中學(xué)生就餐禮儀

1、會(huì)計(jì)學(xué)1中學(xué)生就餐禮儀中學(xué)生就餐禮儀第1頁(yè)/共59頁(yè)第2頁(yè)/共59頁(yè)第3頁(yè)/共59頁(yè)禮儀修養(yǎng)是現(xiàn)代人必備的基本素質(zhì)禮儀修養(yǎng)是現(xiàn)代人必備的基本素質(zhì),禮儀作為人們內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)禮儀作為人們內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn),直接影響著人們的交際、生活和事業(yè)的成敗直接影響著人們的交際、生活和事業(yè)的成敗,影響著集體、國(guó)家、民族的形象與事業(yè)的興衰。影響著集體、國(guó)家、民族的形象與事業(yè)的興衰。中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀中華飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲之邦，講究民以食為天的國(guó)度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。其中有關(guān)餐桌禮儀的一般是部分。其

2、中有關(guān)餐桌禮儀的一般是“尚左尊東尚左尊東”、“面朝大門為尊面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。最低者。第4頁(yè)/共59頁(yè)第5頁(yè)/共59頁(yè)酒 店 老 板 與 無 賴 一個(gè)人走進(jìn)酒店要了酒菜,吃完摸摸口袋發(fā)現(xiàn)忘帶錢了,便對(duì)老板說“店家今日忘帶錢了，改日送來”店老板連聲“不礙事，不礙事”并恭敬地把他送出了門。 這個(gè)過程被一個(gè)無賴給看見了，他也進(jìn)了飯店要了酒菜，吃完后摸了一下口袋對(duì)店老板說“店家今日忘帶錢了，改日送來”。 誰知店老板臉色一變，揪住他，非剝他的衣服不可。 無賴不服說：“為什么剛才那人可以記帳，我就不行？”第6頁(yè)/共59頁(yè) 店家說：“人家吃

3、飯，筷子在桌子上找齊，喝酒一盅盅地篩，斯斯文文，吃罷掏出手絹揩嘴，是個(gè)有德行的人，豈能賴我?guī)讉€(gè)錢，你呢？筷子在胸前找齊，狼吞虎咽，吃上癮來，腳踏上條凳，端起酒壺直往嘴里灌，吃罷用袖子揩嘴，分明是個(gè)居無定室，食無定餐的無賴之徒，我豈能饒你！” 一席話，說得無賴啞口無言，只得留下外衣，狼狽而去。第7頁(yè)/共59頁(yè)第8頁(yè)/共59頁(yè) 啟示之一啟示之一：動(dòng)作姿勢(shì)是一個(gè)人思想感情和文化修養(yǎng)的外在：動(dòng)作姿勢(shì)是一個(gè)人思想感情和文化修養(yǎng)的外在體現(xiàn)。一個(gè)品德端莊、富有涵養(yǎng)的人，其姿勢(shì)必然優(yōu)雅。一體現(xiàn)。一個(gè)品德端莊、富有涵養(yǎng)的人，其姿勢(shì)必然優(yōu)雅。一個(gè)趣味低級(jí)、缺乏修養(yǎng)的人，是做不出高雅的姿勢(shì)來的。個(gè)趣味低級(jí)、缺乏修養(yǎng)

4、的人，是做不出高雅的姿勢(shì)來的。啟示之二啟示之二：在人際交往中，我們必須留意自己的形象，講：在人際交往中，我們必須留意自己的形象，講究動(dòng)作與姿勢(shì)。因?yàn)槲覀兊膭?dòng)作姿勢(shì)，是別人了解我們的一究動(dòng)作與姿勢(shì)。因?yàn)槲覀兊膭?dòng)作姿勢(shì)，是別人了解我們的一面鏡子。面鏡子。啟示之三啟示之三：在人際交往中，我們可以通過別人的動(dòng)作、姿：在人際交往中，我們可以通過別人的動(dòng)作、姿勢(shì)來衡量、了解別人。勢(shì)來衡量、了解別人。第9頁(yè)/共59頁(yè)第10頁(yè)/共59頁(yè)第11頁(yè)/共59頁(yè)不馬食，不牛飲，不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞，不虎咽，不鯨吞，嚼食物，不出聲，嚼食物，不出聲，嘴唇邊，不留痕，嘴唇邊，不留痕，骨與穢，莫亂扔。骨與穢，莫亂扔

5、。 第12頁(yè)/共59頁(yè)1、自覺排隊(duì)，不可插隊(duì)。第13頁(yè)/共59頁(yè)2、不可用書包等物品放在空座位上占座第14頁(yè)/共59頁(yè)3、不可隨意亂扔雜物在地板上。4、注重環(huán)保，不使用一次性筷子。5、珍惜糧食，不可浪費(fèi)。第15頁(yè)/共59頁(yè)6、用餐時(shí)不可高聲喧嘩影響他人就餐。7、嘴里塞滿東西時(shí)不與旁人聊天。8、不可隨地吐痰，影響他人食欲。第16頁(yè)/共59頁(yè)9 9、 注意吃相要文雅、從容注意吃相要文雅、從容吃東西時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢咽吃東西時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢咽 ；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過快而打嗝；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過快而打嗝；吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就食物；吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就

6、食物；第17頁(yè)/共59頁(yè)嘴內(nèi)有食物切勿說話，若進(jìn)餐中遇別人問話，可等食物嘴內(nèi)有食物切勿說話，若進(jìn)餐中遇別人問話，可等食物咽下后再回話；咽下后再回話；進(jìn)餐時(shí)同別人講話，最好放下勺子、筷子，如不放下，進(jìn)餐時(shí)同別人講話，最好放下勺子、筷子，如不放下，也不要用手中的餐具揮舞或指指劃劃；也不要用手中的餐具揮舞或指指劃劃；吃飯不得不打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻，并吃飯不得不打噴嚏、咳嗽時(shí)，應(yīng)轉(zhuǎn)身用手捂住嘴鼻，并向同學(xué)表示歉意；向同學(xué)表示歉意；不可邊吃東西邊聽音樂。不可邊吃東西邊聽音樂。 第18頁(yè)/共59頁(yè)1010、筷子的用法、筷子的用法 忌敲筷，把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子忌敲筷，把

7、它們當(dāng)鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意；向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意；忌吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌忌吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌 筷子通常應(yīng)擺放在碗的旁邊，不能放在碗上或在碗兩邊各放筷子通常應(yīng)擺放在碗的旁邊，不能放在碗上或在碗兩邊各放一根；一根； 第19頁(yè)/共59頁(yè)忌掏筷，即不要在菜盤里胡亂翻動(dòng)選菜忌掏筷，即不要在菜盤里胡亂翻動(dòng)選菜; ; 忌迷筷，即不能用筷子在許多菜盤里不斷尋覓自己喜歡吃的忌迷筷，即不能用筷子在許多菜盤里不斷尋覓自己喜歡吃的食物，一盤一盤找過去；食物，一盤一盤找過去；忌舞筷，即不能舉著筷子指指點(diǎn)點(diǎn)，手舞足蹈。忌舞筷，即不能舉著筷子指指

8、點(diǎn)點(diǎn)，手舞足蹈。第20頁(yè)/共59頁(yè)12、有碗筷回收桌的，就將碗筷放于回收桌處。不可杯盤狼藉。11、準(zhǔn)備好餐巾紙，不可用衣服擦拭。第21頁(yè)/共59頁(yè)第22頁(yè)/共59頁(yè)吃面或條狀的面食，最方便的方式是用筷子，但動(dòng)作要輕，防止面帶著湯亂濺。吃細(xì)長(zhǎng)的面條時(shí)，假如你是堅(jiān)持“正統(tǒng)”吃法的人，就會(huì)用筷子卷繞面條，不宜太多，約只卷四五條。卷繞時(shí)要慢，讓所有的面條結(jié)實(shí)地卷繞在筷子上，然后就可以將它送人嘴巴。第一次嘗試這種吃面方式時(shí)，可能會(huì)有很多面條從筷子上滑下，卷繞時(shí)也可能會(huì)溜失不少面條。有時(shí)即使是個(gè)中高手也難免會(huì)失誤，而必須費(fèi)勁將滑溜而出的面條吸入口中，因而發(fā)出嘶嘶的響聲。不過，任何事情都一樣，熟能生巧。第2

9、3頁(yè)/共59頁(yè) 喝湯十分容易發(fā)出聲響,正常而自然的舉動(dòng)。喝湯時(shí)要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里的湯，也請(qǐng)小聲吹氣。如果湯是裝在湯碗中，湯里還有料，先把料吃光，再喝湯。這時(shí)你可以拿起湯碗，直接喝碗里已經(jīng)涼了的湯。不過，千萬不可捧起盤子，直接從盤里喝湯。如果是清燉肉湯，而且湯的熱度已經(jīng)不再滾燙，你也可以直接拿起湯碗來喝，不須用湯匙一匙一匙的喝。第24頁(yè)/共59頁(yè)讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽到長(zhǎng)輩說：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。夾菜時(shí)，應(yīng)從盤子

10、靠近或面對(duì)自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠別人的一邊夾起，更不能用筷子在菜盤子里翻來倒去地“尋尋覓覓”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。遇到自己愛吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。如果盤中的菜已不多，你又想把它“打掃”干凈，應(yīng)征詢一下同桌人的意見，別人都表示不吃了，你才可以把它吃光。要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能張開大嘴，大塊往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。第25

11、頁(yè)/共59頁(yè)用餐的動(dòng)作要文雅一些。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音?？诤澄?，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)；確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語。在吃飯過程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。吃飯時(shí)要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。第26頁(yè)/共59頁(yè)第27頁(yè)/共59頁(yè)第28頁(yè)/共

12、59頁(yè)第29頁(yè)/共59頁(yè)第30頁(yè)/共59頁(yè)第31頁(yè)/共59頁(yè)良好的習(xí)慣，崇高的涵養(yǎng)，內(nèi)在的氣質(zhì)。伴人一生。受益終生。養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣將幫助我們?cè)谌松胁粩嗲靶?。弘揚(yáng)優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)，發(fā)揚(yáng)禮儀，促進(jìn)社會(huì)的和諧。人人有責(zé)。第32頁(yè)/共59頁(yè)學(xué)生應(yīng)該創(chuàng)建一個(gè) 文明、有序、溫馨的就餐環(huán)境第33頁(yè)/共59頁(yè)1234自覺維持良好的就餐秩序自覺維持良好的就餐秩序按先后順序排隊(duì)、依次購(gòu)買按先后順序排隊(duì)、依次購(gòu)買不喧嘩、不嬉戲打鬧、不擁擠不喧嘩、不嬉戲打鬧、不擁擠 講文明、講禮貌、穿著舉止得體講文明、講禮貌、穿著舉止得體 第34頁(yè)/共59頁(yè)1234互相謙讓、愛護(hù)公物、互相謙讓、愛護(hù)公物、文明就餐文明就餐坐姿端正

13、、不架腿、不玩手機(jī)坐姿端正、不架腿、不玩手機(jī)不敲打桌子、不敲打碗筷不敲打桌子、不敲打碗筷 不喧嘩、不打鬧、不隨意走動(dòng)不喧嘩、不打鬧、不隨意走動(dòng) 第35頁(yè)/共59頁(yè)1234不隨意夾別人餐盤中的飯菜不隨意夾別人餐盤中的飯菜細(xì)嚼慢咽、含飯不講話細(xì)嚼慢咽、含飯不講話不亂扔飯菜不亂扔飯菜 保持桌面、地面清潔保持桌面、地面清潔第36頁(yè)/共59頁(yè)1234愛惜糧食、不挑食愛惜糧食、不挑食厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)吃多吃少，光盤正好吃多吃少，光盤正好提前準(zhǔn)備好餐巾紙?zhí)崆皽?zhǔn)備好餐巾紙第37頁(yè)/共59頁(yè)1234如遇到師長(zhǎng)，主動(dòng)問好如遇到師長(zhǎng)，主動(dòng)問好剔牙、打噴嚏應(yīng)以手掩口剔牙、打噴嚏應(yīng)以手掩口飯后將餐具帶

14、走，放入回收車飯后將餐具帶走，放入回收車安靜有序離開安靜有序離開第38頁(yè)/共59頁(yè)14尊重食堂工作人員以及他們的勞動(dòng)成果尊重食堂工作人員以及他們的勞動(dòng)成果以上基本的食堂就餐禮儀，以上基本的食堂就餐禮儀，你你，做到了嗎？，做到了嗎？2不侮辱、不打罵食堂工作人員不侮辱、不打罵食堂工作人員第39頁(yè)/共59頁(yè)1、生活中浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象比比皆是，說說你的見聞。 2、請(qǐng)看老師收集到的圖片：第40頁(yè)/共59頁(yè)第41頁(yè)/共59頁(yè)現(xiàn)在我們的生活富裕了，現(xiàn)在我們的生活富裕了，浪費(fèi)點(diǎn)糧食算什么？浪費(fèi)點(diǎn)糧食算什么？這種觀點(diǎn)對(duì)嗎？這種觀點(diǎn)對(duì)嗎？第42頁(yè)/共59頁(yè)小資料： 我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，但人均糧食年產(chǎn)量我國(guó)是糧食生產(chǎn)

15、大國(guó)，但人均糧食年產(chǎn)量不到不到400400千克千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，20122012年上半年我國(guó)糧食進(jìn)口達(dá)年上半年我國(guó)糧食進(jìn)口達(dá)40854085萬噸萬噸，相當(dāng)于，相當(dāng)于有十分之一中國(guó)人的口糧要靠進(jìn)口。有十分之一中國(guó)人的口糧要靠進(jìn)口。第43頁(yè)/共59頁(yè)全球超過8億人每天在餓著肚子！第44頁(yè)/共59頁(yè)吃的只有樹葉、草根吃的只有樹葉、草根第45頁(yè)/共59頁(yè)第46頁(yè)/共59頁(yè)絕望的母親絕望的母親第47頁(yè)/共59頁(yè)第48頁(yè)/共59頁(yè)談感受談感受第49頁(yè)/共59頁(yè)光盤行動(dòng)光盤行動(dòng)，我能做到我能做到第50頁(yè)/共59頁(yè)第51頁(yè)/共59頁(yè) 店家說：“人家吃飯，筷子在桌

16、子上找齊，喝酒一盅盅地篩，斯斯文文，吃罷掏出手絹揩嘴，是個(gè)有德行的人，豈能賴我?guī)讉€(gè)錢，你呢？筷子在胸前找齊，狼吞虎咽，吃上癮來，腳踏上條凳，端起酒壺直往嘴里灌，吃罷用袖子揩嘴，分明是個(gè)居無定室，食無定餐的無賴之徒，我豈能饒你！” 一席話，說得無賴啞口無言，只得留下外衣，狼狽而去。第52頁(yè)/共59頁(yè)9 9、 注意吃相要文雅、從容注意吃相要文雅、從容吃東西時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢咽吃東西時(shí)，應(yīng)細(xì)嚼慢咽 ；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過快而打嗝；吃菜、喝湯盡量不要發(fā)出聲響或因進(jìn)食過快而打嗝；吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就食物；吃食物時(shí)要用食物就口，不可將口去就食物；第53頁(yè)/共59頁(yè)12、有碗筷回收桌

17、的，就將碗筷放于回收桌處。不可杯盤狼藉。11、準(zhǔn)備好餐巾紙，不可用衣服擦拭。第54頁(yè)/共59頁(yè) 喝湯十分容易發(fā)出聲響,正常而自然的舉動(dòng)。喝湯時(shí)要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里的湯，也請(qǐng)小聲吹氣。如果湯是裝在湯碗中，湯里還有料，先把料吃光，再喝湯。這時(shí)你可以拿起湯碗，直接喝碗里已經(jīng)涼了的湯。不過，千萬不可捧起盤子，直接從盤里喝湯。如果是清燉肉湯，而且湯的熱度已經(jīng)不再滾燙，你也可以直接拿起湯碗來喝，不須用湯匙一匙一匙的喝。第55頁(yè)/共59頁(yè)第56頁(yè)/共59頁(yè)1234愛惜糧食、不挑食愛惜糧食、不挑食厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)吃多吃少，光盤正好吃多吃少，光盤正好提前準(zhǔn)備好餐巾紙?zhí)崆皽?zhǔn)備好餐巾紙第57頁(yè)/共59頁(yè)14尊重食堂工作人員以及他們的勞動(dòng)