創(chuàng)業(yè)計劃書烘焙店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、烘焙店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)，有時候快人一步，比別人多想一點，可能就是成功 和失敗的原因。因此，做好妥善的計劃，永遠都不賺多。下面是烘焙 店的創(chuàng)業(yè)計劃書范文，為大家提供參考。思考（1）我為什么要開烘焙店？（先找出自己真正開店的動機？）（2）我準備什么時候開店？（決定開店的時機之前，全部資金 是否已經(jīng)到位？）（3）我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標 準？）（4）我的店想賣什么？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品 類及當?shù)劁N售特性？）（5）我的店打算賣給誰？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是 外聘師傅？）（6）開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還 是聘請外人來管理？

2、）（7）我準備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有 多少錢？）（8）我打算怎樣經(jīng)營這家店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格， 是否符合主流顧客嗜好？）最后，機會永遠是留給準備最好的人原則1）第一次開店不必貪大求全，適合自身實力即可，但必要的裝 修不可少。2）投資額控制在5萬。面積不可太小政策與設(shè)備問題。3）是否可市場定位為健康烘焙店差異化經(jīng)營。可行性分析劣勢與威脅1）本地已有數(shù)家烘焙店，且顯品牌化、連鎖化趨勢，具有很強的 競爭力。2）某某產(chǎn)品制作工藝不夠精湛。3）店長營銷管理能力（主要表現(xiàn)在：銷售口才，結(jié)合實際情況促 銷方案制作，挖掘潛在市場）。了解客戶喜歡的面包糕點種類，客流量，客戶一次性

3、購買力，主 要客戶分類（婦女/學(xué)生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各 因素的影響因子。注意事項1）烘焙店是一個顧客忠誠度很高的行業(yè).所以，你從一開業(yè)開始， 就要保證出品的質(zhì)量。二：現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有 消息稱面包店裝人實行 QS制，到時你的開的店如果達不到 QS對面 積等方面的要求，就會被強制關(guān)閉。不過我個人估計這個要實行還不 是短期能實現(xiàn)的（暫略）。2）味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關(guān)重要；3）影響購買的因素：新鮮（保質(zhì)期）、口味、地點、品牌、衛(wèi)生、 促銷、價格等為重要因素的遞減順序。4）評估日產(chǎn)量能力：一

4、天可以產(chǎn)多少量，可以做幾種產(chǎn)品。財務(wù)狀況分析資金預(yù)算1）一般在不計房租的情況下，一問 3050平米的店面均需5萬 元左右的資金.其中包括設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需 2千元左右：貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動 資金等約1萬元。2）設(shè)備以二手貨為主。3）周轉(zhuǎn)金（至少是總投資的30%）4）店租（建議預(yù)測月營業(yè)額的 8%17%）、店型（依據(jù)營業(yè)性 質(zhì)而定）、租期（一般最好為3年xx年）、裝修+空間動線設(shè)計（依 據(jù)預(yù)算、產(chǎn)品類別及店鋪風(fēng)格而定）。設(shè)備烤箱醒發(fā)箱冰箱大小攪拌器操作臺收銀臺可自用電腦加掃描儀來做各種模具

5、、刀具產(chǎn)品定位與差異化營銷1）精品化路線：少量產(chǎn)品可參考甜甜圈。2）保健（營養(yǎng)）面包為特色：特色類別材料及成分目標對象早餐面包學(xué)生早餐胚芽面包 小麥胚芽為主要 適合胃腸功能弱的人糙米面包60%的糙米、40%的黑麥粉肥胖、糖尿病、動脈粥樣 硬化和心臟病患者食用藻類面包可以促進血液循環(huán)減肥面包麥麩制品為原料含有大量纖維素無糖面包概念誘導(dǎo)兒童面包概念誘導(dǎo)主要做噱頭用3）個性化經(jīng)營：客戶可以 DIY生日蛋糕，引導(dǎo)消費者手工制作 生日蛋糕。4）現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略。牛角包做好后，不急著馬上烤制，而是冷藏 起來，等到客人需要的時候才拿出來現(xiàn)烤。5）部分低價專營方式以提高人氣為主：牛角包，三坊七巷的黃 米糕，蜂蜜小

6、面包。6）比如一家店，多是0.5元的產(chǎn)品，這樣即可薄利多銷 。店面選址與裝修1）找到一個好地點開店，已經(jīng)具備 50 %的成功要素。2）已大量玻璃與鏡子為主，奶黃與咖啡色為主。3）應(yīng)盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和 連點）.色彩要適合。如 果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位.提供少量飲品，既增加情調(diào)，營 造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。4）理想的烘焙店應(yīng)開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方?？蛻粝M行為與目標客戶（結(jié)合本地）目標消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩; 她（他）們的習(xí)慣是：將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕 等。銷售渠道1）主要方式之一：擁有學(xué)校，網(wǎng)吧，KTV等等之類的一些銷售批 發(fā)代銷關(guān)系渠道。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨 上門。2）有些小烘焙店，與周邊工廠、企事業(yè)單位工會聯(lián)系，當這些 單位員工過生日時，用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網(wǎng)絡(luò)， 電話預(yù)定等?？傊?，做什么都有競爭，關(guān)健要有自己的特色。營銷與促銷策略1）會員制度。2