酒店年度工作計劃

1、酒店年度工作計劃酒店年度工作計劃15篇時光在流逝，從不停歇，又迎來了一個全新的起點，立即行動起來寫一份計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？下面是我為大家收集的酒店年度工作計劃，希望能夠幫助到大家。酒店年度工作計劃11、庫存商品盡可能在進場前用完，先用完，避免過度變質(zhì)和過期。2、在不影響菜品口感的情況下，減少油脂的用量，使菜品更加清爽，降低成本。3、盡量充分利用原材料。在開發(fā)菜品的基礎(chǔ)上，各部門邊角料相輔相成，互相利用。2、能源：禁止長流水，定時開啟風(fēng)扇，工作不忙時集中處理時間，盡可能節(jié)約能源。與去年同期相比，節(jié)氣2萬元，節(jié)電2萬元，節(jié)水3000元，營業(yè)收入多150萬。3、安全：嚴(yán)格執(zhí)行食品安全

2、法，消防法，切實做好食品衛(wèi)生安全工作，做好食品加工的各個環(huán)節(jié)，正確使用和登記食品添加劑，禁止使用三非和過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅持生熟冰箱分開，加蓋加膜。標(biāo)簽上明確注明特殊情況下已經(jīng)相關(guān)行政管理部門驗收合格。堅持公司的原則成立以廚師、經(jīng)理、部門負責(zé)人為主導(dǎo)的自檢小組，每天對廚房食品衛(wèi)生、消防、員工gfd進行檢查和跟蹤。做得好的和做得不好的部門和個人應(yīng)該得到相應(yīng)的懲罰和獎勵。并且每月評比、張貼、宣傳都與浮動掛鉤。增加員工生產(chǎn)、個人安全培訓(xùn)及相關(guān)教育，并正確引導(dǎo)；在消防方面，定期培訓(xùn)并聘請專業(yè)人士講解和實踐，讓員工做到全民消防。4、菜品：菜品是企業(yè)的生命力。感謝公司對我的關(guān)心

3、還有我的個人培訓(xùn)，我出去做了很多檢查，讓我對菜品有了更多的了解，提升了自己。始終堅持菜品如人品的原則，灌輸員工認真做好每一道菜。作為廚師，嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量，定期對所有員工進行培訓(xùn)，對差的部門和個人分別進行培訓(xùn)和指導(dǎo)。時刻以身作則，堅持每天親自下廚，帶動員工，提高對產(chǎn)品的責(zé)任感。每月定期推出新菜品，穩(wěn)定客戶，吸引更多客戶，提高更多效益。廚房認真聽取前廳的意見和顧客反饋的意見?？偨Y(jié)日常生產(chǎn)問題，并在日常會議中及時改進，以促進菜肴的穩(wěn)定性和適口性。嚴(yán)格執(zhí)行公司的退餐制度和程序，盡量減少不必要的退餐，讓客人開心滿意。根據(jù)上半年的工作，下半年的工作計劃如下：1、牢記集團公司，配合前廳部經(jīng)理特別注意，做好

4、自我管理。2、努力帶領(lǐng)你的團隊在菜品上努力，說沒有永恒的特色，只有不斷的創(chuàng)新，努力用老菜品吸引新客戶，用新菜品吸引回頭客。加強食品衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，強化食品添加劑五大專業(yè)管理，強化部門責(zé)任制，進一步提高員工的節(jié)約意識，力爭下半年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益。酒店年度工作計劃2xx年悄然走來，新年的鐘聲即將敲響，驀然回首，xx年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業(yè)激勵著我們奮發(fā)前進，激情燃燒的冬天，我們滿腔熱情地沿著新的藍圖，揚起世紀(jì)的風(fēng)帆，明天等待著我們?nèi)ナ斋@。 過去的一年來在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下、分店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的支持配合下，質(zhì)檢部在酒店各部門的大力配合下，通過監(jiān)督檢查，對酒店服務(wù)質(zhì)量的提升起到了積極的作用。x

5、x年質(zhì)檢部在公司行政辦領(lǐng)導(dǎo)下更是積極探索新的工作方式方法，使質(zhì)檢工作更上了一個新的臺階，現(xiàn)將xx年質(zhì)檢部工作做如下總結(jié)。一、加大檢查力度，深化檢查內(nèi)容在xx年工作的基礎(chǔ)上，質(zhì)檢部進一步探索工作方式方法，深化了工作范圍，加大了對各部門的檢查力度。比如：通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學(xué)習(xí)樣品菜出品，之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查，通過努力，各店的樣品出品有很大提高。落實分店中份、小份菜點標(biāo)價牌，同時，對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上，使切配人員一目了然。專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項

6、進行檢查。xx月上旬以xx店為試點單位對分店展開“動態(tài)五?！被顒?，此項工作有效的強化“隨手清”意識。（1）組織開展夜查工作；（2）落實員工食堂光盤行動檢查工作；（3）統(tǒng)一公司與分店的質(zhì)檢格式化表單；（4）通過監(jiān)控中心和現(xiàn)場形式，開展同崗位同時間段的質(zhì)量檢查；（5）開展廚房備料1.5天制管理工作；（6）協(xié)助分店高峰期間的經(jīng)營工作；（7）組織開展分店質(zhì)檢人員聯(lián)合工作會議。為了降低會議成本，自xx月份起實行無紙化會議模式。導(dǎo)入色標(biāo)管理，深入實施商品索證標(biāo)準(zhǔn)化管理工作。二、嚴(yán)格自我規(guī)范，時刻以身作則作為服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)部門，質(zhì)檢部更應(yīng)該加強自我要求，時刻按酒店各項規(guī)范操作。在加大檢查力的 基礎(chǔ)上，我們也更

7、加嚴(yán)格了對自身業(yè)務(wù)素質(zhì)的要求。利用各種機會學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，深入酒店各個崗位，跟崗學(xué)習(xí)（如：xx月份對部門人員水平及實際開展質(zhì)檢過程中存在的不足，開展了一期質(zhì)檢員的專題培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高日常監(jiān)管能力，確保xx工作持續(xù)開展并取得實質(zhì)性效果）；利用業(yè)余時間，翻閱各種酒店管理、技能培訓(xùn)等方面的專業(yè)書籍；不斷掌握酒店專業(yè)知識（目前我部門有職業(yè)經(jīng)理人證書xx人、高級服務(wù)員技能證書xx人，中級服務(wù)員技能證書xx人、中級烹調(diào)師xx人）；在日常工作中，時刻不忘按規(guī)范要求操作。通過質(zhì)檢部嚴(yán)格的自我要求，在酒店范圍內(nèi)，一定程度上起到了模范帶頭的作用。三、加強日常溝通協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)變質(zhì)檢工作作風(fēng)xx年的質(zhì)檢工作與指導(dǎo)思想以檢

8、查為主，在xx年年底，我們意識到這種作風(fēng)的局限性，及時提出了xx年從檢查為主轉(zhuǎn)向整改為主的設(shè)想與計劃（如：協(xié)助xx會館參加國家xx級綠色飯店、xx店安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化工作、xx店市長質(zhì)量獎評審工作等）。xx年伊始，我們的工作就嚴(yán)格按照這條思路進行，發(fā)現(xiàn)問題，第一時間與各部門溝通，重大問題及時向酒店領(lǐng)導(dǎo)反饋，爭取盡快解決。通過這種方式，提高了質(zhì)檢工作效能，促進了服務(wù)質(zhì)量的螺旋式提升。在具體工作方法上，我們盡量少觸皮毛，多挖根源，積極與各部門合作，找出解決問題的最佳方案。對于崗位規(guī)范方面的問題，以限期整改為主；個別問題以及初次發(fā)現(xiàn)的問題以口頭提醒為主；對于沒有明確規(guī)定，我們又認為不合理的問題，以建議為

9、主；當(dāng)然，對于明顯違反勞動紀(jì)律，造成不良影響的行為，我們直接予以罰款或上報酒店領(lǐng)導(dǎo)，絕不姑息。xx年質(zhì)檢部工作在行政辦領(lǐng)導(dǎo)的英明領(lǐng)導(dǎo)下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質(zhì)檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質(zhì)檢應(yīng)有的作用。為此，在xx年，我們將本著創(chuàng)百年石浦的愿景，全面圍繞“弘揚xx非遺文化，創(chuàng)新發(fā)展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴(yán)謹、優(yōu)質(zhì)”的企業(yè)核心價值觀，繼續(xù)發(fā)揚不怕困難的作風(fēng)，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務(wù)質(zhì)量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。酒店年度工作計劃3一、目標(biāo)概況1、新的一年到

10、來，面對酒店行業(yè)競爭越來越烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨著店面陳舊、設(shè)備老化問題，為保證整體店面形像和經(jīng)營理念，給就餐客人一個舒適的硬環(huán)境，工程部必須全力維護店面、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)工作，有了舒適的環(huán)境和美味菜品，才能成為顧客至上的理由。二、重點工作1、改進以望工作方式，增強服務(wù)意識，服務(wù)程序，服務(wù)質(zhì)量等方面入手，提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，為分店提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2、改進工作服務(wù)程序，加強主動性服務(wù)意識，協(xié)調(diào)好與各部門之間的工作及時性、有效性，遇事不推諉，多做事。3、按照維修保養(yǎng)計劃，抓好對大型設(shè)備的檢修保養(yǎng)，做好對前廳后廚設(shè)備的換季檢修，日常維護，加強對餐廳、廚房、員工宿舍的電器、管道

11、周期保養(yǎng)巡檢。4、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利潤中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理辦法，控制降低物耗能耗成本。把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。合理控制設(shè)備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象，加強對各部門水電氣能源使用檢查。修舊利廢加強考核和統(tǒng)計，杜絕只管更換不管精心維修的不良作風(fēng)。嚴(yán)格控制外委維修，能自行維修的盡量自行維修，盡量控制維修成本。積極做好設(shè)備早期維護保養(yǎng)工作，做到未用設(shè)備先保養(yǎng)設(shè)備。三、具體計劃;1月份為安全檢查月，主要檢查分店營業(yè)區(qū)，后廚設(shè)備以及員工宿社安全進行檢查，并做記錄備案。2月份無工作計劃，2月份是春節(jié)，利用春節(jié)時期自學(xué)一些專業(yè)的知識，3

12、月份店面計劃維護月，下分店檢查記錄須要維護的工程，并做出工程預(yù)算上報。4月份維修維護施工月，安排工程人員進行工程維護，計劃后廚風(fēng)機清洗工作，4月低完成。5月份夏季維護空調(diào)月，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，5月低完成。6月份安全用電月，進入夏天是用電高峰期，針對酒店用電設(shè)備及線路進行排查，并做記錄和及時處理，6月低完成。7、8月份無計劃、不定期下分店巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。9月份工作重點自來水，對分店用水設(shè)備進行檢查和處理，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。10月份冬季維護空調(diào)月，對分店空調(diào)設(shè)備及后廚制冷設(shè)備做全方位的維護，10月低完成。11月份安全用電月，冬季用電高峰月，爭對酒店用電設(shè)備及線路進

13、行排查，并做記錄和及時處理，11月低完成。12月份煤氣安全月，檢查煤氣房，煤缸、煤氣軟管、主管道、以及灶上爐具做全面檢查和維護，并做記錄備案。酒店年度工作計劃4為確保我酒店可持續(xù)性發(fā)展，做好人力資源的服務(wù)及日常管理工作，除繼續(xù)完善現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，現(xiàn)將我部20xx年的重點工作計劃如下：一、在保證服務(wù)品質(zhì)的前提下嚴(yán)格控制人事費用一般情況下，酒店人事費用約占經(jīng)營收入的23%，占整體費用約50%。人事費用是除了能源費用之外的一項重要開支。而且近年來，由于整個行業(yè)的“用工荒”，使人員工資成本形成了逐年上升的趨勢。由此，我部將繼續(xù)秉承精簡高效的用人宗旨，進一步核算崗位定編人數(shù)，按淡、旺季合理調(diào)整用工人數(shù)

14、及方式，嚴(yán)格把控錄用時間、加班及日常考勤核查，及時掌握固定人力與彈性人力的預(yù)算變數(shù)，對人力預(yù)算也會做出相應(yīng)的調(diào)整。目前已完成20xx年的人員編制，我部將根據(jù)酒店實際情況和運營狀況合理的調(diào)整人員編制，使人力成本和酒店收益更加合理；進一步調(diào)整現(xiàn)有的工資架構(gòu)，使之能夠更多的提高員工工作積極性和工作效率。此外，在遵守國家政策的同時，兼顧企業(yè)和員工意愿，適時適度地調(diào)整員工社會保險繳納辦法。20xx年和20xx年相比，酒店參保人數(shù)已減少百人之多，一方面為企業(yè)節(jié)省了大量的資金，但也給部門做社保年審時帶來了一定的困繞。但我們力爭以最小的代價換取企業(yè)更多的利益。二、人員招聘1、根據(jù)20xx年人員編制和酒店經(jīng)營狀

15、況，合理保持酒店人員數(shù)量，嚴(yán)格把關(guān)，招聘到高素質(zhì)和穩(wěn)定的員工。2、保持和鞏固現(xiàn)有招聘渠道的同時，進一步開拓其他招聘渠道，及時保證部門用人。3、積極聯(lián)系各大學(xué)和學(xué)院，在酒店旺季到來之前為一線部門招聘實習(xí)生，保證旺季服務(wù)人員充足，同時補充素質(zhì)較高員工，逐步提升酒店員工的整體素質(zhì)。目前已和西安外事學(xué)院聯(lián)系建立“校企合作”的用工實習(xí)模式。4、開拓更加靈活高效的用工形式，采取除正式工外，嘗試聘用實習(xí)生、周末幫工、臨時幫工等多種形式在旺季時緩解酒店人員壓力的同時降低費用。5、與周邊社區(qū)、街辦和勞動局就業(yè)中心等政府部門進一步建立用工信息渠道，為酒店提供穩(wěn)定的人力資源；同時與各大人才市場和人才網(wǎng)站保持信息渠道

16、的暢通，適時參加招聘會補充人員。6、重視酒店內(nèi)部招聘的方式，使酒店人員進行內(nèi)部的合理流動，給員工更多提高自身能力的機會，促成人才的良性循環(huán)。三、員工福利待遇企業(yè)發(fā)展壯大的同時，也要讓員工共享勞動成果。為進一步體現(xiàn)“讓員工有尊嚴(yán)地工作”，提升各項福利待遇已成為員工最關(guān)心、企業(yè)最重視的主導(dǎo)方向。1、通過對現(xiàn)行工資架構(gòu)的調(diào)整，使酒店在保證員工最大利益和合理收入的同時增強工資福利對工作積極性和工作效率的影響力度。2、計劃在20xx年工資福利中增長員工店齡工資標(biāo)準(zhǔn)，增加生日及勞保的標(biāo)準(zhǔn)。此外，將視同行業(yè)來年的工資調(diào)查水平及個別崗位的用工情況調(diào)整員工的工資待遇。使我酒店工資水平與同星級和周邊酒店具有同等的

17、競爭優(yōu)勢。3、希望通過以上對員工福利的豐富和提高，建立具有五星級標(biāo)準(zhǔn)的福利待遇，吸引到較高素質(zhì)的員工加入，從而提升我酒店的競爭力和企業(yè)形象。四、精細管理、質(zhì)檢工作更加專業(yè)、細致繼承“品質(zhì)升級年”的經(jīng)營理念，深入實行精細化管理模式，不斷推敲管理的措施和方法。從最基礎(chǔ)的員工儀容儀表抓起，嚴(yán)格按照行業(yè)規(guī)范進行管理，樹立天朗人作為五星級的職業(yè)形象。在以往成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，對已有制度專項、逐一進行梳理，重新建立并完善各項管理制度，制定各崗位人員的考核體系，嚴(yán)格按照新的制度進行管理，真正做到管理的細致化、嚴(yán)格化和專業(yè)化。同時，嚴(yán)格控制我部各項花費，重點是在員工餐廳的成本控制上，在花色品種上下功夫，在保證員

18、工伙食的基礎(chǔ)上，努力控制好各項費用支出。例如：做好和采購部的日常配合，員餐日常開銷較大的食用油，擬計劃從麥德友進貨，做到質(zhì)同價更優(yōu)。再如，員工勞保之一的衛(wèi)生紙，也準(zhǔn)備換用質(zhì)優(yōu)價廉的替代品。五、著力提升管理人員綜合素質(zhì)目前酒店的員工培訓(xùn)大都集中在基層員工的培訓(xùn)上，但作為管理階級中重要的一部分，中層管理人員卻少于培訓(xùn)。因此，秉承“請進來，走出去”的模式，不定期安排企業(yè)中層管理人員的內(nèi)訓(xùn)、外聘專業(yè)人事前來進行講授，或者安排骨干中層管理人員赴其他先進酒店觀模學(xué)習(xí)也將是未來三年的計劃之一。六、培訓(xùn)工作1、新員工入職培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容：酒店產(chǎn)品知識、酒店儀容儀表規(guī)定、人事政策與程序、安全消防知識、旅游知識、服務(wù)

19、意識2、酒店英語培訓(xùn)培訓(xùn)時間：全年按周進行培訓(xùn)對象：在職員工培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)內(nèi)容：酒店專業(yè)英語分部門專業(yè)英語培訓(xùn)主題：前廳部：酒店禮貌英語、前廳服務(wù)相關(guān)詞匯、接待用英語、預(yù)定用英語、收銀用英語、商務(wù)用英語、旅游用英語、客房部：酒店禮貌英語、客房服務(wù)相關(guān)詞匯、樓層服務(wù)用英語、房務(wù)中心用英語、旅游英語中餐：酒店禮貌英語、中餐服務(wù)相關(guān)詞匯、中餐菜單、侍餐服務(wù)英語、旅游英語西餐：酒店禮貌英語、西餐服務(wù)相關(guān)詞匯、西餐菜單、侍餐服務(wù)英語、旅游英語銷售：酒店禮貌英語、銷售用英語安全：酒店禮貌英語3、公共課程培訓(xùn)1）員工級公共課程：培訓(xùn)時間：全年按月分批次進行培訓(xùn)對象：在職員工培訓(xùn)者：人力資源部、安全部

20、、外請（免費講座培訓(xùn)）培訓(xùn)內(nèi)容：酒店儀容儀表規(guī)定、行為規(guī)范、禮貌禮節(jié)、服務(wù)意識、服務(wù)細節(jié)、衛(wèi)生知識、溝通技巧、員工素質(zhì)、員工工作態(tài)度、工作安全、節(jié)能意識、快樂工作信念、服務(wù)的價值、認識客人的類型特點、電話禮儀、表達技巧、服務(wù)態(tài)度與技巧、處理賓客投訴的要點及原則、酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)、服務(wù)理念、酒店意識、團隊意識、員工忠誠度、西安旅游知識、；文員辦公自動化培訓(xùn)及考勤培訓(xùn)；團隊意識拓展訓(xùn)練；崗位交叉培訓(xùn)；安全消防知識培訓(xùn)、消防演習(xí)；化妝技巧、健康知識、急救知識培訓(xùn)2）督導(dǎo)層公共課程：培訓(xùn)時間：全年按季分批次進行培訓(xùn)對象：在職督導(dǎo)層員工培訓(xùn)者：人力資源部培訓(xùn)內(nèi)容：督導(dǎo)人員素質(zhì)訓(xùn)練：督導(dǎo)人員訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)、創(chuàng)

21、造力培養(yǎng)、激勵培訓(xùn)、領(lǐng)班訓(xùn)練、主管訓(xùn)練、領(lǐng)導(dǎo)方式、領(lǐng)導(dǎo)職能、如何管理員工、時間管理培訓(xùn)、性格與溝通、贏在執(zhí)行、自信講話訓(xùn)練、講師素講師素質(zhì)培訓(xùn)、講師技能培訓(xùn)。酒店年度工作計劃520xx年是酒店爭創(chuàng)預(yù)備四星級旅游飯店和實現(xiàn)經(jīng)濟騰飛的關(guān)鍵之年。因此進一步提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)技能是當(dāng)前夯實內(nèi)力的迫切需求；根據(jù)酒店董事會關(guān)于加大員工培訓(xùn)工作力度的指示精神，結(jié)合本酒店實際，我擬在20xx年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機。進一步推進員工培訓(xùn)工作的深度，努力做好20xx年的全員培訓(xùn)工作。一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中。認真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶

22、動員工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工服務(wù)技能及服務(wù)意識與我店四星級目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位。對客服務(wù)意識不強，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20xx年度的員工培訓(xùn)以酒店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性。積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能。增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍。努力使之成為新時期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。四、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓(xùn)方法；擬在三個方面進行針對性的培訓(xùn)，不斷提高

23、員工的崗位技能。1、專業(yè)技能培訓(xùn)（1）管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店員工迫在眉睫的知識需求；因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度，定期組織由酒店總經(jīng)理、副總或資深經(jīng)理人培訓(xùn)的關(guān)于提高管理技能培訓(xùn)課程。（2）總臺、房務(wù)中心等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，旅游外語水平的不足，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響；因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓(xùn)課程。具體計劃如下： 時間：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓(xùn)課（共計24課時）。 目標(biāo)：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。 對象：

24、前廳部全體員工、及房務(wù)中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自愿報名參加。 考核：培訓(xùn)期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工掌握程度；培訓(xùn)結(jié)束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。 激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設(shè)定一定的英語津貼，c、在年度評選優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評選；處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。（3）員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)：以部門為培訓(xùn)單位，部門每月制定員工培訓(xùn)計劃（上交人事部）并落實執(zhí)行，人事部負責(zé)跟蹤監(jiān)督，并對培訓(xùn)提出合理建議。2、員工入店培訓(xùn)員工辦理入職手續(xù)培訓(xùn)內(nèi)容：員工手冊、酒

25、店概況、服務(wù)禮儀、行為規(guī)范及服務(wù)意識、消防及安全知識、服務(wù)技能、酒店知識等?？?核員工轉(zhuǎn)正培訓(xùn)員工晉升培訓(xùn)員工轉(zhuǎn)正考核員工晉升考核新進員工是飯店經(jīng)濟活動中的新生力量，增強素質(zhì)，磨練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高；根據(jù)“先培訓(xùn)、后上崗”，“邊培訓(xùn)、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行循序漸進的崗位培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容：崗位職責(zé)、部門規(guī)章制度、員工排班、假期申請、部門組織架構(gòu)、需要聯(lián)絡(luò)的部門及聯(lián)系電話、部門服務(wù)意識及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)知識與技能、部門的培訓(xùn)政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、同事的介紹、操作程序等新員工入店培訓(xùn)：人事部新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次（具體情況視新員

26、工人數(shù)而定），時間安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓(xùn)以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓(xùn)。培訓(xùn)后人事部將進行考核，考核結(jié)果將作為員工轉(zhuǎn)正的依據(jù)。3、一專多能培訓(xùn)培養(yǎng)“一專多能”型人才是20xx年本酒店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓(xùn)工作。酒店年度工作計劃6按照總公司xx月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際情況，在xx年將圍繞以下幾個方面作具體工作。一、保安全。促經(jīng)營在當(dāng)前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴(yán)格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳

27、關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應(yīng)急知識的培訓(xùn)，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感；在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應(yīng)急程序，有力的保證xx期間不發(fā)生一起中毒事件；在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。二、抓培訓(xùn)，提素質(zhì)業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，如果培訓(xùn)工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導(dǎo)致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，

28、特別是對一個經(jīng)營xx年的企業(yè)會直接影響到品牌。xx年年度的員工培訓(xùn)將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，提高員工認識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)員工自覺學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，xx年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，xx年按照xx總講話精神，管理

29、將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了xx年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃；其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，及時、隨時的對產(chǎn)品（房、餐）進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會；還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責(zé)。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和

30、管理過程中，應(yīng)隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況。客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。（這個我們一直在做）如眼下由于xx舉行，xx車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回xx，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成

31、長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標(biāo)市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“xx”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。五、嚴(yán)格成本控制，加強細化核算控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年xx年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出

32、進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。六、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)酒店經(jīng)過了xx年的風(fēng)風(fēng)雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，（年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店）為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客

33、率，提高酒店的經(jīng)濟效益。七、用人性化管理，提高企業(yè)凝聚力提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。如何提高員工滿意度？員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意？這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導(dǎo)他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護大多數(shù)員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的

34、文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導(dǎo)與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難；在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，

35、勢在必行。酒店年度工作計劃7歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務(wù)得到鞏固和提高，當(dāng)然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就xx年的各項工作，做以下安排：一、以貴賓包廂為平臺，制造服務(wù)亮點，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口。在現(xiàn)有的服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，對貴賓服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，并對貴賓包廂的服務(wù)人員進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓包廂服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務(wù)打造為酒店的服務(wù)典范，制造服務(wù)亮點，在服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新服務(wù)品牌。

36、二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理?，F(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當(dāng)班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結(jié)，并直接參與現(xiàn)場服務(wù)，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓(xùn)計劃，彌補管理漏洞。三、定期召開服務(wù)專題會議，探討服務(wù)中存在的問題。良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競爭力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務(wù)質(zhì)量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務(wù)質(zhì)量問題在管理過程中

37、再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到積極的作用。四、建立月度質(zhì)量檢查機制。xx年制定質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)施設(shè)備狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮貌禮節(jié)等內(nèi)容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評”的良好運作機制，把質(zhì)量管理工作推上一個新臺階。五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。當(dāng)今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結(jié)合，在生活中給員工一些關(guān)心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和

38、諧的工作氛圍。六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎(chǔ)上，對落臺內(nèi)物品擺放更細。根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。八、在軟件有所提高的同時，我們的設(shè)施設(shè)備也要有所轉(zhuǎn)變同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設(shè)不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。酒店年度工作計劃8一、建立健

39、全客房部各項規(guī)章制度?？头坎楷F(xiàn)有的規(guī)章制度與日常業(yè)務(wù)活動中的實際情況極不適應(yīng)，存在“同一崗位多套職責(zé)共同使用”、“服務(wù)操作沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”、“管理處罰參考標(biāo)準(zhǔn)多樣隨意”等問題，嚴(yán)重阻礙了客房部向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化方向發(fā)展。xx年將建立一套完整的家政管理體系，包括：客房部組織結(jié)構(gòu)及崗位編制圖、客房部職務(wù)說明書、客房部工作內(nèi)容、客房部工作標(biāo)準(zhǔn)及操作流程圖、客房部獎懲條例、客房部崗位考核辦法。通過上述管理制度的統(tǒng)一制定，各崗位員工將更加明確自己的工作內(nèi)容、各項工作操作的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，進一步提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，同時有利于各項經(jīng)營管理工作的深入開展。二、部門成本控制。xx客房部的總成本必須控制在24

40、9.3萬元以內(nèi)，也就是月均成本控制在20。775萬元以內(nèi)。分析客房部每月的支出項目。根據(jù)客房部xx年的人員配備和實際運行情況，預(yù)計客房部每月固定成本支出為126096萬元，可變成本必須控制在105321萬元以內(nèi)，才能完成年度成本指標(biāo)控制任務(wù)。因此，客房部將通過制定“節(jié)能計劃及實施辦法”，有效降低運營成本。1.亞麻洗滌的成本一直是該部門可變成本的重要組成部分。將目前客房換麻的制度改為每天換麻的制度，減少了換麻和洗麻的頻率。一方面大大降低了洗亞麻布的成本，另一方面延長了亞麻布的使用壽命，縮短了服務(wù)員整理房間的時間，提高了工作效率。經(jīng)過初步估算，采用這種方法每年將節(jié)省約5萬元的可變成本。2.嚴(yán)格控制

41、房間內(nèi)各種耗材的配置和使用。客房內(nèi)各種耗材的配置原則上實行“一客一換”或“用后更換”制度；客人堅持更換的未使用的洗漱用品，必須在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，進行充分回收和再填充使用；對于房間價格低于60%的團隊和會議室，減少洗漱用品的數(shù)量。酒店年度工作計劃9一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行

42、銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當(dāng)時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善××年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核管理實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客

43、客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。 強調(diào)團隊精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。三、熱情接待，服務(wù)周到接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒

44、店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。五、密切合作，主動協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。20xx年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。酒店年度工作計劃（四）：酒店工程部年度工作計劃新的一年已經(jīng)到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的現(xiàn)實，以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備

45、進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施做好全年維護保養(yǎng)工作。一、工程部今年的總體工作：工程部要確保酒店動力正常運行，要進一步加強設(shè)備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好消防，電梯，配電，中央空調(diào)，供水系統(tǒng)，廚房設(shè)備設(shè)施等正常運行，特別要提高餐廳部，娛樂部，客房部設(shè)施的完好率和舒適度。進一步加大能源管理力度，加強成本意識，完善物耗材料管理，設(shè)施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。加強人員培訓(xùn)，服務(wù)意識培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，爭取人員一專多能，充分利用人力資源，改善服務(wù)，改善后臺形象，促使工作質(zhì)量更上臺階。二、工程部重點抓好如下工作：1、狠抓工程部員工的培訓(xùn)考核工

46、作，從禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務(wù)意識、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，做到一專多能，培養(yǎng)綜合型技工，如電工一定要從強電維修到配電，消防，中央空調(diào)，電梯等方面技術(shù)綜合化。對工程部技工實行優(yōu)勝劣汰，技能考核。針對有的老員工疲沓情緒，注入新活力，人員任用上不搞一潭死水，引入競爭和淘汰機制，常言道：戶樞不蠹，流水不腐。采取能者勤者留用，惰者、庸者淘汰的辦法，才能使整個團體隨時有競爭，有活力。希望通過培訓(xùn)、考核，使工程部員工都以滿懷熱情，去創(chuàng)建舒適的硬件環(huán)境，為客人提供舒適的服務(wù)產(chǎn)品，要徹底改變游擊隊，救火隊，油子兵形象，使后臺服務(wù)也充滿濃郁的酒店氛圍。2、改進工

47、作服務(wù)程序，加強主動性，協(xié)調(diào)性，協(xié)調(diào)好與各部門之間特別前后臺部門間，班組之間，上、下級之間的工作及時性，有效性，不推諉，多做事。每個班組加強對設(shè)備設(shè)施的日常巡檢，按標(biāo)準(zhǔn)路線巡查，責(zé)任分區(qū)，責(zé)任到人。并且由維修班組定期對各部門設(shè)施使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關(guān)鍵設(shè)備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調(diào)、消防、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別是對中央空調(diào)在春季保養(yǎng)過程中對主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風(fēng)機盤管、水系統(tǒng)的清洗保養(yǎng)，精心調(diào)試，確保中央空調(diào)順利運轉(zhuǎn)安全度夏。加強對餐飲部、客房部、卡拉ok包房內(nèi)電器、裝飾、水暖等各種設(shè)施，廚房設(shè)備、餐廳設(shè)備

48、的周期保養(yǎng)巡檢。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認到位與否，作為對各班組考核的依據(jù)。4、樹立成本經(jīng)濟概念，發(fā)揮利用中心作用，健全并按照能源、物料、修舊利廢管理制度和辦法，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，爭取更進一步降低成本。（1）把握工程配件質(zhì)量關(guān)，對重大配件材料登記使用日期，跟蹤使用質(zhì)量和壽命。加強對配件總體質(zhì)量的調(diào)查控制。（2）修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查班組的修舊利廢情況，堅決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。（3）合理調(diào)控設(shè)備經(jīng)濟運行，杜絕跑冒滴漏現(xiàn)象。（4）貫徹落實能源管理辦法，加強對各點水、電能源的使用檢查，杜絕浪費。（5）加強材料，設(shè)備配件的定置管理。建立好設(shè)備備件臺帳，詳細各

49、配件材料用途，便于控制。（6）嚴(yán)格控制外協(xié)項目，水、電安裝能自行解決者自行安裝。設(shè)備維修嚴(yán)格控制外協(xié)，盡可量自行維修，盡量控制維修成本。5、工程部員工要增強個人衛(wèi)生及儀容儀表意識，增強個人素質(zhì)意識，學(xué)習(xí)掌握星級新標(biāo)準(zhǔn)，為酒店創(chuàng)建和諧的美麗環(huán)境?？傊?，事情無論大小，要干就干最好，我們也相信，沒有最好，只有更好，只有我們不斷自我加壓，尋找工作的興奮點，對事業(yè)充滿激情，對工作充滿熱情，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷親情，對社會奉獻真情，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。酒店年度工作計劃10一、人事部戰(zhàn)略目標(biāo)結(jié)合國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展趨勢及酒店的實際經(jīng)營狀況，xx年人事部的戰(zhàn)略定位為“內(nèi)部整休、管理提升、加

50、強執(zhí)行力”，圍繞企業(yè)的戰(zhàn)略定位，xx年度人力資源的戰(zhàn)略目標(biāo)為提升企業(yè)人力資源的整體素質(zhì)，形成一個具有核心價值理念、專業(yè)技能突出、管理能力強、有序流動的企業(yè)人力資源團隊，突顯企業(yè)在“人才”方面的核心競爭力。二、人力資源發(fā)展規(guī)劃（一）企業(yè)內(nèi)部的有序人才梯隊的培養(yǎng)與形成。充分挖掘內(nèi)部員工的潛能，通過23年時間的大力度培養(yǎng)內(nèi)部員工，集中培養(yǎng)管理崗位和專業(yè)技能崗位。員工的發(fā)展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術(shù)型崗位通過星級服務(wù)員的鑒定來實現(xiàn)個人發(fā)展的突破。關(guān)鍵管理崗位的增補以內(nèi)部增補為主，即出現(xiàn)崗位空缺，通過內(nèi)部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作積極性，激發(fā)員工自我學(xué)習(xí)、提升

51、的激情，從而提升團隊的整體素質(zhì)，創(chuàng)造出學(xué)習(xí)型的團隊氛圍，人人爭先恐后，相互趕超，積極上進。（二）政策、制度及項目支持。1、制定與實施餐飲和客房的星級服務(wù)員的評定。2、招聘與培訓(xùn)發(fā)展。（1）招聘。xx年招聘的主要目的為企業(yè)有計劃的人員調(diào)整后的增補，招聘的主要途徑為內(nèi)部員工推薦、校園招聘、網(wǎng)絡(luò)資源、招聘宣傳及其它招聘渠道，以免費或低成本投入為主；a、出現(xiàn)崗位空缺，人事部在酒店內(nèi)部發(fā)布崗位增補的通知，員工可推薦符合崗位要求的人員應(yīng)聘或者自薦；b、校園招聘的優(yōu)勢為資源集中，投入少，具有增值效應(yīng)，xx年將作為招聘工作的一個重點；c、網(wǎng)絡(luò)招聘主要通過xx人事人才網(wǎng)發(fā)布招聘信息，重點增補基層服務(wù)人員和專業(yè)技

52、能型人才；d、招聘宣傳工作將作為招聘工作的另一項重點，以傳單和廣告的方式來做宣傳，這樣即能起到一個招聘的宣傳工作也能對酒店有一個很好的宣傳。（2）培訓(xùn)發(fā)展。根據(jù)xx年部門培訓(xùn)計劃，按時按量完成部門的培訓(xùn)工作，重點為：員工職業(yè)素養(yǎng)、執(zhí)行力和團隊建設(shè)。建立培訓(xùn)管理體制。建立人事部培訓(xùn)管理體系，加強培訓(xùn)與培訓(xùn)管理，配合各部門組織建立起各部門的培訓(xùn)機制，實行部門自身培訓(xùn)與酒店培訓(xùn)相結(jié)合的方式，能讓員工處處享受培訓(xùn)、每天都能培訓(xùn)，使得培訓(xùn)一體化、機制化、結(jié)構(gòu)化、有效化，人事部將積極的配合與監(jiān)督各個部門的培訓(xùn)工作，使得全體酒店員工在各個方面有一個質(zhì)的提升。三、人力資源管理體系的構(gòu)建（一）建立起人力資源各個

53、模塊的規(guī)范體系，制定并完善各項操作流程，該項工作具有一定的周期性，通過一年左右的時間將各個模塊的工作流程及標(biāo)準(zhǔn)細化；xx年度重點系統(tǒng)規(guī)范招聘管理流程、人事檔案管理流程；完善酒店的規(guī)章制度：員工休假管理規(guī)定、員工福利制度等。（二）協(xié)助各個部門制定和完善工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，明確各項工作的操作流程，提高工作效率和質(zhì)量，通過一年的系統(tǒng)梳理，使酒店各個部門的運作更加暢順、高效。四、績效考核方面工作完善績效考核的正激勵加分項目，突出績效考核的正面激勵作用；重點突出人才培養(yǎng)方面及工作流程優(yōu)化方面的正激勵力度；同時對部門的人才梯隊培養(yǎng)關(guān)注力度不夠的部門加強督導(dǎo)。五、質(zhì)檢工作xx年，人事部將建立完善的質(zhì)檢體系，

54、對質(zhì)檢獎罰細則，廣泛的征求意見，進行合理的修正和完善。克服質(zhì)檢人員少的困難，抓重點，抓實際，培養(yǎng)部門質(zhì)檢骨干，增加質(zhì)檢的數(shù)量，擴大覆蓋面，增加項目和內(nèi)容，向全面質(zhì)檢管理邁進。六、企業(yè)文化建設(shè)人事部將建立員工業(yè)余生活計劃，如出游、生日會、趣味運動會等；人事部還將建立員工心聲計劃，及時、深入的了解員工心聲。七、后勤管理人事部將在xx年度對酒店后勤板塊重新作出管理計劃與方針，特別是酒店員工宿舍和員工食堂的管理方面下足功夫。xx我們?nèi)沃氐肋h，人事部將繼續(xù)堅持總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營與管理的指導(dǎo)思想，完善部門各項工作，按照制定的部門目標(biāo)，腳踏實地的完成各項任務(wù)；同時，要不斷地提高自己，及時學(xué)習(xí)更新，以使管理方

55、法更加科學(xué)、合理。加強與各部門間的溝通與合作，促進相互了解與協(xié)調(diào)發(fā)展?？傊瑇x年人事部將繼承并發(fā)揚以往積極向上的工作熱情和團隊精神，使人事部的工作要求走向正規(guī)化、標(biāo)準(zhǔn)化，使人事工作能繼往開來，為了目標(biāo)的實現(xiàn)，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備。酒店年度工作計劃11一、酒店質(zhì)量檢查組織網(wǎng)絡(luò)：酒店質(zhì)量檢查小組(簡稱質(zhì)檢小組)由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成，負責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督，并提出整改意見，進行跟進考核。(一)領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：總經(jīng)理( )副組長：副總經(jīng)理( )組員：財務(wù)總監(jiān)（ ）、總經(jīng)理助理（ ）、總經(jīng)理助理（ ）、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理（ ）、大堂經(jīng)理（ ）(二)工作小組：組長：副總經(jīng)

56、理（ ）副組長：質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理（ ）、大堂經(jīng)理（ ）組員：行政總廚（ ）、工程部經(jīng)理( )、全部經(jīng)理( )、房務(wù)部經(jīng)理(馮)、總辦副主任( )、人事經(jīng)理( )、中餐廳經(jīng)理（ ）、西餐廳經(jīng)理（ ）、大堂副理（ ）、大堂副理（ ）二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍：酒店質(zhì)量檢查項目范圍：項目范圍1、總體要求(包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng))2、前廳(包括總機、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔)3、客房(包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)4、餐飲(包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生)5、公共、后臺區(qū)域(包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域)6、其他服務(wù)項目(包括會議宴會服務(wù)、健身房、游泳池、更衣室)三、酒店質(zhì)量檢查運