00-11928-獸醫(yī)微生物學-腸桿菌科

1、2021/8/141第十六章第十六章 腸桿菌科腸桿菌科內(nèi)容提要：內(nèi)容提要：p 97p 97第一節(jié)第一節(jié) 埃希菌屬埃希菌屬第二節(jié)第二節(jié) 沙門氏菌屬沙門氏菌屬第三節(jié)第三節(jié) 耶爾森菌屬耶爾森菌屬第四節(jié)第四節(jié) 其他腸道桿菌屬其他腸道桿菌屬第三篇第三篇2021/8/142 本科共同特性為：革蘭氏陰性、無芽孢的兼性厭氧菌，共本科共同特性為：革蘭氏陰性、無芽孢的兼性厭氧菌，共28屬、屬、110種。多為正常腸道菌群成員。種。多為正常腸道菌群成員。沙門氏菌屬、志賀菌屬、以及埃希菌屬和耶爾森菌屬沙門氏菌屬、志賀菌屬、以及埃希菌屬和耶爾森菌屬的部分成員對人的部分成員對人和動物有廣泛的致病性，在公共衛(wèi)生和獸醫(yī)臨有重要

2、意義。和動物有廣泛的致病性，在公共衛(wèi)生和獸醫(yī)臨有重要意義。 第一節(jié)第一節(jié) 埃希菌屬埃希菌屬 本屬現(xiàn)有本屬現(xiàn)有5個種，其中最重要的種是大腸埃希菌個種，其中最重要的種是大腸埃希菌(E.coli)，俗稱大腸，俗稱大腸桿菌，下分血清型。本菌系人和溫血動物腸道內(nèi)正常菌群成員之一。桿菌，下分血清型。本菌系人和溫血動物腸道內(nèi)正常菌群成員之一。 大腸桿菌常被用作糞便直接或間接污染的檢測指標（水、空氣）；大腸桿菌常被用作糞便直接或間接污染的檢測指標（水、空氣）； 本菌還是分子生物學和基因工程中重要的實驗材料和研究對象，本菌還是分子生物學和基因工程中重要的實驗材料和研究對象，原核表達。原核表達。2021/8/14

3、3一、形態(tài)染色特性一、形態(tài)染色特性 大腸桿菌為革蘭氏陰性無芽孢的桿菌，大小大腸桿菌為革蘭氏陰性無芽孢的桿菌，大小0.4-0.7 um2-3um，兩端鈍圓、散在，周身鞭毛可運動，多有，兩端鈍圓、散在，周身鞭毛可運動，多有菌毛。菌毛。二、培養(yǎng)及生化特性二、培養(yǎng)及生化特性 本菌為兼性厭氧菌，在普通培養(yǎng)基上生長本菌為兼性厭氧菌，在普通培養(yǎng)基上生長良好，在營養(yǎng)瓊脂上，形成圓形凸起、光滑、濕潤、半透明、良好，在營養(yǎng)瓊脂上，形成圓形凸起、光滑、濕潤、半透明、灰白色菌落，徑約灰白色菌落，徑約2-3mm； 本菌大多可以本菌大多可以發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣，麥康凱瓊脂麥康凱瓊脂上形成上形成紅色菌紅色菌落落

4、；在；在伊紅美藍瓊脂伊紅美藍瓊脂上產(chǎn)生上產(chǎn)生黑色黑色帶金屬閃光帶金屬閃光的菌落；一些致病的菌落；一些致病性菌株在綿羊血平板上呈性菌株在綿羊血平板上呈溶血。溶血。2021/8/144糞便中大腸桿菌的分離與鑒定糞便中大腸桿菌的分離與鑒定鑒定、保存鑒定、保存2021/8/145空氣中大腸桿菌的分離與鑒定空氣中大腸桿菌的分離與鑒定先進行初步生化鑒先進行初步生化鑒定，不確定的菌株定，不確定的菌株再用再用API 20 EAPI 20 E鑒定鑒定2021/8/146三、抗原及血清型三、抗原及血清型 大腸桿菌抗原主要有大腸桿菌抗原主要有O、K和和H三種，是本菌三種，是本菌血清型鑒定的物質(zhì)基礎(chǔ)。已確定的大腸桿菌

5、血清型鑒定的物質(zhì)基礎(chǔ)。已確定的大腸桿菌O抗原有抗原有173種，種，K抗抗原有原有80種，種，H抗原有抗原有56種。種。大腸桿菌血清型可高達數(shù)萬種，但致病性大腸桿菌的血清型數(shù)量大腸桿菌血清型可高達數(shù)萬種，但致病性大腸桿菌的血清型數(shù)量是有限的。是有限的。1. O抗原抗原 耐熱，耐熱，121C加熱加熱2h不破壞其抗原性。抗原性特異性決不破壞其抗原性?？乖蕴禺愋詻Q定于脂多糖定于脂多糖-LPS的特異多糖側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)。每個菌株只含有一種的特異多糖側(cè)鏈的結(jié)構(gòu)。每個菌株只含有一種O抗原抗原，用單因子抗，用單因子抗O血清做玻板或試管凝集試驗鑒定之。血清做玻板或試管凝集試驗鑒定之。2. K抗原抗原 熱不穩(wěn)定抗原，

6、為熱不穩(wěn)定抗原，為被膜或莢膜、菌毛被膜或莢膜、菌毛抗原。具有抗原。具有K抗原抗原菌株不被抗菌株不被抗O血清凝集，稱為血清凝集，稱為O不凝集性不凝集性。一個菌落可含。一個菌落可含1-2種不種不同同K抗原，也有無抗原，也有無K抗原的菌株?？乖木辍?021/8/1472021/8/148產(chǎn)腸毒素大腸桿菌產(chǎn)腸毒素大腸桿菌(ETEC) ETEC系一類致人和幼畜系一類致人和幼畜(初生仔初生仔豬黃痢、犢牛、羔羊及斷奶仔豬腹瀉豬黃痢、犢牛、羔羊及斷奶仔豬腹瀉)腹瀉的最常見的病原腹瀉的最常見的病原性大腸桿菌。性大腸桿菌。 其毒力因子其毒力因子 主要由主要由黏附素性菌毛黏附素性菌毛和和腸毒素腸毒素兩類構(gòu)成。兩

7、類構(gòu)成。 初生幼畜被初生幼畜被ETEC感染后常因劇烈水樣感染后常因劇烈水樣腹瀉和迅速脫水腹瀉和迅速脫水死亡，死亡，發(fā)病率和死亡率均很高。發(fā)病率和死亡率均很高。 (1) 黏附性菌毛黏附性菌毛，能黏附于宿主的小腸上皮細胞，故又稱其為，能黏附于宿主的小腸上皮細胞，故又稱其為黏附素或定居因子黏附素或定居因子，對其抗原稱作，對其抗原稱作黏附素抗原或定居因子抗黏附素抗原或定居因子抗原。原。2021/8/149(2) 腸毒素腸毒素是是ETEC在體內(nèi)或體外生長時產(chǎn)生并分泌到胞在體內(nèi)或體外生長時產(chǎn)生并分泌到胞外的一種蛋白質(zhì)性毒素。分為外的一種蛋白質(zhì)性毒素。分為: 不耐熱腸毒素不耐熱腸毒素(LT：heat-lab

8、ile enterotoxin)和和 耐熱腸毒素耐熱腸毒素(ST: heat stabile enterotoxin)二種。可使二種?？墒鼓c細胞分泌機能亢進，引起水樣腹瀉和迅速脫水。腸細胞分泌機能亢進，引起水樣腹瀉和迅速脫水。 LT對熱敏感，有抗原性，對熱敏感，有抗原性，65 30min即被滅活。即被滅活。 ST耐熱，無抗原性，它耐耐熱，無抗原性，它耐100加熱加熱30min而不失活，而不失活，能抵抗多種蛋白酶作用。能抵抗多種蛋白酶作用。2. 產(chǎn)類志賀毒素大腸桿菌產(chǎn)類志賀毒素大腸桿菌(SLTEC) 系一飛在體內(nèi)或體外系一飛在體內(nèi)或體外生長時可產(chǎn)生生長時可產(chǎn)生類志賀毒素類志賀毒素(SLT)的病原

9、性大腸桿菌。的病原性大腸桿菌。第第16章章2021/8/1410 在動物在動物SLTEC可致可致豬的水腫病豬的水腫病，以頭部、腸系膜和胃壁漿液，以頭部、腸系膜和胃壁漿液性水腫為特征，常伴有共濟失調(diào)、麻痹或驚厥等神經(jīng)癥狀，發(fā)性水腫為特征，常伴有共濟失調(diào)、麻痹或驚厥等神經(jīng)癥狀，發(fā)病率較低但致死率很高。病率較低但致死率很高。 發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)SLTEC與與犢牛出血性結(jié)腸炎犢牛出血性結(jié)腸炎有關(guān)，有關(guān)， 在致在致幼兔腹瀉幼兔腹瀉的大腸桿菌菌株中也查到的大腸桿菌菌株中也查到SLT。 其毒力因子其毒力因子 包括包括粘附性菌毛粘附性菌毛和和致水腫病致水腫病2型類志賀毒素。型類志賀毒素。 (1) 粘附性菌毛粘附性菌毛

10、，F(xiàn)18菌毛是豬水腫病的菌毛是豬水腫病的SLTEC菌株的一個菌株的一個重要的毒力因子，它有助于細菌在豬腸黏膜上皮細胞定居和繁重要的毒力因子，它有助于細菌在豬腸黏膜上皮細胞定居和繁殖。殖。 (2) 致水腫病致水腫病2型類志賀毒素。型類志賀毒素。2021/8/1411 毒力島EHEC具有35kb LEE毒力島p105 禽致病性大腸桿菌（APEC）: 引起禽類急性的、系統(tǒng)性疾病的病原性大腸桿桿菌。 表現(xiàn)為：氣囊炎、肺炎、心包炎、肝周炎等2021/8/1412（四）大腸桿菌主要毒素基因的檢測（四）大腸桿菌主要毒素基因的檢測l 5重重PCR方法檢測方法檢測5種主要毒素基因種主要毒素基因STa、STb、L

11、Ta、Stx1和和Stx2/Stx2e；l 對動物舍環(huán)境中分離到的對動物舍環(huán)境中分離到的380株大腸桿菌進行了檢測：株大腸桿菌進行了檢測： 5個雞舍個雞舍117株株 5個豬舍個豬舍120株株 6個牛舍個牛舍143株株380株株2021/8/1413Multiplex-PCR 特異性檢測特異性檢測N M 1 2 3 4 5 6 7 8 9 M664 bpStx1 484 bpStx2/Stx2e 360 bpSTb 282 bp LTa 183 bpSTa 1, E. coli C83600; 2, E. coli C83710; 3, E. coli C83600; 4, E. coli is

12、olated from air; 5, E. coli SDZ21; 6, E. coli SDZ15; 7, E. coli H30; 8 and 9, E. coli isolated from air; N, Negative control; M, DL2000 DNA Marker2021/8/1414五、微生物學診斷五、微生物學診斷 分離與鑒定程序可參見圖分離與鑒定程序可參見圖8-1, p106。采病料分離培養(yǎng)采病料分離培養(yǎng) 敗血癥病例采集敗血癥病例采集內(nèi)臟組織內(nèi)臟組織（肝（肝脾脾腎等），腎等），對幼畜腹瀉及豬水腫病病例應(yīng)取其各段對幼畜腹瀉及豬水腫病病例應(yīng)取其各段小腸內(nèi)容物小腸內(nèi)容

13、物或或黏膜黏膜刮取物刮取物以及相應(yīng)腸段的以及相應(yīng)腸段的腸系膜淋巴結(jié)腸系膜淋巴結(jié)，分別在，分別在麥康凱平板麥康凱平板和和血平板血平板上劃線分離培養(yǎng)。上劃線分離培養(yǎng)。2. 可疑菌落生化鑒定可疑菌落生化鑒定 挑取麥康凱平板上的挑取麥康凱平板上的紅色菌落紅色菌落或血平板或血平板上呈上呈溶血溶血(仔豬黃痢與水腫病菌株仔豬黃痢與水腫病菌株)的典型菌落幾個，分別的典型菌落幾個，分別轉(zhuǎn)種三糖鐵（轉(zhuǎn)種三糖鐵（TSI）培養(yǎng)基和普通瓊脂斜面做初步生化鑒）培養(yǎng)基和普通瓊脂斜面做初步生化鑒定和純培養(yǎng)。定和純培養(yǎng)。2021/8/14153. 純培養(yǎng)物抗原鑒定純培養(yǎng)物抗原鑒定 將將TSI瓊脂反應(yīng)模式符合埃希氏菌屬的生瓊脂反

14、應(yīng)模式符合埃希氏菌屬的生長物或其相應(yīng)的普通斜面純培養(yǎng)物做長物或其相應(yīng)的普通斜面純培養(yǎng)物做O、K抗原鑒定?？乖b定。4. 檢測毒力因子檢測毒力因子 確定其屬于何類致病性大腸桿菌。確定其屬于何類致病性大腸桿菌。六、防治六、防治 1.目前已有菌苗，包括抗粘附素的含單價或多價菌毛抗原的目前已有菌苗，包括抗粘附素的含單價或多價菌毛抗原的滅活全菌苗或亞單位苗；滅活全菌苗或亞單位苗； 2. 抗腸毒素的類毒素苗；抗腸毒素的類毒素苗； 3. 表達一種或兩種粘附素以及同時表達一種粘附素和腸毒表達一種或兩種粘附素以及同時表達一種粘附素和腸毒素的基因工程菌苗等。用這些菌苗免疫懷孕母畜后，均能使其素的基因工程菌苗等。用

15、這些菌苗免疫懷孕母畜后，均能使其后代從初乳中獲得抗體而被動保護。后代從初乳中獲得抗體而被動保護。2021/8/1416 4. 用多種常見用多種常見O抗原的雞大腸桿菌滅活抗原的雞大腸桿菌滅活油佐劑菌苗油佐劑菌苗，給各種日齡雞注射后可獲得較好的預防效果，免疫力可給各種日齡雞注射后可獲得較好的預防效果，免疫力可達達3-5月不等。月不等。 5. 對豬水腫病預防，用由幾種常見對豬水腫病預防，用由幾種常見O抗原菌株制成的滅抗原菌株制成的滅活菌苗，小試結(jié)果表明，此苗能較顯著減少仔豬群中該活菌苗，小試結(jié)果表明，此苗能較顯著減少仔豬群中該訴的發(fā)病率，保護率約訴的發(fā)病率，保護率約60-70。 6. 生物學方法生物

16、學方法 微生態(tài)制劑。微生態(tài)制劑。 7. 抗菌藥物抗菌藥物 耐藥菌株產(chǎn)生，藥敏試驗?zāi)退幘戤a(chǎn)生，藥敏試驗。2021/8/1417第二節(jié)第二節(jié) 沙門氏菌屬沙門氏菌屬 沙門氏菌屬是一群革蘭氏陰性無芽孢桿菌，通常都以周生沙門氏菌屬是一群革蘭氏陰性無芽孢桿菌，通常都以周生鞭毛運動。在三糖鐵瓊脂上常產(chǎn)生鞭毛運動。在三糖鐵瓊脂上常產(chǎn)生H2S，大多沙門氏菌不發(fā)酵，大多沙門氏菌不發(fā)酵乳唐。乳唐。 絕大多數(shù)沙門氏菌對人和動物有致病性，能引起人和動物絕大多數(shù)沙門氏菌對人和動物有致病性，能引起人和動物的多種不同臨床表現(xiàn)的沙門氏菌病，的多種不同臨床表現(xiàn)的沙門氏菌病，并為人類食物中毒的主要并為人類食物中毒的主要病原之一，

17、病原之一，在醫(yī)學、獸醫(yī)和公共衛(wèi)生上均十分重要。在醫(yī)學、獸醫(yī)和公共衛(wèi)生上均十分重要。 沙門氏菌血清型復雜，有沙門氏菌血清型復雜，有2 500種以上。幾乎包括所有對人和種以上。幾乎包括所有對人和動物致病的血清型菌株。動物致病的血清型菌株。2021/8/1418一、形態(tài)及染色特性一、形態(tài)及染色特性 形態(tài)染色特性與同科其他菌屬相形態(tài)染色特性與同科其他菌屬相似，呈桿狀，似，呈桿狀，0.7-1.5umX2.0-5.0um，革蘭氏陰性。，革蘭氏陰性。 除雛沙門氏菌和雞沙門氏菌無鞭毛不運動外，其余均除雛沙門氏菌和雞沙門氏菌無鞭毛不運動外，其余均有周生鞭毛可運動，大多數(shù)有菌毛。有周生鞭毛可運動，大多數(shù)有菌毛。二

18、、培養(yǎng)及生化特性二、培養(yǎng)及生化特性 本屬大多數(shù)細菌的培養(yǎng)特性與埃本屬大多數(shù)細菌的培養(yǎng)特性與埃希氏菌屬相似。沙門氏菌在肉湯瓊脂上希氏菌屬相似。沙門氏菌在肉湯瓊脂上生長貧瘠生長貧瘠，形成，形成較小的菌落。在腸道菌鑒別或選擇性培養(yǎng)基上，大多數(shù)較小的菌落。在腸道菌鑒別或選擇性培養(yǎng)基上，大多數(shù)菌株因不發(fā)酵乳糖而菌株因不發(fā)酵乳糖而形成無色菌落形成無色菌落。 在在SS培養(yǎng)基生長良好培養(yǎng)基生長良好!2021/8/1419三、抗原及變異三、抗原及變異 沙門氏菌具有沙門氏菌具有O、H、K和菌毛四種抗原。和菌毛四種抗原。 O和和H抗原是其主要抗原，構(gòu)成沙門氏菌血清型抗原。抗原是其主要抗原，構(gòu)成沙門氏菌血清型抗原。

19、O抗原抗原是是耐熱耐熱多糖多糖LPS抗原，抗原，1002.5h不被破壞。一個菌體可不被破壞。一個菌體可有幾種有幾種O抗原成分，以數(shù)字表示?？乖煞郑詳?shù)字表示。 將有共同將有共同O抗原抗原(群因子群因子)的血清型菌歸為一群，以大寫英文字的血清型菌歸為一群，以大寫英文字母表示母表示A-F 。 K抗原抗原是部分沙門氏菌表面包膜抗原，又稱為是部分沙門氏菌表面包膜抗原，又稱為Vi抗原，抗原，不耐熱不耐熱，60 1h破壞。破壞。 H抗原抗原是鞭毛抗原，有是鞭毛抗原，有63種，種，不耐熱不耐熱，6030-60min破壞。破壞。H抗原可分為第抗原可分為第1相和第相和第2相兩種。相兩種。 2021/8/142

20、0 本菌屬至少已有本菌屬至少已有2 500個血清型。對人和動物致病的血清型絕大個血清型。對人和動物致病的血清型絕大多數(shù)屬于多數(shù)屬于A-F群，在疾病中經(jīng)常出現(xiàn)的卻不足群，在疾病中經(jīng)常出現(xiàn)的卻不足50種。種。四、致病性四、致病性 本屬菌均有致病性，具有極其廣泛的動物宿主。感本屬菌均有致病性，具有極其廣泛的動物宿主。感染動物后常導致嚴重的疾病，并成為人類沙門氏菌病的傳染源之染動物后常導致嚴重的疾病，并成為人類沙門氏菌病的傳染源之一。因此，沙門氏菌病是一種重要的一。因此，沙門氏菌病是一種重要的人畜共患病人畜共患病。發(fā)病發(fā)病 本菌最常侵害幼、青年動物，使之發(fā)生本菌最常侵害幼、青年動物，使之發(fā)生敗血癥、胃

21、腸炎敗血癥、胃腸炎及及其他組織其他組織局部炎癥局部炎癥。2021/8/1421第第16章章 對成年動物則引起散發(fā)性或局限性沙門氏菌病，發(fā)生敗血癥對成年動物則引起散發(fā)性或局限性沙門氏菌病，發(fā)生敗血癥的懷孕母畜可表現(xiàn)流產(chǎn)，在一定條件下亦引起急性流行性暴發(fā)。的懷孕母畜可表現(xiàn)流產(chǎn)，在一定條件下亦引起急性流行性暴發(fā)。傳播傳播 沙門氏菌常在動物與動物、動物與人、人與人之間通過直沙門氏菌常在動物與動物、動物與人、人與人之間通過直接或間接的途徑傳接或間接的途徑傳播，沒有中間宿主。播，沒有中間宿主。 主要傳染途徑是消化道主要傳染途徑是消化道。許多環(huán)境條件，如衛(wèi)生不良、過度擁。許多環(huán)境條件，如衛(wèi)生不良、過度擁擠、

22、氣候惡鄉(xiāng)等均可增加易感動物發(fā)病。擠、氣候惡鄉(xiāng)等均可增加易感動物發(fā)病。五、致病性類型五、致病性類型 根據(jù)對宿主嗜性不同，可將沙門氏菌分成三群。根據(jù)對宿主嗜性不同，可將沙門氏菌分成三群。2021/8/1422第一群第一群 具有高度專嗜性沙門氏菌具有高度專嗜性沙門氏菌，它們只對人或某種動物產(chǎn)生，它們只對人或某種動物產(chǎn)生特定的疾病。特定的疾病。 例如例如雞白痢雞白痢和和雞傷寒雞傷寒沙門氏菌僅使雞和火雞發(fā)病，沙門氏菌僅使雞和火雞發(fā)病，馬流產(chǎn)馬流產(chǎn)、牛流產(chǎn)牛流產(chǎn)和和羊流產(chǎn)羊流產(chǎn)等沙門氏菌；等沙門氏菌；豬傷寒豬傷寒沙門氏菌僅侵害豬。沙門氏菌僅侵害豬。第二群第二群 是在一定程度適應(yīng)于特定動物的是在一定程度適應(yīng)

23、于特定動物的偏嗜性沙門氏菌偏嗜性沙門氏菌，如，如豬豬霍亂霍亂和和都柏林都柏林沙門氏菌，分別是豬和牛羊的致病菌。沙門氏菌，分別是豬和牛羊的致病菌。第三群第三群 是是泛嗜性沙門氏菌泛嗜性沙門氏菌，它們有廣泛宿主譜，能引起人和各，它們有廣泛宿主譜，能引起人和各種動物的沙門氏菌病，具有重要的種動物的沙門氏菌病，具有重要的公共衛(wèi)生意義。如公共衛(wèi)生意義。如鼠傷寒鼠傷寒和和腸腸炎炎沙門氏菌等。沙門氏菌等。2021/8/1423六六、毒力因子、毒力因子 沙門氏菌毒力因子有多種，主要有沙門氏菌毒力因子有多種，主要有脂多糖脂多糖(LPS) 、 腸毒素、細胞毒素及毒力基因腸毒素、細胞毒素及毒力基因等。等。七、免疫性

24、七、免疫性 體液抗體與細胞免疫在抗沙門氏菌感染中都很重體液抗體與細胞免疫在抗沙門氏菌感染中都很重 要。要。 認為認為細胞免疫細胞免疫在抗沙門氏菌感染中具有重要作用。在抗沙門氏菌感染中具有重要作用。八、微生物學診斷八、微生物學診斷 1. 未污染病料未污染病料 直接接種直接接種普通瓊脂、血瓊脂或普通瓊脂、血瓊脂或SS鑒別培養(yǎng)基平鑒別培養(yǎng)基平板分離細菌；板分離細菌； 2. 污染材料污染材料 如飲水、糞便、飼料、腸內(nèi)容物和已敗壞組織等，如飲水、糞便、飼料、腸內(nèi)容物和已敗壞組織等，常需要常需要增菌培養(yǎng)基增菌增菌培養(yǎng)基增菌后再行分離。后再行分離。2021/8/14243. 增菌培養(yǎng)基增菌培養(yǎng)基 最常用的有亮綠最常用的有亮綠-膽鹽膽鹽-四硫磺酸鈉肉湯、四硫磺四硫磺酸鈉肉湯、四硫磺酸鹽增菌液、亞硒酸鹽增菌液以及亮綠酸鹽增菌液、亞硒酸鹽增菌液以及亮綠-胱氨酸胱氨酸-亞硒酸氫鈉增亞硒酸氫鈉增菌液等。這些培養(yǎng)基能抑制其他雜菌生長而有利于沙門氏菌大菌液等。這些培養(yǎng)基能抑制其他雜菌生長而有利于沙門氏菌大量繁殖。量繁殖。 4. 鑒別培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基 麥康凱、伊紅美藍麥康凱、伊紅美藍、SS、去氧膽鹽鈉、去氧膽鹽鈉-枸櫞酸鹽枸櫞酸鹽等瓊脂，絕大多數(shù)沙門氏菌因不發(fā)酵乳糖，故