蘇泊爾電壓力鍋菜譜

1、蘇泊爾電壓力鍋菜譜放水不要超過4/5。注：25分鐘30分鐘左右-17 -1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法用料：豬五花肉（1000g）,蘑菇（150g）, 大蔥（2根），老姜（1塊），桂皮（1片）， 冰糖（25g）,鹽1湯匙（15g），料灑2湯匙 （30ml），老抽 2 湯匙（30ml）。做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切 大片,蘑菇洗十凈。將所有用料放入電壓力鍋 內(nèi)，定時(shí)15 20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉 出鍋。2、紅炯肉燉土豆主料：五花肉（1000g）、土豆（兩個(gè)）配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料灑、 白糖方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連 同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均

2、 即可。注：17分鐘20分鐘左右。3、番茄牛脯主料：牛脯（兩斤）、土豆（兩個(gè)）、胡蘿卜（兩根）配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大 料、蔥、姜制作過程：首先把切好的牛脯放入鍋內(nèi)，不用 放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。 35分鐘左右。4、水煮活魚主料：活魚、豆腐、洋蔥、粉條配料：水煮活魚料、鹽、料灑方法：首先將水煮活魚料用炒勺翻炒，在鍋底 放上生菜葉，再把活魚放上，連同豆腐、洋蔥、 粉條一起放入鍋中。加鹽（少許）料灑（少許）5、蒸地瓜主料：地瓜1斤配料：水100ML方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào) 到米飯檔工作，經(jīng)過17分鐘后，自動(dòng)保溫、 自動(dòng)泄壓。6、排骨煲仔飯主料：排骨

3、（精排500g）,大米（300g） 配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、 老抽方法：將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量 的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘。開蓋放 入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類， 大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食 用。7、紅燒雞脖子用料：雞脖子八根配料：姜、糖、老抽、料灑、白醋、樹椒、鹽、 味素、油方法：雞脖子切塊，姜切片。用蹄筋鍵將鍋燒 熱，放入少許油燒開。姜片、花椒面、雞脖子 放入鍋中燉至變色，放入糖、老抽、白醋等配 料不加水。蓋鍋蓋調(diào)到肉類/雞”鍵。8、西紅柿雞蛋湯主料：雞蛋2個(gè)、柿子1個(gè)配料：鹽少許、味精少許、香油少許方法：將內(nèi)膽中倒入水，按下湯鍵

4、，待水開后, 泄壓，打開蓋，放入柿子。待水再次開后，將 雞蛋攪均，輕輕倒入鍋中。當(dāng)?shù)谌伍_鍋后， 放入配料，即可食用。9、大骨湯主料：大骨壹個(gè)配料：鹽、味素、大料、料灑、醬油方法：將骨棒用溫?zé)崴磧簦B同配料一起放 入鍋內(nèi)加熱。選擇湯類鍵。時(shí)間為30-60分鐘 左右。原湯原味，不膩、營(yíng)養(yǎng)高。10、天下第一鮮主料：鯽魚、羊肉片配料：鮮奶半袋、枸杞、大棗、蔥絲、姜絲、 胡蘿卜絲、香菜、大料、花椒、古月面、鹽、 料灑、雞精方法：先把鯽魚連同水（半袋鮮奶、枸杞、大 棗、花椒、大料、鹽、料灑、蔥絲、姜絲）一 起放入鍋內(nèi)。按湯類鍵，開鍋后，轉(zhuǎn)為肉類鍵 讓它保持沸騰狀態(tài)。再放入羊肉片（半斤或 1 斤），少許

5、雞精。出鍋后放入胡蘿卜絲、蔥絲、 香菜、古月面。注：全過程25- 35分鐘，工作時(shí)間根據(jù)食物 多少而定。11、油炯尖椒主料：尖椒、雞蛋、肉餡配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精 作法：將肉餡放入尖椒內(nèi)包好，將油倒入鍋內(nèi) 八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋， 放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即 可。13、農(nóng)家菜主料：排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料：鹽、老抽、大料、花椒、蔥、姜、雞精 方法：首先排骨打水抄，將抄好的排骨連同豆 角、土豆、玉米一起放入鍋內(nèi)，加入配料后攪 均勻即可（加少許水千萬(wàn)不要放多）。注：20分鐘左右根據(jù)量而定。14、豬肉煲仔飯主料：生豬肉300克，大米500克（

6、因人數(shù)變） 配料：精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料 灑、姜、雞精、白糖方法：將生豬肉切成小塊，豬肉放在阿迪鍋中， 放入適量的調(diào)料品。選擇肉類，大約16分鐘。 開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米 飯類，大約145分鐘。制作完畢后，即可排氣 食用。15、無(wú)水雞12、小雞燉磨菇主料：小雞、十磨菇或香菇、粉條配料：鹽、大料、花椒、老抽、蔥、姜方法：小雞切塊，連同十蘑菇、粉條一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需加水。再把配料放好翻攪均勻即可。注：17分鐘20分鐘左右無(wú)水雞就是不用放水，但是要把所有的材 料（蔥、姜、灑、醬油、胡椒粉等）全部一次 放好，并拌勻。隨后按煮雞的位置，就可以了 （商場(chǎng)在做活動(dòng)的時(shí)候，都是頭

7、天晚上腌好了 的，排骨也可以這么做的，不過要先焯水）蘇泊爾電壓力鍋營(yíng)養(yǎng)食譜可樂炯豬蹄原料及準(zhǔn)備原料：可樂一聽，豬蹄 兩個(gè)，花生半斤，醬油、味精少許。輔 料及準(zhǔn)備壓力鍋.1、豬蹄洗凈切塊，和花生、可樂 等調(diào)味料一同放入高壓鍋內(nèi)，再加一小 碗清水。2、高壓鍋發(fā)出響聲后，中火炯15 分鐘，即成。秘笈：紅燒豬蹄不用另加糖，可樂 中的糖漿比一般的食用糖來(lái)得更有風(fēng) 味；可樂中所含的二氧化碳，能使豬蹄 肉酥骨爛。鳳梨苦瓜雞原料及準(zhǔn)備雞半只，鳳梨1個(gè)輔料 及準(zhǔn)備壓力鍋 鹽少許，味精少許，苦 瓜1條，姜半塊友情帖士1）將雞徹底洗凈，切成塊，將苦 瓜切半后挖掉中間的籽，然后再切成塊2）姜去皮切成片，鳳梨洗凈切塊3

8、）將以上所有東西都放入鍋內(nèi)， 加水至淹沒材料為止4）燉20分鐘即可蛤蒯排骨湯有蛤蒯的鮮美又有排骨的香味原料及準(zhǔn)備排骨，蛤蒯輔料及準(zhǔn)備姜絲， 料酒，制作過程1）蛤蒯放在鹽水中吐盡沙子2）排骨洗凈另加五碗水，放入姜絲3）開煮15分鐘后加上蓋子，大火 燒至排氣，再小火燒10分鐘4）開蓋后加入蛤蒯，待蛤蒯開口 后加入酒，鹽味精，即可。玉米排骨湯玉米香甜，排骨鮮美原料及準(zhǔn)備排 骨玉米輔料及準(zhǔn)備鹽，味精，料酒制作 過程一排骨入沸水燙過去血水二玉米 洗凈切塊三放入高壓鍋加入料酒四排 氣后再燒五分鐘開蓋加入味精鹽即可 豬尾骨花生湯豬尾松軟，味可口原料及準(zhǔn)備花生，豬尾骨輔料及準(zhǔn)備鹽，味精，料酒, 兩片姜片制作過

9、程一洗凈花生先用清 水略微浸泡，豬尾骨洗凈先用開水湯過二放入壓力鍋內(nèi)，加入兩片姜片，適量 酒，燒開三燒開后加入花生，繼續(xù)煮20 分鐘四20分鐘后開蓋加鹽兩勺和味精 適量即可 清燉羊肉清燉羊肉原料及準(zhǔn)備羊肉500克輔 料及準(zhǔn)備花椒，胡椒粉，香菜，酒制作 過程將花椒和胡椒粒用紗布包好， 裝入 慮茶網(wǎng)內(nèi)羊肉先用熱水湯過再撈起老 姜去皮怕松，青菜切碎備用羊肉放入鍋 內(nèi)，放入花椒帶，調(diào)料加蓋后大火，等 排氣后中火再燒10分鐘煮好后澆上酒， 并以鹽調(diào)味，再將花椒和胡椒粒取出 菜心排骨湯清爽，不油不膩原料及準(zhǔn)備菜心兩 根，排骨400克輔料及準(zhǔn)備鹽，味精， 香菜制作過程1.排骨洗凈，用熱水湯 過，去血水后撈起

10、2.菜心去皮切塊3. 將菜心排骨放入鍋內(nèi)加熱4.壓力鍋排 氣后改為小火再加熱10分鐘，加入調(diào) 料放入香菜即可 紅燒蹄磅原料及準(zhǔn)備蹄磅1個(gè)輔料及準(zhǔn)備蔥 三根，蒜頭四個(gè)，醬油半碗，酒 4兩， 胡椒適量制作過程1蹄磅用熱水煮沸， 用3勺醬油使其上色2炸油燒熱，使蹄 磅皮皺即可3先放入醬油，蔥，蒜頭和 蹄磅一起先煮5分鐘，再放入適量水， 放入局壓鍋內(nèi)合蓋4待壓力鍋排氣后， 用中火燒20分鐘再用小火燒10分鐘 當(dāng)歸鴨滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)，味道鮮美原料及準(zhǔn)備鴨半只，當(dāng)歸三片輔料 及準(zhǔn)備鹽半勺制作過程：1. 鴨洗凈，跺塊，放入鍋內(nèi)，加水10碗2. 放上當(dāng)歸，加熱3. 開始排氣后加微火15分鐘4. 排氣開蓋，加入調(diào)料即

11、可酸菜鴨肉湯鴨肉有酸菜的酸卻又香嫩，滑嫩爽 口制作過程:原料：及準(zhǔn)備鴨半只，酸菜半斤， 輔料及準(zhǔn)備生姜三片，鹽半勺。1. 酸菜洗凈切片2. 鴨子洗凈切塊，氽湯去腥3. 把上面材料加八碗水和三片姜，和鹽一起放入高壓鍋內(nèi)4. 加熱排氣后，轉(zhuǎn)小火約15分鐘5. 開鍋即可山竹鴿湯色澤金黃，肉汁滋補(bǔ)養(yǎng)顏原料：準(zhǔn)備瘦白鴿兩只，豬腿150克輔料及準(zhǔn)備玉竹，淮山各50克制作過程：1白鴿和豬腿放到滾水中洗凈取出2取水9杯,把玉竹，淮山瘦白鴿， 豬腿放入高壓鍋內(nèi)3用大火加熱至排氣，改為小火煮15分鐘參雞湯滋補(bǔ)，味道鮮美原料及準(zhǔn)備子雞一只， 糯米少許輔料及準(zhǔn)備生參1棵，蒜頭5 個(gè),紅棗，栗子,鹽，胡椒,味精制作過程

12、 1）所有東西先洗干凈2）糯米用清水浸泡3）雞 肚在沒完全安撥開的情況下取出內(nèi)臟， 洗干凈4）填入糯米，蔥蒜，調(diào)料5）將雞 放入高壓鍋中，放入生參,栗子,料酒， 胡椒，點(diǎn)火燒6）待高壓鍋內(nèi)排除氣體的 時(shí)候再用中火燒20分鐘即可. 酸菜 鴨肉湯味道鮮美原料及準(zhǔn)備酸菜1/2 斤，鴨1/2只輔料及準(zhǔn)備姜3片，鹽1 小匙制作過程1）酸菜洗凈切片。2）鴨 洗凈切塊，氽湯去腥。3）做法（1）、（2）的材料加8碗水和姜片放入壓力 鍋，以武火加熱排氣后，轉(zhuǎn)小火煮約15 分鐘。4）熄火后，排氣開蓋，加鹽調(diào) 味即可。燒酒雞雞肉香好滑嫩，油而不膩原料及準(zhǔn)備雞腿4只或土雞1只輔 料及準(zhǔn)備米酒1瓶、當(dāng)歸2片、熟地2 片

13、、枸杞1大匙、桂皮1片制作過程1） 雞剁小塊2）將當(dāng)歸、熟地、枸杞及桂 皮、雞塊放入鍋內(nèi)，加水1大碗，加入 米酒，蓋上鍋蓋。3）用大米加熱至壓 力鍋排氣后，改為小火煮15分鐘，關(guān) 火，炯10分鐘，食用時(shí)可加少放鹽調(diào) 味注：最好在壓力鍋不排氣狀態(tài)下烹 調(diào)，起營(yíng)養(yǎng)保存效果。益智雞湯色澤金黃，味道鮮美，肉質(zhì)滑嫩原料及準(zhǔn) 備小土雞1只（約1斤多重）輔料及準(zhǔn)備桂圓肉2兩，參須2兩，紅棗10粒, 鹽1小匙制作過程1.）紅棗洗過，以刀 北略微拍裂，桂圓肉剝散2.）雞洗凈去 內(nèi)臟，放進(jìn)壓力鍋內(nèi)，加6至8碗水， 要蓋信雞身3.）把紅棗、桂圓及參須等 分置于雞周圍，以大火加熱，待壓力鍋 排氣時(shí)，改用小火煮約10分

14、鐘4.）排掉 壓力，開蓋加鹽調(diào)味即可。清淡小菜蒜蓉蒸絲瓜原料及準(zhǔn)備絲瓜.蒜蓉 輔料及準(zhǔn)備炒鍋友情帖士油燒熱，把蒜 蓉爆香后加入鹽，備用把絲瓜切好，排 放在碟里，用小匙把爆香加了味的蒜蓉 鋪在上面。每個(gè)都鋪均勻。當(dāng)水燒開后， 把瓜放進(jìn)蒸3分鐘后，取出淋上熟油即 可。蒜蓉蒸絲瓜就做好了 ！ 蔥油餅如 年輪般烘得金黃的外層松脆香口，內(nèi)里 則柔軟煙韌，吃多了也不覺肥膩。原料 及準(zhǔn)備面粉.火腿蓉.蔥碎友情帖士面 粉加熱水搓開，后加冷水搓成面粉團(tuán)， 搟成薄皮，涂上適量的生油，并一邊揩 上蔥碎和火腿蓉，一邊將薄皮快速卷起 成塔狀，再將餅塔壓扁，置于盤內(nèi)，往 盤內(nèi)倒入一定量的生油（以浸過餅身的一半為準(zhǔn)），入烘

15、爐烘，烘好一面后， 將其反轉(zhuǎn)烘另一面，如是重復(fù)兩次，待 成品定型.總結(jié)關(guān)鍵在做餅的手勢(shì)，如 開薄塊皮的技巧、卷皮的手勢(shì)等，是工 多藝術(shù)的結(jié)果；蔥油餅分咸、甜兩種， 上述的做法為咸餅，甜餅則是在壓扁餅 身后灌入椰蓉；將餅塔壓扁，則可將卷 餅時(shí)殘留的空氣逼出，使蔥油餅更松 身。蛋塔的做法原料及準(zhǔn)備低筋面粉270克，高筋面粉30克，黃油45克, 片狀馬琪琳（黃油代替的）250克，水 100克左右友情帖士低筋面粉、高筋面 粉混合，和成面團(tuán)。和好用保鮮膜包好， 放到冰箱里，等30分鐘。黃油壓扁， 用保鮮膜包好，搟成薄薄的一層（大約 4mm黃油也在冰箱 里放一會(huì)，為了使 面團(tuán)和黃油溫度相同可以很好的融合

16、到一起。時(shí)間到了把面取出來(lái)?yè){成一大 張，黃油放在上面。折疊，搟成一片反 復(fù)次步驟大約4-5次，最后成這個(gè)樣子， 能看出來(lái)中間有黃油吧。卷成一個(gè)棍 子，用保鮮膜包好。棍子放在冰箱里30 分鐘取出，切成幾個(gè)小劑子。小劑子壓扁，正好鋪滿蛋塔托，這張有點(diǎn)曝光 塔水我用雞蛋、牛奶、糖水調(diào)出來(lái)的4、加上蓋子，按下雞/肉類鍵。5、大概十多分鐘后壓力煲響鈴進(jìn)入保溫狀態(tài)。稍等 一會(huì)兒，放氣開蓋。塔水倒入塔模，7分就夠了。在烤箱里烤13分鐘。6、這時(shí)的肉已經(jīng)很香了 .把肉取出放入碗中，撇去肉 湯中的浮油，把湯汁澆到肉上。放到蒸鍋蒸20分鐘左 右即可出鍋食用。一、東坡肉的做法（電壓力鍋食譜 -無(wú)油無(wú)水無(wú)鹽的三無(wú)紅燒

17、肉）PS:我是用電壓力煲做的，這個(gè)鍋不吃湯。如果用 炒鍋的話，燉煮的時(shí)間要加長(zhǎng)，為了不使湯汁煮干, 應(yīng)該相應(yīng)的加些水。燉好的肉可以直接吃.但是蒸過的肉更鮮美哈。材料：五花肉747克料酒105克老抽30克海鮮醬油因?yàn)榉帕俗銐虻尼u油已經(jīng)有咸味兒了，所以就不用60克冰糖70克小蔥50克姜一小塊另加鹽了 .二、春E燒肉的做法（電壓力鍋食譜）1，做法:原料：豬五花肉 500G、春筍800G、蔥一根、姜2、把小蔥和姜片鋪在電力壓煲中。1、把肉用清洗沖洗下， 切成3cm左右的塊。冷水下 鍋，加入幾片姜和蔥煮開，撇去浮沫。撈出備用。L H鮮醬油冰糖混合淋到肉上。3、把焯過水的肉碼到蔥姜上面。把料酒、老抽、海適

18、量、鹽15g、糖適量、生抽20ml、老抽20ml、料酒 20ml、植物油 20ml ;做法：（器具：電壓力鍋）1. 春筍剝皮洗凈，切成滾刀塊。蔥切小段，姜切片。2. 五花肉洗凈去毛，切成方塊。3. 肉、筍放入壓力鍋，加蔥、姜、鹽、糖、生抽、老 抽、料酒抓勻，后再加入植物油抓勻。4. 壓力鍋定在蹄筋檔或定時(shí) 50分鐘。5. 盛碗即可。步驟一：豬手洗凈，去毛后放在開水中焯一下，出 沫后撈出用冷水洗凈，晾一會(huì) （左上1圖）步驟二：蔥切小段，姜切片，八角準(zhǔn)備好，鍋內(nèi)倒油，待油冒煙后倒入翻炒爆香 （右上1圖）步驟三：倒入洗凈的豬手，大火翻炒，大概3-4分鐘 后倒入適量料酒、醬油、糖、味精、鹽少許，繼續(xù)

19、翻炒后倒入高壓鍋，按下燉肉的開關(guān)（左下圖，右 下圖）步驟四：25分鐘后出鍋啦（如下圖）一碗筍燒肉，第一頓一定是把筍吃光會(huì)剩下肉和湯 的，第二頓把剩下的肉湯混著粗粉絲再燉一下，味 道也夠鮮美。五花肉出油會(huì)比較多，第二頓時(shí)要把 浮油撇去。四、電壓力鍋紅燒肉燒蛋的做法（電壓力鍋菜譜）、電壓力鍋紅燒豬手的做法（電壓力鍋菜譜）主料：五花肉、雞蛋、腐竹輔料：鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、八角、糖3、放入切好的肉塊，翻炒至肉變色時(shí)加入老抽、生 抽充分上色鹽、蔥段、姜片、蒜粒、肉桂、老抽、生抽、糖,帶皮切4CM大小方塊，蔥、姜等調(diào)料備用;2、鍋燒熱入八角姜片爆香5、將泡好的腐竹、煮熟的雞蛋（用牙簽扎

20、些小孔, 入味）放入燉好的肉中，放半小時(shí)就行了。六、電壓力鍋紅炫牛肉的做法（電壓力鍋菜譜）1、把五花肉（我家瘦肉比較多，兒子們不吃肥肉）按下開關(guān)就好了，簡(jiǎn)單方便。食材：牛肉（5斤，我是一次燉了省事兒，紅炫牛肉 面可用不了這么多），西紅柿1個(gè)，洋蔥1個(gè)，白蘿卜，面條 步驟：1. 將牛肉切成大小均勻的塊，洗凈后冷水煮（水中加 入花椒和姜片）2. 開鍋后將肉塊撈出用冷水沖凈血沫3. 將沖凈的肉塊放入電壓力鍋， 將之前準(zhǔn)備好的開水 倒入，與肉齊或者略微低于肉最佳4. （注意：以下調(diào)料為5斤肉的調(diào)料，請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味以及食材的多少適當(dāng)調(diào)整）放入鄲縣辣醬2勺，糖2勺，鹽2勺，雞精小半勺，桂皮 2塊，香葉2

21、片，醬油適量（根據(jù)你家醬油的顏色和咸度）花椒10粒大料2粒姜蒜適量5. 將西紅柿和洋蔥都切成大塊放入，醬豆腐1-2塊6. 蓋上鍋蓋，通電，時(shí)間根據(jù)你家的電壓力鍋設(shè)置， 我家設(shè)置了 20分鐘（以上為紅炫牛肉）7. 將白蘿卜洗凈切片，放入冷水中待用8. 冷水將白蘿卜放入，煮開后撈出放入冷水中待用9. 將面條放入剛才煮蘿卜的水中，煮熟10.2片白蘿卜碼底，盛入面，澆牛肉湯 +面湯，碼白 蘿卜片+牛肉，撒香菜沫，可撒白胡椒粉也可不撒， 完畢原料:-肋排半斤給剁小塊我們家不太用手指長(zhǎng)度的肋排， 一定會(huì)給剁一下-木耳一把事先泡開-姜片少許-紅辣椒一點(diǎn)是點(diǎn)綴用的調(diào)料：-用了一點(diǎn)老抽一點(diǎn)鹽一點(diǎn)鮑汁，沒有了做法

22、：抓勻抓勻放高壓鍋壓了三十分鐘我很懶但是又想給ll帶飯，就會(huì)做這種不費(fèi)事的菜 弄好之后自己就去洗澡啊收拾什么的，電的反正也 能自動(dòng)斷掉=我沒有覺得高壓鍋不安全呀，我家一直會(huì)用，就水量不要超過警戒線就好電的比傳統(tǒng)的更好用。感覺也更安全八、叉燒排骨的做法（電壓力鍋食譜）【叉燒排骨】做法:七、云耳鮮蒸排骨的做法（清蒸菜 -電壓力鍋食譜）（1）排骨（最好選子排）稍微沖洗一下之后，用生 粉捏一捏，洗干凈血水。既可去腥又能讓肉質(zhì)更嫩滑些。(2) 入鍋，加李錦記叉燒醬2-3大勺，料酒1-2勺。(3) 電高壓鍋選擇肉類鍵。全自動(dòng)的鍋，做完以上步驟就可以等吃了。九、粉蒸牛肉的做法(電壓力鍋食譜)材料：酢糊椒、牛

23、肉、土豆、香菜少許做法：1、牛肉切塊，加料酒、生抽、鹽、花生油拌勻腌片 刻。2、然后加入土豆塊、酢糊椒和適量的水，拌勻，要 讓每一塊牛肉和土豆都充分的接觸到酢糊椒。3、拌好后可以放置片刻更入味，也可以直接上鍋，旋轉(zhuǎn)至豆類/月帝筋檔，大約需要45分鐘左右，待壓力 鍋?zhàn)匀慌艢夂?，即可取出食用了。以上，吃時(shí)取出一些，用油在鍋里反復(fù)翻炒成顆粒狀，紅色，透明，辣中透酸。 直接吃或者配菜均可!做這道粉蒸牛肉，我是直接在超市熟食部買的新鮮的酢糊椒，即未經(jīng)炒熟的，直接拌入牛肉中就可以 了。用酢糊椒代替蒸肉粉蒸肉時(shí)，調(diào)料不需要太多，酢 糊椒蒸出的肉特別好味！十、麻辣粉蒸肉的做法(電壓力鍋菜譜)原料：五花肉500

24、克 腐乳汁3大勺 鄲縣豆瓣2大勺麻 辣味蒸肉米粉蔥姜蒜粉適量調(diào)味料：料酒高湯做法：1五花肉切片用料酒蔥姜蒜粉腌20分鐘，豆瓣切碎特別說(shuō)明酢糊椒，有的地方也叫酢海椒，是一種用糯米粉，加水、紅剁椒制成的家常配菜，湖北、湖南、四川都有這種做法。做好的酢糊椒裝壇，存放室溫2周和腐乳汁蒸肉米粉一起拌入五花肉中2靜置30分鐘放入電壓力鍋中，倒入少許高湯，加 壓15分鐘卜一、黃豆燉排骨的做法（電壓力鍋菜譜）份量：1-2人份量原料：（依照個(gè)人口味調(diào)配調(diào)料，份量多可按此比例調(diào)配）排骨：500g 黃豆：100g生姜：少量 鹽：少量白砂糖：少量 料酒：1匙味精：少量 醬油：少量 做法：1、排骨斬成1.5厘米左右厚塊

25、，洗凈；2、生姜切成片備用；3、黃豆最好是用溫水浸泡 2小時(shí)至豆皮自動(dòng)脫落， 不用泡亦可；4、將姜片、排骨倒入鍋中，加料酒少量炒干血水，加水10杯，加鹽調(diào)味，大火燒開去浮沫；5、 將所有材料倒入伊立浦電壓力鍋EPC450A中；6、選擇自選壓力 80Kpa，自選保壓時(shí)間25分鐘即 可。十二、電壓力鍋版咖哩牛肉的做法（電壓力鍋菜譜）原料：土母兩只，洋蔥一個(gè)，牛肉6兩，咖哩塊（我 用的是百夢(mèng)多微辣，用了四塊）做法：1）牛肉切塊，放入鍋中焯水，之后放入另外一口 鍋里煮熟。我用的是電壓力鍋有自設(shè)的牛肉這一檔， 用普通鍋的話大約需要煮 1個(gè)半小時(shí)左右2）牛肉煮好后，取出待用。土豆去皮切塊，洋蔥 切絲。3）

26、鍋內(nèi)放油，6成熱的時(shí)候放入洋蔥和土豆煽炒一 會(huì)，之后加入剛才煮牛肉的清湯，再加入適量的咖哩塊蓋上鍋蓋煮30分鐘。中間要不時(shí)的攪動(dòng)，以免 咖哩沾到鍋底。4）之后把牛肉倒入，看湯如果少的話就再加點(diǎn)。煮10分鐘左右就可以出鍋啦。 做蓋澆飯也很好吃哦十三、香芋排骨的做法（電壓力鍋菜譜）材料：豬肋排400克、芋頭400克 調(diào)料：料酒、醬油、鹽、姜、蒜做法：1. 將排骨洗干凈，放入開水中焯2分鐘取出沖洗干凈；2. 加入料酒1茶匙、生抽3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制10分鐘；3. 將芋頭削皮，挖成碗狀；4. 將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力 鍋中；5. 設(shè)置壓力值為30千帕，保壓值為22分鐘

27、即可。十四、黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）黃豆豬蹄的做法（電壓力鍋菜譜）材料：豬蹄500克，黃豆100克調(diào)料：桂皮、八角、姜，蔥花，醬油、雞精、糖、鹽做法：1、豬蹄清理干凈后剁成小塊，用開水焯 23分鐘 再取出沖洗干凈；2、黃豆用清水清洗干凈；3、 把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊，八角一個(gè)醬油3茶匙、姜5片、雞精半茶匙、糖1/5茶匙放入電壓力鍋 中，3杯水。4、把壓力設(shè)置為80千帕。時(shí)間設(shè)置為 30分鐘，出 鍋后放入蔥花即可?？诟校贺i蹄大量的膠質(zhì)被烹調(diào)出來(lái)，加上桂皮、八角、生 姜之類的調(diào)料，醇香爽口，嘴里黏而不膩，滑而不 油，黃豆入口香濃。卜五、姜炯五花肉的做法（電壓力鍋菜譜）姜炯五花肉材料：五花肉

28、調(diào)料：料酒、生姜、蒜、醬油、糖少許做法：1. 五花肉切成小塊，放入開水中焯水2分鐘取出沖洗 干凈；2. 用料酒、醬油、糖調(diào)制成醬料，將五花肉放入醬料 中腌制15分鐘；3. 將姜、蒜切成茸待用；4. 把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中， 設(shè)置壓力值40千帕，保壓值20分鐘即可?？诟校喝赓|(zhì)滑嫩，肥而不膩，口感香濃卜六、糖醋豬肘子的做法（電壓力鍋菜譜）糖醋豬肘子材料：豬肘子1只（約1斤）調(diào)料：姜5片、醋100ml、糖2茶匙、醬油、鹽、花椒少許做法：1. 將肘子洗凈，放入開水中焯水取出洗干凈；2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料，和豬肘子一起腌制 1小時(shí)；3. 將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中；4. 設(shè)置壓力值80千帕，保壓值30分鐘即可。十七、紅酒炫排骨的做法（電壓力鍋菜譜）紅酒炫排骨材料：