灶具產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

1、n更多企業(yè)學(xué)院： 中小企業(yè)管理全能版一八3套講座+89700份資料總經(jīng)理、高層管理49套講座+16388份資料中層管理學(xué)院46套講座+6020份資料 國(guó)學(xué)智慧、易經(jīng)46套講座人力資源學(xué)院56套講座+27123份資料各階段員工培訓(xùn)學(xué)院77套講座+ 324份資料員工管理企業(yè)學(xué)院67套講座+ 8720份資料工廠生產(chǎn)管理學(xué)院52套講座+ 一三920份資料財(cái)務(wù)管理學(xué)院53套講座+ 17945份資料 銷(xiāo)售經(jīng)理學(xué)院56套講座+ 14350份資料銷(xiāo)售人員培訓(xùn)學(xué)院72套講座+ 4879份資料灶 具 市 場(chǎng) 調(diào) 研 報(bào) 告-產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)過(guò)程作業(yè)宿舍姓名學(xué)號(hào)承擔(dān)工作成績(jī)504李俊1一八市場(chǎng)定位圖

2、陳彬119設(shè)計(jì)趨勢(shì)意向拼圖陳龍121產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研陳世斌122人物角色模板展會(huì)款129角色意向拼圖王俊潔一三2資料整理分析一，產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研1，產(chǎn)品概況 灶具是一八26年發(fā)明的，剛開(kāi)始的燃?xì)庠罱Y(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，技術(shù)還不夠完善， 還沒(méi)有大量普及。 在中國(guó)燃?xì)庠畹陌l(fā)展進(jìn)程主要分為三個(gè)階段 一）、起步階段（1980年以前）：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一 二十世紀(jì)八十年代以前，中國(guó)的燃?xì)馐聵I(yè)的發(fā)展還比較落后，城市燃?xì)獾钠占俺潭确浅５?，僅有百分之十幾，廣大農(nóng)村幾乎沒(méi)有人使用燃?xì)狻Ｄ菚r(shí)，燃?xì)庠钐幱谄鸩诫A段（1980年以前），產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，功能單一。 此前，燃?xì)庥镁呙考抑挥凶詈?jiǎn)單的燃?xì)庠睿a(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡(jiǎn)單。灶面材料大多為鑄鐵

3、，表面電鍍或噴涂等處理，沒(méi)有電點(diǎn)火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。 二）、發(fā)展階段（19801990年）：耐用性和可靠性大幅提高 1980年以后，隨著改革開(kāi)放的深入，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)隨之興起，國(guó)外各式各樣的燃?xì)庥镁呒娂娺M(jìn)入中國(guó)，燃?xì)庥镁叩纳a(chǎn)企業(yè)也由原來(lái)的十多家猛增到近百家，企業(yè)類(lèi)型也由原來(lái)的單一燃?xì)夤景l(fā)展到有國(guó)營(yíng)、集體、民營(yíng)等各種企業(yè)類(lèi)型，國(guó)外著名的燃具生產(chǎn)企業(yè)也開(kāi)始在中國(guó)尋找合作伙伴，從而使燃?xì)庥镁叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和外觀 也有了根本的改變，產(chǎn)品的品種和功能也在不斷變化。 在此期間，面板、燃燒系統(tǒng)、點(diǎn)火裝置也有了改進(jìn)。面板材料有冷板噴涂，燃燒器有鑄鐵爐頭、表面電鍍或噴鋅處理，點(diǎn)火裝置采用壓電電子點(diǎn)火，

4、提高了點(diǎn)火率，燃?xì)庠畹哪陀眯院涂煽啃杂辛颂岣摺?三）、突破階段（1990年2006年）：品種增多，款式齊全。 1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。國(guó)外先進(jìn)燃具開(kāi)發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來(lái)了中國(guó)燃具事業(yè)的突破性改變。 家用燃?xì)庠罹咂贩N增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。 灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，近年來(lái)的陶瓷面板也獨(dú)樹(shù)一幟。 2，市場(chǎng)概述

5、 燃?xì)庠钚袠I(yè)經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展，目前市場(chǎng)上品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈。2011年，華帝、方太、萬(wàn)和位居品牌關(guān)注排行榜前三名，關(guān)注比例累計(jì)達(dá)到49.3%。整體上看中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)品牌集中度仍較低，品牌格局也不穩(wěn)定。同價(jià)位產(chǎn)品中，2000元以上和500-999元價(jià)位產(chǎn)品獲得的關(guān)注份額最高。隨著消費(fèi)者對(duì)廚房設(shè)備的重視程度增加及消費(fèi)觀念較新潮的80后逐漸成為主力購(gòu)買(mǎi)人群，燃?xì)庠畛尸F(xiàn)出向高端化、時(shí)尚化發(fā)展的趨勢(shì)，市場(chǎng)均價(jià)也呈現(xiàn)出逐步升高的趨勢(shì)。雖然現(xiàn)在燃?xì)庠钍袌?chǎng)前景不錯(cuò)，但經(jīng)過(guò)我們實(shí)地調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)質(zhì)量參差不齊，有出現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)，而且一部分燃?xì)庠町a(chǎn)品熱效率偏低，節(jié)能問(wèn)題仍未得到根本解決。在對(duì)燃?xì)庠钯|(zhì)量抽查的活動(dòng)

6、中發(fā)現(xiàn)，燃?xì)庠畹暮细衤蕛H僅在六成左右，這種質(zhì)量現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。特別是一些手工作作坊式的工廠，質(zhì)量低劣，而這種小廠在中國(guó)的數(shù)量非常巨大。這些產(chǎn)品帶來(lái)的主要問(wèn)題有：煙氣中一氧化碳濃度嚴(yán)重超標(biāo)；熱流量精度不合格。嵌入式灶具熱效率普遍較低、不節(jié)能的問(wèn)題困擾行業(yè)多年；裝用下進(jìn)風(fēng)燃燒器的嵌入式灶，多個(gè)燃燒器同時(shí)工作時(shí)，CO不容易控制，保潔性能普遍較差；裝用上進(jìn)風(fēng)燃燒器的嵌入式燃?xì)庠罨鹆^??；灶具面板溫度普遍較高，鋼化玻璃面板爆裂時(shí)有發(fā)生。 一）燃?xì)庠钌a(chǎn)規(guī)模分析20032007年燃?xì)庠町a(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2003年產(chǎn)量?jī)H966.7萬(wàn)臺(tái)，2007年則增加到24235.6萬(wàn)臺(tái)。從絕對(duì)數(shù)量上看，燃?xì)庠顜缀踉鲩L(zhǎng)了一倍。特

7、別是在20052007年，產(chǎn)量的增長(zhǎng)尤其顯著。 二）灶銷(xiāo)售規(guī)模分析 近幾年來(lái)，燃?xì)庠钍袌?chǎng)一直保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)速度，特別是2005年以來(lái)，廚房家電的普及程度提高很快，房地產(chǎn)在這一時(shí)期也得到了較快發(fā)展，客觀上推動(dòng)了燃?xì)庠町a(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售。 2007年由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和原材料價(jià)格上漲，一方面成本增加了，另一方面單品的價(jià)格卻下跌了，因此2007年的銷(xiāo)量雖較2006年有25.4的增長(zhǎng)，但銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)率僅僅為16.7。3，品牌概述 目前中國(guó)市場(chǎng)主流的灶具品牌有華帝Vatti、方太FOTILE 、萬(wàn)和、美的Midea、老板ROBAM、帥康Sacon、 海爾。其中2011年中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)上，華帝位居品牌關(guān)注排

8、行榜第一名，關(guān)注份額為20.3%。華帝多年來(lái)持續(xù)高端戰(zhàn)略，樹(shù)立了較好的用戶(hù)口碑。方太和萬(wàn)和緊隨其后，關(guān)注度分別為一八.0%和11.1%，美的排名第四，關(guān)注份額為9.3%。關(guān)注比例5%以上的品牌還有老板和帥康。其他品牌關(guān)注比例差距微弱。二、灶具的基本結(jié)構(gòu)一）灶具的分類(lèi)1.按使用氣種分為：天燃?xì)庠睢⑷斯っ簹庠?、液化石油氣?電磁灶 2.按材質(zhì)分為：有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶 3.按灶眼分為：?jiǎn)窝墼?、雙眼灶、多眼灶； 4.按點(diǎn)火方式分為：電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶 艾一若灶具5.按安裝方式分為：臺(tái)式灶、嵌入式灶 內(nèi)嵌式灶具的進(jìn)風(fēng)方式：目前有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)三種方式。 1.下進(jìn)風(fēng)式顧名思義是通

9、過(guò)灶具下方進(jìn)入新鮮空氣以提供充分燃燒所需的氧,好處是火頭大,熱負(fù)荷高,符合中國(guó)家庭猛火爆炒的烹飪習(xí)慣。不過(guò)安裝嵌入式下進(jìn)風(fēng)灶具一定要注意在下方櫥柜增設(shè)二次進(jìn)風(fēng)通道,否則空氣不足將造成燃?xì)馊紵怀浞?產(chǎn)生高濃度一氧化碳,甚至導(dǎo)致點(diǎn)火爆炸、面板爆裂等嚴(yán)重后果。2.上進(jìn)風(fēng)的灶具無(wú)須在櫥柜上開(kāi)孔,它是利用較高的爐頭使空氣從爐頭處進(jìn)入的。不過(guò)這種灶具在實(shí)際使用中效果也不是很好,主要是熱效率低,不能提供很高的溫度。3.全進(jìn)風(fēng)灶具結(jié)合了以上兩種進(jìn)風(fēng)方式,效果相對(duì)來(lái)說(shuō)是最好的。 二）灶具的結(jié)構(gòu)燃燒器 1）家用燃?xì)庠钔ǔ２捎玫娜紵鞣绞接袃煞N：部分預(yù)混式燃燒和完全預(yù)混式燃燒。 2）燃燒器頭部燃燒器頭部的作用是將

10、燃?xì)狻⒖諝獾幕旌蠚怏w均勻地分配到各個(gè)火孔上，使其進(jìn)行穩(wěn)定的完全燃燒。為此，要求頭部各點(diǎn)混合氣體的壓力幾乎相等，二次空氣能均勻地供應(yīng)到每個(gè)火孔上。此外，頭部容積不宜過(guò)大，否則容易產(chǎn)生熄火噪音。 根據(jù)大氣式燃燒器的不同用途，它可以做成多火孔頭部和單火孔頭部?jī)煞N形式。 民用燃具大多數(shù)使用多火孔頭部，它的形式很多。在設(shè)計(jì)燃燒器頭部時(shí)，要充分考慮火孔的形式、大小、孔數(shù)以及排列方式等因素。這些因素并不單純由燃燒器決定，而是根據(jù)不同用途，受加熱物的大小、形狀及燃燒室的大小等因素而定。常用的火孔有以下幾種形狀： 圓火孔：燃燒器頭部的火孔用鉆頭鉆孔。這種加工形式方法簡(jiǎn)單，廣泛采用。 方火孔（炬形火孔或梯形火孔）

11、：有縱長(zhǎng)和橫長(zhǎng)兩種排列法。 縫隙火孔：加工火孔時(shí)，用刀具取代鉆頭，加工成細(xì)長(zhǎng)的溝槽，這種火孔叫縫隙火孔。 點(diǎn)火裝置1）壓電陶瓷點(diǎn)火器 壓電陶瓷式點(diǎn)火主要運(yùn)用于一些老式的臺(tái)式燃?xì)庠钌?，現(xiàn)在較好的燃?xì)庠疃疾辉偈褂眠@種點(diǎn)火方式了。壓電陶瓷是一種特殊材質(zhì)，在壓力作用下相互沖擊產(chǎn)生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花。但這種點(diǎn)火方式扭一次按鈕只能?chē)娚湟淮坞娀鸹?，因此點(diǎn)燃的成功率比較低，在70%左右，國(guó)標(biāo)壓電式點(diǎn)火器有效按壓次數(shù)為10萬(wàn)次。 2）脈沖電子點(diǎn)火器 電脈沖點(diǎn)火方式需在燃?xì)庠畹装惭b電池，或是外接市電，它的點(diǎn)火成功率很高，一般為90%以上。因?yàn)樗恍枘闩?dòng)一次按鈕，就能連續(xù)不斷的噴射出電火花，直到點(diǎn)燃

12、為止。脈沖點(diǎn)火器產(chǎn)生的脈沖電壓為10KV，但電流很小，對(duì)人沒(méi)有傷害。 灶具的火蓋火蓋是燃?xì)庠畹暮诵牟考?，火蓋的材質(zhì)、火孔設(shè)計(jì)非常重要。 目前國(guó)內(nèi)燃?xì)庠罨鹕w的材質(zhì)大都是銅合金的，但銅合金也分兩種。一種是含銅量在53%左右的柜裝黃銅，這是國(guó)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)和一些山寨工廠用的材質(zhì)。另一種是含銅量57%的引鑄非標(biāo)黃銅，這種銅合金一公斤比柜裝黃銅要貴幾十塊錢(qián)，因此質(zhì)量更好。國(guó)內(nèi)像一些專(zhuān)業(yè)的灶具品牌都是用這種引鑄非標(biāo)黃銅合金。至于是哪種黃銅，你肉眼是看不出來(lái)的。非專(zhuān)業(yè)人士，也根本不太可能知道這些。 火蓋的火孔設(shè)計(jì)比較多。但主要有圓孔型、梯形、矩形、條形等。其中圓孔形為第一代火蓋，很早以前就有了，比較常見(jiàn)，

13、易堵塞，經(jīng)常要用牙簽、針什么的清除一下火孔里的雜質(zhì)，以免燒壞火蓋。梯形的還是比較少見(jiàn)的。條形火孔總體而言熱效率更高、功率比其他火孔更大，比較適合中國(guó)人炒、爆、熗等做菜的習(xí)慣。 熄火保護(hù)裝置熄火保護(hù)裝置是在燃?xì)庠钣捎谝馔庀ɑ饡r(shí)（比如煮飯時(shí)開(kāi)水溢出將火打滅之類(lèi)），燃?xì)庠钭詣?dòng)關(guān)閉氣源，保證你安全的裝置，主要分為熱電式和離子感應(yīng)式兩種?，F(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)強(qiáng)制性要求燃?xì)庠顜ɑ鸨Ｗo(hù)了，所以沒(méi)有熄火保護(hù)裝置的，你千萬(wàn)不要買(mǎi)。 熱電式：是通過(guò)熱電偶感知溫度，而產(chǎn)生熱電勢(shì)來(lái)開(kāi)閉電磁閥的原理。這種熄火保護(hù)裝置是一套熱電偶、電磁閥只控制一個(gè)氣路通道，安全系數(shù)高：即如果其中一個(gè)損壞，不會(huì)影響另外一個(gè)爐頭的正常使用，穩(wěn)定、

14、可靠，一般不需外接電源。但它存在一定熱惰性，使熱電偶輸出的電流不能隨著火焰熄滅而立即消失，對(duì)意外熄火的反應(yīng)較慢，一般需要5-10s左右才能關(guān)閉燃?xì)忾y，不過(guò)這點(diǎn)泄露量是不會(huì)引起任何安全問(wèn)題的。目前大部分品牌廠家的灶具都是選用的這種方式，其中以西班牙0KALI公司生產(chǎn)的熄火保護(hù)裝置最為穩(wěn)定。 離子感應(yīng)式：主要利用火焰中帶有電離子，具有單向?qū)щ娦缘脑矶l(fā)明（火苗相當(dāng)于一段導(dǎo)線）。這種方式的優(yōu)點(diǎn)在于切斷燃?xì)馑俣群芸?。但只能適用于單氣路通道，經(jīng)過(guò)此保護(hù)裝置后的氣路通道不能再分開(kāi)，否則會(huì)產(chǎn)生誤動(dòng)作而造成漏氣；所以如果熄火保護(hù)裝置損壞，則整個(gè)爐灶都不能使用，其次需要外接電源，耗電量大，一般2-3個(gè)月就需要

15、換一次電池。灶具的燃燒方式 燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。 直火燃燒很常見(jiàn)，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。 側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。 旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔 ，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合于爆炒等中國(guó)菜式的做法。 燃燒方式灶具的面板材質(zhì)現(xiàn)在的燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷、鋼化玻璃三種材質(zhì)。又以不銹鋼和鋼化玻璃最為常見(jiàn)。其中，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼；耐用度：不銹鋼&

16、gt;鋼化玻璃=陶瓷；易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。 現(xiàn)在燃?xì)庠钿摶ＡУ拿姘蹇估錈?、抗沖擊力方面一般都是沒(méi)有問(wèn)題，技術(shù)已經(jīng)很成熟了。就算偶有開(kāi)裂的情況，幾率也是非常非常小的，而且裂開(kāi)的碎片會(huì)連在一起，不易傷人。一般品牌都會(huì)承諾在一定的時(shí)間內(nèi)鋼化玻璃面板若開(kāi)裂的話，會(huì)免費(fèi)更換的。陶瓷面板抗沖擊力比鋼化玻璃差一點(diǎn)，但耐溫性能稍強(qiáng)。 不銹鋼面板應(yīng)用最早，最廣泛，但如果材質(zhì)不好，或者面板與底殼扣得不好，用久以后容易發(fā)生翹曲，特別是那種比較薄的。所以選不銹鋼面板的燃?xì)庠顣r(shí)，選厚實(shí)點(diǎn)的、面板與底殼扣得更科學(xué)的會(huì)更耐用?？傊?，三種材質(zhì)的面板各有長(zhǎng)短，選臉蛋，選身材，還是選持家的，就看你自己

17、了。我個(gè)人比較偏向于鋼化玻璃的。 三，價(jià)格分析及消費(fèi)者需求一）價(jià)格結(jié)構(gòu)分析  高端走俏，低端受熱捧ZDC調(diào)查結(jié)果顯示，2011年中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)上，2000元以上價(jià)位產(chǎn)品獲得的關(guān)注比例最高，達(dá)到26.8%。其次是500-999元價(jià)位的產(chǎn)品，關(guān)注比例為26.2%，隨著用戶(hù)對(duì)產(chǎn)品外觀、功能的要求逐漸提高，高端市場(chǎng)被逐漸開(kāi)發(fā)出來(lái)，大有取代1000-2000元價(jià)格段產(chǎn)品的趨勢(shì)。(圖) 2011年中國(guó)燃?xì)庠钍袌?chǎng)不同價(jià)位段產(chǎn)品關(guān)注比例分布二）消費(fèi)者需求 隨著住房品質(zhì)及居民的提升，中、高端產(chǎn)品將成為未來(lái)城市的主要需求市場(chǎng)。由于居民生活水平和住房的改善，廚房用品也將隨著住房的層次相應(yīng)提高，外

18、觀設(shè)計(jì)精美、功能齊全將更能迎合消費(fèi)者的需求。在產(chǎn)品質(zhì)量選擇上，消費(fèi)者將更加關(guān)注購(gòu)買(mǎi)中高端產(chǎn)品。由于嵌入式灶具和多臺(tái)式灶具的產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，嵌入式燃?xì)庠顚⒅饾u被消費(fèi)者青睞。同時(shí)，多灶產(chǎn)品需求也將迅速上升。四 燃?xì)庠钕M(fèi)發(fā)展趨勢(shì)分析 一）節(jié)能灶具將成行業(yè)主流隨著居民生活水平和住房的改善，廚房用品也將隨著住房的層次相應(yīng)提高，外觀設(shè)計(jì)精美、功能齊全更能迎合消費(fèi)者的需求。在產(chǎn)品質(zhì)量選擇上，消費(fèi)者將更加關(guān)注購(gòu)買(mǎi)中高端產(chǎn)品，更具備安全和節(jié)能特性的嵌入式灶具正成為市場(chǎng)主流。在賣(mài)場(chǎng)中可以看到，從性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，因?yàn)榇笃放频膸ё詣?dòng)熄火保護(hù)裝置的臺(tái)式燃?xì)庠钍蹆r(jià)在500元左右，只要再加兩三百元左右就可以買(mǎi)到嵌入式燃?xì)庠?。所?/p>

19、，普通家庭都會(huì)選擇既美觀又安全的嵌入式燃?xì)庠?。?duì)灶具而言，節(jié)能意味著需要提高熱效率。這表示，例如在同樣的時(shí)間里，要把一壺水燒開(kāi)，熱效率高的將更省氣，用時(shí)更短。國(guó)家級(jí)燃?xì)庥镁弋a(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心曾對(duì)萬(wàn)和內(nèi)燃火系列中熱效率達(dá)70%的某款產(chǎn)品做過(guò)檢測(cè)，結(jié)果顯示：該燃?xì)庠顭嵝时绕胀ㄈ細(xì)庠钐岣?1，換算成平常所說(shuō)的“省氣”概念，該燃?xì)庠畋绕胀ㄈ細(xì)庠钇骄?3%以上。這也就意味著假設(shè)一個(gè)家庭平均每月使用1瓶氣（一五公斤），一年使用12瓶氣，按現(xiàn)行市場(chǎng)價(jià)119元計(jì)算，一年的液化氣使用費(fèi)為1428元，而使用萬(wàn)和“非常節(jié)能”燃?xì)庠?，每年能?瓶氣（45公斤），計(jì)357元。一臺(tái)灶的使用壽命按8年計(jì)，8年共能節(jié)省28