《農(nóng)學(xué)蔬菜種植》ppt課件

1、蔬菜栽培的技術(shù)根底蔬菜栽培的技術(shù)根底第一節(jié)第一節(jié) 菜田的規(guī)劃與土壤耕作菜田的規(guī)劃與土壤耕作第二節(jié)第二節(jié) 蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理第三節(jié)第三節(jié) 栽植栽植第四節(jié)第四節(jié) 施肥技術(shù)施肥技術(shù)第五節(jié)第五節(jié) 灌溉與排水灌溉與排水第六節(jié)第六節(jié) 土壤管理與溫光管理土壤管理與溫光管理第七節(jié)第七節(jié) 植株調(diào)整植株調(diào)整第八節(jié)第八節(jié) 生長調(diào)理劑的運(yùn)用生長調(diào)理劑的運(yùn)用 p181- p181-187187第一節(jié)第一節(jié) 菜田的規(guī)劃與土壤耕作菜田的規(guī)劃與土壤耕作蔬菜栽培技術(shù)根底一、菜田的選擇與規(guī)劃二、菜 田 的 土 壤三、菜 田 的 耕 作一、菜田的選擇與規(guī)劃菜田規(guī)劃土壤耕作菜田選擇應(yīng)思索

2、的主要要素菜田選擇應(yīng)思索的主要要素菜田的規(guī)劃菜田的規(guī)劃1. 菜田選擇應(yīng)思索的主要要素菜 田選擇規(guī)劃 產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量質(zhì)量的影響 消費(fèi)與銷售的關(guān)系 消費(fèi)本錢與經(jīng)濟(jì)效益情況 菜田的內(nèi)外環(huán)境條件光熱資源雨水資源土壤質(zhì)地、肥力、pH值與地下水位前茬作物史滿足蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)品器官構(gòu)成的環(huán)境條件，使自然氣候特點(diǎn)與蔬菜消費(fèi)基地產(chǎn)品特點(diǎn)相吻合。 相對集中性規(guī)模型產(chǎn)業(yè)化 使蔬菜消費(fèi)構(gòu)成“大消費(fèi)、大市場、大流通的格局 逐漸建立蔬菜零售市場，形廢品牌氣候光熱資源地?zé)?工廠廢熱資源消費(fèi)資源設(shè)備資源資源合理有效配置，降低消費(fèi)本錢，使經(jīng)濟(jì)效益最大化交通條件便利灌溉水源充足無污染的消費(fèi)環(huán)境條件大氣干凈指數(shù)

3、高水質(zhì)到達(dá)飲用水最低規(guī)范以上土壤重金屬含量不超標(biāo)遠(yuǎn)離工業(yè)三廢排放點(diǎn)保證消費(fèi)和運(yùn)銷的根本條件保證無公害的消費(fèi)條件2. 菜田的規(guī)劃菜 田選擇規(guī)劃規(guī)劃內(nèi)容菜田分區(qū)、分塊規(guī)劃道路和農(nóng)田防護(hù)林帶規(guī)劃排灌系統(tǒng)規(guī)劃供電系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)備規(guī)劃規(guī)劃堆肥場地規(guī)劃采后包裝保鮮車間規(guī)劃目的便于田間作業(yè)便于輪作倒茬便于采后保鮮，凈菜上市便于就地零售與運(yùn)銷二、菜田的土壤蔬菜對土壤的要求菜田土壤的特點(diǎn)菜田規(guī)劃土壤耕作二、菜田的土壤蔬菜對土壤的要求菜田規(guī)劃土壤耕作土層和耕層深沉，給蔬菜根系生長提供適當(dāng)?shù)目臻g：土層1m以上和耕層25cm以上土壤質(zhì)地：壤土或沙壤土土壤肥力高：水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供應(yīng)，富含有機(jī)質(zhì)，均有良好的團(tuán)粒構(gòu)造，松緊

4、度適宜，保肥保水力強(qiáng)土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質(zhì)土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕二、菜田的土壤老菜田土壤的特點(diǎn)菜田規(guī)劃土壤耕作 土性暖和，穩(wěn)溫性好-冬季凍結(jié)晚，凍層淺，早春解凍快，感溫好保溫好。 土壤微生物活動旺盛-土壤中的硝化菌、固氮菌、磷細(xì)菌氨化細(xì)菌數(shù)量多，比普通大田高1.5-2.0倍。腐植質(zhì)和速效營養(yǎng)含量高-老菜園土腐殖質(zhì)含量高達(dá)4-6%，色深。土質(zhì)疏松，團(tuán)粒構(gòu)造好，生物活化作用劇烈-手捏時(shí)碎成團(tuán)粒，搓時(shí)柔和而松散；適耕性好，耕作效率高質(zhì)量好；蚯蚓洞穴多。 熟化土層和耕層深沉-耕層15-25cm，熟化土層30-50cm以上；因長期耕作和灌溉，部分細(xì)土粒隨水下移，構(gòu)成托水托肥的粘化層，具

5、有良好的保水保肥特征，可以長期供應(yīng)營養(yǎng)和水分。厚厚/肥肥/疏疏/溫溫/二、菜田的土壤3. 溫室土壤的特點(diǎn)菜田規(guī)劃土壤耕作二、菜田的土壤3. 溫室土壤的特點(diǎn)菜田規(guī)劃土壤耕作二、菜田的土壤菜田規(guī)劃土壤耕作3. 溫室土壤的特點(diǎn)三、菜田的耕作土壤耕作的作用與義務(wù)菜田規(guī)劃土壤耕作 耕作的內(nèi)容 耕翻、耙、松、鎮(zhèn)壓、混勻、整地、作畦、中耕、培土 耕作的作用 改動耕層的物理特性，調(diào)理三相比，增進(jìn)土壤肥力。 促進(jìn)有益微生物活動 抑制雜草生長 耕作的義務(wù)加深耕層，細(xì)碎土壤。堅(jiān)持耕層的團(tuán)粒構(gòu)造，廢除板結(jié)，恢加深耕層，細(xì)碎土壤。堅(jiān)持耕層的團(tuán)粒構(gòu)造，廢除板結(jié)，恢復(fù)疏松形狀，改善耕層土壤的三相比，調(diào)理水肥氣熱四項(xiàng)肥復(fù)疏松

6、形狀，改善耕層土壤的三相比，調(diào)理水肥氣熱四項(xiàng)肥力因子。力因子。混拌土壤。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，混拌土壤。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，增進(jìn)肥效。翻轉(zhuǎn)耕層。增進(jìn)肥效。翻轉(zhuǎn)耕層。曬垡、凍垡，熟化土壤，去除田間根槎雜草，掩埋病蟲殘?bào)w，曬垡、凍垡，熟化土壤，去除田間根槎雜草，掩埋病蟲殘?bào)w，清理田園。清理田園。平整土地，壓緊外表。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植發(fā)平整土地，壓緊外表。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植發(fā)明上松下實(shí)的土壤條件。明上松下實(shí)的土壤條件。開溝培壟，添加外表粗糙程度和外表面積。添加冬春地溫；開溝培壟，添加外表粗糙程度和外表面積。添加冬春地溫；切斷毛細(xì)管

7、防止返鹽；利于排水；防止風(fēng)蝕土壤。切斷毛細(xì)管防止返鹽；利于排水；防止風(fēng)蝕土壤。三、菜田的耕作2. 耕地菜田規(guī)劃土壤耕作耕翻作用加厚活土層，加強(qiáng)蓄肥蓄水才干和抗旱抗?jié)巢鸥?、給根系提供活動空間有利于消滅病蟲草害耕翻的方法深耕細(xì)耙，平整細(xì)碎，去除磚石瓦塊“深耕細(xì)耙，旱澇不怕；“耕地深一寸，強(qiáng)過施遍糞宜耕性-適墑耕作深耕-不亂土層；不用每年進(jìn)展，與土壤改良相結(jié)合早耕曬白-提高有效營養(yǎng)含量、暴曬殺菌、提高早春地溫菜田規(guī)劃土壤耕作畦的類型-依雨量、地下水位、蔬菜種類而定平畦適宜排水良好，雨量均勻，不需經(jīng)常灌溉的地域低畦雨量較少的地域高畦降水較多、地下水位較高、或排水不良的地域能提高地溫；降低表層土壤濕度，

8、減輕雨澇畦高1020cm，畦面寬11.33m/2.5 3.0m畦的方向東西延伸型-北部和北側(cè)光照弱、上下午均會被臨近植株遮光、通風(fēng)較差南北延伸型-受光均勻、只需中午遮光、通風(fēng)好3.作畦平畦低畦高畦窄高畦馬鞍形高畦第二節(jié) 蔬菜播種育苗 與直播蔬菜的苗期管理蔬菜栽培技術(shù)根底種子和播種育 苗直播蔬菜的苗期管理一播種育苗直播一、種子和播種1.1.種種 子子 概概 念念2.2.種種 子子 質(zhì)質(zhì) 量量3.3.種種 子子 處處 理理4.4.播播 種種播種育苗直播一、種子和播種1.1.種種 子子 概概 念念指一切的播種資料真正的種子，僅由胚珠構(gòu)成。果實(shí)，有胚珠和子房構(gòu)成。營養(yǎng)器官真菌的菌絲組織播種育苗直播一、

9、種子和播種2.2.種種 子子 質(zhì)質(zhì) 量量種子質(zhì)量純度 =樣本總重-雜種子分量-雜質(zhì)分量/樣本總重凈度 =樣本重-雜質(zhì)分量/樣本總重豐滿度 =千粒重發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)發(fā)芽勢 =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù)/總供試種子粒數(shù)種子活力發(fā)芽率、發(fā)芽勢、四氮唑染色法活染死不染種子壽命發(fā)芽年限播種質(zhì)量出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗強(qiáng)壯程度播種育苗直播一、種子和播種2.2.種種 子子 質(zhì)質(zhì) 量量 種子壽命發(fā)芽年限概念：是指在一定環(huán)境條件下，種子堅(jiān)持發(fā)芽才干/生活力的年限。相關(guān)要素：種子繁育條件、種子成熟度、種類/遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。播種育苗直播一、種子和播種2.2.種種 子子 質(zhì)質(zhì) 量

10、量 種子壽命發(fā)芽年限類型：長命種子-茄子、番茄、西瓜等較長命種子-蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南瓜等較短命種子-甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、辣椒、豌豆、菜豆、蠶豆、牛蒡、菠菜等短命種子-大蔥、洋蔥、韭菜、胡蘿卜、芹菜、鴨兒芹等播種育苗直播一、種子和播種2.2.種種 子子 質(zhì)質(zhì) 量量 種子壽命發(fā)芽年限種子貯藏方法常溫枯燥貯藏法-陶制壇罐，內(nèi)墊生石灰，壇口蓋生石灰包現(xiàn)代種子庫-低溫微真空枯燥技術(shù)超低溫保管播種育苗直播一、種子和播種普通貯藏條件下蔬菜種子的運(yùn)用年限普通貯藏條件下蔬菜種子的運(yùn)用年限蔬菜使用年限/a蔬菜使用年限/a大白菜1-2番茄2-3結(jié)球甘藍(lán)1-2辣椒2-3球莖甘藍(lán)1-2茄子2-3花椰菜1-2黃瓜2-

11、3芥菜2南瓜2-3蘿卜1-2冬瓜1-2蕪菁1-2瓠瓜1-2根芥菜1-2絲瓜2-3菠菜1-2西瓜2-3芹菜2-3甜瓜2-3胡蘿卜2-3菜豆1-2萵苣2-3豇豆1-2洋蔥1豌豆1-2韭菜1蠶豆2大蔥1扁豆2播種育苗直播一、種子和播種3.3.種種 子子 處處 理理(1)播前種子處置的目的(2)浸種催芽處置(3)種子物理處置(4)種子化學(xué)處置播種育苗直播一、種子和播種3.3.種種 子子 處處 理理(1)播前種子處置的目的精選種子促進(jìn)種子發(fā)芽出土消毒促進(jìn)壯苗早熟增產(chǎn)加強(qiáng)抗逆性突破休眠春化處置播種育苗直播一、種子和播種3.3.種種 子子 處處 理理(2)浸種催芽處置浸種：溫湯浸種：熱水燙種：普通浸種：催芽

12、：需求條件：操作方法：胚芽鍛煉：浸種：溫湯浸種目的：滅菌卵、軟化種皮利于吸漲和透氣水溫：55(兩開兌一涼)水量：種子體積的35倍溫湯浸泡時(shí)間：10min吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程： 預(yù)備種子和器具(清水漂去癟籽)紗布包裹溫湯浸泡不斷攪拌吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)適用種類：種皮較薄的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜播種育苗直播3.3.種種 子子 處處 理理吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類有關(guān)番茄、南瓜，8-12h茄子、青椒、甜瓜、西瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜，24h黃瓜，6-8h浸種：熱水燙種目的：強(qiáng)化滅菌效果和軟化種皮效果水溫：75(三開兌一涼)水量：種子體積的35倍熱水燙種時(shí)間：3-5mi

13、n吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類有關(guān)(同溫湯浸種)操作工藝流程： 預(yù)備種子和器具清水漂去癟籽紗布包裹熱水燙種不斷翻到降溫至30 吸漲浸泡清水漂洗(搓洗籽表)脫浮水(催芽)適用種類：種皮較厚的喜溫蔬菜或耐熱蔬菜及難吸水種子播種育苗直播3.3.種種 子子 處處 理理浸種：普通浸種水溫：2025水量：種子體積的35倍吸漲浸泡時(shí)間：與蔬菜種類有關(guān)操作工藝流程： 預(yù)備種子和器具清水漂去癟籽紗布包裹吸漲浸泡清水漂洗脫浮水(直播或催芽)適用種類：喜冷涼蔬菜、種皮較厚、夏季播種。芹菜、胡蘿卜、菠菜，24h；萵苣8h；白菜、蘿卜4h；豆類2h。播種育苗直播3.3.種種 子子 處處 理理播種育苗直播3.3.種種 子子

14、處處 理理催芽：需求條件：目的：萌生迅速和整齊適宜溫度：喜溫蔬菜2830、喜冷涼蔬菜2025充足的氧氣：種皮去粘膜、采用紗布包裹種籽、甩脫浮水飽和RH：濕紗布+濕毛巾(擰去浮水)、經(jīng)常漂洗補(bǔ)水(1次/半天)光照(部分種類)：需光型：胡蘿卜、芹菜、萵苣、茼蒿等。中光型：豆類、菠菜、甜菜等。嫌光型：韭菜、蔥、洋蔥、茄子、番茄、辣椒、南瓜等操作方法催芽本卷須知胚芽鍛煉播種育苗直播3.3.種種 子子 處處 理理催芽：需求條件：操作方法吸漲種子包(加洗滌靈)反復(fù)搓洗與清水漂洗甩脫附水濕毛巾(擰去浮水)包裹催芽場所(28-30/20-25；恒溫箱、溫室內(nèi)、爐火附近、炕頭、電熱毯、上衣袋等)漂洗補(bǔ)水(1次/

15、半天)+搓洗去粘膜+脫浮水(留意:)(萌動時(shí)胚芽鍛煉)(50-70出芽播種)催芽本卷須知胚芽鍛煉播種育苗直播3.3.種種 子子 處處 理理催芽：需求條件：操作方法催芽本卷須知防止缺水，呵斥籽干和芽干。防止溫度過高過低。可以變溫處置。防止多水，呵斥漚籽。萌動時(shí)停頓搓洗和漂洗，防止傷芽。防止胚芽過長，以0.5cm為宜。胚芽鍛煉播種育苗直播4.4.播播 種種干播與濕播人工播種撒播條播穴播/點(diǎn)播機(jī)械化播種大型機(jī)、中型機(jī)、小型機(jī)-起壟-開溝-播種-鎮(zhèn)壓-覆膜依次完成。自動播種線-工廠化育苗(1)播種方式播種方式播種育苗直播干籽直播潮濕地域或干旱地域的潮濕季節(jié)，趁雨后墑情和適時(shí)播種。撒播/穴播/條播均可播

16、后覆土并適當(dāng)鎮(zhèn)壓播后天氣干旱，應(yīng)澆水堅(jiān)持畦面潮濕直到出苗。為防止出苗前表土板結(jié)，應(yīng)延續(xù)澆水/畦面蓋草/間作高稈作物。浸種種子/催芽種子提早畦面澆水/穴內(nèi)點(diǎn)水，造墑播種播后覆土，出芽種子不可鎮(zhèn)壓。播后覆膜提溫保墑/遮蔭降溫保墑。幼芽頂土?xí)r及時(shí)揭去覆蓋物。播種育苗直播4.4.播播 種種(2)播種方法播種育苗直播4.4.播播 種種(3)播種時(shí)期 適期播種的重要性-產(chǎn)量高低、質(zhì)量優(yōu)劣、病蟲害輕重、產(chǎn)品能否構(gòu)成先期抽薹 適期播種確實(shí)定原那么 -正好使產(chǎn)品器官旺盛生長期，處在氣候條件主要是溫度最適宜的 季節(jié)或月份。 -與經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)絡(luò)產(chǎn)品價(jià)錢、降低本錢 適期播種的制約要素及對策 -經(jīng)濟(jì)、栽培技術(shù)程度、設(shè)備

17、情況、土壤、氣候、天氣、病蟲害、蔬菜生物學(xué)特性、育苗與否等 -露地播種思索：耐熱/喜溫/喜涼、早霜/晚霜、寒流/炎熱暴雨、當(dāng)?shù)貧夂蜃餍偷?-設(shè)備內(nèi)播種/育苗播種思索：設(shè)備性能、苗齡、天氣、上市期等。播種育苗直播4.4.播播 種種(4)播種量蔬菜種類育苗用種量（g/畝）直播用種量（g/畝）番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黃瓜100-150200-250西葫蘆250-450西瓜100-160甜瓜30-100結(jié)球甘藍(lán)20-50球莖甘藍(lán)25-40花椰菜20-30芹菜150-250萵筍15-25冬瓜200-500播種育苗直播二、育 苗1.育苗的意義與方式2.

18、育 苗 技 術(shù)播種育苗直播二、育 苗1.育苗的意義與方式 概念概念 育苗的意義育苗的意義 蔬菜秧苗的素質(zhì)蔬菜秧苗的素質(zhì) 蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式 育苗程序育苗程序播種育苗直播二、育 苗1.育苗的意義與方式傳統(tǒng)護(hù)根育苗傳統(tǒng)護(hù)根育苗2.育 苗 技 術(shù)嫁嫁 接接 育育 苗苗電熱溫電熱溫床育苗床育苗穴穴 盤盤 育育 苗苗露露 地地 育育 苗苗播種育苗直播1.1.育苗的意義與方式育苗的意義與方式 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗床中，從播種至培育成苗定植前的作業(yè)過程。 概念概念播種育苗直播縮短本田中的生育期，具有提高土地利用率、提早成熟、添加早期產(chǎn)量和提高經(jīng)濟(jì)效益的作用。人為發(fā)明良好的育苗

19、環(huán)境，有利于防止病蟲為害和防止自然災(zāi)禍的要挾，提高秧苗素質(zhì)。便于茬口安排與銜接，有利于周年集約化栽培的實(shí)現(xiàn)。節(jié)約用種量，提高本田保管率和整齊度。異地育苗和商品苗消費(fèi)，可以減輕菜農(nóng)消費(fèi)秧苗的負(fù)擔(dān)和技術(shù)壓力，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的開展。 育苗的意義育苗的意義秧苗素質(zhì)的表現(xiàn)壯苗的普通形狀特征規(guī)范(王化1986)生長強(qiáng)壯，高度適中，莖粗節(jié)短。葉片較大，生長伸展，葉色正?；蛏杂泄鉂伞Ｗ尤~大而肥厚，子葉和真葉都不過早零落或變黃。根系興隆，尤其是側(cè)根多，定植時(shí)短白根密布育苗基質(zhì)塊的周圍。秧苗生長整齊，既不徒長也不老化。無病蟲為害。假設(shè)用于早熟栽培的秧苗，應(yīng)帶有肉眼可見的強(qiáng)壯花蕾，且營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)。

20、順應(yīng)才干強(qiáng)，定植后緩苗快。培育壯苗的措施適期播種，適期定植，保證適宜苗齡，培育適齡壯苗。合理規(guī)化育苗設(shè)備設(shè)備，提高設(shè)備性能，保證性能需求。加強(qiáng)溫光水肥氣風(fēng)病蟲草管理，及其它農(nóng)藝管理如分苗，嫁接，覆土，間苗等。采用新技術(shù)育苗-無土育苗/電熱溫床育苗/嫁接育苗/快速育苗等 蔬菜秧苗的素質(zhì)蔬菜秧苗的素質(zhì)l地床育苗l架床育苗l種子育苗l嫁接育苗l扦插育苗l組培育苗l傳統(tǒng)護(hù)根育苗/容器育苗/營養(yǎng)土方育苗l穴盤育苗l工廠化育苗 各種苗床 維護(hù)地育苗維護(hù)地育苗 -增溫育苗溫室、拱棚、溫床、陽畦增溫育苗溫室、拱棚、溫床、陽畦 -冷涼育苗遮蔭育苗冷涼育苗遮蔭育苗/遮陽網(wǎng)育苗遮陽網(wǎng)育苗/人人工降溫育苗工降溫育苗

21、-防雨棚育苗防雨棚育苗 -防蟲網(wǎng)育苗防蟲網(wǎng)育苗 露地育苗露地育苗-普通露地育苗春露地、夏秋普通露地育苗春露地、夏秋露地露地/高山夏季冷涼育苗高山夏季冷涼育苗 床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/溫床育苗溫床育苗電熱溫電熱溫床育苗床育苗/釀熱溫床育苗釀熱溫床育苗 無土育苗營養(yǎng)液育苗無土育苗營養(yǎng)液育苗 床土床土-無土綜合育苗無土綜合育苗 蔬菜育苗的方式蔬菜育苗的方式播種育苗直播二、育 苗(3)育苗技術(shù)工藝流程育苗前的預(yù)備育苗前的預(yù)備播種播種出苗前的管理出苗前的管理籽苗期管理籽苗期管理分苗分苗/嫁接嫁接成苗期管理成苗期管理秧苗鍛煉秧苗鍛煉(定植起苗定植起苗溫室或露地預(yù)備-扣膜/加溫/整地作畦/消毒播

22、種床(籽苗床)+分苗床 -地床/電熱溫床/架床/瓦盆/苗盤(穴盤/平盤)/塑料缽或塑料筒或紙袋 -籽苗床面積：果菜類3-4m2/mu/葉菜類 -分苗床面積：果菜類50m2/mu營養(yǎng)土配制/制造營養(yǎng)土方/育苗基質(zhì)配制購種量-需種量=(畝需苗數(shù)栽培面積)(每克種粒數(shù)種子用價(jià))保證系數(shù)(2.0-5.0)種子處置-浸種催芽/種子消毒播種前預(yù)備-澆足底水+覆膜增溫保墑/其它器具育苗前的預(yù)備育苗前的預(yù)備播種播種 播種方法 床土消毒 播種-撒播/條播/點(diǎn)播/穴播 覆土厚度播種育苗直播出苗前的管理出苗前的管理l 設(shè)備管理l -草苫揭蓋/溫度管理/放風(fēng)l 簡易覆蓋管理l -近地面薄膜揭蓋與撤膜l 農(nóng)藝管理l -

23、噴水/覆土 設(shè)備管理 -草苫揭蓋/溫度管理/放風(fēng) 環(huán)境管理 -溫光水肥風(fēng)氣病蟲 農(nóng)藝管理 -間苗/除草籽苗期管理籽苗期管理播種育苗直播分苗分苗/嫁接嫁接分苗的作用擴(kuò)展?fàn)I養(yǎng)面積，秧苗不易徒長降低育苗本錢。籽苗床面積小，便于管理，提高出苗率和保苗率。促發(fā)側(cè)根，添加根冠比，加強(qiáng)根系活力：有利于定植緩苗活棵和培育適齡壯苗。分苗過程中，淘汰小苗、弱苗，保證苗床長勢均勻強(qiáng)健。缺陷一旦分苗技術(shù)方法不當(dāng)時(shí)，會嚴(yán)重傷根、傷莖，輕者延伸緩苗期添加育苗天數(shù)，重者影響成活率或易發(fā)生猝倒病。分苗時(shí)期應(yīng)掌握的原那么在籽苗床營養(yǎng)面積尚未對秧苗生長產(chǎn)生妨礙時(shí)分苗。不要分苗偏晚或傷根嚴(yán)重，以免影響花芽分化及發(fā)育。便于人工操作。

24、防止籽苗太小操作難度大。適宜的分苗時(shí)期黃瓜子葉展開一心番茄3-4片真葉茄子3-4片真葉甜辣椒在3葉期播種育苗直播秧苗鍛煉秧苗鍛煉 目的-加強(qiáng)抗逆性，迅速緩苗成活 低溫?zé)捗绱胧?加大通風(fēng) 加大晝夜溫差/降低晝夜溫度 逐漸進(jìn)展，直至與本田環(huán)境相近。 囤苗-傷根限根 本卷須知 防止寒害/防止閃苗/時(shí)間過長，構(gòu)成僵老苗/花打頂苗籽苗床/原苗床 分苗床/移苗床 分苗播種育苗直播傳統(tǒng)護(hù)根育苗傳統(tǒng)護(hù)根育苗護(hù)根育苗的目的意義保證移植時(shí)不傷根或少傷根減輕萎蔫防止大緩苗迅速緩苗成活護(hù)根育苗的類型營養(yǎng)土塊紙袋塑料筒育苗缽育苗穴盤無土基質(zhì)塊營養(yǎng)土的配制特性及要求配制方法床土的消毒營養(yǎng)土配方菜園土/素土-9-5份有機(jī)肥

25、-雞糞2-3份/豬糞4-5份/羊糞1-2份疏松物-爐渣/稻殼/馬糞速效營養(yǎng)/育苗素制造要求土糞過篩，含水量適度，松散細(xì)碎。有機(jī)肥要腐熟肥土翻到均勻提早2-6個(gè)月堆制無土基質(zhì)塊草炭3-4份+蛭石7-6份+消毒雞糞傳統(tǒng)護(hù)根育苗傳統(tǒng)護(hù)根育苗營養(yǎng)土的配制方法藥劑消毒福爾馬林/五氯硝基苯+代森錳鋅/溴甲烷/氯化苦等物理消毒蒸汽/太陽能/微波床土的消毒播種育苗直播二、育 苗嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗的優(yōu)點(diǎn)嫁接育苗的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的要素影響嫁接成活率的要素 砧木的選擇砧木的選擇 嫁接方法嫁接方法播種育苗直播嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的要素 砧木的選擇 嫁接方法防治土傳病害，防止

26、連作妨礙加強(qiáng)抗低溫才干和低溫下水肥吸收才干。保證越冬消費(fèi)勝利。根系興隆，生長旺盛，延伸生育期，提高產(chǎn)量和產(chǎn)值。播種育苗直播嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的要素 砧木的選擇 嫁接方法砧木和接穗的親和力嫁接方法和技術(shù)程度嫁接后的管理程度和到位程度播種育苗直播嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的要素 砧木的選擇 嫁接方法對砧木的要求對相應(yīng)的土傳病害具有免疫性或較高抗性與接穗具有較高的嫁接親和力對不良環(huán)境條件有較強(qiáng)的抗逆性能明顯增產(chǎn)/不明顯影響產(chǎn)品質(zhì)量或改善產(chǎn)品質(zhì)量蔬菜嫁接常用砧木嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的優(yōu)點(diǎn) 影響嫁接成活率的要素 砧木的選擇 嫁接方法靠接法/

27、舌形靠接優(yōu)點(diǎn)-暫時(shí)保管接穗自根系，成活后切斷，操作容易，成活率高。缺陷-費(fèi)工，效率低。適用種類-黃瓜/甜瓜/番茄插接法優(yōu)點(diǎn)-操作簡便，工效高，占苗床面積小。缺陷-對嫁接技術(shù)程度要求較高。適用種類-西瓜/黃瓜/網(wǎng)紋甜瓜劈接法優(yōu)點(diǎn)-操作簡便，工效高，成活率高。缺陷-運(yùn)用種類范圍較窄。適用種類-茄子/番茄蔬菜嫁接常用砧木蔬菜種類砧木種類黃 瓜黑籽南瓜、南砧一號、新土佐西葫蘆黑籽南瓜西 瓜瓠瓜、新土佐、將軍葫蘆、華砧二號葫蘆、超豐F1葫蘆、華砧一號瓠瓜、抗砧二號南瓜、西域砧野生西瓜、強(qiáng)剛一號葫蘆甜 瓜白菊座南瓜、金剛南瓜網(wǎng)紋甜瓜園研網(wǎng)紋甜瓜砧木一號、強(qiáng)榮、大井、埃索拉托塞姆茄 子托魯巴姆、野生刺茄等番

28、 茄BF興津101、PFN、KVFN播種育苗直播電熱溫床育苗電熱溫床育苗播種育苗直播育苗床育苗床播種育苗直播育苗床育苗床播種育苗直播穴盤工廠化育苗工藝流程穴盤工廠化育苗工藝流程播種育苗直播二、育 苗露露 地地 育育 苗苗 露地育苗的目的意義露地育苗的目的意義 春季露地育苗技術(shù)春季露地育苗技術(shù) 夏季高溫雨季育苗技術(shù)夏季高溫雨季育苗技術(shù) 秋季播種蔬菜育苗技術(shù)秋季播種蔬菜育苗技術(shù)播種育苗直播露露 地地 育育 苗苗露地育露地育苗的目苗的目的意義的意義春季露春季露地育苗地育苗經(jīng)濟(jì)利用土地，縮短苗期占地時(shí)間，提高復(fù)種指數(shù)，提高產(chǎn)量產(chǎn)值。避開各種苗期災(zāi)禍高溫雨水、風(fēng)雹、病蟲危害，便于集中管理和人工維護(hù)，降低

29、本錢。節(jié)約昂貴種子用量。 適用種類-晚熟甘藍(lán)/番茄/茄子/辣椒/冬瓜/伏芹菜/晚黃瓜/大蔥/韭菜等 關(guān)鍵技術(shù) 防凍保苗-暫時(shí)覆膜/加設(shè)風(fēng)障 防旱保苗-覆蓋地膜，保墑，保證發(fā)芽出土/連澆小水。 防草保苗-除草劑 適用種類-花椰菜/青花菜/大白菜/晚茄子/晚甘藍(lán)/秋芹菜/萵苣/萵筍 關(guān)鍵技術(shù) 防止高溫強(qiáng)光危害-葦簾遮蔭/遮陽網(wǎng)/噴灌降溫/迷霧降溫 防治病蟲危害-選用抗病毒種類/抗蟲種類/磷酸三鈉浸種番茄/防蟲網(wǎng)紗隔蚜/包衣種子等。 防止暴雨風(fēng)雹危害-高燥地塊育苗/排水通暢/簡易設(shè)備遮雨 防止秧苗徒長-噴灑生長抑制劑/及時(shí)分苗/適當(dāng)控水播種育苗直播露露 地地 育育 苗苗夏季高夏季高溫雨季溫雨季育苗育

30、苗秋季播秋季播種蔬菜種蔬菜育苗育苗 適用種類-大白菜/大蔥/洋蔥 關(guān)鍵技術(shù) 確定適宜播種期 -大白菜播早了，病害嚴(yán)重；播晚了，影響產(chǎn)量 -越冬大蔥和洋蔥及甘藍(lán)，播早了易先期抽薹；播晚了越冬死苗率高。 加強(qiáng)水分管理 -秋旱年份育苗，應(yīng)經(jīng)常澆水堅(jiān)持畦面潮濕 -越冬苗澆足凍水，抗旱保苗，防止越冬死苗；翌春澆返青水；冬季去除積雪。播種育苗直播露露 地地 育育 苗苗秋季播秋季播種蔬菜種蔬菜育苗育苗栽植時(shí)期栽植時(shí)期氣候氣候/ /設(shè)備性能設(shè)備性能 - -重霜或晚霜過后重霜或晚霜過后/ 10cm/ 10cm地溫地溫蔬菜種類及種類特性蔬菜種類及種類特性目的上市期目的上市期天氣情況天氣情況 - -冰冷季節(jié)選晴天冰

31、冷季節(jié)選晴天/炎熱炎熱季節(jié)選陰天或午后季節(jié)選陰天或午后栽植方法栽植方法盡量減少傷根，防止大緩苗。盡量減少傷根，防止大緩苗。深度深度-黃瓜露坨，茄子沒脖黃瓜露坨，茄子沒脖/深深栽茄子淺栽蒜。栽茄子淺栽蒜。明水栽植明水栽植/暗水栽植暗水栽植臥栽徒長苗臥栽徒長苗栽植構(gòu)造栽植構(gòu)造合理密植合理密植等行距等行距/寬窄行寬窄行第三節(jié) 栽植一、定 植 的 概 念二、定植前的預(yù)備三、定植的時(shí)期和方法四、定植前后的促緩苗措施臥栽徒長苗臥栽徒長苗常規(guī)栽植： 土缽直立向上，秧苗莖干塌地，葉片易染病菌，秧棵向上長勢差。臥栽徒長苗： 土缽倒臥，秧苗莖干直立，不定根多，葉片不會染病菌，秧棵向上長勢強(qiáng)。第三節(jié) 栽植蔬菜栽培技

32、術(shù)根底一、定 植 的 概 念二、定植前的預(yù)備三、定植的時(shí)期和方法四、定植前后的促緩苗措施定植前后定植前后防止散坨，減少傷根。防止散坨，減少傷根。暗水栽苗，防止地溫下降過多。暗水栽苗，防止地溫下降過多。防寒保溫；添加空氣濕度，降低光防寒保溫；添加空氣濕度，降低光照。照。薰煙澆水點(diǎn)臘，防霜凍。薰煙澆水點(diǎn)臘，防霜凍。緩苗成活緩苗成活新根發(fā)生，長出根毛。新根發(fā)生，長出根毛。新葉顏色變淺，開場生長。新葉顏色變淺，開場生長。清晨葉尖有吐水景象。清晨葉尖有吐水景象。及時(shí)澆灌緩苗水及時(shí)澆灌緩苗水/活棵水活棵水蔬 菜施肥技術(shù)一、肥 源 有機(jī)肥有機(jī)肥 廄肥廄肥/堆肥堆肥-馬糞、羊糞、雞糞馬糞、羊糞、雞糞為熱性肥；

33、牛糞和豬糞為涼性肥為熱性肥；牛糞和豬糞為涼性肥料。料。 餅肥餅肥 消毒雞糞消毒雞糞/生物菌肥生物菌肥/酵素肥酵素肥/有機(jī)生物肥有機(jī)生物肥蔬 菜施肥技術(shù)一、肥 源化肥化肥尿素尿素/硫酸銨硫酸銨/碳酸氫銨碳酸氫銨/硝酸銨硝酸銨磷酸二銨磷酸二銨/磷酸一銨磷酸一銨/過磷酸鈣過磷酸鈣硫酸鉀硫酸鉀/氯化鉀氯化鉀/硝酸鉀硝酸鉀復(fù)合肥復(fù)合肥/二元復(fù)合肥二元復(fù)合肥/三元復(fù)合肥三元復(fù)合肥生石灰生石灰/熟石灰熟石灰/氯化鈣氯化鈣/石膏石膏硫酸鎂硫酸鎂/白云石白云石/熔渣熔渣/氧化鎂氧化鎂硼砂硼砂/硼酸硼酸/硫酸亞鐵硫酸亞鐵/含鐵微肥含鐵微肥/鉬鉬酸銨酸銨/鉬酸鈉鉬酸鈉/三氧化鉬三氧化鉬/石炭酸鉬石炭酸鉬/硫酸鋅硫酸

34、鋅蔬 菜施肥技術(shù)一、肥 源 葉面肥及其它肥源葉面肥及其它肥源 尿素尿素+ +磷酸二氫鉀磷酸二氫鉀+ +白糖白糖+ +陳醋陳醋 微量元素微量元素/光合微肥光合微肥 市售各種葉面肥市售各種葉面肥 黃腐酸類黃腐酸類/氨基酸類氨基酸類/有機(jī)液態(tài)肥有機(jī)液態(tài)肥蔬 菜施肥技術(shù)二、施肥的根本原那么與特點(diǎn)施肥的根施肥的根本原那么本原那么蔬菜施肥蔬菜施肥的特點(diǎn)的特點(diǎn)施足基肥，配合追肥，輔以葉面噴肥有機(jī)肥與化肥合理配合施用適時(shí)適量施用與經(jīng)濟(jì)用肥營養(yǎng)診斷與配方施肥依肥料種類確定施肥方式方法和施肥時(shí)期依蔬菜的需肥特性施肥依植株長勢和生育特點(diǎn)施肥-提苗肥/壯苗肥/發(fā)棵肥/壯棵肥/催果肥/膨果肥以水調(diào)肥，發(fā)揚(yáng)肥效，防止肥害

35、。 露地蔬菜與大田作物相比 數(shù)量多，次數(shù)多 施肥種類多 施肥方式多 設(shè)備蔬菜與露地蔬菜相比 施肥量更大 對肥料質(zhì)量和數(shù)量要求更加嚴(yán)厲 有機(jī)肥要充分腐熟 防止施肥過多呵斥肥害 防止偏施化肥呵斥土壤次生鹽漬化 防治因施肥種類和施用方法不當(dāng)呵斥氣體為害 雖然設(shè)備蔬菜對肥料的利用率較高，但是設(shè)備土壤環(huán)境條件變化較大，應(yīng)實(shí)行添加肥效的措施。 增施CO2氣肥蔬 菜施肥技術(shù)二、施肥的根本原那么與特點(diǎn)施肥的根施肥的根本原那么本原那么蔬菜施肥蔬菜施肥的特點(diǎn)的特點(diǎn)蔬 菜施肥技術(shù)三、施 肥 方 式 方 法 施肥方式施肥方式 基肥基肥 追肥追肥 根外追肥根外追肥/葉面噴肥葉面噴肥 施肥方法施肥方法 本卷須知本卷須知蔬

36、 菜施肥技術(shù)三、施 肥 方 式 方 法 施肥方式施肥方式 施肥方法施肥方法 普施普施/撒施撒施 條施條施/溝施溝施 穴施穴施/環(huán)施環(huán)施 隨水沖施隨水沖施 隨水噴施時(shí)間和部位隨水噴施時(shí)間和部位 本卷須知本卷須知蔬 菜施肥技術(shù)三、施 肥 方 式 方 法施肥方式施肥方法本卷須知有機(jī)肥-充分發(fā)酵腐熟/不攜帶病菌蟲卵消毒緩效肥宜早施，速效肥宜追施。尿素施后應(yīng)立刻澆水，防止日曬氨氣為害。碳酸氫銨不能在棚內(nèi)蓋膜期間施用。施肥技術(shù)應(yīng)隨蔬菜種類種類、栽培環(huán)境條件、設(shè)備條件、肥料種類等進(jìn)展相應(yīng)的調(diào)整。-看菜施肥，看天施肥，看肥施肥，看栽培方式和環(huán)境條件施肥。第五節(jié) 灌溉與排水蔬菜栽培技術(shù)根底一、菜一、菜 田田 灌

37、灌 溉溉 方方 法法二、蔬菜的合理灌溉二、蔬菜的合理灌溉三、蔬菜的節(jié)水灌溉三、蔬菜的節(jié)水灌溉四、菜四、菜 田田 排排 水水蔬 菜灌溉排水一、菜一、菜 田田 灌灌 溉溉 方方 法法 灌溉系統(tǒng)灌溉系統(tǒng) 傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng)傳統(tǒng)溝灌系統(tǒng)-水源井、河、塘、池、水源井、河、塘、池、抽水機(jī)械水泵、輸水渠道主干溝、支抽水機(jī)械水泵、輸水渠道主干溝、支溝、毛溝。溝、毛溝。 現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)現(xiàn)代灌溉系統(tǒng)-圖圖 傳統(tǒng)灌溉方法傳統(tǒng)灌溉方法 地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌地面滲灌、高畦滲灌與潑灌、人工噴灌 節(jié)水灌溉方法節(jié)水灌溉方法一、菜一、菜 田田 灌灌 溉溉 方方 法法噴灌噴灌 - -挪動式、半挪動式、固定式。挪動式、半挪動

38、式、固定式。 - -節(jié)水節(jié)水30-50%30-50%；節(jié)約耕地約；節(jié)約耕地約10%10%；對地形和整地要求不高；堅(jiān)持土壤；對地形和整地要求不高；堅(jiān)持土壤不板結(jié)，防止次生鹽漬化；降低田間氣溫不板結(jié)，防止次生鹽漬化；降低田間氣溫2-32-3；添加空氣；添加空氣RH4-8%RH4-8%。微灌微灌 - -滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌滴灌、滲灌、微噴灌、小流灌 - -可延續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對整地要求嚴(yán)厲；可結(jié)合追肥；可延續(xù)或間歇式供水；節(jié)水量大；對整地要求嚴(yán)厲；可結(jié)合追肥；大幅度降低田間大幅度降低田間RHRH。投資較高。投資較高。蔬 菜灌溉排水地面滲灌蔬 菜灌溉排水滴灌微噴灌二、蔬菜的合理灌溉二、

39、蔬菜的合理灌溉合理灌溉的目的合理灌溉的目的適量、適時(shí)地供應(yīng)蔬菜水分，保證正常生長發(fā)育的水分需求。適量、適時(shí)地供應(yīng)蔬菜水分，保證正常生長發(fā)育的水分需求。(1)傳統(tǒng)的合理灌水閱歷看天-氣候、天氣、季節(jié)。看地-土壤質(zhì)地、地下水位、土壤保水蓄水才干、返鹽返堿情況。看苗-生育期的需水特性、植株體內(nèi)水分情況、長勢及外觀形狀特征?？丛O(shè)備-增溫保溫性能、覆蓋密閉程度。(2)傳統(tǒng)的合理灌水技術(shù)地表干濕度判別：見濕見干、地表發(fā)白、堅(jiān)持地表潮濕、手攥土團(tuán)等。水量：大水/小水/漫灌；明水/暗水；頂水畦/慢跑水畦；畦面存水深淺和存水時(shí)間長短季節(jié)與時(shí)間：夏秋高溫季節(jié)宜在早晨或傍晚澆水/冬春低溫季節(jié)宜在晴天的上午；澇澆園；

40、間隔期。2. 合理灌水量的估算土壤水分平衡法第六節(jié) 土壤管理與溫光管理蔬菜栽培技術(shù)根底一、土壤管理一、土壤管理二、防寒防凍管理二、防寒防凍管理三、光看管理三、光看管理1. 1. 中耕中耕雨后或灌溉后，表土不泥濘時(shí)，下鋤破碎表土，防止板結(jié)，保墑蓄水，添加雨后或灌溉后，表土不泥濘時(shí)，下鋤破碎表土，防止板結(jié)，保墑蓄水，添加通透性，冬季和早春可提高地溫。通透性，冬季和早春可提高地溫。中耕深度根據(jù)蔬菜的根性深淺而定。普通中耕深度根據(jù)蔬菜的根性深淺而定。普通6-9cm6-9cm深。中耕次數(shù)以栽培作物、雨深。中耕次數(shù)以栽培作物、雨水、灌溉情況而定。中耕普通在封壟前進(jìn)展。水、灌溉情況而定。中耕普通在封壟前進(jìn)展。一、土壤管理一、土壤管理2. 2. 培土培土栽植生長期間將行間土壤分次培放于植物根基部位栽植生長期間將行間土壤分次培放于植物根基部位作用作用培土軟化培土軟化-大蔥、韭菜、石刁柏大蔥、韭菜、石刁柏促進(jìn)產(chǎn)品器官構(gòu)成與膨大促進(jìn)產(chǎn)品器官構(gòu)成與膨大-馬鈴薯、芋頭、生姜馬鈴薯、芋頭、生姜防止植株倒伏防止植株倒伏防寒保溫防寒保溫壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根壓蔓防止?jié)L龍，促發(fā)不定根-西瓜西瓜3. 3. 除草除草人工除草人工除草機(jī)械除草機(jī)械除草化學(xué)除草化學(xué)除草火力除草火力除草選用耐寒種類因地制宜選用種植種類密植與及早封壟適當(dāng)深栽低溝栽植，東西畦向擋風(fēng)防寒風(fēng)障或陽畦地膜覆蓋或地膜小棚短期覆蓋/其它覆