2012屆高三生物二輪復(fù)習(xí)專題練習(xí)5：組織培養(yǎng)和酶

1、2012屆高三生物二輪復(fù)習(xí)專題練習(xí) 5:組織培養(yǎng)和酶 、選擇題 1. 關(guān)于酵母細(xì)胞的活化，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （） A. 活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài) B. 酵母細(xì)胞所需要的活化時(shí)間較短，一般需要 0.51h C. 酵母細(xì)胞活化時(shí)，體積會(huì)變小 D. 將干酵母放人盛水的小燒杯中，不斷攪拌成糊狀，放置在適宜的條件下即可活 酵的示意圖，下列敘述不正確的是 （ ） 圖 1 圖 2 A 剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液 B. 圖 1 中 X 溶液為 CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠 C. 圖 2 發(fā)酵過(guò)程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸 D.

2、 圖 1 中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖 2 裝置中 3. 在植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的使用會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 下列說(shuō)法正確 的是（ ） A 兩種激素用量的比例影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 B. 兩種激素使用的先后順序影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 C. 兩種激素使用時(shí)的濃度影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果 D. 以上說(shuō)法全部正確 4. 加工橘子罐頭，采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡(luò)），會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重污染。目前使用酶解法 去除橘絡(luò)，可減少污染。下列生長(zhǎng)在特定環(huán)境中的 4 類微生物，不能產(chǎn)生所用酶的有（ ） A. 生長(zhǎng)在麥麩上的黑曲霉 2.下圖 1 表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作, 圖 2 是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā) a 梅藻議鈉

3、與 周定化醉母 C丿攪拌鬍 B. 生長(zhǎng)在酸奶中的乳酸菌 C. 生長(zhǎng)在棉籽殼上的平菇 D. 生長(zhǎng)在木屑上的木霉 5. MS 培養(yǎng)基和培養(yǎng)微生物所配制的培養(yǎng)基的主要區(qū)別為 A. MS 培養(yǎng)基一般含植物激素，微生物培養(yǎng)基不含植物激素 B. MS 培養(yǎng)基不需要氨基酸，微生物培養(yǎng)基含各種氨基酸 C. MS 培養(yǎng)基不需碳源，微生物培養(yǎng)基含碳源 D. MS 培養(yǎng)基含維生素 Bi和維生素微生物培養(yǎng)基不含有 6. 在“探究果膠酶的用量”實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法不正確的是 A 實(shí)驗(yàn)時(shí)可配制不同濃度的果膠酶溶液 B .底物濃度一定時(shí)，酶用量越大，濾出的果汁越多 C .本實(shí)驗(yàn)應(yīng)控制在適宜溫度和 pH 條件下 D .反應(yīng)液的

4、pH 必須相同 7. 以下關(guān)于花藥接種和培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 A .每瓶接種花藥 710 個(gè)，2030 天后，花藥開(kāi)裂形成幼小植株后才給予光照 B .花藥培養(yǎng)至開(kāi)裂后，將長(zhǎng)出的愈傷組織及時(shí)轉(zhuǎn)移到分化培養(yǎng)基上 C .花藥培養(yǎng)至開(kāi)裂后，將釋放出的胚狀體整體移到新的培養(yǎng)基上繼續(xù)培養(yǎng) D .對(duì)培養(yǎng)出來(lái)的植株作進(jìn)一步鑒定和篩選 8. 與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點(diǎn)不包括 A.容易去汗?jié)n B .容易去油污 C.容易除去奶漬 D .可以重復(fù)使用 9. 加酶洗衣粉可以降低 _ 的數(shù)量，使洗滌劑朝低磷、無(wú)磷的方向發(fā)展, 的污染。 A.表面活性劑 B .堿劑 C .漂白劑 D .水軟化劑 10. 在月季

5、花藥培養(yǎng)成單倍體植株的過(guò)程中，應(yīng)選擇哪個(gè)時(shí)期最易成活（ ） A.單核期前的花藥 B .單核期后的花藥 C .單核期花藥 D .雙核期 11. 當(dāng)前生產(chǎn)酶制劑所需要的酶主要來(lái)自 A.動(dòng)物的組織和器官 B .植物組織和器官 C.微生物 D .基因工程 12. 下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述正確的是 （ ） 加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、 脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì) 、填空題 13. 如圖表示花藥培養(yǎng)及單倍體育種的大致過(guò)程，據(jù)圖回答下列問(wèn)題: (1) 過(guò)程是把幼小的花藥分離出來(lái)， 在無(wú)菌條件下放在 MS 培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，配制該 培養(yǎng)基時(shí)，需要的物質(zhì)應(yīng)該有 _ 。(至少答三種) (2) 過(guò)程是花藥在

6、MS 培養(yǎng)基所提供的特定條件下脫分化，發(fā)生多次細(xì)胞分裂，形成 _ ，此過(guò)程進(jìn)行細(xì)胞分裂的方式是 _ 。 (3) 過(guò)程是誘導(dǎo)再分化出芽和根，最后長(zhǎng)成植株，長(zhǎng)成的植株(不考慮核與核之間融合) 是 _ 植株，其特點(diǎn)是植株弱小，高度不育， 生產(chǎn)上無(wú)推廣應(yīng)用的價(jià)值，若要使其結(jié)子 結(jié)果，可在移栽后在幼苗莖尖滴加適宜濃度的 B 物質(zhì)，通常用到的 B 物質(zhì)是 _ 。 (4) _ 過(guò)程與過(guò)程所用培養(yǎng)基有差異，主要是 _ 的差異。 14. 葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一類飲料。在呈酸性的果汁發(fā)酵液中，紅葡萄皮的 色素也會(huì)進(jìn)入發(fā)酵液中， 且有酸堿指示劑的作用。 據(jù)某些醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)調(diào)查表明， 適量飲用 紅葡萄酒、

7、葡萄汁，對(duì)人體有非同小可的意義。隨著人們物質(zhì)文化生活水平的提高，國(guó)內(nèi)紅 葡萄酒、葡萄汁的產(chǎn)、銷量均逐年增長(zhǎng)。 洗衣粉的水溫在 25C35C較適宜 溫度過(guò)咼或過(guò)低均不宜用加酶洗衣粉 使用加酶 洗衣粉時(shí)應(yīng)注意衣服的承受能力 A. B . C. D . 加酶洗衣粉中的酶被特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹, 遇水后溶解 實(shí)際生活中，用加酶 減少對(duì)環(huán)境 加酶洗衣粉 最常用的酶制劑是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶 使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染 請(qǐng)根據(jù)有關(guān)材料回答下列問(wèn)題: (1) 在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中，菌種的來(lái)源主要是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。為提 高果酒的品質(zhì)，可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈酵母菌， 要篩

8、選得到純凈的酵母菌種， 通常使用的培養(yǎng)基按功能來(lái)分稱為 _ ，如在培養(yǎng)基中加入 _ 可從細(xì)菌和酵母菌 的混合液中分離酵母菌。 (2) 在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中常要進(jìn)行消毒和滅菌的工作， 常用的消毒方法有 _ ( 至少 答 3 種) 。滅菌是指 _ 。 (3) 為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清，在果汁生產(chǎn)中常用到 _ 酶。 (4) 為提高果酒的品質(zhì)及節(jié)約生產(chǎn)成本，廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù)。請(qǐng)列出用干酵母 菌和海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞的步驟：酵母菌細(xì)胞的活化， _ ，_ _ ， 海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合， _ 。 (5) 現(xiàn)有顏色一樣的 a、b 兩個(gè)品牌的紅葡萄酒。 其中 a 品牌是用 1

9、00%紅葡萄汁釀造，b 品牌 是以化學(xué)物質(zhì)用人工方法勾兌而成。 現(xiàn)提供小蘇打、白醋、小燒杯若干， 請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)鑒 別兩個(gè)品牌的紅葡萄酒，得出正確結(jié)論并說(shuō)明原理。 步驟 1 ： _ ； 步驟 2：每組兩只燒杯中分別加入等量的小蘇打、白醋，觀察顏色變化； 結(jié)論： _ ； 原理： _ 。0. 2012 屆高三生物二輪復(fù)習(xí)專題練習(xí) 5：組織培養(yǎng)和酶 答案解析 一 、選擇題 1.C 2. 解析：剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)冷卻后再與酵母菌混合， 否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酵母菌死亡。 答案： A 3. 解析：生長(zhǎng)素用量與細(xì)胞分裂素用量比值高時(shí)，有利于根的分化， 抑制芽的形成； 比 值低時(shí)，有利于芽的分化，抑制根的形成；

10、比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的生長(zhǎng)。先使用生長(zhǎng) 素，后使用細(xì)胞分裂素有利于細(xì)胞分裂， 但細(xì)胞不分化； 先使用細(xì)胞分裂素， 后使用生長(zhǎng)素， 細(xì)胞既分裂也分化；同時(shí)使用兩種激素，分化頻率提高。 答案： D 4. 解析：果皮主要是纖維素，用纖維素酶就可處理； A 項(xiàng)中的黑曲霉，C 項(xiàng)中的平菇，D 項(xiàng)中的木霉都能產(chǎn)生纖維素酶，而 B 項(xiàng)中的乳酸菌不產(chǎn)生纖維素酶。 答案： B 5. 解析： MS 培養(yǎng)基含大量元素、微量元素、有機(jī)物，有機(jī)物包括甘氨酸、維生素 B1、 維生素&、煙酸、肌醇、蔗糖、瓊脂等，特別包括植物生長(zhǎng)素、細(xì)胞分裂素等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié) 物質(zhì)，微生物培養(yǎng)基不含植物激素。 MS 培養(yǎng)基含氨基酸

11、如甘氨酸，有機(jī)碳源如蔗糖，含維 生素 Bi和維生素 B6,微生物培養(yǎng)基中并不是所有氨基酸都有，有些微生物在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程 中可自行合成，可以不加；有些微生物合成能力有限，氨基酸可多加。 答案： A 6. B 7. C 8. D 9. A 10. C 11. C 12. 解析：依據(jù)加酶洗衣粉特點(diǎn)分析回答。中加酶洗衣粉是常用的酶制劑是堿性蛋白 酶和堿性脂肪酶。 答案： C 、填空題 13. 解析： (1) 植物組織培養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要包括大量元素、微量元素、有機(jī)物 ( 如 甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等 )等。(2)脫分化(或去分化 )是由高度分化的植物組織 或細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織的過(guò)程，此過(guò)程細(xì)

12、胞進(jìn)行有絲分裂。 (3) 經(jīng)過(guò)花藥培養(yǎng)得到的植株為單 倍體， 表現(xiàn)為高度不育， 對(duì)莖尖或花粉用秋水仙素處理， 染色體加倍后， 則恢復(fù)可育性。 (4) 生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素的比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的 分化、抑制根的形成；比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的生長(zhǎng)。 答案： (1) 水、大量元素、 微量元素、 蔗糖、 瓊脂、 植物激素、 有機(jī)物等 (任答三種即可 ) (2) 愈傷組織或胚狀體 有絲分裂 (3) 單倍體 秋水仙素 (4) 植物激素 14. (1) 選擇培養(yǎng)基 青霉素 ( 抗生素 ) 煮沸消毒法；巴氏消毒法；紫外線消毒法；化學(xué)藥劑消毒法 (至少答 3 種)使 用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子 (3) 果膠 配制(物質(zhì)的量濃度為 0.05 mol/L 的)CaCl2溶液 配制海藻酸鈉溶液 固定化酵 母細(xì)胞 (5) 取適量 a 品牌紅葡萄酒平均加入另 2 只小燒杯中作為第一組，另取等量 b 品牌