連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)管理

1、.連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)管理連鎖門店商品盤點(diǎn)作業(yè)管理.9.1.1盤點(diǎn)的概念 一、什么是盤點(diǎn)一、什么是盤點(diǎn)? 所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地由人員直接所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地由人員直接對店內(nèi)的商品數(shù)量進(jìn)行全部或者部分的清對店內(nèi)的商品數(shù)量進(jìn)行全部或者部分的清點(diǎn)，以驗(yàn)證賬面數(shù)量是否正確并切實(shí)掌握點(diǎn)，以驗(yàn)證賬面數(shù)量是否正確并切實(shí)掌握該期間內(nèi)實(shí)際損耗的管理行為或?qū)彶樾袨?。該期間內(nèi)實(shí)際損耗的管理行為或?qū)彶樾袨椤?9.1.2盤點(diǎn)的目的 二、為什么盤點(diǎn)二、為什么盤點(diǎn)? 控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)； 能夠及時(shí)掌握損益情況，以便真實(shí)地把握能夠及時(shí)掌握損益情況，以便真實(shí)地把握經(jīng)營績效，并

2、盡早采取防漏措施。經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。 . 具體來說，盤點(diǎn)可以達(dá)到如下目標(biāo)：具體來說，盤點(diǎn)可以達(dá)到如下目標(biāo)： 1.店鋪在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。店鋪在本盤點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況。 2.店鋪?zhàn)顪?zhǔn)確的目前的庫存金額。店鋪?zhàn)顪?zhǔn)確的目前的庫存金額。 3.得知損耗較大的營運(yùn)部門、商品大組以及得知損耗較大的營運(yùn)部門、商品大組以及個(gè)別單品，以便控制損耗。個(gè)別單品，以便控制損耗。 4.發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、殘次發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、殘次品，整理環(huán)境，清除死角。品，整理環(huán)境，清除死角。 5.可以發(fā)現(xiàn)弊端、阻止不軌行為?？梢园l(fā)現(xiàn)弊端、阻止不軌行為。. 小張是一家連鎖門店的店長，在每個(gè)月末

3、小張是一家連鎖門店的店長，在每個(gè)月末都要組織對門店的盤點(diǎn)，可是每次盤點(diǎn)都都要組織對門店的盤點(diǎn)，可是每次盤點(diǎn)都會(huì)出錯(cuò)，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到會(huì)出錯(cuò)，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到深夜才能下班，員工也有意見，究竟怎么深夜才能下班，員工也有意見，究竟怎么才能提高盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性和效率呢？才能提高盤點(diǎn)的準(zhǔn)確性和效率呢？. 小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然是小張沒有組織好盤點(diǎn)作業(yè)，要想做好盤是小張沒有組織好盤點(diǎn)作業(yè)，要想做好盤點(diǎn)，必須堅(jiān)持做好盤點(diǎn)作業(yè)的流程，既建點(diǎn)，必須堅(jiān)持做好盤點(diǎn)作業(yè)的流程，既建立盤點(diǎn)制度，盤點(diǎn)組織落實(shí)，盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)立盤點(diǎn)制度，盤點(diǎn)組織落實(shí)，盤點(diǎn)責(zé)

4、任區(qū)確定，盤點(diǎn)前準(zhǔn)備，盤點(diǎn)結(jié)果。確定，盤點(diǎn)前準(zhǔn)備，盤點(diǎn)結(jié)果。.盤點(diǎn)作業(yè)的流程盤點(diǎn)作業(yè)的流程.建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn) 盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。 包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、盤點(diǎn)類型的盤點(diǎn)類型的規(guī)定等。規(guī)定等。.盤點(diǎn)的類型 以盤點(diǎn)周期來區(qū)別 1 .定期盤點(diǎn)定期盤點(diǎn) 盤點(diǎn)周期的決定盤點(diǎn)周期的決定 A類貨品：每天或每周盤點(diǎn)一次。類貨品：每天或每周盤點(diǎn)一次。 B類貨品：每類貨品：每2-3周盤點(diǎn)一次。周盤點(diǎn)一次。 C類貨品：每月盤點(diǎn)一次即可類貨品：每月盤點(diǎn)一次即可 2.不定期盤點(diǎn)不定期盤點(diǎn) .盤點(diǎn)的類型 按照盤點(diǎn)時(shí)計(jì)算存貨是以賬面還是以實(shí)物按照

5、盤點(diǎn)時(shí)計(jì)算存貨是以賬面還是以實(shí)物為標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)別為標(biāo)準(zhǔn)來區(qū)別 1.賬面存貨盤點(diǎn)賬面存貨盤點(diǎn) 一般由計(jì)算機(jī)部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行一般由計(jì)算機(jī)部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行 2.實(shí)際存貨盤點(diǎn)實(shí)際存貨盤點(diǎn) . 按照盤點(diǎn)區(qū)域來區(qū)別按照盤點(diǎn)區(qū)域來區(qū)別 1.全面盤點(diǎn)全面盤點(diǎn) 2.區(qū)域盤點(diǎn)區(qū)域盤點(diǎn) 按照盤點(diǎn)實(shí)施時(shí)間來區(qū)別按照盤點(diǎn)實(shí)施時(shí)間來區(qū)別 1.營業(yè)中盤點(diǎn)營業(yè)中盤點(diǎn) 即時(shí)盤點(diǎn)，節(jié)省時(shí)間，節(jié)省加班費(fèi)用，但影響顧客即時(shí)盤點(diǎn)，節(jié)省時(shí)間，節(jié)省加班費(fèi)用，但影響顧客購物，適用于對購物，適用于對庫存區(qū)庫存區(qū)的盤點(diǎn)。的盤點(diǎn)。 2.營業(yè)前營業(yè)前(后后)盤點(diǎn)盤點(diǎn) 不影響門店的正常營業(yè)，但會(huì)引起員工的消極抵觸，不影響門店的正常營業(yè)，但會(huì)引起員工的消極抵觸

6、，須額外支付加班費(fèi)，適用于對須額外支付加班費(fèi)，適用于對銷售區(qū)域銷售區(qū)域的盤點(diǎn)。的盤點(diǎn)。 3.停業(yè)盤點(diǎn)停業(yè)盤點(diǎn) 員工較易接受，但會(huì)減少一定的銷售業(yè)績，造成顧員工較易接受，但會(huì)減少一定的銷售業(yè)績，造成顧客不便，適用于客不便，適用于全面盤點(diǎn)全面盤點(diǎn)。. 按盤點(diǎn)實(shí)施采用手段來區(qū)別按盤點(diǎn)實(shí)施采用手段來區(qū)別 1.手工盤點(diǎn)方式手工盤點(diǎn)方式 2.數(shù)據(jù)采集終端數(shù)據(jù)采集終端(盤點(diǎn)機(jī)盤點(diǎn)機(jī))盤點(diǎn)盤點(diǎn) 特殊情況的盤點(diǎn)特殊情況的盤點(diǎn) 1.整頓盤點(diǎn)整頓盤點(diǎn) 2.結(jié)賬盤點(diǎn)結(jié)賬盤點(diǎn) 3.突擊盤點(diǎn)突擊盤點(diǎn).單選題：單選題： 1、通過盤點(diǎn)不能實(shí)現(xiàn)的是（、通過盤點(diǎn)不能實(shí)現(xiàn)的是（ ） A、準(zhǔn)確的庫存金額、準(zhǔn)確的庫存金額 B、準(zhǔn)確的銷

7、售額、準(zhǔn)確的銷售額 C、清除殘次品、清除殘次品 D、損耗來源、損耗來源 2、庫存的盤點(diǎn)適合采用（、庫存的盤點(diǎn)適合采用（ ） A、區(qū)域盤點(diǎn)區(qū)域盤點(diǎn) B、即時(shí)盤點(diǎn)即時(shí)盤點(diǎn) C、停業(yè)盤點(diǎn)停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點(diǎn)盤點(diǎn) 3、門店銷售貨架的盤點(diǎn)門店銷售貨架的盤點(diǎn)適合采用（適合采用（ ） A、區(qū)域盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn) B、即時(shí)盤點(diǎn)、即時(shí)盤點(diǎn) C、停業(yè)盤點(diǎn)、停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點(diǎn)盤點(diǎn)BBD.單選題：單選題： 4、某超市出現(xiàn)營業(yè)問題，超市為徹底清查原因須、某超市出現(xiàn)營業(yè)問題，超市為徹底清查原因須進(jìn)行（進(jìn)行（ ） A、區(qū)域盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn) B、突擊盤點(diǎn)、突擊盤點(diǎn) C、整頓盤點(diǎn)、整頓盤點(diǎn)

8、D、結(jié)賬盤點(diǎn)、結(jié)賬盤點(diǎn) 5、為結(jié)清帳款，方便開展下一步工作，須進(jìn)行、為結(jié)清帳款，方便開展下一步工作，須進(jìn)行（ ） A、區(qū)域盤點(diǎn)、區(qū)域盤點(diǎn) B、突擊盤點(diǎn)、突擊盤點(diǎn) C、整頓盤點(diǎn)、整頓盤點(diǎn) D、結(jié)賬盤點(diǎn)、結(jié)賬盤點(diǎn) 6、當(dāng)門店需要進(jìn)行全面徹底盤點(diǎn)時(shí)，可采用當(dāng)門店需要進(jìn)行全面徹底盤點(diǎn)時(shí)，可采用（ ） A、區(qū)域區(qū)域盤點(diǎn)盤點(diǎn) B、即時(shí)盤點(diǎn)、即時(shí)盤點(diǎn) C、停業(yè)盤點(diǎn)、停業(yè)盤點(diǎn) D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點(diǎn)盤點(diǎn)CDC.盤點(diǎn)作業(yè)的流程盤點(diǎn)作業(yè)的流程.進(jìn)行組織落實(shí)進(jìn)行組織落實(shí) 1、營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的建立營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的建立 2、門店盤點(diǎn)組織的建立門店盤點(diǎn)組織的建立.1、營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的建立、營運(yùn)總部盤點(diǎn)組織的

9、建立營運(yùn)總監(jiān)營運(yùn)總監(jiān)財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部計(jì)算機(jī)部計(jì)算機(jī)部營運(yùn)部營運(yùn)部門店經(jīng)理門店經(jīng)理監(jiān)盤指導(dǎo)小組監(jiān)盤指導(dǎo)小組審計(jì)小組審計(jì)小組支持小組支持小組財(cái)務(wù)處理小組財(cái)務(wù)處理小組盤點(diǎn)小組盤點(diǎn)小組抽查小組抽查小組資料分析小組資料分析小組.2、門店盤點(diǎn)組織的建立、門店盤點(diǎn)組織的建立盤點(diǎn)指揮盤點(diǎn)指揮防損部防損部盤點(diǎn)小組組長盤點(diǎn)小組組長盤點(diǎn)專員盤點(diǎn)專員盤點(diǎn)小組盤點(diǎn)小組.盤點(diǎn)作業(yè)的流程盤點(diǎn)作業(yè)的流程.責(zé)任區(qū)域的劃分責(zé)任區(qū)域的劃分 為防止盤點(diǎn)弊端的產(chǎn)生，盤點(diǎn)應(yīng)有其他部門人員，為防止盤點(diǎn)弊端的產(chǎn)生，盤點(diǎn)應(yīng)有其他部門人員，尤其是會(huì)計(jì)和管理人員的參與，為確保盤點(diǎn)作業(yè)尤其是會(huì)計(jì)和管理人員的參與，為確保盤點(diǎn)作業(yè)的有序有效，盤點(diǎn)作業(yè)要將所

10、確定的責(zé)任分區(qū)落的有序有效，盤點(diǎn)作業(yè)要將所確定的責(zé)任分區(qū)落實(shí)到人，并且告知有關(guān)人員。一般可利用實(shí)到人，并且告知有關(guān)人員。一般可利用盤點(diǎn)責(zé)盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)域分配表任區(qū)域分配表來分配盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)域來分配盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)域。.盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表盤點(diǎn)責(zé)任區(qū)分配表部門部門 日期日期 . 填表人： 批準(zhǔn)人： .盤點(diǎn)作業(yè)的流程盤點(diǎn)作業(yè)的流程.盤點(diǎn)前盤點(diǎn)前的的準(zhǔn)備準(zhǔn)備及培訓(xùn)及培訓(xùn) 貨架商品的理貨工作貨架商品的理貨工作 人員組織，人員組織，工作分配與盤前培訓(xùn)工作分配與盤前培訓(xùn) 各種資料、工具的準(zhǔn)備各種資料、工具的準(zhǔn)備.盤點(diǎn)作業(yè) 1.初點(diǎn)作業(yè)初點(diǎn)作業(yè) 第一次對倉庫和陳列區(qū)的商品進(jìn)行清點(diǎn)。第一次對倉庫和陳列區(qū)的商品進(jìn)行清點(diǎn)。 2.

11、復(fù)點(diǎn)作業(yè)復(fù)點(diǎn)作業(yè) 初盤結(jié)束后，復(fù)盤人員進(jìn)入盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行商品復(fù)初盤結(jié)束后，復(fù)盤人員進(jìn)入盤點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行商品復(fù)盤工作。盤工作。 3.抽點(diǎn)作業(yè)抽點(diǎn)作業(yè) 門店店長等負(fù)責(zé)人應(yīng)對以上盤點(diǎn)作業(yè)進(jìn)行檢查。門店店長等負(fù)責(zé)人應(yīng)對以上盤點(diǎn)作業(yè)進(jìn)行檢查。.盤點(diǎn)作業(yè)的流程盤點(diǎn)作業(yè)的流程.盤點(diǎn)差異分析與處理盤點(diǎn)差異分析與處理 差異的原因可以從以下幾點(diǎn)著手分析：差異的原因可以從以下幾點(diǎn)著手分析： 盤點(diǎn)作業(yè)是否存在操作不當(dāng)。盤點(diǎn)作業(yè)是否存在操作不當(dāng)。 賬目管理是否存在不足。賬目管理是否存在不足。 商品本身情況發(fā)生變化。商品本身情況發(fā)生變化。 盤點(diǎn)差異在允許范圍之內(nèi)。盤點(diǎn)差異在允許范圍之內(nèi)。. 盤損率是指實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存（賬面盤損率是指實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存（賬面庫存）的差異與盤點(diǎn)周期內(nèi)的總銷售金額之比庫存）的差異與盤點(diǎn)周期內(nèi)的總銷售金額之比 一般標(biāo)準(zhǔn)：一般標(biāo)準(zhǔn)： 門店的盤損率應(yīng)控制在門店的盤損率應(yīng)控制在0.4%-0.6%。.多選題：多選題： 1、以下哪些是盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作（、以下哪些是盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作（ ） A、理貨工作、理貨工作 B、人員