楊梅栽培與文化

1、楊梅栽培與文化一、楊梅簡介楊梅( Myrica rubra Siebet Zucc) 屬楊梅科( Myricaceae) 楊梅屬( Myrica ) 喬木植物，又名龍睛、朱紅，因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅，是我國南方特產(chǎn)常綠果樹之一，已有 2000 多年的栽培歷史，素有初疑一顆值千金之美譽，在吳越一帶，又有楊梅賽荔枝之說。楊梅果枝與花枝楊梅果實色澤鮮艷，呈紅色或紫色，汁液多，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，富含維生素C，是人們喜愛的水果之一，同時在醫(yī)藥保健等方面都具有較高的價值，有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效，本草綱目記載“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒

2、惡氣”。楊梅樹性強健，四季常青，葉色深綠、光澤宜人，盛果期長，是良好的園林綠化與預防火災的樹種。自古人們就喜歡把楊梅種到房前屋后，既可食用又能觀賞。二、栽培技術栽培品種繁多，按果實色澤可分為白種、紅種、粉紅種、烏種。繁殖方法用種子、分株、嫁接繁殖。1. 建園 楊梅喜濕耐陰，樹冠大，根系分布廣，楊梅園要求建在海拔低于800m，坡度小于45度，腐殖質層厚且pH值為4.55.5的酸性黃壤、紅黃壤，交通運輸方便的山地、丘陵之地。在光輻射較大、熱量充分、冬春季積溫較高、夏秋降水分布適度偏少的小氣候條件下，優(yōu)質、豐產(chǎn)性更顯著。2. 定植 1）定植時間：分春植和秋植。春植于2月4月上旬，秋植為9月11月。一

3、般以春植為好。江西也可在10月次年3月下旬種植。2）定植密度：宜采用株行距4m×4m或4m×5m，每畝栽33株42株。雌雄株比例100：1為宜，若當?shù)赜幸吧鷹蠲房刹慌湫壑辍?）施基肥：定植穴，80×80×60cm，每穴施堆肥50kg左右或餅肥34kg，再加過磷酸鈣1kg，其上覆1520cm厚的肥沃表土。4）栽植：栽植時把苗木置于穴內中心，舒展根系，扶正苗木，然后加入細土，用腳踏實或用鋤頭等工具敲實，澆足定根水，最上面覆蓋心土至高于地面20-30cm，并將嫁接口蓋入土下為宜。苗木定植以后，7-8月高溫季節(jié)要及時松土、澆水和樹盤覆蓋，減少水分蒸發(fā)。3. 樹冠

4、管理1）整形（1）自然開心形：定植后的第一年以抹芽為主，從離地約20cm起選留第一個主枝，以后每隔15-20cm留第二、三個主枝；第二年在主枝的延長枝上剪去不成熟的秋梢，并將主枝上所有側枝短截，在離主干60-70cm處選留第一副主枝；第三年在主枝上選留第二副主枝，第一、二副主枝相間60cm；第四年繼續(xù)延長主枝和副主枝，在距離第二副主枝40cm左右處選留第三副主枝。在培養(yǎng)主枝和副主枝的同時應及時選留大側枝，通過5年左右完成整形。（2）自然圓頭形：苗木定植后，在離地約3040cm處進行短截，其后除保留主干所分生34個強壯枝條，其余枝條及早除去。保留的枝條彼此相隔20cm左右，相互不重疊。在離主干6

5、070cm的主枝上開始留第一副主枝，再在其另一側下方60cm處留第二副主枝。控制主枝、副主枝以外生長過旺的強枝，緩和樹勢，經(jīng)過56年完成整形。2）修剪（1）修剪時期生長期修剪：4月中旬至9月中旬休眠期修剪： 11月中旬至2月中旬（2）修剪技術除萌：春季發(fā)芽后到秋季生長停止以前及時除去樹體上的無用萌蘗，包括主干基部發(fā)生的徒長枝，主枝、副主枝和大型輔養(yǎng)枝背上發(fā)生的過強枝條。摘心：春季枝梢開始生長后，組織尚未木質化時進行。一方面在于提高座果率，減少落果；另一方面促進樹冠空禿部分的徒長枝抽發(fā)二次枝，進而演變成結果母枝。拉枝和撐枝：拉枝一般用繩或鉛絲系在骨干枝的中部，按枝條要求角度把枝條向水平方向拉開，

6、系著枝條的部位必須有橡皮或其它軟韌材料墊鋪，以免樹皮擦傷感染癌腫病。撐枝用堅固的短木條撐大主枝和主干所成的角度。兩者目的在于促使楊梅樹冠開張，改善光照，結果均勻，避免平面結果。環(huán)割、環(huán)剝、斷根：環(huán)割采取螺旋狀環(huán)割，深達木質部。環(huán)剝的寬度控制在樹干直徑的1/81/10左右。 4. 土壤管理 1) 培土：在秋冬或春季進行，以減少表土沖刷，保護根系。培土一般就地取土，最常用的是山地表土、草皮泥等。2) 中耕除草和覆草：幼樹生長量少，易被山間雜草、雜樹所掩蓋，導致生長緩慢，甚至死亡。要求在幼樹樹盤直徑1m左右范圍內，連續(xù)中耕除雜草，并進行地面覆草。 3) 擴穴改土：以秋冬為宜，可全園一次性進行，勞力不

7、足時也可以樹干為中心逐年擴穴。 5. 施肥 1) 施肥時期、施肥量：根據(jù)楊梅樹齡、生長勢及土質等情況，采取科學的配方施肥。 2) 幼樹以“促”為主，注重速效性肥料的施用，氮、磷、鉀比例以1：0.8：0.8左右為宜，以促進枝梢生 長，盡快擴大樹冠，常年施肥23次。 3）成年樹以促進結果，提高品質為主，氮、磷、鉀三者比例以1：0.3：4為宜。 4）基肥：每年10月份以腐熟廄肥、堆肥及餅肥為主。成年樹要求砂質土壤每株施餅肥3kg加腐熟廄肥10kg；沖積土壤和紅壤土每株施餅肥3kg加腐熟廄肥15kg。5）壯果肥：每年5月份抽生夏梢前施入，以速效氮、鉀肥為主。成年樹要求砂質土壤每株施5-7kg草木灰（或

8、尿素1kg）加3kg的硫酸鉀；沖積土壤和紅壤土則再加1kg的硫酸鉀。 6）追肥：有結果大小年現(xiàn)象的成年樹，結果小年可少施，結果大年則必須施。每年6月底至7月上旬以復合肥為主，并嚴格掌握磷肥使用量，一般每株每兩年施用量不宜超過0.3kg。成年樹要求株施復合肥1kg或草木灰10kg加菜餅1.5kg。注意硼、鋅、錳等微量元素的施用。6）施肥方法:幼樹采取逐年擴穴深施方法。成年樹采取表面撒施或條施，要避免開大穴或開環(huán)狀溝施肥。6. 花果調控采用化學調控楊梅花果量，必須嚴格按劑量要求操作，掌握應地應樹制宜的原則。1）對弱樹和花芽過多的樹，在果實采收后噴（200300）mg/L赤霉素（GA），每隔10天噴

9、一次，連續(xù)噴3次，以增加秋梢數(shù)量，減少花芽形成數(shù)量。2）對旺樹、座果太少的樹，可在夏、秋梢長度達1cm時，噴（330670）mg/L多效唑，抑制夏、秋梢生長，促進花芽形成。7. 采收楊梅果實成熟期不一致，需分批采收。在全樹 20果實成熟時即可開始采摘，一般每天或隔天采1次。以清晨或傍晚采收為宜，避免雨天或雨后初晴時采收。楊梅果實無果皮保護，極易擦傷，應輕采、輕放、輕運。所采果實盛于底部和四周襯有新鮮蕨類或柴草的小竹籃或小竹簍中，隨采隨裝，減少擠壓。每個容器不宜超過5kg，以利于果實完好、新鮮、好銷。8. 病蟲害防治1）防治要求：保護楊梅樹的正常生長，增強樹體的抵抗能力，促進生態(tài)平衡，科學使用農(nóng)

10、藥，提高防治效果，控制環(huán)境污染，節(jié)省成本。2）防治原則：按照“以防為主，綜合防治”的總方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎，根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律，因時因地制宜，合理運用化學防治、生物防治、物理及機械防治等措施，經(jīng)濟、安全、有效地控制病蟲害。 3）防治措施：嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲蔓延、傳播。（1）結合修剪，剪除病蟲枝和枯枝，開春后清除落葉并燒毀，減少病蟲源；加強培育管理，增強和提高樹體的抗性，創(chuàng)造不利于病蟲發(fā)生的環(huán)境條件。（2）保護和利用天敵，發(fā)揮生物防治作用，用有益生物消滅有害生物，擴大以蟲治蟲，以菌治蟲的應用范圍，以維持自然界生態(tài)平衡。（3）加強病蟲害預測預報，做到及時、準確地防治。

11、 （4）化學防治：減少化學農(nóng)藥應用，控制環(huán)境污染，提倡低容量噴霧。選用高效低毒低殘留，對天敵殺傷力低的藥劑，合理使用、交替使用不同的藥劑，以提高對病蟲的殺傷力和降低病蟲抗藥性，注意噴藥質量，減少噴藥次數(shù)。嚴禁使用1605、1105、六六六、DDT等殘毒期長、毒性大的農(nóng)藥。三、楊梅文化楊梅是我國歷史悠久的果樹之一。新石器時代河姆渡遺址出土的文物考證野生楊梅的生長史至今已有7000余年。人工栽培楊梅的歷史最早見于文字記載的是西漢司馬相如所著上林賦，其中有“樗棗楊梅”的詞句，證實人工栽培楊梅距今有2200 多年。1. 別名雅稱楊梅是起源于我國南方的特產(chǎn)果樹，古稱機子（北戶錄），又稱白蒂梅（品匯精要）

12、、朱紅、樹梅（中國樹木分類學），揚州一帶稱為圣僧梅（農(nóng)政全書）。李時珍在本草綱目中說“其形如水楊，而味似梅?！彼杂纸袟蠲?。2. 文史薈萃夏至前后，正是楊梅應市時節(jié)，漫山滿坡的楊梅林，綠葉凝碧流翠，紅果烏亮爍紫，使人心醉。歷代文人墨客無不對它贊頌，留下了不少膾炙人口的詩篇。公元前二世紀司馬相如在上林賦中，最早記載有“樗棗楊梅”的詩句。東方朔在林邑記中說:“林邑山楊梅，其大如盃椀，青時極酸，既紅味如崖蜜?！标戀Z在南越紀行中說：“羅浮山頂有湖，楊梅山桃繞其際。”南朝梁代文學家江淹是將楊梅入詩的第一人，他的楊梅頌“寶跨荔枝，芳帙木蘭。懷蕊挺實，涵黃糅丹。鏡日繡壑，霞綺巒。為我羽翼，委君玉盤?！泵鑼懮?/p>

13、動形象。宋代詩人平可正詩云: “五月楊梅正滿林，初疑一顆值千金，味方河朔葡萄重，色比廬南荔枝深。”明清時楊梅更為家喻戶曉。明代的徐階贊楊梅: “折來鶴頂紅猶溫，剜破龍睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到長安?！鼻迦艘嘤小扒Я旨t綻火含珠，熟到楊梅夏至初。味品評何處好? 南山數(shù)過是湘湖。”等詩詞。近代周作人有一篇題為楊梅的美文: “方楊梅盛出，好事者都以小舫往游，因置酒舟中，市堤楊梅，與酒相間，足為奇觀。婦女以簪髻上，丹實綠葉繁麗可愛。又以雀眼竹盛貯為遺，道路相望不絕。識者以為唐人所稱荔枝筐，不過如此。”從古至今，楊梅作為一種果樹，被文人墨客爭相描繪，使其在濃厚的觀賞與食用價值的基礎上，更添加了深厚的文化內涵與意蘊。3. 傳說典故1）內斂含蓄的高貴品質楊梅掛果枝頭常見，但楊梅花卻很少見。楊梅花紅褐色，花小而密，毫不起眼，內斂含蓄，美得不動聲色，怕人知，驚人看，羞人望?？v有千種風華，也只在深邃的子夜綻放，尤為珍貴和難得。做人不張揚，遇事不著急，內斂含蓄，正是像楊梅一樣的可貴品質。2）紀念愛情的楊梅節(jié)傳說楊梅節(jié)始于彝族人民，鮮紅的楊梅曾作為愛情的媒介。在楊梅節(jié)的這天，楊梅山周圍的彝族人民穿著民