管理組排班系統(tǒng)

1、版本：20081100 管理組排班系統(tǒng)簡(jiǎn)介正確地安排管理組班表，是使得餐廳能達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)的必要條件。因此，一份好的管理組班表，就如同一份精確的作戰(zhàn)藍(lán)圖。它不但能協(xié)助餐廳營運(yùn)順暢，更能逐步有計(jì)劃的達(dá)成餐廳的四大目標(biāo)：營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)管理篇2008/11 第 1 頁版本：20081100 管理組排班系統(tǒng)顧客滿意（Customer）管理組班表安排了適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、適當(dāng)?shù)慕?jīng)理人員，作有效的樓面管理，以維持一個(gè)高水準(zhǔn)的QSC，提供給顧客最佳的餐飲和最愉快的用餐經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)而達(dá)成101%顧客滿意的目標(biāo)。人員發(fā)展（TEAM）管理組班表中規(guī)劃了管理組的訓(xùn)練，為人員的發(fā)展提供了一份有效率的計(jì)劃，藉此為培養(yǎng)優(yōu)秀的經(jīng)理人員奠定

2、穩(wěn)固的基礎(chǔ)。利潤及管理（CONTROL）管理組班表安排了正確的人力，做正確的事情。除了有效管理餐廳營運(yùn)、人力成本，并得以控制營運(yùn)的順暢，增加餐廳的獲利率。營業(yè)額成長（GROWTH）一份好的管理組班表，能讓餐廳維持最佳的QSC及顧客滿意，使得顧客愿意繼續(xù)光臨，這正是確保餐廳營業(yè)額穩(wěn)定成長的關(guān)鍵因素。管理組排班的要素1.人員管理組組長接待員人員是構(gòu)成管理組班表最基本，也是最重要的因素。因?yàn)槲ㄓ型高^優(yōu)秀的經(jīng)理人員，才得以達(dá)成餐廳目標(biāo)。2.日常營運(yùn)管理管理組班表提供不同的班次以管理每天的營運(yùn)。值班管理：早班中班晚班 營運(yùn)高峰或特殊狀況需增加管理組人員擔(dān)任服務(wù)區(qū)生產(chǎn)區(qū)區(qū)域管理（服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域經(jīng)理），

3、或從事訓(xùn)練、行政和管理等工作。3.每月的行動(dòng)計(jì)劃每月的行動(dòng)計(jì)劃是實(shí)現(xiàn)餐廳方向性目標(biāo)（Goal）和階段性目標(biāo)（Objective），并兼顧顧客滿意、人員發(fā)展、利潤及管理和營業(yè)額成長的一個(gè)重要指引。在每月安排管理組班表前，與區(qū)經(jīng)理討論方向性目標(biāo)和階段性目標(biāo)及達(dá)成目標(biāo)的活動(dòng)。記錄目標(biāo)和活動(dòng)及負(fù)責(zé)的人員。4.例行性工作特定日期進(jìn)行周報(bào)表、訂貨日、服務(wù)組排班、月報(bào)表、執(zhí)行招募計(jì)劃、訓(xùn)練需求分析表非特定日期進(jìn)行值班評(píng)估、CER評(píng)估、現(xiàn)金稽核5.會(huì)議溝通日營運(yùn)會(huì)議、管理組會(huì)議、接待員會(huì)議、訓(xùn)練員會(huì)議、員工大會(huì)、臨時(shí)座談會(huì)等會(huì)議的進(jìn)行。餐廳經(jīng)理和管理組及服務(wù)員的溝通日，區(qū)（域）經(jīng)理和管理組的溝通日。6.人員訓(xùn)

4、練和發(fā)展課程及工作室的訓(xùn)練計(jì)劃。職能工作交叉培訓(xùn)。7.人員休假每月固定休假（以每周休息二天計(jì)算）。國定假日及公司規(guī)定內(nèi)的休假（例如：婚假，事假）年假（應(yīng)在年初作好計(jì)劃，并事先獲核準(zhǔn)）。上月欠假或多休日。掌握上述影響排班的因素，乃是為了排定一份精確的班表，而其最終目的，就是為了達(dá)成餐廳的四大目標(biāo)，即：顧客滿意（Customer）人員發(fā)展（Team）利潤及管理（Control）營業(yè)額成長（Growth）管理組的排班原則安排管理組班表時(shí)必須權(quán)衡人員和營運(yùn)的需要，滿足個(gè)人的需要固然有助于提升管理組的士氣和生產(chǎn)力，但是營運(yùn)的需要也不能忽略。以下的原則兼顧人員和營運(yùn)的需求，使你的班表可以在兩者上取得平衡。

5、1) 管理組班表應(yīng)該以周為單位，每月安排一次，至少在每月26日完成，月底以前公布；2) 管理組同仁平均每周工作40小時(shí)，每周當(dāng)中盡量有2天休假，每月盡量安排有一次連續(xù)休假（指周五、周六或周六、周日或周日、周一）；3) 管理組如需在下個(gè)月某天休假，必須于當(dāng)月20-23日期間，即排定管理組班表前提出(如5月20，21日希望休假，須于4月20-23日期間提出申請(qǐng) )，最多只能有2天，由餐廳經(jīng)理決定是否核準(zhǔn)；4) 年假安排依餐廳實(shí)際需求及年假計(jì)劃執(zhí)行；5) 營運(yùn)管理人員應(yīng)視實(shí)際需求輪值各種班次；6) 餐廳經(jīng)理至少每月輪值班6次（至少有一次為假日高峰），其中輪打烊2次（不含EOM），輪早班2次；7) 餐

6、廳經(jīng)理和副理應(yīng)避免同一天休假，也盡量避免在同一班次；CLOP8) 班表不應(yīng)該被排成：9) 上課或參與店內(nèi)以外之會(huì)議及活動(dòng)應(yīng)視為上班，路途時(shí)間由市場(chǎng)決定是否算上班；10) 月薪管理組的班表請(qǐng)集中在早班和晚班，若當(dāng)天只有一位月薪管理組時(shí)，則請(qǐng)盡量安排在中班。11) 如次月有DC學(xué)習(xí)，請(qǐng)參照DC餐廳經(jīng)理指引提前規(guī)劃好輔導(dǎo)人安排排班工具管理組排班工作底稿（參考附件一）管理組排班工作底稿是協(xié)助餐廳經(jīng)理進(jìn)行管理工作的有效工具。餐廳經(jīng)理可運(yùn)用此底稿，詳列餐廳管理工作的內(nèi)容及計(jì)劃，并正確計(jì)算出執(zhí)行計(jì)劃所需之人力及工時(shí)，藉此達(dá)成餐廳的四大目標(biāo)。管理組排班工作底稿管理組排班工作底稿是以“周”為單位；以下案例說明是

7、以排定2008年3月份班表為主，從2008年3月3日至2008年4月6日止，共計(jì) 5周。A.每日值班管理及行政工作A1.值班經(jīng)理人員排定 值班時(shí)間的長短可依據(jù)下列幾個(gè)原則作為考慮因素： 營業(yè)額的大小及其分布狀況 值班期間內(nèi)執(zhí)行工作的多寡 餐廳內(nèi)管理組的人數(shù)填寫方式案例說明：內(nèi)容時(shí)間工時(shí)×天數(shù)=小計(jì)A1.值班經(jīng)理人員排定08:00-12:0043514012:00-16:004.535157.516:00-20:004.535157.520:00-24:004.535157.5時(shí)間：填入各值班時(shí)段。工時(shí)：填入值班時(shí)數(shù)。如：12:00-16:00，共4.5小時(shí)（需加入半小時(shí)值班交接時(shí)間，

8、1F除外）。天數(shù)：填入當(dāng)月份班表內(nèi)總計(jì)天數(shù)。如：2008年3月份班表，共計(jì)五周，則：5周×7天35天小計(jì)：即，工時(shí)×天數(shù)。 A2. 服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域經(jīng)理排定（平常日假日）服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域經(jīng)理的排定可依據(jù)下列幾個(gè)原則作為考慮因素： 一般而言，每8個(gè)直接工時(shí)，即需安排一位管理人員（此管理人員包括值班經(jīng)理）; 餐廳有特殊需求時(shí)（如服務(wù)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)不在同一樓層）。填寫方式案例說明：內(nèi)容時(shí)間工時(shí)×天數(shù)小計(jì)A2.服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)11:00-13:0022550 區(qū)域經(jīng)理排定17:00-19:0022550平常日需求服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)域時(shí)段（平常日假日）10:00-20:00105

9、5011:00-14:0031030假日需求服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)17:00-20:0031030 區(qū)區(qū)域經(jīng)理時(shí)間：填入服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域值班時(shí)段?？蓞^(qū)分為 平常日假日如： 平常日11:0013:0017:0019:00 假日10:0020:00( 只有星期日 )11:0014:0017:0020:00工時(shí)：填入服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域值班時(shí)數(shù)。如：11:0013:00，共2小時(shí)。天數(shù)：填入服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)區(qū)域值班天數(shù)。如：2008年3月3日至2008年4月6日期間內(nèi)，共有平常日25天及假日10天。小計(jì)：即工時(shí)×天數(shù)。A3.行政工作餐廳每日行政工作包含每日盤點(diǎn)、日?qǐng)?bào)表、進(jìn)貨（如面包）等，若有其他行政工

10、作，則記錄在所屬類別之空白欄位內(nèi)。 填寫方式案例說明： 內(nèi)容時(shí)間工時(shí)×天數(shù)小計(jì)A3.行政工作盤點(diǎn)0.5035.0017.50日?qǐng)?bào)表0.5035.0017.50 盤點(diǎn)、日?qǐng)?bào)表：填入每日盤點(diǎn)或完成日?qǐng)?bào)表所需時(shí)數(shù)于工時(shí)欄位內(nèi)（如：0.5小時(shí)）。再與當(dāng)月份班表內(nèi)總計(jì)天數(shù)（如：35天）相乘即得： 小計(jì)0.5×3517.5小時(shí)。最后，將A1、A2、A3之所有小計(jì)工時(shí)相加，即為A合計(jì)工時(shí)數(shù)。A.每日值班管理及行政工作內(nèi)容時(shí)間工時(shí)×天數(shù)小計(jì)A1.值班經(jīng)理人員排定08:00-12:004.0035.00140.0012:00-16:004.5035.00157.5016:00-20

11、:004.5035.00157.5020:00-24:004.5035.00157.50A2.服務(wù)區(qū)/生產(chǎn)區(qū)11:00-13:002.0025.0050.00 區(qū)域經(jīng)理排定17:00-19:002.0025.0050.00（平常日假日）10:00-20:0010.005.0050.0011:00-14:003.0010.0030.0017:00-20:003.0010.0030.00A3.行政工作盤點(diǎn)0.5035.0017.50日?qǐng)?bào)表0.5035.0017.50A 合計(jì)857.50B.每周行政工作 概指其工作內(nèi)容之發(fā)生頻率為每周至少一次（如：訂貨、排班、周盤點(diǎn)等）。填寫方式案例說明： B.每周

12、行政工作內(nèi)容工時(shí)×天數(shù)小計(jì)訂貨3515排班6530訓(xùn)練組工作155盤點(diǎn)、EOW4520進(jìn)貨133×551515設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)2510管理組工作安排155B 合計(jì)115訂貨、排班、盤點(diǎn)、EOW：將每次進(jìn)行所需工 時(shí)（如：訂貨 3 小時(shí)）與本月份班表總計(jì)周數(shù) （5周）相乘即得。進(jìn)貨：1.（如：每周面包進(jìn)貨3次），填入每次進(jìn)貨時(shí)， 管理組接貨、點(diǎn)貨、驗(yàn)貨并檢查理貨狀況所需時(shí)間（如：1小時(shí)），與每周進(jìn)貨次數(shù)及當(dāng)月份班表總計(jì)周數(shù)（5周）相乘即得： 小計(jì)1×3×515小時(shí)。2.（如：每周干貨進(jìn)貨1次），計(jì)算方式同上，小計(jì)3×515小時(shí)。其他行政工作所需時(shí)數(shù)之

13、計(jì)算，則以此類推。注：管理組工作安排是指"Game-Plan"的安排。最后，將B欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加即為B合計(jì)工時(shí)數(shù)。C.每月行政工作 概指其工作內(nèi)容之發(fā)生頻率為每月至少一次。（如：EOM盤點(diǎn)、P&L、管理組績(jī)效檢 討等）。填寫方式案例說明： C.每月行政工作內(nèi)容工時(shí)×天數(shù)=小計(jì)盤點(diǎn)/EOM313工時(shí)統(tǒng)計(jì)結(jié)算212CER行動(dòng)計(jì)劃414訓(xùn)練組工作212管理組班表616營運(yùn)部會(huì)議818管理組會(huì)議12224訓(xùn)練員會(huì)議1.523接待員會(huì)議1.523區(qū)會(huì)議818服務(wù)組招募414服務(wù)員一次簡(jiǎn)介414服務(wù)員二次簡(jiǎn)介2.512.5員工大會(huì)1.511.5稽核自查414訓(xùn)練員

14、課程212管理組績(jī)效檢討5.515.5設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)11111BSC/P&L818值班評(píng)估 414新產(chǎn)品訓(xùn)練515管理組訓(xùn)練計(jì)劃安排與回顧11100C 合計(jì)115.5 訓(xùn)練組工作：每月需進(jìn)行的訓(xùn)練組工作內(nèi)容為訓(xùn)練需求分析表、人員招募計(jì)劃、安排訓(xùn)練計(jì)劃，所需工作時(shí)數(shù)約為2小時(shí)。訓(xùn)練員、接待員會(huì)議：本例中是以每月召開二次訓(xùn)練員會(huì)議、接待員會(huì)議來計(jì)算。如，會(huì)議時(shí)間1.5小時(shí)，參加會(huì)議之管理組為訓(xùn)練經(jīng)理或 LSM 經(jīng)理1人，當(dāng)月份舉行此會(huì)議次數(shù)各2次，計(jì)算可得：小計(jì)工時(shí)1.5×23小時(shí) 管理組績(jī)效檢討：以餐廳有5位管理組及1位餐廳經(jīng)理為例。餐廳 經(jīng)理每次與每位管理組進(jìn)行績(jī)效檢討，時(shí)間為

15、0.5 小時(shí)，則與 5 位管理組進(jìn)行績(jī)效檢討共需：0.5 小時(shí)×5 次×2人（每次績(jī)效檢討均包括餐廳經(jīng)理及參與檢討之管理組，共2人）； 另外，當(dāng)區(qū)經(jīng)理對(duì)餐廳經(jīng)理進(jìn)行績(jī)效檢討時(shí)，只需計(jì)算餐廳經(jīng)理的時(shí)間（即0.5小時(shí)），因此小計(jì)工時(shí)為： 0.5×（5×21）小時(shí)。 其他行政工作所需時(shí)數(shù)之計(jì)算，則以此類推。 最后，將C欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加即為C合計(jì)工時(shí)數(shù)。D.每季、每年行政工作 概指其工作內(nèi)容之發(fā)生頻率為每季或每年發(fā)生的。（其工作內(nèi)容可含括每季、每半年或每年需進(jìn)行的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、AOP計(jì)劃的擬定、管理組每季績(jī)效評(píng)估等。）D.每季、每年行政工作內(nèi)容工時(shí)×

16、;天數(shù)小計(jì)設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)616管理組績(jī)效評(píng)估15×2111D 合計(jì)17.00填寫方式案例說明： 管理組績(jī)效評(píng)估：進(jìn)行管理組績(jī)效評(píng)估時(shí)，除評(píng)估管理組當(dāng)季的工作表現(xiàn)外，也包含下一季的工作目標(biāo)設(shè)定。而其工作時(shí)數(shù)計(jì)算方式同每月管理組績(jī)效檢討（ 當(dāng)進(jìn)行“每季管理組績(jī)效評(píng)估”的月份時(shí)，則不需計(jì)算“每月管理組績(jī)效檢討”的工時(shí)）。其他行政工作所需時(shí)數(shù)之計(jì)算，則以此類推。最后，將D欄內(nèi)所有小計(jì)工時(shí)相加，即為D合計(jì)工時(shí)數(shù)。E.管理組訓(xùn)練 E1. DC訓(xùn)練時(shí)間學(xué)員時(shí)間：是指學(xué)員用于DC訓(xùn)練上的時(shí)間：閱讀，在線測(cè)試，練習(xí)，檢定（但見習(xí)助理，因未實(shí)際執(zhí)行管理工作，故其工時(shí)不計(jì)入此項(xiàng)目?jī)?nèi)。） 輔導(dǎo)人時(shí)間：是指餐廳

17、經(jīng)理（或輔導(dǎo)人）與被輔導(dǎo)人進(jìn)行檢定所需之時(shí)間（具體參見餐廳經(jīng)理指引 附件排班指引中檢定所需時(shí)數(shù)）。填寫方式案例說明： E1.DC訓(xùn)練時(shí)間單元名稱學(xué)員工時(shí)×人數(shù)=小計(jì)輔導(dǎo)人工時(shí)×人數(shù)=小計(jì)餐廳簡(jiǎn)介NA313M1 訓(xùn)練規(guī)劃NA414工作站階段溝通NA212M2 服務(wù)區(qū)域管理NA4.514.5M3 基本人員管理NA1.511.5M4 收貨管理NA313M5 生產(chǎn)區(qū)域管理NA4.514.5M6 食品安全NA111M7 值班管理NA4.514.5排定“進(jìn)階值班”班表NA313M8 值班中的BOHNA515M9 開店管理NA313M10 危機(jī)管理NA111M11 設(shè)備保養(yǎng)NA11.51

18、11.5M12 訂貨管理NA717M13 打烊管理NA414E1 合計(jì)62.5 E2.營運(yùn)課程訓(xùn)練 指餐廳管理組因參加課程訓(xùn)練所需花費(fèi)的時(shí)間。填寫方式案例說明： E2運(yùn)課程訓(xùn)練內(nèi)容工時(shí)×（天數(shù)+路途）×人數(shù)=小計(jì)助理成長課程83124副理課程830餐廳經(jīng)理課程8312400E2 合計(jì)48成長課程、副理課程，餐廳經(jīng)理課程：工時(shí)：每日課程所需時(shí)間（8小時(shí)）。天數(shù)+路途：課程共計(jì)天數(shù)（助理成長課程3天；副理課程3天；餐廳經(jīng)理課程3天 ）。路途時(shí)間由市場(chǎng)決定是否算上班小計(jì)：即工時(shí)×（天數(shù)+路途）×人數(shù)。 E3.新系統(tǒng)學(xué)習(xí) 需計(jì)算學(xué)員（助理以上）的訓(xùn)練工時(shí)和輔導(dǎo)人

19、的檢定工時(shí)填寫方式案例說明： E3新系統(tǒng)學(xué)習(xí)內(nèi)容工時(shí)×天數(shù)=小計(jì)CMS821600E3 合計(jì)16 最后將E1、E2、E3所有小計(jì)工時(shí)相加，即為E合計(jì)工時(shí)數(shù)。F.本月休假日數(shù) 是為計(jì)算餐廳所有管理組本月應(yīng)休假的天數(shù)。 填寫方式案例說明： F.本月休假日數(shù)管理組姓名徐偉王國雄錢凈胡榮周莉張瑩合計(jì)F1.本月固定休假101010101010F2.本月國定假日100000F3.本月排定的年假及其它050000F4.上月欠假或多休000000F5.本月可休假日11151010101066管理組姓名：填入餐廳內(nèi)所有管理組姓名（不含見習(xí)助理）。F1.本月固定休假：指“周休二日”的固定休假日數(shù)。F2.

20、本月國定假日：將所有管理組的人數(shù)扣除國定假日當(dāng)日營運(yùn)所需管理組人數(shù)，即為“當(dāng)日可休假人數(shù)”。如：某餐廳共有管理組6人，5·1勞動(dòng)節(jié)當(dāng)日營運(yùn)所需管理組人數(shù)為5人，則當(dāng)日可休假人數(shù)即為651人，可任選一位管理組暫為休假對(duì)象，并在其對(duì)應(yīng)F2的欄位內(nèi)記錄休假“1”日即可。F3.本月排定的年假指當(dāng)月份安排管理組的年假天數(shù)。 及其它：“其它”是指公司福利政策所允許的假別，如：婚假、產(chǎn)假等。F5.本月可休假日：每位管理組當(dāng)月份應(yīng)休日數(shù)。 注：F5=F1+F2+F3-F4最后，將每位管理組的“F5.本月可休假日”相加，即為合計(jì)可休日數(shù)。備 注 1.本月可休假日(F5)F1F2F3F4 2.本月需求工

21、作時(shí)數(shù)：ABCDE(F5×8) 3.本月管理組的總工作時(shí)數(shù)管理組人數(shù)×小時(shí)×天×本月排班周數(shù) 4.組長時(shí)數(shù)需求本月需求工作時(shí)數(shù)本月管理組的總工作時(shí)數(shù) 1、本月可休假日(F5)F1F2F3F42、本月需求工作時(shí)數(shù)：ABCDE(F5×8) 表示當(dāng)月份餐廳內(nèi)計(jì)劃發(fā)生的管理工作，所需的執(zhí)行工時(shí)。其計(jì)算方式是： 將A、B、C、D、E之合計(jì)工時(shí)數(shù)與 F5×8（即合計(jì)可休工時(shí)數(shù)）相加，即為本月需求工作時(shí)數(shù)。3、.本月管理組的總工作時(shí)數(shù) 是指當(dāng)月份餐廳內(nèi)所有管理組總計(jì)可提供的工作時(shí)數(shù)。其計(jì)算方式是： 管理組人數(shù)（即F欄中管理組人數(shù)）×8小時(shí)

22、×7天×當(dāng)月份排班周數(shù)4、組長時(shí)數(shù)需求本月需求工作時(shí)數(shù)本月管理組的總工作時(shí)數(shù) 若計(jì)算后為正值表示管理組可提供的工作時(shí)數(shù)不足以完成計(jì)劃中的管理工作，則 此不足之工時(shí)當(dāng)由組長來填補(bǔ)； 若計(jì)算后為負(fù)值則表示餐廳內(nèi)管理組可提供的工時(shí)超過需求。當(dāng)此情形，應(yīng)盡快 與區(qū)經(jīng)理協(xié)調(diào)人員的安排，以避免人力的浪費(fèi)。排班步驟 第一步：準(zhǔn)備1. 收集整理并確定有關(guān)資訊：（排班前三天就應(yīng)準(zhǔn)備）* 每月工作計(jì)劃* 人員休假，國定假日* 各種課程參加的對(duì)象及日期* 設(shè)定的目標(biāo)及行動(dòng)計(jì)劃* 上月的班表* 餐廳將發(fā)生的特殊活動(dòng) * 管理組訓(xùn)練計(jì)劃2. 工具準(zhǔn)備：（排班當(dāng)日）* 每月工作計(jì)劃表* 空白的管理組排

23、班工作底稿* 空白的班表表格* 文具：鉛筆，計(jì)算器，修正液等 第二步：完成管理組排班工作底稿 （見附表一） 用正確的人力，做正確的事情* 管理組排班工作底稿是計(jì)劃管理組工作項(xiàng)目和工時(shí)需求的一個(gè)重要工具，它可以幫助你實(shí)際規(guī)劃未來一個(gè)月中每項(xiàng)工作所需的人力及時(shí)間，并提醒你將其安排至班表中，以確保餐廳營運(yùn)的順暢，并達(dá)成餐廳的四大目標(biāo)。 第三步：完成管理組班表 （見附表二） 1. 填入餐廳名稱及安排班表的年、月份。 2. 填入與星期相符之日期，如果某個(gè)月份在周間結(jié)束，則需將當(dāng)周的工作班表都安排出來。 （如：2008年3月31日為星期一，則班表需安排至4月6日星期日。） 3. 依職級(jí)之順序填入管理組、組長、接待員的姓名和職稱及其工作職責(zé)。 4. 將輔導(dǎo)人姓名填入班表輔導(dǎo)人欄內(nèi)。 5. 依照和區(qū)經(jīng)理討論的結(jié)果將該月在：顧客滿意度、人員發(fā)展、利潤及管理、營業(yè)額成長目 標(biāo)填入班表下面的欄目中（符合SMART定律）。如： 顧客滿意度 CHAMPS百分達(dá)成率為70%； 人員發(fā)展追蹤服務(wù)員收銀七步曲100%操作標(biāo)準(zhǔn)； 利潤及管理CPH 5.5，可樂應(yīng)產(chǎn)率達(dá)成458杯包； 營業(yè)額成長較