永豐辣椒上市策劃

1、永豐辣醬上市策劃策劃人：邵水生班級(jí)：市場(chǎng)營銷1032班 策劃時(shí)間：2012.10.12前言辣椒是生活當(dāng)中不可缺少的調(diào)味品，它在我們的生活中扮演著重要角色，我國的西北、西南、東北地區(qū)及湖南、湖北、江西是我國辣椒的主要生產(chǎn)與消費(fèi)地區(qū)，辣椒具有抵御風(fēng)寒、預(yù)防感冒等醫(yī)療保健作用深受這一地區(qū)人民的喜愛，永豐辣醬這一品牌孕育而生。永豐辣醬是湖南雙峰地區(qū)特產(chǎn),具有悠久的歷史,17世紀(jì)中期就陸續(xù)有人開設(shè)辣醬作坊,開始有規(guī)模地生產(chǎn)商品辣醬，歷史悠久。永豐辣醬既是一種調(diào)味品,又是一種風(fēng)味小吃,具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成分，多次獲得國內(nèi)辣椒博覽會(huì)金獎(jiǎng)，是湖南著名土特產(chǎn)、綠色食品。永豐辣醬在湖南的省內(nèi)擁有多家下屬企

2、業(yè)是湖南省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，是湖南辣的標(biāo)志。 然而榮獲多項(xiàng)殊榮的永豐辣醬卻未在本省形成自己的影響力與品牌效應(yīng)，只在本土二三級(jí)市場(chǎng)默默無聞，更未能沖破各大辣醬品牌的絞殺，面對(duì)產(chǎn)品出色而品牌影響力弱、市場(chǎng)覆蓋面小、其他品牌競(jìng)爭(zhēng)這一窘境有必要推出永豐辣醬長(zhǎng)沙上市策劃，對(duì)永豐辣醬這一品牌重新包裝、定位、市場(chǎng)推廣等，以解決這一問題。目錄目錄：一 調(diào)查分析1市場(chǎng)考察32宏觀分析33辣醬行業(yè)分析34消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)者分析45新產(chǎn)品的特點(diǎn)4二新產(chǎn)品SWOT.5三新產(chǎn)品定位.5四推廣目標(biāo).5五推廣策略.5 1廣告策略.5 2促銷策略.6 3媒體策略.6 4公關(guān)策略6六經(jīng)費(fèi)預(yù)算.6七效果評(píng)估.7一 市場(chǎng)調(diào)查分析

3、1市場(chǎng)考察我們每天的生活離不開吃，而辣醬卻在吃當(dāng)中扮演著重要的角色，各大酒店主打菜系都缺少不了辣醬的身影，各種風(fēng)味特色小吃也不乏辣醬潤色，辣醬這一巨大的消費(fèi)市場(chǎng)引起辣椒行業(yè)老干媽 花橋.桂林辣椒醬各品牌紛紛涌入，而永豐辣醬卻無法從中分得一杯美羹，永豐辣醬的失寵無非是缺乏對(duì)市場(chǎng)的感知，沒有去了解顧客對(duì)辣醬口感的喜好，對(duì)品牌形象的重視不夠，采用傳統(tǒng)的包裝與工藝顯然不能得到消費(fèi)者認(rèn)可，新產(chǎn)品的推出必定要采取新配方、新口感、新形象。2 宏觀分析永豐辣醬沒有趕上多變的市場(chǎng)營銷環(huán)境，傳統(tǒng)的小打小鬧的營銷模式顯然已不適應(yīng)多變的市場(chǎng)環(huán)境，辣醬的原材料辣椒面對(duì)著國家政策、國際環(huán)境在不斷地變化著，價(jià)格的高低決定著

4、辣農(nóng)的生產(chǎn)規(guī)模，而企業(yè)對(duì)辣椒的需求卻隨著市場(chǎng)的變化而別花，辣椒的產(chǎn)量影響著企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，消費(fèi)者“心情”的好壞，直接影響著企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。3辣醬行業(yè)分析 辣醬為世界各國調(diào)味食品企業(yè)必爭(zhēng)之地。在中國調(diào)味食品市場(chǎng)上幾乎可以找到世界上所有的強(qiáng)勢(shì)辣醬，各國調(diào)味品的強(qiáng)勢(shì)品牌，與中國本土品牌互相博弈。中國調(diào)味食品市場(chǎng)儼然成了國際化市場(chǎng)。 中國味辣醬具有這種特性。辣醬食品企業(yè)千類萬品，雜亂無章，呈現(xiàn)明顯的不規(guī)則性，這就是我們巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。 在規(guī)范的行業(yè)，一、二、三名領(lǐng)導(dǎo)者、挑戰(zhàn)者、游擊者的市場(chǎng)格局明顯，是不利于個(gè)體特征的表現(xiàn)的。也正是辣醬市場(chǎng)現(xiàn)階段充分競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境，是它具有魅力的所在，在這種環(huán)境中，弱勢(shì)

5、產(chǎn)品可以變成品牌產(chǎn)品，速度競(jìng)爭(zhēng)可以抵消規(guī)模優(yōu)勢(shì)，這就如醬油產(chǎn)品加加可以在短短幾年之內(nèi)超越了不知多少百年的老醬園子。一個(gè)新興的“雞精”產(chǎn)品也可以在幾年之內(nèi)超過不知多少傳統(tǒng)的調(diào)味食品企業(yè)，并形成數(shù)個(gè)人們耳熟能詳?shù)钠放?。一個(gè)售價(jià)一元錢左右的小調(diào)味料包，在中國這個(gè)巨大的市場(chǎng)中也能演繹成一個(gè)數(shù)以億計(jì)的規(guī)模企業(yè)。諸如此類的許多調(diào)味食品企業(yè)，正在或即將改寫中國調(diào)味食品市場(chǎng)的格局。 4 消費(fèi)者及競(jìng)爭(zhēng)者分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量及口感要求較高，喜歡新奇的辣醬產(chǎn)品，對(duì)辣醬口感及包裝有自我主見，這要求我們要充分征求消費(fèi)者意見，從他們角度出發(fā)改進(jìn)產(chǎn)品。競(jìng)爭(zhēng)者產(chǎn)品 如：老干媽一般采取瓶裝 原料為瘦里脊肉、辣椒碎、花椒；我們

6、可以采用塑料裝或罐裝形式，這樣不易碎易攜帶。原料可以采用魚肉絲與辣椒絲搭配形式等滿足顧客多樣需求。5產(chǎn)品特點(diǎn)新產(chǎn)品不添加任何替代品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時(shí)它既是一種調(diào)味品，又是一種風(fēng)味的小吃，具有獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成份。低脂肪、低糖份、無化學(xué)色素、無公害的純天然制品，不僅口感好、食用方便，可做各種調(diào)味佐料，而且開胃健脾，增進(jìn)食欲，卻寒被祛濕，防治感冒。其中的蒜仁、地蠶、厥根等配料，還具有殺菌抗病等藥用保健作用。二 新產(chǎn)品SWOTS 設(shè)備引進(jìn)國外先進(jìn)殺菌技術(shù)，新產(chǎn)品具有綠色食品標(biāo)志，經(jīng)過國家食品機(jī)安全構(gòu)強(qiáng)制認(rèn)證，具有醫(yī)療保健作用，不含人工添加。W 由于引進(jìn)國外工藝與設(shè)備，生產(chǎn)成本加大，相比其他

7、辣醬產(chǎn)品價(jià)格偏高O 隨著人們的生活水平提高，消費(fèi)需求增大，人們的健康意識(shí)越來越強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求也愈來愈嚴(yán)格。人們不僅要吃的飽吃的好，更要求吃的放心、安全及健康，花錢買健康的欲望越來越大。T 辣醬品牌競(jìng)爭(zhēng)者眾多造成市場(chǎng)價(jià)格極不穩(wěn)定 ，容易形成不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，琳瑯滿目的辣醬品牌的爭(zhēng)相宣傳推廣上市，極易造成消費(fèi)者消費(fèi)的非理性盲目性三 新產(chǎn)品定位定位中高檔的個(gè)人及餐館宴會(huì)、星級(jí)酒店產(chǎn)品理由：永豐辣椒品牌悠久，多次榮獲湖南省及全國的產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)大獎(jiǎng)，是湖南省地理標(biāo)志，容易形成自己的高端品牌形象。新產(chǎn)品的新技術(shù)新工藝新口感普通市場(chǎng)尚未出現(xiàn)，可以獨(dú)樹一幟。四 推廣目標(biāo)通過大力發(fā)展永豐辣醬這一品牌，大力推動(dòng)辣椒

8、行業(yè)發(fā)展，從而帶動(dòng)農(nóng)民致富，樹立永豐辣醬優(yōu)質(zhì)品牌形象，通過省會(huì)長(zhǎng)沙的成功上市，從而推廣到全國，打造成中國知名辣醬品牌。五 推廣策略1 廣告策略通過向湖南電視臺(tái)投放廣告對(duì)永豐辣醬這一品牌進(jìn)行宣傳造勢(shì)。讓更多人熟悉永豐辣醬。產(chǎn)品主題圍繞 辣 綠色 正宗廣告語一 永豐辣醬 辣的不二選擇廣告語二 永豐辣醬 辣出健康廣告語三 好胃口 好生活 就選永豐辣醬2 促銷策略 在各大型賣場(chǎng)采取價(jià)格優(yōu)惠促銷，開展“品永豐辣醬 贏永豐辣醬大禮包及代金券的活動(dòng)?！拔矣镭S辣醬的不解之緣”征文活動(dòng)。 深入永豐辣醬生產(chǎn)基地，體驗(yàn)永豐辣醬健康綠色的生產(chǎn)過程。3 媒介宣傳報(bào)紙：過瀟湘晨報(bào)等本土媒體宣傳永豐辣醬新產(chǎn)品的特色?；ヂ?lián)網(wǎng)：通過網(wǎng)絡(luò)媒體如：論壇、微博、門戶網(wǎng)站開展一系列活動(dòng)宣傳推廣新產(chǎn)品。戶外廣告：發(fā)布DM、lED平板廣告、霓虹燈、露天廣告宣傳4 公關(guān)宣傳 召開新產(chǎn)品的發(fā)布會(huì) 邀請(qǐng)媒體參加，對(duì)發(fā)布會(huì)的情況進(jìn)行相關(guān)報(bào)道。 大眾明星進(jìn)行永豐辣醬新產(chǎn)品公益性演出，演出所有費(fèi)用納入慈善，并現(xiàn)場(chǎng)與明星進(jìn)行永和辣醬新產(chǎn)品代言簽約儀式。六 經(jīng)費(fèi)預(yù)算廣告費(fèi)用 25萬促銷費(fèi)用 10