澳洲堅(jiān)果的功效與作用

1、繕山"泰SHAN Yf KAI TAI澳洲堅(jiān)果的功效與作用澳洲堅(jiān)果又名夏威夷果屬常綠喬木，雙子葉植物。樹冠高大，葉34片輪生，披針形、革質(zhì)，光滑，邊緣有刺狀鋸齒。總狀花序腋生，花米黃色，果圓球形，果皮革質(zhì)，內(nèi)果皮堅(jiān) 硬，種仁米黃色至淺棕色。澳洲堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值澳大利亞堅(jiān)果被認(rèn)為是世界上最好的桌上堅(jiān)果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁營養(yǎng)豐富，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅(jiān)硬，呈褐色，單果重1516克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%,含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生 素。夏威夷果（澳洲堅(jiān)果）果仁香酥滑嫩可口，有獨(dú)特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食 用用果，

2、有“干果皇后”，“世界堅(jiān)果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠(yuǎn)比腰果好。 夏威夷果（澳 洲堅(jiān)果）除了制作干果外，還可制作高級糕點(diǎn)、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。澳洲堅(jiān)果的功效與作用夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富，有“干果皇后”美譽(yù)的美味食品，食用部分是果仁。其功 效主要為：調(diào)節(jié)血脂和益智作用，非常適合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食品。夏威夷果是一種原產(chǎn)于澳洲的樹生堅(jiān)果，也稱澳洲堅(jiān)果或火山豆，味道香甜可口。夏威夷果營養(yǎng)成分極其豐富，其含油量高達(dá)6080%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸，有“干果皇后”的美味食品，當(dāng)然，夏威夷果的作用不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)價(jià)值方面， 其調(diào)節(jié)血脂的作用也很好，非常適

3、合老年人或血脂不好人的滋補(bǔ)食品。權(quán)威研究顯示，減少膳食脂肪和膽固醇攝入量，適當(dāng)增加單不飽和脂肪酸攝入對高血壓人群降低血脂水平， 控制血壓是很有效的。而夏威夷果證實(shí)了富含單不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b （apoB）明顯下降，載脂蛋白 al （apoal）明顯升高，在型高脂血癥患者中血清總膽固醇、低密度 脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續(xù)至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當(dāng)增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。擁有與夏威夷果調(diào)節(jié)血脂作用的另一種干果就是苦

4、杏 仁，它也含有大量的單不飽和脂肪酸。澳洲堅(jiān)果的用途在世界上眾多的干果之中，澳洲堅(jiān)果的經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高，素來享有“干果之王”的譽(yù)稱。澳洲堅(jiān)果油是一種天然的色拉油，果仁內(nèi)的蛋白質(zhì)共含17種氨基酸。由于澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨(dú)特，被譽(yù)為世界最高級的食用堅(jiān)果。澳洲堅(jiān)果可鮮食，但更多是加工 成點(diǎn)心，用作面包糕點(diǎn)、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜飼料，果 皮還可用作死覆蓋，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料?？樕?quot;泰SHAN Yf KAI TAI澳洲堅(jiān)果樹型優(yōu)美，枝葉稠密，花美麗而芳香，木材堅(jiān)實(shí)細(xì)密，且耐粗放，抗病蟲，不 失為一種優(yōu)良的園林綠化和用材樹

5、種。澳洲堅(jiān)果種仁含油量高達(dá) 75%79% ,尤其是以含有高比例不飽和脂肪酸為特點(diǎn)，以油酸和棕桐酸為主，這類脂肪酸在大多數(shù)植物種子和動物脂肪中含量很少能達(dá)到10%。光殼種澳洲堅(jiān)果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6. 2,粗殼種為4. 8。澳洲堅(jiān)果油質(zhì)清香，清亮透明，熔點(diǎn)低，是上等的天然色拉油。澳洲堅(jiān)果含油量很高，因而其發(fā)熱量也 很高，尤其是多為不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康，是理想的木本糧油。常 規(guī)的制油工藝不能滿足澳洲堅(jiān)果制油的要求，必須縮短工藝路線及加工時(shí)間，降低加工過程中的溫度，使澳洲堅(jiān)果油中的生理活性物質(zhì)不易變質(zhì)。澳洲堅(jiān)果理想的工藝流程為：田間收集帶莢的堅(jiān)果一脫果皮一帶

6、殼堅(jiān)果的干燥一堅(jiān)果分級一破果殼一果仁分級一榨油一過濾一 精制油。澳洲堅(jiān)果的養(yǎng)生價(jià)值與動脈粥樣硬化、心血管疾病動脈粥樣硬化是工業(yè)化國家中最常見的疾病之一，動脈粥樣硬化的發(fā)生與飲食習(xí)慣密切相關(guān)。夏威夷果油這種單不飽和脂肪酸含量極高的天然植物油，不僅自身不含膽固醇， 同時(shí)還可以降低血液中 LDL膽固醇（壞膽固醇）的含量，同時(shí)又能維持甚至增加 HDL膽固醇（好 膽固醇）的含量。這種一箭雙雕的雙向調(diào)節(jié)作用是其他脂肪所不具備的。這也是夏威夷果油為什么能預(yù)防心臟病的原因。經(jīng)醫(yī)學(xué)證明，夏威夷果油能很有效地降低血壓。國外于1996年進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，16位血壓偏高的婦女同意在一個(gè)月的時(shí)間里改吃夏威夷果油。結(jié)果，

7、她們的血壓平均從 161/94降到了 151/85,舒張壓與收縮壓幾乎都降低了 10毫米汞柱。長期食用夏威夷果油， 人的血脂會控制在一個(gè)健康的狀態(tài)下。 由于澳洲堅(jiān)果油對血脂的 雙相調(diào)節(jié)作用，能有效地降低血液粘稠度，從而防止動脈粥樣硬化，可以有效地保護(hù)心腦血 管系統(tǒng)。最新研究認(rèn)為夏威夷果油有預(yù)防血栓形成和控制血壓的作用。與糖尿?。合耐墓椭懈缓膯尾伙柡椭舅崮芙档脱獕?、調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝，是糖尿病患者最好的脂肪補(bǔ)充來源；此外，澳洲堅(jiān)果油中富含的抗氧化劑， 可以限制糖尿病患者體內(nèi)的過氧化過程。美國著名的Jean Carper醫(yī)學(xué)博士說：“油酸能降低血壓，平衡血脂、血糖

8、，使之正?！?。難以經(jīng)常就醫(yī)的糖尿病患者，堅(jiān)持飲食療法是比較容易做到的事。與腫瘤、癌癥：在經(jīng)常食用夏威夷果油的人群里，各種癌癥的發(fā)病率很低， 特別是乳腺癌和胃腸系統(tǒng)的SHAN YAN（； KAI TAI癌癥的發(fā)病率明顯低于其他人群。地中海地區(qū)由于食用夏威夷果油，肺癌的發(fā)病率比美國低50%。研究發(fā)現(xiàn)，澳洲堅(jiān)果油能減少致癌物的酮衍生物在腸道形成腫瘤的速率。夏威夷果油 的保護(hù)作用與其自身富含單不飽和脂肪酸、抗氧化劑以及其他微量元素有關(guān)。它們彼此協(xié)同作用，增強(qiáng)了保護(hù)效應(yīng)。在防腫瘤食物中夏威夷果油的攝入（伴隨蔬菜水果）特別重要。乳腺癌相關(guān)研究報(bào)道說，婦女如果每天有一餐食用夏威夷果油，能減少25%的癌癥危險(xiǎn)

9、，如果用夏威夷果油代替其他食用油可減低50%的癌癥。研究表明：單不飽合脂肪酸攝取較多的婦女患乳腺癌的比率大幅降低。研究人員建議人們應(yīng)以單不飽合脂肪酸替代多不飽合脂肪酸，即以夏威夷果油替代其他食用油，從而降低患乳腺癌的危險(xiǎn)性。腸癌在另一項(xiàng)研究的研究人員證實(shí)，B 一谷笛醇是存在于夏威夷果油中的一種植物脂肪，能阻止前列腺癌細(xì)胞的生長。最近的一項(xiàng)研究則表明：澳洲堅(jiān)果油能預(yù)防腸癌，夏威夷 果油同胃酸反應(yīng)后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。與消化系統(tǒng)：胃：夏威夷果油是最好的保健油，其所含各種營養(yǎng)成分的人體消化吸收率極高，是胃腸道最容易吸收的油類。 夏威夷果油具有減少胃酸，阻止胃炎及十二指腸潰瘍的功能?，F(xiàn)代研究表明

10、：當(dāng)胃潰瘍患者在食物中以澳洲堅(jiān)果油取代動物脂肪時(shí)，脂肪對胃的損害會降低 33%,治愈率達(dá)到55%。每天早晚空腹口服一湯匙夏威夷果油（10毫升），短期內(nèi)可迅速減輕各種慢性胃炎、潰瘍的癥狀，還可有效消除因胃部疾病產(chǎn)生的口腔異味（口臭）。膽囊：夏威夷果油促進(jìn)膽囊收縮，提高胰酶的活力，使油脂降解，被腸粘膜吸收。夏威 夷果油對膽囊馳緩具有極佳的療效。夏威夷果油與醫(yī)生所開的藥物和其他具有類似功效的食 物相比，具有更快速的和長時(shí)間的療效。夏威夷果油在膽囊排空期間抑制分泌，所以它是一種完美的利膽劑（cholague）,可以作為保健食品來服用，這一功效早在遠(yuǎn)古時(shí)代就已為人 所知并且在近期的一些科學(xué)研究中再次得到

11、確認(rèn)。富含飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的食品容易促進(jìn)結(jié)石形成。食用夏威夷果油可以有效減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。腸道：夏威夷果油還能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，并且具有溫和輕瀉劑的功效，可消除慢性便秘。早晚空腹服用兩湯匙夏威夷果油對緩解慢性便秘具有不錯的功效。與風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎是一種慢性感染性關(guān)節(jié)慢性炎癥，不食夏威夷果油的人群患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的機(jī)率比長期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。同時(shí)發(fā)現(xiàn)夏威夷果油中富含的維生素E能起到一個(gè)“有益的類似抑制物的作用”。人體攝入飽和脂肪酸后，它們分解產(chǎn)生促進(jìn)炎癥的荷爾蒙；而當(dāng)人體攝入夏威夷果油中的不飽和脂肪酸，它們將分解產(chǎn)生抑制炎癥的荷爾蒙。因此長期食用夏

12、威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。與皮膚：SHAN Yf KAI TAI在夏威夷果油的眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予澳洲堅(jiān)果油金黃透綠的獨(dú)特色澤， 而葉綠素起新陳代謝作用， 促進(jìn)細(xì)胞生長，加速傷口愈合，還有助于營養(yǎng)和美化皮膚，減少皺紋的產(chǎn)生。夏威夷果油還是一種極好的治療皮膚疾病的天然藥物。根據(jù)皮膚科外用藥治療原則，用夏威夷果油制成的 3種劑型對5類15種滲出性皮炎、潰瘍療效顯著。由于夏威夷 果油含有多酚和脂多糖成分，所以夏威夷果油還有防輻射的功能，因此夏威夷果油常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護(hù)膚的佳品。與燙傷：以夏威夷果油為基質(zhì)的燙傷藥具有下列獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)：1）使用方便，涂展性極佳；2）紗布與皮肉不粘牢，輕輕一拉就可取下紗布，患者不覺疼痛；3）脫痂性能好，患者在這一階段不痛苦；4）消炎極佳，療效好。抗展老衰老與人體內(nèi)的過氧化反應(yīng)密切相關(guān)，人的生命就如同一支燃燒的蠟燭，氧化燃燒得越劇烈，壽命就越短。澳洲堅(jiān)果油含有大量抗氧化劑，飽和脂肪酸含量低， 富含大量單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸充足但并不超量。同時(shí)人體必需脂肪酸 3 3和3 6的比例非常理想，當(dāng)人體必需脂肪酸 3 3和3 6的比例為1: 4時(shí)，各種疾病很難侵入人體。 骨質(zhì)疏松是老年人 中普遍存在的另一個(gè)嚴(yán)重問題。夏威夷果油在預(yù)防這種疾病