連鎖門店商品盤點作業(yè)管理

1、.連鎖門店商品盤點作業(yè)管理連鎖門店商品盤點作業(yè)管理.9.1.1盤點的概念 一、什么是盤點一、什么是盤點? 所謂盤點就是定期或不定期地由人員直接所謂盤點就是定期或不定期地由人員直接對店內(nèi)的商品數(shù)量進行全部或者部分的清對店內(nèi)的商品數(shù)量進行全部或者部分的清點，以驗證賬面數(shù)量是否正確并切實掌握點，以驗證賬面數(shù)量是否正確并切實掌握該期間內(nèi)實際損耗的管理行為或?qū)彶樾袨?。該期間內(nèi)實際損耗的管理行為或?qū)彶樾袨椤?9.1.2盤點的目的 二、為什么盤點二、為什么盤點? 控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)；控制存貨，以指導(dǎo)日常經(jīng)營業(yè)務(wù)； 能夠及時掌握損益情況，以便真實地把握能夠及時掌握損益情況，以便真實地把握經(jīng)營績效，并

2、盡早采取防漏措施。經(jīng)營績效，并盡早采取防漏措施。 . 具體來說，盤點可以達到如下目標：具體來說，盤點可以達到如下目標： 1.店鋪在本盤點周期內(nèi)的虧盈狀況。店鋪在本盤點周期內(nèi)的虧盈狀況。 2.店鋪最準確的目前的庫存金額。店鋪最準確的目前的庫存金額。 3.得知損耗較大的營運部門、商品大組以及得知損耗較大的營運部門、商品大組以及個別單品，以便控制損耗。個別單品，以便控制損耗。 4.發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、殘次發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品、殘次品，整理環(huán)境，清除死角。品，整理環(huán)境，清除死角。 5.可以發(fā)現(xiàn)弊端、阻止不軌行為?？梢园l(fā)現(xiàn)弊端、阻止不軌行為。. 小張是一家連鎖門店的店長，在每個月末

3、小張是一家連鎖門店的店長，在每個月末都要組織對門店的盤點，可是每次盤點都都要組織對門店的盤點，可是每次盤點都會出錯，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到會出錯，以致需要重復(fù)幾遍，經(jīng)常要搞到深夜才能下班，員工也有意見，究竟怎么深夜才能下班，員工也有意見，究竟怎么才能提高盤點的準確性和效率呢？才能提高盤點的準確性和效率呢？. 小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然小張之所以遇到現(xiàn)在的這種困境，很顯然是小張沒有組織好盤點作業(yè)，要想做好盤是小張沒有組織好盤點作業(yè)，要想做好盤點，必須堅持做好盤點作業(yè)的流程，既建點，必須堅持做好盤點作業(yè)的流程，既建立盤點制度，盤點組織落實，盤點責任區(qū)立盤點制度，盤點組織落實，盤點責

4、任區(qū)確定，盤點前準備，盤點結(jié)果。確定，盤點前準備，盤點結(jié)果。.盤點作業(yè)的流程盤點作業(yè)的流程.建立盤點制度及標準建立盤點制度及標準 盤點制度由總部統(tǒng)一制定。盤點制度由總部統(tǒng)一制定。 包括：盤點方法、盤點周期、包括：盤點方法、盤點周期、盤點類型的盤點類型的規(guī)定等。規(guī)定等。.盤點的類型 以盤點周期來區(qū)別 1 .定期盤點定期盤點 盤點周期的決定盤點周期的決定 A類貨品：每天或每周盤點一次。類貨品：每天或每周盤點一次。 B類貨品：每類貨品：每2-3周盤點一次。周盤點一次。 C類貨品：每月盤點一次即可類貨品：每月盤點一次即可 2.不定期盤點不定期盤點 .盤點的類型 按照盤點時計算存貨是以賬面還是以實物按照

5、盤點時計算存貨是以賬面還是以實物為標準來區(qū)別為標準來區(qū)別 1.賬面存貨盤點賬面存貨盤點 一般由計算機部和財務(wù)部進行一般由計算機部和財務(wù)部進行 2.實際存貨盤點實際存貨盤點 . 按照盤點區(qū)域來區(qū)別按照盤點區(qū)域來區(qū)別 1.全面盤點全面盤點 2.區(qū)域盤點區(qū)域盤點 按照盤點實施時間來區(qū)別按照盤點實施時間來區(qū)別 1.營業(yè)中盤點營業(yè)中盤點 即時盤點，節(jié)省時間，節(jié)省加班費用，但影響顧客即時盤點，節(jié)省時間，節(jié)省加班費用，但影響顧客購物，適用于對購物，適用于對庫存區(qū)庫存區(qū)的盤點。的盤點。 2.營業(yè)前營業(yè)前(后后)盤點盤點 不影響門店的正常營業(yè)，但會引起員工的消極抵觸，不影響門店的正常營業(yè)，但會引起員工的消極抵觸

6、，須額外支付加班費，適用于對須額外支付加班費，適用于對銷售區(qū)域銷售區(qū)域的盤點。的盤點。 3.停業(yè)盤點停業(yè)盤點 員工較易接受，但會減少一定的銷售業(yè)績，造成顧員工較易接受，但會減少一定的銷售業(yè)績，造成顧客不便，適用于客不便，適用于全面盤點全面盤點。. 按盤點實施采用手段來區(qū)別按盤點實施采用手段來區(qū)別 1.手工盤點方式手工盤點方式 2.數(shù)據(jù)采集終端數(shù)據(jù)采集終端(盤點機盤點機)盤點盤點 特殊情況的盤點特殊情況的盤點 1.整頓盤點整頓盤點 2.結(jié)賬盤點結(jié)賬盤點 3.突擊盤點突擊盤點.單選題：單選題： 1、通過盤點不能實現(xiàn)的是（、通過盤點不能實現(xiàn)的是（ ） A、準確的庫存金額、準確的庫存金額 B、準確的銷

7、售額、準確的銷售額 C、清除殘次品、清除殘次品 D、損耗來源、損耗來源 2、庫存的盤點適合采用（、庫存的盤點適合采用（ ） A、區(qū)域盤點區(qū)域盤點 B、即時盤點即時盤點 C、停業(yè)盤點停業(yè)盤點 D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點盤點 3、門店銷售貨架的盤點門店銷售貨架的盤點適合采用（適合采用（ ） A、區(qū)域盤點、區(qū)域盤點 B、即時盤點、即時盤點 C、停業(yè)盤點、停業(yè)盤點 D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點盤點BBD.單選題：單選題： 4、某超市出現(xiàn)營業(yè)問題，超市為徹底清查原因須、某超市出現(xiàn)營業(yè)問題，超市為徹底清查原因須進行（進行（ ） A、區(qū)域盤點、區(qū)域盤點 B、突擊盤點、突擊盤點 C、整頓盤點、整頓盤點

8、D、結(jié)賬盤點、結(jié)賬盤點 5、為結(jié)清帳款，方便開展下一步工作，須進行、為結(jié)清帳款，方便開展下一步工作，須進行（ ） A、區(qū)域盤點、區(qū)域盤點 B、突擊盤點、突擊盤點 C、整頓盤點、整頓盤點 D、結(jié)賬盤點、結(jié)賬盤點 6、當門店需要進行全面徹底盤點時，可采用當門店需要進行全面徹底盤點時，可采用（ ） A、區(qū)域區(qū)域盤點盤點 B、即時盤點、即時盤點 C、停業(yè)盤點、停業(yè)盤點 D、營業(yè)前、營業(yè)前(后后)盤點盤點CDC.盤點作業(yè)的流程盤點作業(yè)的流程.進行組織落實進行組織落實 1、營運總部盤點組織的建立營運總部盤點組織的建立 2、門店盤點組織的建立門店盤點組織的建立.1、營運總部盤點組織的建立、營運總部盤點組織的

9、建立營運總監(jiān)營運總監(jiān)財務(wù)部財務(wù)部計算機部計算機部營運部營運部門店經(jīng)理門店經(jīng)理監(jiān)盤指導(dǎo)小組監(jiān)盤指導(dǎo)小組審計小組審計小組支持小組支持小組財務(wù)處理小組財務(wù)處理小組盤點小組盤點小組抽查小組抽查小組資料分析小組資料分析小組.2、門店盤點組織的建立、門店盤點組織的建立盤點指揮盤點指揮防損部防損部盤點小組組長盤點小組組長盤點專員盤點專員盤點小組盤點小組.盤點作業(yè)的流程盤點作業(yè)的流程.責任區(qū)域的劃分責任區(qū)域的劃分 為防止盤點弊端的產(chǎn)生，盤點應(yīng)有其他部門人員，為防止盤點弊端的產(chǎn)生，盤點應(yīng)有其他部門人員，尤其是會計和管理人員的參與，為確保盤點作業(yè)尤其是會計和管理人員的參與，為確保盤點作業(yè)的有序有效，盤點作業(yè)要將所

10、確定的責任分區(qū)落的有序有效，盤點作業(yè)要將所確定的責任分區(qū)落實到人，并且告知有關(guān)人員。一般可利用實到人，并且告知有關(guān)人員。一般可利用盤點責盤點責任區(qū)域分配表任區(qū)域分配表來分配盤點責任區(qū)域來分配盤點責任區(qū)域。.盤點責任區(qū)分配表盤點責任區(qū)分配表部門部門 日期日期 . 填表人： 批準人： .盤點作業(yè)的流程盤點作業(yè)的流程.盤點前盤點前的的準備準備及培訓(xùn)及培訓(xùn) 貨架商品的理貨工作貨架商品的理貨工作 人員組織，人員組織，工作分配與盤前培訓(xùn)工作分配與盤前培訓(xùn) 各種資料、工具的準備各種資料、工具的準備.盤點作業(yè) 1.初點作業(yè)初點作業(yè) 第一次對倉庫和陳列區(qū)的商品進行清點。第一次對倉庫和陳列區(qū)的商品進行清點。 2.

11、復(fù)點作業(yè)復(fù)點作業(yè) 初盤結(jié)束后，復(fù)盤人員進入盤點區(qū)域進行商品復(fù)初盤結(jié)束后，復(fù)盤人員進入盤點區(qū)域進行商品復(fù)盤工作。盤工作。 3.抽點作業(yè)抽點作業(yè) 門店店長等負責人應(yīng)對以上盤點作業(yè)進行檢查。門店店長等負責人應(yīng)對以上盤點作業(yè)進行檢查。.盤點作業(yè)的流程盤點作業(yè)的流程.盤點差異分析與處理盤點差異分析與處理 差異的原因可以從以下幾點著手分析：差異的原因可以從以下幾點著手分析： 盤點作業(yè)是否存在操作不當。盤點作業(yè)是否存在操作不當。 賬目管理是否存在不足。賬目管理是否存在不足。 商品本身情況發(fā)生變化。商品本身情況發(fā)生變化。 盤點差異在允許范圍之內(nèi)。盤點差異在允許范圍之內(nèi)。. 盤損率是指實際盤點庫存與電腦理論庫存（賬面盤損率是指實際盤點庫存與電腦理論庫存（賬面庫存）的差異與盤點周期內(nèi)的總銷售金額之比庫存）的差異與盤點周期內(nèi)的總銷售金額之比 一般標準：一般標準： 門店的盤損率應(yīng)控制在門店的盤損率應(yīng)控制在0.4%-0.6%。.多選題：多選題： 1、以下哪些是盤點前的準備工作（、以下哪些是盤點前的準備工作（ ） A、理貨工作、理貨工作 B、人員