎn)奶量黑白花娟姍牛，乳脂率正好相反。產(chǎn)奶量黑白花娟姍牛，乳脂率正好相反。 如黑白花如黑白花6000Kg6000Kg以上，娟姍以上，娟姍4000Kg4000Kg，其脂肪率，其脂肪率3.53.53.8%3.8%和和5 57%7%。（2 2）由于）由于個體個體間的遺傳素質(zhì)不同，在同樣環(huán)境條件下，它間的遺傳素質(zhì)不同，在同樣環(huán)境條件下，它們在奶產(chǎn)量和奶的組成方面也往往有很大的差異。們在奶產(chǎn)量和奶的組成方面也往往有很大的差異。2.2.生理因素生理因素 （1 1）年齡和胎次

3、）年齡和胎次 奶牛產(chǎn)奶能力隨年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性的變化。奶牛產(chǎn)奶能力隨年齡和胎次的增加而發(fā)生規(guī)律性的變化。一般情況下，一般情況下，2 2歲產(chǎn)犢的初產(chǎn)母牛，其泌乳量相當(dāng)于成年歲產(chǎn)犢的初產(chǎn)母牛，其泌乳量相當(dāng)于成年時的時的60-7060-70，3 3歲時為歲時為70-8770-87，4 4歲為歲為90-9590-95,5,5歲后為歲后為95-10095-100，6-86-8歲（即歲（即4-74-7胎）達(dá)到最高產(chǎn)奶量。胎）達(dá)到最高產(chǎn)奶量。8 8歲歲( (第第七胎七胎)95%,8)95%,8胎胎90%90%，9 9胎胎80%80%。（2 2）泌乳期）泌乳期 泌乳曲線泌乳曲線：奶牛從產(chǎn)犢到干奶的整

4、個泌乳過程中，產(chǎn)奶：奶牛從產(chǎn)犢到干奶的整個泌乳過程中，產(chǎn)奶量呈一定的規(guī)律性變化，以時間為橫坐標(biāo)，以產(chǎn)奶量為量呈一定的規(guī)律性變化，以時間為橫坐標(biāo)，以產(chǎn)奶量為縱坐標(biāo)，所得到的泌乳期產(chǎn)奶量隨時間變化的曲線就叫縱坐標(biāo)，所得到的泌乳期產(chǎn)奶量隨時間變化的曲線就叫做泌乳曲線。做泌乳曲線。 牛分娩后最初幾天產(chǎn)奶量較低，隨著身體逐漸恢復(fù)，日牛分娩后最初幾天產(chǎn)奶量較低，隨著身體逐漸恢復(fù)，日產(chǎn)奶量逐漸增加，約在產(chǎn)奶量逐漸增加，約在20-6020-60天日產(chǎn)奶量達(dá)到天日產(chǎn)奶量達(dá)到泌乳期高峰泌乳期高峰期期（低產(chǎn)母牛在產(chǎn)后低產(chǎn)母牛在產(chǎn)后20-30d20-30d，高產(chǎn)母牛在產(chǎn)后，高產(chǎn)母牛在產(chǎn)后40-60d40-60d）。）

5、。維持一段時間后，從泌乳維持一段時間后，從泌乳4 4個月開始又逐漸下降。泌乳個月開始又逐漸下降。泌乳7 7個月之后，迅速下降。泌乳個月之后，迅速下降。泌乳1010個月左右停止泌乳。個月左右停止泌乳。2.2.生理因素生理因素（3 3）發(fā)情與妊娠）發(fā)情與妊娠 由于性激素的影響，產(chǎn)奶量會出現(xiàn)由于性激素的影響，產(chǎn)奶量會出現(xiàn)暫時性暫時性的下降。的下降。（4 4）初產(chǎn)年齡）初產(chǎn)年齡n2424月齡或更晚初產(chǎn)，產(chǎn)奶性能良好。月齡或更晚初產(chǎn)，產(chǎn)奶性能良好。n育成牛體重達(dá)到成年牛體重的育成牛體重達(dá)到成年牛體重的70%70%。（5 5）體型大?。w型大小 一般而言，體型較大的奶牛，其產(chǎn)奶量較多，每增重一般而言，體型

6、較大的奶牛，其產(chǎn)奶量較多，每增重100Kg100Kg體重，可提高產(chǎn)奶量體重，可提高產(chǎn)奶量5005001000Kg1000Kg，在同一品種中，在同一品種中也以體型較大的產(chǎn)奶量較高。也以體型較大的產(chǎn)奶量較高。 2.2.生理因素生理因素3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件（1 1）飼料與飼養(yǎng)）飼料與飼養(yǎng)n產(chǎn)奶量的遺傳力產(chǎn)奶量的遺傳力0.25-0.300.25-0.30。n影響因素：日糧的營養(yǎng)價值、飼料的種類與品質(zhì)、貯藏影響因素：日糧的營養(yǎng)價值、飼料的種類與品質(zhì)、貯藏加工及飼喂技術(shù)。加工及飼喂技術(shù)。n多喂青干草和甜菜等提高乳脂率，草鍘過短、料成粉狀多喂青干草和甜菜等提高乳脂率，草鍘過短、料成粉狀不利于提高乳脂率，

7、精料過分加工成粉狀會降低乳脂率。不利于提高乳脂率，精料過分加工成粉狀會降低乳脂率。n肉牛肥育用黃玉米，多喂含鐵原飼料及動物性蛋白，肉肉牛肥育用黃玉米，多喂含鐵原飼料及動物性蛋白，肉色濃一些。色濃一些。 （2 2）擠乳技術(shù)）擠乳技術(shù) 擠乳技術(shù)包括的重要環(huán)節(jié)有：擠乳次數(shù)；擠乳擠乳技術(shù)包括的重要環(huán)節(jié)有：擠乳次數(shù)；擠乳順序；乳房按摩。擠乳時應(yīng)擠出最后一滴乳為順序；乳房按摩。擠乳時應(yīng)擠出最后一滴乳為止。止。n擠乳次數(shù)：一般每晝夜三次擠乳次數(shù)：一般每晝夜三次3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件擠乳順序（方式）：以擠乳順序（方式）：以C C種較好。種較好。nA A：直線擠乳：直線擠乳先擠前兩乳頭，再擠后兩乳頭。先擠前兩

8、乳頭，再擠后兩乳頭。nB:B:一側(cè)擠乳一側(cè)擠乳先擠右側(cè)兩乳頭，再擠左側(cè)兩乳頭先擠右側(cè)兩乳頭，再擠左側(cè)兩乳頭nC C：交叉擠乳：交叉擠乳先同時擠右側(cè)前乳頭和左側(cè)后乳先同時擠右側(cè)前乳頭和左側(cè)后乳頭，然后擠左側(cè)前乳頭和右側(cè)后乳頭頭，然后擠左側(cè)前乳頭和右側(cè)后乳頭nD D：單乳頭擠乳：單乳頭擠乳3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件 擠乳方法：擠乳方法： 壓榨式擠乳壓榨式擠乳 滑擠式擠乳滑擠式擠乳 乳房按摩：乳房按摩：n擠乳前按摩乳房，對提高產(chǎn)乳量是十分必要的。擠乳前按摩乳房，對提高產(chǎn)乳量是十分必要的。n擠乳前用熱水洗并按摩乳房，能引起血管反射性擴(kuò)張，擠乳前用熱水洗并按摩乳房，能引起血管反射性擴(kuò)張，進(jìn)入乳房的血流量加

9、大，促進(jìn)乳脂的合成。進(jìn)入乳房的血流量加大，促進(jìn)乳脂的合成?？墒谷榉垦杆倥蛎洠瑑?nèi)壓增高，乳汁產(chǎn)生排入乳腺管?？墒谷榉垦杆倥蛎?，內(nèi)壓增高，乳汁產(chǎn)生排入乳腺管。3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件 （3 3）外界溫度）外界溫度 環(huán)境溫度升高，母牛食欲下降是產(chǎn)乳量減少的主環(huán)境溫度升高，母牛食欲下降是產(chǎn)乳量減少的主要原因，熱應(yīng)激對高產(chǎn)母牛的危害更大，特別是要原因，熱應(yīng)激對高產(chǎn)母牛的危害更大，特別是在泌乳高峰期更為有害，黑白花和瑞士褐牛當(dāng)溫在泌乳高峰期更為有害，黑白花和瑞士褐牛當(dāng)溫度超過度超過36.736.7，娟姍牛超過，娟姍牛超過29.429.4產(chǎn)乳量下降，產(chǎn)乳量下降，對于歐洲品種的牛最適溫度為對于歐洲品種的牛最適

10、溫度為1010，因此，涼爽，因此，涼爽的溫度有利于泌乳。的溫度有利于泌乳。 3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件（4 4）產(chǎn)犢季節(jié)）產(chǎn)犢季節(jié)n母牛最適宜的產(chǎn)犢季節(jié)是冬季和春季。因為在母牛最適宜的產(chǎn)犢季節(jié)是冬季和春季。因為在分娩后的泌乳盛期，恰好在青綠飼料豐富和氣分娩后的泌乳盛期，恰好在青綠飼料豐富和氣候溫和的季節(jié)，有利于產(chǎn)乳量的提高。候溫和的季節(jié)，有利于產(chǎn)乳量的提高。（5 5）疾?。┘膊母牛在患病的情況下，尤其是發(fā)生乳房炎時，母牛在患病的情況下，尤其是發(fā)生乳房炎時，產(chǎn)奶量會下降。產(chǎn)奶量會下降。 3.3.環(huán)境條件環(huán)境條件二、 牛產(chǎn)奶性能的評定n產(chǎn)奶量、乳脂率、飼料轉(zhuǎn)化率、排產(chǎn)奶量、乳脂率、飼料轉(zhuǎn)化率、排乳

11、速度、乳蛋白含量乳速度、乳蛋白含量（一）產(chǎn)乳量的測定與計算1.1.測定方法測定方法n（1 1）逐日記錄）逐日記錄n（2 2）一月內(nèi)記錄三次，間隔）一月內(nèi)記錄三次，間隔8 81111天天n 全月產(chǎn)奶量（全月產(chǎn)奶量（M M1 1D D1 1）+(M+(M2 2D D2 2)+(M)+(M3 3D D3 3) ) M M：當(dāng)次測定的全日產(chǎn)奶量：當(dāng)次測定的全日產(chǎn)奶量 D D：當(dāng)次測定日：當(dāng)次測定日與上次測定的間隔天數(shù)與上次測定的間隔天數(shù)n(3) (3) 記錄最高日產(chǎn)量記錄最高日產(chǎn)量 最高日產(chǎn)量最高日產(chǎn)量200200300300天產(chǎn)奶量天產(chǎn)奶量 2、個體產(chǎn)奶量的計算n305305天產(chǎn)奶量：天產(chǎn)奶量：產(chǎn)犢

12、后第一天到產(chǎn)犢后第一天到305305天為止的總產(chǎn)奶量。天為止的總產(chǎn)奶量。不足不足305305天產(chǎn)奶量者，按實際泌乳天數(shù)的產(chǎn)奶量天產(chǎn)奶量者，按實際泌乳天數(shù)的產(chǎn)奶量超出超出305305天者，超出部分不計算在內(nèi)。天者，超出部分不計算在內(nèi)。n校正校正305305天產(chǎn)奶量：天產(chǎn)奶量：按實際泌乳天數(shù)的產(chǎn)奶量乘以校正按實際泌乳天數(shù)的產(chǎn)奶量乘以校正系數(shù)，統(tǒng)一到系數(shù)，統(tǒng)一到305305天產(chǎn)奶量以作比較。天產(chǎn)奶量以作比較。校正系數(shù)見教材表校正系數(shù)見教材表6-26-2（P134P134）n全泌乳期實際乳量全泌乳期實際乳量：指自產(chǎn)犢后第一天開始到干乳為止：指自產(chǎn)犢后第一天開始到干乳為止的累計奶量。的累計奶量。n終身產(chǎn)

13、奶量終身產(chǎn)奶量：指母牛各個胎次的產(chǎn)奶量總和。：指母牛各個胎次的產(chǎn)奶量總和。3 3、群體產(chǎn)奶量統(tǒng)計方法、群體產(chǎn)奶量統(tǒng)計方法n成母牛（應(yīng)產(chǎn)牛）全年平均產(chǎn)奶量成母牛（應(yīng)產(chǎn)牛）全年平均產(chǎn)奶量全群全年總產(chǎn)奶量全群全年總產(chǎn)奶量/ /全年平均飼養(yǎng)成母牛頭數(shù)全年平均飼養(yǎng)成母牛頭數(shù)n泌乳牛（實產(chǎn)牛）全年平均產(chǎn)奶量泌乳牛（實產(chǎn)牛）全年平均產(chǎn)奶量全群全年總產(chǎn)奶量全群全年總產(chǎn)奶量/ /全年平均飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)全年平均飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)n全群全年總產(chǎn)奶量全群全年總產(chǎn)奶量指從指從1 1月月1 1日到日到1212月月3131日止全群牛產(chǎn)奶日止全群牛產(chǎn)奶的總量的總量n全年平均飼養(yǎng)成母牛頭數(shù)全年平均飼養(yǎng)成母牛頭數(shù)指全年每天飼養(yǎng)成

14、母牛頭數(shù)指全年每天飼養(yǎng)成母牛頭數(shù)（包括實際泌乳、干乳、空懷母牛）的總和除以（包括實際泌乳、干乳、空懷母牛）的總和除以365365天天n全年平均飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)全年平均飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)指全年每天飼養(yǎng)實際泌乳牛指全年每天飼養(yǎng)實際泌乳牛頭數(shù)的總和除以頭數(shù)的總和除以365365天天（二）乳脂率的測定計算n1010個泌乳月內(nèi)各測定一次，每次測定時，早中晚三次取個泌乳月內(nèi)各測定一次，每次測定時，早中晚三次取樣，求其平均值。樣，求其平均值。n平均乳脂率平均乳脂率(F(FM) / MM) / MnF:F:每次測定的平均乳脂率每次測定的平均乳脂率nM:M:為該月的產(chǎn)奶量為該月的產(chǎn)奶量n:10:10次之和次之和

15、（三）4標(biāo)準(zhǔn)乳（FCM)的換算nFCMFCMM M（0.40.415F15F）nM M：乳脂率為：乳脂率為F F的產(chǎn)奶量的產(chǎn)奶量nF:F:為實際含脂率為實際含脂率nFCMFCM：4 4乳脂率產(chǎn)奶量乳脂率產(chǎn)奶量（四）前乳房指數(shù)計算（四）前乳房指數(shù)計算n表示四個乳區(qū)發(fā)育勻稱程度的指標(biāo)；一般左右表示四個乳區(qū)發(fā)育勻稱程度的指標(biāo)；一般左右乳區(qū)奶量相當(dāng)，乳區(qū)奶量相當(dāng)，而后乳房的奶量顯著多于前乳而后乳房的奶量顯著多于前乳區(qū)區(qū)，即前乳房發(fā)育不如后乳房，即前乳房發(fā)育不如后乳房，一般用前乳房一般用前乳房指數(shù)表示乳房對稱程度。指數(shù)表示乳房對稱程度。n前乳房指數(shù)（前兩個乳區(qū)奶量前乳房指數(shù)（前兩個乳區(qū)奶量/ /四個乳區(qū)

16、的四個乳區(qū)的總奶量）總奶量）100100（五）排乳速度的測定（五）排乳速度的測定排乳速度可用彈簧秤懸掛在三角架上直接稱排乳速度可用彈簧秤懸掛在三角架上直接稱取，以取，以30s30s或或1min1min排出的乳量（排出的乳量（kgkg）為準(zhǔn)。）為準(zhǔn)。飼料利用率飼料利用率全泌乳期總產(chǎn)奶量（全泌乳期總產(chǎn)奶量（kg）全泌乳期各種飼料干物質(zhì)總量（全泌乳期各種飼料干物質(zhì)總量（kg）每消耗每消耗1 1千克飼料干物質(zhì)生產(chǎn)多少千克乳千克飼料干物質(zhì)生產(chǎn)多少千克乳單位為：千克奶單位為：千克奶/ /千克飼料干物質(zhì)千克飼料干物質(zhì)飼料轉(zhuǎn)化率飼料轉(zhuǎn)化率全泌乳期實際飼喂各種飼料的干物質(zhì)總量（全泌乳期實際飼喂各種飼料的干物質(zhì)總

17、量（kg）全泌乳期總產(chǎn)奶量（全泌乳期總產(chǎn)奶量（kg）每生產(chǎn)每生產(chǎn)1kg1kg牛奶需要消耗多少飼料干物質(zhì)牛奶需要消耗多少飼料干物質(zhì)單位為：千克飼料干物質(zhì)單位為：千克飼料干物質(zhì)/ /千克奶千克奶奶牛生產(chǎn)性能測定分析系統(tǒng)奶牛生產(chǎn)性能測定分析系統(tǒng)DHI介紹介紹v奶牛生產(chǎn)性測定（DHI）：是通過測定牛奶乳成分、體細(xì)胞及記錄奶牛產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期、年齡、胎次、配種、分娩等信息，利用牧場管理軟件分析數(shù)據(jù)，為牧場提供有效的管理報告，指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營管理。DHI定義DHI指標(biāo)參數(shù)2 2DHI測定目的3 3 1 1CNDHI功能介紹5 5CNDHI系統(tǒng)框架3 3 4 4CNDHI分析報告3 3 6 6CND

18、HI作用7DHI測定目的p完善奶牛生產(chǎn)性能記錄體系完善奶牛生產(chǎn)性能記錄體系p提高奶質(zhì)，節(jié)省飼料成本。提高奶質(zhì)，節(jié)省飼料成本。p控制牛奶體細(xì)胞數(shù)控制牛奶體細(xì)胞數(shù)p為牛只的處理提供科學(xué)依據(jù)為牛只的處理提供科學(xué)依據(jù)p制定選配計劃制定選配計劃通過在全國推廣通過在全國推廣 DHI DHI 測試體系，結(jié)合后裔鑒定測試體系，結(jié)合后裔鑒定技術(shù)，有助于建立有效的奶牛育種與良種登記體技術(shù)，有助于建立有效的奶牛育種與良種登記體系，可以縮短我國與發(fā)達(dá)國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差系，可以縮短我國與發(fā)達(dá)國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差距。距。p通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)據(jù)化、科

19、學(xué)化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)立在數(shù)據(jù)化、科學(xué)化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分析使得牧場的管理細(xì)化、高效，既資料的統(tǒng)計分析使得牧場的管理細(xì)化、高效，既掌握整體狀況，又清楚個體水平，改變粗放型、掌握整體狀況，又清楚個體水平，改變粗放型、經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。測試對象測試對象為具有一定規(guī)模（為具有一定規(guī)模（2020頭以上成母牛）頭以上成母牛） 運用這一先進(jìn)科技來管理牛群并提高效益的牧運用這一先進(jìn)科技來管理牛群并提高效益的牧場。場。采樣對象采樣對象是所有泌乳牛（不含是所有泌乳牛（不含15d15d之內(nèi)新產(chǎn)牛，之內(nèi)新產(chǎn)牛，但包括手工擠奶的患乳腺炎牛）但包括手工擠奶的患乳腺炎牛）測試

20、時間：測試時間：測試間隔一月一次（測試間隔一月一次（212135d35d次），次），測后不應(yīng)間斷，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。測后不應(yīng)間斷，否則影響數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。DHIDHI測試對象測試對象 取樣：取樣：對參加對參加DHIDHI的每頭牛每月采集奶樣一次。每次采樣總的每頭牛每月采集奶樣一次。每次采樣總量為量為40mL40mL。每天。每天3 3次擠奶者早、中、晚采樣比例為次擠奶者早、中、晚采樣比例為4 4：3 3：3 3（1616：1212：1212），兩次擠奶的比例為），兩次擠奶的比例為6 6：4 4（2424：1616）；）； 采樣時要搖勻（乳脂一般在上層）。采樣時要搖勻（乳脂一般在上層）。 采樣結(jié)束后

21、要盡快送達(dá)測試中心。含防腐劑采樣結(jié)束后要盡快送達(dá)測試中心。含防腐劑2-72-7存放存放7d,7d,室室溫存放溫存放4d4d。運輸途中不能過度搖晃。運輸途中不能過度搖晃。 牛號與樣品號要對應(yīng)，異常及缺失記錄應(yīng)注明。牛號與樣品號要對應(yīng)，異常及缺失記錄應(yīng)注明。 收集資料：收集每頭牛所需的詳細(xì)資料；收集資料：收集每頭牛所需的詳細(xì)資料； 測定奶產(chǎn)量：按要求定期測定奶產(chǎn)量，測定奶產(chǎn)量：按要求定期測定奶產(chǎn)量，所有測試工具都應(yīng)定所有測試工具都應(yīng)定期進(jìn)行校正；期進(jìn)行校正； 奶樣分析：奶樣分析：測試內(nèi)容有奶成分如乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、測試內(nèi)容有奶成分如乳蛋白率、乳脂率、乳糖率、干物質(zhì)及體細(xì)胞數(shù)；干物質(zhì)及體細(xì)胞

22、數(shù)； 數(shù)據(jù)處理及形成報告。數(shù)據(jù)處理及形成報告。DHIDHI工作程序工作程序取樣瓶取樣瓶保鮮柜保鮮柜樣品架樣品架測定儀測定儀體細(xì)胞測定儀DHI指標(biāo)參數(shù)輸入項目輸入項目 采樣日期、采樣日期、 分組號分組號 、牛號、牛號 、 胎次胎次 、分娩日期、分娩日期 、日產(chǎn)、日產(chǎn)量、量、 頭胎奶牛、經(jīng)產(chǎn)牛、干奶牛、轉(zhuǎn)舍、淘汰頭胎奶牛、經(jīng)產(chǎn)牛、干奶牛、轉(zhuǎn)舍、淘汰 測定項目測定項目 乳脂率乳脂率 、蛋白率、蛋白率 、體細(xì)胞、體細(xì)胞 、 乳糖率乳糖率 、總固體、總固體 、非蛋、非蛋白氮白氮 、 尿素氮、體膘尿素氮、體膘中國奶協(xié)中國奶協(xié)牧場牧場1主管機(jī)構(gòu)主管機(jī)構(gòu)奶樣檢測奶樣檢測實驗室實驗室信息中心信息中心牧場牧場N園

23、區(qū)園區(qū)1園區(qū)園區(qū)N奶樣分析 報告頭胎經(jīng)產(chǎn)干奶分析報告檢測數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)規(guī)模牧場養(yǎng)殖園區(qū)分析 報告頭胎經(jīng)產(chǎn)干奶DHI系統(tǒng)框架處理流程體系結(jié)構(gòu)圖信息處理流圖信息處理流圖CNDHI功能介紹權(quán)限管理區(qū)域及牛場定義參測牛只檔案計算數(shù)據(jù)準(zhǔn)備牧場報告輸出 個體分析群體分析DHI分析報告查看詳細(xì)范例查看詳細(xì)范例序號：序號：樣品測試的順序號。樣品測試的順序號。牛號：牛號：由牛場提供。由牛場提供。分娩日期：分娩日期：由牛場提供。對現(xiàn)在的胎次而言，分娩日期是由牛場提供。對現(xiàn)在的胎次而言，分娩日期是很重要的。如果不準(zhǔn)確，電腦產(chǎn)生的大多數(shù)信息會毫無用很重要的。如果不準(zhǔn)確，電腦產(chǎn)生的大多數(shù)信息會毫無用處。處。泌乳天數(shù)泌乳天數(shù)(

24、DMl)(DMl)：產(chǎn)犢至測奶日的泌乳天數(shù)。產(chǎn)犢至測奶日的泌乳天數(shù)。胎次：胎次：由牛場提供。它對電腦產(chǎn)生由牛場提供。它對電腦產(chǎn)生305d305d預(yù)計產(chǎn)奶量很重要，預(yù)計產(chǎn)奶量很重要，因電腦需要精確的胎次以識別泌乳曲線。因電腦需要精確的胎次以識別泌乳曲線。牛群產(chǎn)奶重：牛群產(chǎn)奶重：是以千克為單位的本次測奶日的牛只產(chǎn)奶量。是以千克為單位的本次測奶日的牛只產(chǎn)奶量。校正奶產(chǎn)量：校正奶產(chǎn)量：將實際產(chǎn)奶量校正到將實際產(chǎn)奶量校正到產(chǎn)奶天數(shù)為產(chǎn)奶天數(shù)為150d150d，乳脂，乳脂率為率為3.53.5所得的數(shù)據(jù)?？捎糜诓煌Ｖ?、牛群間生產(chǎn)水所得的數(shù)據(jù)。可用于不同牛只、牛群間生產(chǎn)水平的比較。平的比較。DHIDHI報告

25、內(nèi)容報告內(nèi)容 上次奶產(chǎn)量：上次奶產(chǎn)量：上個測定日該牛的產(chǎn)奶量。上個測定日該牛的產(chǎn)奶量。 乳脂率：乳脂率：乳中脂肪的百分比。乳中脂肪的百分比。 乳蛋白率：乳蛋白率：乳中蛋白的百分比。乳中蛋白的百分比。 脂蛋比：脂蛋比：是該牛在測奶時的牛奶中乳脂率與蛋白率的比值。是該牛在測奶時的牛奶中乳脂率與蛋白率的比值。 體細(xì)胞：體細(xì)胞：計數(shù)單位是計數(shù)單位是10001000，是每毫升樣品中的該牛體細(xì)胞，是每毫升樣品中的該牛體細(xì)胞數(shù)的含量。數(shù)的含量。SCCSCC主要為白細(xì)胞也含有少量的乳腺上皮細(xì)胞。主要為白細(xì)胞也含有少量的乳腺上皮細(xì)胞。 牛奶損失：牛奶損失：由電腦通過該牛的產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)產(chǎn)生數(shù)據(jù)。由電腦通過該牛

26、的產(chǎn)奶量及體細(xì)胞數(shù)產(chǎn)生數(shù)據(jù)。 線形體細(xì)胞計數(shù)：即體細(xì)胞評分，是電腦通過體細(xì)胞數(shù)產(chǎn)線形體細(xì)胞計數(shù)：即體細(xì)胞評分，是電腦通過體細(xì)胞數(shù)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用于確定奶量的損失。生的數(shù)據(jù)，用于確定奶量的損失。 前次體細(xì)胞計數(shù)：前次體細(xì)胞計數(shù)：前次測定日所測定的體細(xì)胞數(shù)。前次測定日所測定的體細(xì)胞數(shù)。DHIDHI報告內(nèi)容報告內(nèi)容 累計奶產(chǎn)量：累計奶產(chǎn)量：是電腦產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，估計該牛只本胎次產(chǎn)奶的是電腦產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，估計該牛只本胎次產(chǎn)奶的累計產(chǎn)量。累計產(chǎn)量。 累計乳脂量：累計乳脂量：是電腦計算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，估計該牛本胎次生產(chǎn)是電腦計算產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，估計該牛本胎次生產(chǎn)的脂肪量。的脂肪量。 累計蛋白量：累計蛋白量：是電腦產(chǎn)生的數(shù)

27、據(jù)，用于估計本胎次以來生產(chǎn)是電腦產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，用于估計本胎次以來生產(chǎn)的蛋白總量。的蛋白總量。 峰值奶量（高峰奶）：峰值奶量（高峰奶）：以千克為單位的最高的日產(chǎn)奶量，是以千克為單位的最高的日產(chǎn)奶量，是以該牛本胎次以前幾次產(chǎn)奶量比較得出的。以該牛本胎次以前幾次產(chǎn)奶量比較得出的。 峰值日：峰值日：表示產(chǎn)奶峰值日發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。表示產(chǎn)奶峰值日發(fā)生在產(chǎn)后的多少天。 305d305d奶量：奶量：是電腦產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以千克為單位，如果泌乳天是電腦產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，以千克為單位，如果泌乳天數(shù)不足數(shù)不足305d305d，則為預(yù)計產(chǎn)量，如果完成，則為預(yù)計產(chǎn)量，如果完成305d305d奶量，該數(shù)據(jù)為奶量，該數(shù)據(jù)為實際奶量

28、。實際奶量。 繁殖狀況：繁殖狀況：根據(jù)牛場管理者呈送的配種信息，指出該牛是產(chǎn)根據(jù)牛場管理者呈送的配種信息，指出該牛是產(chǎn)犢、空懷、已配還是懷孕狀態(tài)。犢、空懷、已配還是懷孕狀態(tài)。 預(yù)產(chǎn)期：預(yù)產(chǎn)期：如果牛場管理者提供繁殖信息，如懷胎檢查，指出如果牛場管理者提供繁殖信息，如懷胎檢查，指出是懷孕狀態(tài)，這一項將以上次的配種日期計算出預(yù)產(chǎn)期是懷孕狀態(tài)，這一項將以上次的配種日期計算出預(yù)產(chǎn)期。DHIDHI報告內(nèi)容報告內(nèi)容每份每份DHIDHI報告可以提供牛群群體水平和個體水平兩個方面信息。報告可以提供牛群群體水平和個體水平兩個方面信息。（1 1）群體水平）群體水平即牛群的整體水平，主要包括以下幾個方面：即牛群的整

29、體水平，主要包括以下幾個方面：較理想的牛群泌乳天數(shù)為較理想的牛群泌乳天數(shù)為150150170d170d；牛群平均理想胎次為牛群平均理想胎次為3 33.53.5胎；胎；日奶產(chǎn)量與前奶產(chǎn)量的比較，看出本月牛場的生產(chǎn)經(jīng)營情況；日奶產(chǎn)量與前奶產(chǎn)量的比較，看出本月牛場的生產(chǎn)經(jīng)營情況；乳脂率和乳蛋白率可以提示營養(yǎng)狀況；乳脂率和乳蛋白率可以提示營養(yǎng)狀況；SCCSCC是牛群乳腺健康水平的標(biāo)志；是牛群乳腺健康水平的標(biāo)志；SCCSCC與與DIMDIM，這兩項結(jié)合使用，可以確定與乳房健康相關(guān)的問題在什么，這兩項結(jié)合使用，可以確定與乳房健康相關(guān)的問題在什么地方發(fā)生；地方發(fā)生；SCCSCC與奶量損失，體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量損

30、失密切相關(guān)；與奶量損失，體細(xì)胞數(shù)與產(chǎn)奶量損失密切相關(guān)；前次前次SCCSCC與本次與本次SCCSCC比較，提供了管理變化和治療效果的指示；比較，提供了管理變化和治療效果的指示；與峰值奶量有關(guān)的分析應(yīng)用，增加峰值奶量是重要的指標(biāo)；與峰值奶量有關(guān)的分析應(yīng)用，增加峰值奶量是重要的指標(biāo)；305d305d預(yù)測奶量，預(yù)測奶量，305d305d產(chǎn)奶量是衡量奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營狀況的指標(biāo)。產(chǎn)奶量是衡量奶牛場生產(chǎn)經(jīng)營狀況的指標(biāo)。DHIDHI記錄的分析應(yīng)用記錄的分析應(yīng)用（2 2）個體水平）個體水平 一個奶牛場管理的好壞，應(yīng)當(dāng)從每頭牛的情況著手管一個奶牛場管理的好壞，應(yīng)當(dāng)從每頭牛的情況著手管理。理。DHIDHI報告為實現(xiàn)對

31、每頭奶牛的管理提供了非常實用的報告為實現(xiàn)對每頭奶牛的管理提供了非常實用的信息。信息。 對照檢查每頭牛對照檢查每頭牛前后兩次測定的奶產(chǎn)量前后兩次測定的奶產(chǎn)量，可分析出其，可分析出其產(chǎn)奶量升降是否正常，如果異常應(yīng)及時查找原因并采取補(bǔ)產(chǎn)奶量升降是否正常，如果異常應(yīng)及時查找原因并采取補(bǔ)救措施；個體牛的救措施；個體牛的SCCSCC直接反映了牛只乳房的健康狀況，直接反映了牛只乳房的健康狀況，對比前后兩次對比前后兩次SCCSCC可發(fā)現(xiàn)防治措施是否有效?？砂l(fā)現(xiàn)防治措施是否有效。DHIDHI記錄的分析應(yīng)用記錄的分析應(yīng)用v正常情況下，牛的正常情況下，牛的脂蛋比為脂蛋比為1.121.121.361.36，其比值高，

32、說明日糧中可能添，其比值高，說明日糧中可能添加了脂肪，或日糧中蛋白不足；比值低則相反，可能是日糧中谷物類精加了脂肪，或日糧中蛋白不足；比值低則相反，可能是日糧中谷物類精料太多或缺乏纖維素，應(yīng)對日糧應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。料太多或缺乏纖維素，應(yīng)對日糧應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。v在脂蛋比數(shù)據(jù)分析中：在脂蛋比數(shù)據(jù)分析中：v脂蛋比脂蛋比1.121.41.4 反映日糧蛋白不足或分解蛋白不足（一般蛋白受到遺傳的影反映日糧蛋白不足或分解蛋白不足（一般蛋白受到遺傳的影響較大）；響較大）；v產(chǎn)后產(chǎn)后100100天內(nèi)脂蛋比天內(nèi)脂蛋比1.41.4 可能是干奶期日糧不合理，膘情差；可能是干奶期日糧不合理，膘情差；v產(chǎn)后產(chǎn)后120120

33、天以內(nèi)脂蛋比天以內(nèi)脂蛋比1.41.4 則意味著日糧中精料多，缺乏優(yōu)質(zhì)粗纖維飼則意味著日糧中精料多，缺乏優(yōu)質(zhì)粗纖維飼料；料；v若泌乳早期乳脂率較高，若泌乳早期乳脂率較高，則意味著奶牛在快速利用體脂，應(yīng)檢查奶牛是則意味著奶牛在快速利用體脂，應(yīng)檢查奶牛是否發(fā)生酮病。否發(fā)生酮病。v當(dāng)脂蛋比低于當(dāng)脂蛋比低于1.11.1時表明：時表明：奶牛粗飼料在瘤胃中的發(fā)酵率降低、粗飼料的奶牛粗飼料在瘤胃中的發(fā)酵率降低、粗飼料的質(zhì)量差、精料比例過大、瘤胃亞臨床或臨床型酸中毒、奶牛反芻減少，質(zhì)量差、精料比例過大、瘤胃亞臨床或臨床型酸中毒、奶牛反芻減少，日糧中缺乏緩沖物質(zhì)。日糧中缺乏緩沖物質(zhì)。v當(dāng)脂蛋比高于當(dāng)脂蛋比高于1.

34、41.4時表明：時表明：奶牛日糧中蛋白質(zhì)不平衡，品質(zhì)差，缺乏必需奶牛日糧中蛋白質(zhì)不平衡，品質(zhì)差，缺乏必需氨基酸，如蛋氨酸和賴氨酸、日糧中能量不足，瘤胃微生物蛋白合成不氨基酸，如蛋氨酸和賴氨酸、日糧中能量不足，瘤胃微生物蛋白合成不足、奶牛干物質(zhì)采食量不足、夏天熱應(yīng)激、飼料中添加了大量的油脂類足、奶牛干物質(zhì)采食量不足、夏天熱應(yīng)激、飼料中添加了大量的油脂類脂肪、可發(fā)酵碳水化合物含量不足。脂肪、可發(fā)酵碳水化合物含量不足。u 脂蛋比脂蛋比分析結(jié)果分析結(jié)果分析結(jié)果分析結(jié)果u 體細(xì)胞分：體細(xì)胞數(shù)（千）體細(xì)胞分 12.5體細(xì)胞分 = 取整(log(體細(xì)胞數(shù)/12.5)/log(2)+0.5)分析結(jié)果分析結(jié)果u

35、 奶損失（體細(xì)胞引起的奶損失）： 體細(xì)胞數(shù)（萬）奶損失SCC 15015 = SCC 251.5*日產(chǎn)奶/98.525= SCC 403.5*日產(chǎn)奶/96.540 = SCC 1107.5*日產(chǎn)奶/92.5110= SCC = 30017.5*日產(chǎn)奶/82.5分析結(jié)果分析結(jié)果u奶款差：奶損失奶款差：奶損失 * 當(dāng)前奶價當(dāng)前奶價 ；u經(jīng)濟(jì)損失：奶款差經(jīng)濟(jì)損失：奶款差/(64) ；u校正奶（個體）：校正奶（個體）： (0.432*日產(chǎn)奶日產(chǎn)奶)+(16.23*(日產(chǎn)奶日產(chǎn)奶*乳脂率乳脂率)+(產(chǎn)奶天數(shù)產(chǎn)奶天數(shù)-150)*0.0029)*日產(chǎn)奶日產(chǎn)奶)*胎次校正系數(shù)；胎次校正系數(shù)； 胎次校正系數(shù)：胎

36、次校正系數(shù)： 胎次系數(shù)胎次系數(shù)11.06450.9321.0060.9530.95870.9840.935 70.98u校正奶（群體）：校正奶（群體）： (0.432*群體平均日產(chǎn)奶群體平均日產(chǎn)奶)+(16.23*(群體平均日產(chǎn)奶群體平均日產(chǎn)奶*群群體平均乳脂率體平均乳脂率) +( 群體平均泌乳天數(shù)群體平均泌乳天數(shù)-150)*0.0029)* 群體平均日產(chǎn)奶群體平均日產(chǎn)奶) uWHI(群內(nèi)級別指數(shù)群內(nèi)級別指數(shù))：個體校正奶：個體校正奶/群體校正奶群體校正奶100v泌乳持續(xù)力泌乳持續(xù)力泌乳持續(xù)力泌乳持續(xù)力= =（測試日奶量（測試日奶量/ /前次測試日奶量）前次測試日奶量）100%100%持續(xù)力高

37、，持續(xù)力高，預(yù)示著前期的生產(chǎn)性能表現(xiàn)不充分，應(yīng)補(bǔ)足預(yù)示著前期的生產(chǎn)性能表現(xiàn)不充分，應(yīng)補(bǔ)足前期的營養(yǎng)不良。前期的營養(yǎng)不良。持續(xù)力低，持續(xù)力低，預(yù)示著目前飼料配方可能沒有滿足奶牛產(chǎn)奶預(yù)示著目前飼料配方可能沒有滿足奶牛產(chǎn)奶需要，或者乳房受感染、擠奶程序、擠奶設(shè)備等方面存需要，或者乳房受感染、擠奶程序、擠奶設(shè)備等方面存在問題。在問題。分析結(jié)果分析結(jié)果v奶牛產(chǎn)奶峰值：45-70dv如峰值提前到達(dá)，產(chǎn)奶量很快下降，應(yīng)從補(bǔ)充微量元素、加強(qiáng)疾病防治入手。v如果峰值出現(xiàn)晚，說明奶牛分娩時體況差或飼養(yǎng)管理不當(dāng)分析結(jié)果分析結(jié)果分析結(jié)果分析結(jié)果u 總奶量、總?cè)橹?、總蛋白量總奶量、總?cè)橹?、總蛋白?： 條件條件計算

38、值計算值泌乳天泌乳天 301胎胎2胎以上胎以上上次泌乳天上次泌乳天 = 40上次日產(chǎn)奶上次日產(chǎn)奶0上次日產(chǎn)奶上次日產(chǎn)奶 305 實際實際305奶量奶量1701.581.48分析結(jié)果u平均乳脂率、平均蛋白率：平均乳脂率、平均蛋白率：平均乳脂率平均乳脂率 (總?cè)橹靠側(cè)橹?/ 總奶量總奶量 ) * 100 ;平均蛋白率平均蛋白率 (總蛋白量總蛋白量 / 總奶量總奶量 ) * 100 ; u 成年當(dāng)量：成年當(dāng)量： 305天估計產(chǎn)奶量天估計產(chǎn)奶量 * 成年當(dāng)量系數(shù)成年當(dāng)量系數(shù) ; 胎次胎次系數(shù)系數(shù)胎次胎次系數(shù)系數(shù)11.147651.00021.078161.008031.033371.032941.

39、008281.0774 8 1.0774分析結(jié)果u胎次比例失調(diào)奶損失：胎次比例失調(diào)奶損失： 期望牛群比例期望牛群比例 1胎：胎：2胎：胎：3胎及以上胎及以上30%：20%：50% 期望牛群年產(chǎn)奶量期望牛群年產(chǎn)奶量 牛群頭數(shù)牛群頭數(shù) * （1胎胎305天平均產(chǎn)奶量天平均產(chǎn)奶量30%2胎胎305天平均天平均產(chǎn)奶量產(chǎn)奶量20%3胎及以上胎及以上305天平均產(chǎn)奶量天平均產(chǎn)奶量50%） 實際牛群年產(chǎn)奶量牛群頭數(shù)（實際牛群年產(chǎn)奶量牛群頭數(shù)（1胎胎305天平均產(chǎn)奶量實際天平均產(chǎn)奶量實際1胎比例胎比例2胎胎305天平均產(chǎn)奶量實際天平均產(chǎn)奶量實際2胎比例胎比例3胎及以上胎及以上305天平均產(chǎn)奶量實際天平均產(chǎn)奶量

40、實際3及以上胎比例）及以上胎比例） 損失期望牛群年產(chǎn)奶量實際牛群年產(chǎn)奶量損失期望牛群年產(chǎn)奶量實際牛群年產(chǎn)奶量 如果損失如果損失0，則存在比例失調(diào)奶損失，則存在比例失調(diào)奶損失分析結(jié)果u高峰日丟失奶損失：高峰日丟失奶損失： 牛群頭數(shù)牛群頭數(shù) * 理想高峰日理想高峰日 * ( 實際高峰日實際高峰日 - 理想高峰日理想高峰日 ) * 0.07+ 牛群頭數(shù)牛群頭數(shù) * ( ( 實際高峰日實際高峰日 - 理想高峰日理想高峰日 ) 2 ) * 0.07 / 2 u泌乳期過長奶損失：泌乳期過長奶損失： 泌乳牛頭數(shù)泌乳牛頭數(shù) * 0.07 * ( 實際平均泌乳天數(shù)實際平均泌乳天數(shù) - 理想平均泌乳天數(shù)理想平均泌

41、乳天數(shù) ) * 365 u胎次間隔過長奶損失：胎次間隔過長奶損失： 泌乳群頭數(shù)泌乳群頭數(shù)*（產(chǎn)犢成活率（產(chǎn)犢成活率/2）*(實際產(chǎn)犢間隔實際產(chǎn)犢間隔 理想產(chǎn)犢間隔理想產(chǎn)犢間隔 ) / 理想產(chǎn)犢間隔理想產(chǎn)犢間隔*母犢牛價格母犢牛價格 u體細(xì)胞帶來的年奶損失體細(xì)胞帶來的年奶損失 ： 本年奶度合計奶損失本年奶度合計奶損失分析結(jié)果u干奶比例失衡奶損失：干奶比例失衡奶損失： 理想泌乳周期產(chǎn)奶量理想泌乳周期產(chǎn)奶量305天產(chǎn)奶量平均天產(chǎn)奶量平均*理想非干奶比例（理想非干奶比例（85%）* 牛群頭數(shù)牛群頭數(shù)85%=60（干奶期（干奶期/365或或2/12） 實際泌乳周期產(chǎn)奶量實際泌乳周期產(chǎn)奶量305天產(chǎn)奶量平

42、均天產(chǎn)奶量平均 * 實際非干奶比例實際非干奶比例 * 牛群頭數(shù)牛群頭數(shù)干奶比例失衡奶損失理想泌乳周期產(chǎn)奶量干奶比例失衡奶損失理想泌乳周期產(chǎn)奶量 實際泌乳周期產(chǎn)奶量實際泌乳周期產(chǎn)奶量 u遺傳進(jìn)展損失：遺傳進(jìn)展損失： 泌乳群牛數(shù)泌乳群牛數(shù)*產(chǎn)犢產(chǎn)犢/2*（實際產(chǎn)犢間隔（實際產(chǎn)犢間隔-理想產(chǎn)犢間隔理想產(chǎn)犢間隔/理想產(chǎn)犢間隔）理想產(chǎn)犢間隔）*1000 （一個犢牛年損失的奶產(chǎn)量，假設(shè)（一個犢牛年損失的奶產(chǎn)量，假設(shè)2年前有同樣的表現(xiàn)）年前有同樣的表現(xiàn)）*奶價格奶價格 u淘汰牛年齡過小奶損失淘汰牛年齡過小奶損失 ：淘汰牛平均成年當(dāng)量：淘汰牛平均成年當(dāng)量 * 淘汰牛平均胎次淘汰牛平均胎次 * 淘汰淘汰牛頭數(shù)牛

43、頭數(shù) DHI作用p預(yù)防治療乳房炎。預(yù)防治療乳房炎?；加腥榉垦椎哪膛?，產(chǎn)奶量、奶的質(zhì)量都會有下降?；加腥榉垦椎哪膛?，產(chǎn)奶量、奶的質(zhì)量都會有下降。p合理的飼料配方合理的飼料配方提高牛奶品質(zhì)同時，節(jié)省飼料成本。飼養(yǎng)水平高會造成提高牛奶品質(zhì)同時，節(jié)省飼料成本。飼養(yǎng)水平高會造成浪費和可能導(dǎo)致疾??；飼養(yǎng)水平低造成低產(chǎn)。浪費和可能導(dǎo)致疾??；飼養(yǎng)水平低造成低產(chǎn)。p衡量個體奶牛產(chǎn)奶性能衡量個體奶牛產(chǎn)奶性能p通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)通過測試每頭泌乳牛的生產(chǎn)性能，使牧場管理建立在數(shù)據(jù)化、科學(xué)化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分據(jù)化、科學(xué)化的管理之上，大量有效數(shù)據(jù)資料的統(tǒng)計分析使得牧場的管理

44、細(xì)化、高效，既掌握整體狀況，又清析使得牧場的管理細(xì)化、高效，既掌握整體狀況，又清楚個體水平，改變粗放型、經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。楚個體水平，改變粗放型、經(jīng)驗型管理養(yǎng)牛模式。p通過在全國推廣通過在全國推廣 DHI DHI 測試體系，結(jié)合后裔鑒定技術(shù)，有測試體系，結(jié)合后裔鑒定技術(shù)，有助于建立有效的奶牛育種與良種登記體系，可以縮短我助于建立有效的奶牛育種與良種登記體系，可以縮短我國與發(fā)達(dá)國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差距。國與發(fā)達(dá)國家乳業(yè)生產(chǎn)水平的差距。任務(wù)二 肉牛生產(chǎn)性能測定一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素（一）品種（一）品種（二）年齡（二）年齡一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的

45、因素（三）營養(yǎng)水平（三）營養(yǎng)水平o 飼養(yǎng)水平高，牛的增重速度快，飼料利用率高，屠宰飼養(yǎng)水平高，牛的增重速度快，飼料利用率高，屠宰率高，肉質(zhì)好，反之則否。率高，肉質(zhì)好，反之則否。o 肉牛肥育階段，營養(yǎng)水平高低對不同體重階段的肌肉、肉牛肥育階段，營養(yǎng)水平高低對不同體重階段的肌肉、脂肪、骨骼的發(fā)育有明顯影響。脂肪、骨骼的發(fā)育有明顯影響。n 如母牛妊娠后期營養(yǎng)缺乏：胎兒四肢骨生長嚴(yán)重受阻，出現(xiàn)頭大、頸細(xì)、四肢短小現(xiàn)象。n 如初生后營養(yǎng)缺乏：體軀的長、寬、深受阻，出現(xiàn)體軀狹窄、四肢較高、后驅(qū)較高現(xiàn)象。n 斷奶后營養(yǎng)缺乏：腰、骨盆等的發(fā)育受阻。 一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素（三）營

46、養(yǎng)水平（三）營養(yǎng)水平u 肉用犢牛的營養(yǎng)水平如果按高（斷奶前）肉用犢牛的營養(yǎng)水平如果按高（斷奶前）高（斷奶后）高（斷奶后）型飼養(yǎng)，型飼養(yǎng)，體重增長最快體重增長最快；p如果按中如果按中高型和高高型和高中型飼養(yǎng)，則最為中型飼養(yǎng)，則最為經(jīng)濟(jì)經(jīng)濟(jì)；p而中而中高型又比高高型又比高中型的中型的肥育效果好肥育效果好。u 肉牛肥育階段，前期粗飼料要高，后期精飼料要高。肉牛肥育階段，前期粗飼料要高，后期精飼料要高。p一般前期粗飼料與混合精料之比為一般前期粗飼料與混合精料之比為55556565：45453535p后期為后期為15152525：85857575。幼牛和肥育前期要求蛋白質(zhì)。幼牛和肥育前期要求蛋白質(zhì)含量高

47、，成年牛和肥育后期要求能量含量高。含量高，成年牛和肥育后期要求能量含量高。一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素（五）環(huán)境（五）環(huán)境o 適宜的溫度有利于生長發(fā)育，溫度一般要求適宜的溫度有利于生長發(fā)育，溫度一般要求5 52121為適宜；為適宜；o催肥階段光線應(yīng)較暗，有利于安靜休息，加速增重；催肥階段光線應(yīng)較暗，有利于安靜休息，加速增重；o適當(dāng)控制運動。適當(dāng)控制運動。（六）飼養(yǎng)方式（六）飼養(yǎng)方式 根據(jù)情況選用放牧、半舍飼或舍飼，放牧飼養(yǎng)最經(jīng)濟(jì)，但受自然條根據(jù)情況選用放牧、半舍飼或舍飼，放牧飼養(yǎng)最經(jīng)濟(jì)，但受自然條件影響；舍飼養(yǎng)肥育少受自然條件影響，但投資相對較多，技術(shù)水件影響；舍飼養(yǎng)肥育少受自然條件影響，但投資相對較多，技術(shù)水平要求較高，育肥效果較好。平要求較高，育肥效果較好。（七）經(jīng)濟(jì)雜交（七）經(jīng)濟(jì)雜交一、影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素一、影響肉牛產(chǎn)