蔬菜栽培復(fù)習(xí)題

1、一名詞解釋：綠體春化型：即在種子萌動(dòng)階段不能感受低溫，須待植株長(zhǎng)到一定大小時(shí)才能對(duì)低溫有所感應(yīng)通過春化；綠花菜、甘藍(lán)等屬于綠體春化型植物。經(jīng)濟(jì)系數(shù)：經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量與生物產(chǎn)量的比，也稱相對(duì)生產(chǎn)率。種子變溫鍛煉：苗齡：是指生理苗齡，即幼苗生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到了某種程度，用生長(zhǎng)狀態(tài)表示。其中常用的指標(biāo)是葉片數(shù)，例如子葉苗，四葉苗，五葉苗等。它能比較準(zhǔn)確地反映出幼苗的實(shí)際生育階段溫湯浸種：種子在播前,利用一定溫度（50-55或2份開水、1份涼水）的熱水進(jìn)行浸種叫做溫湯(熱水)浸種。間作：指在同一田地上于同一生長(zhǎng)期內(nèi)，分行或分帶相間種植兩種或兩種以上作物的種植方式。種子純度：指樣品中屬于本品種的種子的重量百分?jǐn)?shù)，其他

2、品種的種子、泥沙、花器殘?bào)w都屬于雜質(zhì)生物產(chǎn)量：蔬菜作物一生中所合成的全部干物質(zhì)量稱生物產(chǎn)量。倒茬：是在同一塊地上，按一定的年限，輪換栽種幾種親緣關(guān)系較遠(yuǎn)或性質(zhì)不同的蔬菜作物，通稱換茬和倒茬。囤苗：即在澆過囤苗水后，按苗距裁成方形，根在泥坨內(nèi)部，苗居泥坨正中。幼苗春化型：通過對(duì)剛發(fā)芽的種子在一定低溫下經(jīng)過一段時(shí)間，可促進(jìn)花芽形成和花器發(fā)育提早開花的植物叫種子春化型植物。只要有一定時(shí)期的適宜低溫就能通過春化階段，爾后經(jīng)過長(zhǎng)日照和較高溫度就抽薹開花常見的有：白菜、薺菜等葉面積指數(shù)：?jiǎn)挝煌恋孛娣e上的葉面積與單位土地面積的比值。套作：在前季作物生長(zhǎng)后期的株 、 行或畦間播種或栽植后季作物的種植方式。套作

3、的兩種或兩種以上作物的共生期只占生育期的一小部分時(shí)間，是一種解決前后季作物間季節(jié)矛盾的復(fù)種方式 。分苗：種子或分蘗苗過于擁擠 叢生時(shí)，會(huì)影響小苗生長(zhǎng)質(zhì)量，這時(shí)就要分開部分小苗另植，這個(gè)過程就叫分苗浸種：是保證種子在有利于吸水的溫度條件下，在短時(shí)間內(nèi)吸足從種子萌動(dòng)到出苗所需的全部水量的主要措施。育苗溫度管理的“三高、三低”原則：即播種至出苗期高，出苗后低，白天高夜晚低，晴天高，陰天低。種子低溫鍛煉：低畦：畦面低于地面，畦間走道比畦面高，以便蓄水和灌溉。春化作用：由于低溫所引起的植物發(fā)育上的影響，這種影響是誘導(dǎo)性的，而不是直接的。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量：蔬菜作物中可食用部分的產(chǎn)量成為經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。種子露白：就是種子

4、在合適的溫度條件下，吸水后，種子萌動(dòng)，露出一點(diǎn)白，即快進(jìn)入發(fā)芽階段。發(fā)芽勢(shì)：種子的發(fā)芽速度和發(fā)芽整齊度，表示種子生活力的強(qiáng)弱程度。高畦：在降雨多，地下水位高或排水不良的地方，為了容易排水減少土壤中的水分，需采用凸起的畦。平畦：畦面與通路相平，地面整平后，不筑成畦溝和畦面。二問答題1.育苗用的培養(yǎng)土?xí)r如何配制與消毒的：配制營(yíng)養(yǎng)土：先用篩子將土、有機(jī)肥過篩，然后按土、肥3:2的比例配制或按土、肥、沙5:4:1的比例配制，混合均勻。每立方米營(yíng)養(yǎng)土再加入尿素0.5kg，磷肥0.5-1.0kg。營(yíng)養(yǎng)土消毒：可用福爾馬林（40%甲醛）稀釋2000倍或敵克松、多菌靈、甲基托布津等殺菌劑稀釋800-1000倍

5、，用量為每立方米營(yíng)養(yǎng)土5-6kg藥液。消毒時(shí)用灑水壺一層土噴一次藥，堆成土堆，蓋上塑料薄膜密閉5-7天后混合均勻，再晾5-7天，并經(jīng)常翻動(dòng)，待氣味散盡后使用。2.影響蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件都有哪些？（1） 溫度：包括氣溫、土溫、晝夜溫差3個(gè)方面。（2） 水分：包括空氣濕度、土壤濕度。（3） 光照：主要是光照度、光的組成、光周期。（4） 空氣：CO2與O2的含量、有毒氣體的含量、風(fēng)速及大氣壓。（5） 土壤：土壤肥力、化學(xué)組成、物理性質(zhì)及土壤溶液的反應(yīng)。（6） 生物條件：土壤微生物、雜草、病蟲害及作物本身。3.蔬菜的間作、套作應(yīng)掌握什么原則？（1） 合理搭配種類和品種，株型上高矮結(jié)合、直立與水平結(jié)

6、合；根系上，深根性與淺根性種類相搭配；生長(zhǎng)快的與慢的，早熟的與晚熟的相搭配。（2） 安排合理的田間群體結(jié)構(gòu)。（3） 采取相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，間套作要求較高的勞力、肥力和技術(shù)條件。4.幼苗帶帽出土的原因是什么？怎樣防止？原因（1） 種子成熟度不夠、貯藏過久或受病蟲危害。（2） 覆土太薄、種子尚未出土表土已干，使種皮干燥不能脫落。（3） 種子直插，覆土壓力過大。措施選用良種、交足底水、瓜種平放、覆土厚度適當(dāng)；蓋膜以保墑，使種子周圍保持濕潤(rùn)；出苗期表土過干，可適當(dāng)噴水或撒一薄層濕潤(rùn)的營(yíng)養(yǎng)土，即可保墑，又能增加對(duì)種皮的壓力，使子葉順利脫殼。5.溫湯浸種與熱水浸種是如何操作的？溫湯浸種：所用水溫為病菌致

7、死溫度55，用水量為種子的5-6倍。消毒時(shí)不斷攪拌種子，并隨時(shí)補(bǔ)充熱水保持55的水溫，10-15min后加涼水使水溫降低。熱水浸種：一般用于難吸水的種子，水溫70-75。燙種時(shí)水量不超過種子量的5倍，種子要充分干燥，一般用兩個(gè)容器，是熱水來(lái)回倒動(dòng)，最初幾次速度要快，使熱氣散發(fā)并提供氧氣。一直倒動(dòng)至水溫降到55時(shí)改為不斷攪拌，并保持55水溫7-8min。6.蔬菜的植株調(diào)整都有哪些內(nèi)容？各有什么作用？整枝、摘心 整枝是使每一植株形成最適的結(jié)果枝數(shù)和分布狀態(tài)，以保證在一定生長(zhǎng)期內(nèi)收獲較多的優(yōu)質(zhì)果實(shí)。結(jié)合整枝進(jìn)行摘心可以限制株勢(shì)和消除頂端優(yōu)勢(shì)。支架、綁蔓 蔓性蔬菜（如黃瓜、瓠瓜）用木、竹、塑料條等搭架

8、,使植株葉片由平面分布改為立體分布,可大大增加葉面積指數(shù)，改善通風(fēng)透光條件，并有利于加大栽植密度,減少病蟲為害,顯著提高產(chǎn)量。對(duì)番茄、黃瓜等莖蔓纏繞性不強(qiáng)的作物，在支架栽培時(shí)還需用綁縛材料將植株固定在支架上，稱為綁蔓。綁蔓措施可使枝蔓在架上合理分布，以便充分利用光照，改善通風(fēng)條件。摘葉、束葉 在果菜栽培中常將植株下部同化作用能力微弱的老葉摘除，以改善通風(fēng)條件，降低株叢間的空氣濕度，減輕病害。在花椰菜、大白菜生長(zhǎng)后期采取的束葉措施，是將外葉攏起在近頂部束住，以保護(hù)花球、葉球，使之潔白柔嫩，免受凍害，并保持植株間通風(fēng)良好。但束葉不宜過早，一般在花球或葉球基本形成后進(jìn)行。7.什么是幼苗鍛煉？幼苗鍛煉

9、有什么作用？幼苗鍛煉：是在保護(hù)地育苗的情況下，采取放風(fēng)、降溫、適當(dāng)控水等措施對(duì)幼苗強(qiáng)行鍛煉的過程作用：以提高幼苗的抗逆能力，以便幼苗更好的適應(yīng)外界的環(huán)境，提高移栽苗的成活率。8.育苗過程中出現(xiàn)徒長(zhǎng)現(xiàn)象是什么原因？如何補(bǔ)救？原因：光照不足，夜溫偏高，濕度大，氮肥過多。對(duì)策：增強(qiáng)光照，夜溫保持在1518，控濕、控氮。9.蔬菜整地作畦都有哪些方式？平畦、高畦、低畦、壟10.蔬菜種子消毒的方法有哪些？溫湯浸種消毒法、熱水浸種消毒法、藥粉拌種消毒法、藥水浸種消毒法11.蔬菜對(duì)溫度的要求可分為哪幾類？舉例說明。（1） 耐寒的多年生宿根蔬菜：金針菜、石刁柏、茭白（2） 耐寒蔬菜：大蔥、大蒜、菠菜（3） 半耐

10、寒蔬菜：蘿卜、胡蘿卜、芹菜（4） 喜溫蔬菜：黃瓜、番茄、辣椒12.影響蔬菜光合作用的內(nèi)部和外部因素都有哪些？?jī)?nèi)部因素主要是葉片和光合產(chǎn)物輸出，外部因素有光照、CO2、溫度、水分和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)等。13.蔬菜的培土有什么作用？培土對(duì)不同種類的蔬菜有不同的作用，可促進(jìn)植株軟化，增進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)容易發(fā)生不定根的番茄，可以防止植株倒伏，并能防寒防熱。白菜類1、大白菜結(jié)球變種有哪幾個(gè)生態(tài)型？ 三個(gè)生態(tài)型，分別是：卵圓型、平頭型、直筒型。2、名詞解釋拉十字：一對(duì)子葉與一對(duì)基生葉互相交叉排列成“十”字形。團(tuán)棵：第一葉環(huán)的葉片按一定的開展角度規(guī)則的排列成圓盤狀。蓮座期：團(tuán)棵至開始結(jié)球，第2、第3葉環(huán)形成，頂生葉逐漸

11、抱合，出現(xiàn)卷心現(xiàn)象，呈蓮花狀。3、秋大白菜播種為什么要嚴(yán)格掌握播種期？ 大白菜適時(shí)播種非常重要，選擇適宜的播種期，最大限度地滿足大白菜各時(shí)期對(duì)環(huán)境條件的需要，是獲得豐收的關(guān)鍵。過早播種，天氣炎熱，日夜溫差小，不利于大白菜生長(zhǎng)，且大白菜易感病毒病，蟲害發(fā)生也較嚴(yán)重；過遲播種，大白菜生育期縮短，結(jié)球期溫度過低，會(huì)造成葉球疏松，品質(zhì)和產(chǎn)量下降。4、結(jié)球甘藍(lán)有哪幾個(gè)生態(tài)型？ 三個(gè)生態(tài)型：尖頭型、圓頭型、平頭型。5、早春常常發(fā)生十字花科蔬菜未熟抽薹現(xiàn)象，試分析原因并提出預(yù)防措施。原因：1、播種期過早。2、異常氣候影響。3、品種選擇不當(dāng)。4、苗床溫度偏高濕度偏大。5、定植過早。6、受倒春寒影響預(yù)防：1、選

12、擇“冬性”強(qiáng)，抗抽薹的品種。2、適期播種。3、合理管理苗床，調(diào)控溫濕度。根菜類1、 名詞解釋破肚：由于次生生長(zhǎng)，根的中柱開始膨大，而表皮和初生皮層不能相應(yīng)膨大，從下胚軸部位破裂，稱“破肚”。叉根：肉質(zhì)根分叉現(xiàn)象，原因是主根生長(zhǎng)點(diǎn)被破壞或主根生長(zhǎng)受阻而造成側(cè)根膨大，成為分叉的肉質(zhì)根。露肩：肉質(zhì)根的跟頭部分生長(zhǎng)變寬，并露出地表。2、 根菜類肉質(zhì)根分叉的原因是什么？怎樣預(yù)防？原因：種子貯藏太久，胚根受損，移栽，使用未腐熟的有機(jī)肥，施肥不均，土壤耕層太淺、堅(jiān)硬或石塊等阻礙肉質(zhì)根生長(zhǎng)，都會(huì)產(chǎn)生叉根。預(yù)防：3、 根菜類肉質(zhì)根的外部形態(tài)可分為哪幾部分？分為三部分，根頭：由上胚軸發(fā)育而成，是節(jié)間很短的莖部，其

13、上著生芽和葉，食用價(jià)值低或不能食用。根頸：由下胚軸發(fā)育而成，是肉質(zhì)根的主要部分，其形態(tài)特點(diǎn)是無(wú)葉痕及側(cè)根。真根：由胚根上部發(fā)育而成，其上著生側(cè)根。4、 蘿卜糠心的原因是什么？怎樣預(yù)防？原因：糠心與品種、播種期、水肥條件等密切相關(guān)。一般生長(zhǎng)快、肉質(zhì)軟、糖和淀粉含量少的大型品種容易糠心；播種較早，營(yíng)養(yǎng)面積過大，也容易造成糠心；采收后肉質(zhì)根貯藏在高溫干燥場(chǎng)所，也會(huì)因大量失水而糠心。預(yù)防：1、選擇良種。2、適期播種。3、合理密植。4、科學(xué)施肥。5、合理澆水。6、噴施防糠。7、科學(xué)貯藏。5、 根菜類肉質(zhì)根從解剖結(jié)構(gòu)上分哪幾個(gè)類型？分為三個(gè)類型，蘿卜型：十字花科的根菜類屬于這一類型。成熟的肉質(zhì)根中，最外層

14、為周皮層，其次有一圈韌皮部，內(nèi)部為肉質(zhì)部。木質(zhì)部占絕大部分，也是主要的食用部分。胡蘿卜型：傘形科的根菜類屬于這一類型。肉質(zhì)根的次生韌皮部發(fā)達(dá)，是主要的食用部分，木質(zhì)部占得比例小。甜菜型：根菜類屬于這一類型。肉質(zhì)根內(nèi)具有多輪形成層，并形成維管束環(huán)，環(huán)與環(huán)之間充滿薄壁細(xì)胞。蔥蒜類1、 名詞解釋蒜薹的甩尾與打彎：花芽分化結(jié)束到蒜薹采收為蒜薹生長(zhǎng)期，當(dāng)蒜薹露出葉鞘時(shí)稱甩尾。大蒜幼苗的黃尖現(xiàn)象：分瓣期植株生長(zhǎng)迅速，需要營(yíng)養(yǎng)較多，而植株已從靠蒜母提供營(yíng)養(yǎng)過渡到自養(yǎng)階段，常常在營(yíng)養(yǎng)上處于青黃不接，葉片尖端發(fā)黃。爛蒜母：當(dāng)蒜瓣內(nèi)的養(yǎng)分被幼苗吸收利用完之后，蒜瓣（蒜母）開始干癟，生產(chǎn)上稱為爛蒜母或退母期。韭菜分

15、蘗與跳跟：韭菜先在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋形成分蘗芽，最初分蘗芽與原有植株包在同一葉鞘，隨著分蘗的增粗，脹破葉鞘發(fā)育成新的分蘗。通過分蘗，韭菜的根莖不斷向上移動(dòng)，下部的老根莖逐步衰亡，新的根系一定出現(xiàn)在原有根系的上方，這種根系有層次的上移現(xiàn)象稱跳根。2、 什么是韭菜分蘗與跳跟？在生產(chǎn)上應(yīng)采取哪些相應(yīng)的措施？ 韭菜分蘗與跳跟：韭菜先在靠近生長(zhǎng)點(diǎn)的上位葉腋形成分蘗芽，最初分蘗芽與原有植株包在同一葉鞘，隨著分蘗的增粗，脹破葉鞘發(fā)育成新的分蘗。通過分蘗，韭菜的根莖不斷向上移動(dòng)，下部的老根莖逐步衰亡，新的根系一定出現(xiàn)在原有根系的上方，這種根系有層次的上移現(xiàn)象稱跳根。 韭菜每年的跳根高度，取決于分蘗的次數(shù)和收

16、割次數(shù)。由于韭菜根系逐年上移，容易使根莖外露，出現(xiàn)散撮和倒伏現(xiàn)象，在生產(chǎn)上應(yīng)采取培土、鋪糞等方法來(lái)加厚土層，滿足根系生長(zhǎng)需要。但多次培土后，畦壟加高，不便耕作和澆水。因此，若干此后，應(yīng)進(jìn)行更新。3、 如何預(yù)防洋蔥未熟抽薹？1、適時(shí)播種。2、適時(shí)定植壯苗。3、合理澆水施肥。4、預(yù)防冬暖。4、 “羊角蒜”采收標(biāo)準(zhǔn)如何確定？5、 大蒜品種退化的原因和預(yù)防對(duì)策是什么？原因：大蒜退化是長(zhǎng)期無(wú)性繁殖的結(jié)果。另外，不良的栽培條件、較高的溫度、植株體內(nèi)的病毒等，也會(huì)造成大蒜的退化。預(yù)防措施：1、建立大蒜留種田，適當(dāng)稀植，繁殖健壯的蒜頭做蒜種用。2、用氣生鱗莖繁殖。3、用種子繁殖。4、換種。5、脫毒。綠葉菜類1

17、、 名詞解釋筒子菠菜：菠菜適應(yīng)性強(qiáng)，可露地越冬，越冬后返青快，抽薹晚。即使抽了嫩薹仍然有商品價(jià)值，稱為“筒子菠菜”。2、3、綠葉菜有哪些類型？在設(shè)施蔬菜栽培中如何發(fā)揮這些特性？ 菠菜、芹菜、萵筍、生菜、小白菜、空心菜、落葵、茼蒿。4、菠菜有哪些類型？高產(chǎn)株型是哪些？ 1、絕對(duì)雄株2、營(yíng)養(yǎng)雄株3、絕對(duì)雌株4、雌雄同株。其中，高產(chǎn)株型有：營(yíng)養(yǎng)雄株、雌雄同株。5、哪些綠葉菜類是耐寒的？ 菠菜、芹菜、生菜、茼蒿6、 綠葉菜類喜溫的蔬菜有哪些？萵筍、小白菜、空心菜、落葵茄果類1、 名詞解釋番茄單干整枝：留45穗果后摘心，每隔45d打杈一次，及時(shí)摘除多余的側(cè)枝。打杈在陰天露水干后進(jìn)行，并禁止抽煙（防止傳播

18、病毒?。┓迅牧际絾胃烧Γ褐鞲闪?3穗果，側(cè)枝留一穗果，摘心，每穗留34果。番茄雙干整枝：是在單千整枝的基礎(chǔ)上，除留主干外，又選留一個(gè)側(cè)枝作為第二主干作為結(jié)果枝，故稱雙干，將其它側(cè)枝及雙千上的再生枝全部摘除。有限生長(zhǎng)型番茄：植株主莖生長(zhǎng)到一定節(jié)位，在形成24個(gè)花序后，頂端不再向上生長(zhǎng)，而是以花序封頂，稱為有限生長(zhǎng)型或自封頂。漚根：無(wú)限生長(zhǎng)型番茄：主莖頂端著生花序后，不斷由側(cè)芽代替主莖繼續(xù)生長(zhǎng)、結(jié)果，不封頂。自封頂番茄：植株主莖生長(zhǎng)到一定節(jié)位，在形成24個(gè)花序后，頂端不再向上生長(zhǎng)，而是以花序封頂，稱為有限生長(zhǎng)型或自封頂。茄子瞪眼期：茄子定植緩苗后，花器官逐漸開放，當(dāng)花朵受精后，子房膨大露出花萼

19、時(shí)，稱為“瞪眼期”。2、 番茄?；ū９麜r(shí)，2,4-D、番茄靈（PCPA）的濃度分別是多少？用乙烯利如何對(duì)番茄進(jìn)行催熟？可用1520mg/kg 2,4-D蘸花、或用4050 mg/kg番茄靈（PCPA）噴（蘸）花。采下的綠熟果用23g/kg乙烯利浸果或用小型噴霧器將0.51.0g/kg乙烯利直接噴到植株的綠熟果上，可提早57d采收。3、 辣椒、茄子的各級(jí)分枝處結(jié)的果實(shí)依次叫做什么？瓜類1、 名詞解釋黃瓜根瓜：根瓜指第一個(gè)亦即最下面的一個(gè)瓜。回頭瓜：回頭瓜指打去主蔓頂心后由側(cè)蔓結(jié)的瓜2、 黃瓜嫁接育苗有何意義？應(yīng)掌握哪些技術(shù)關(guān)鍵？1、 增強(qiáng)黃瓜的抗病能力。2、增強(qiáng)黃瓜耐低溫能力。3、增加黃瓜的生產(chǎn)

20、產(chǎn)量。4、有利無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。黃瓜嫁接技術(shù)是黃瓜生產(chǎn)栽培中克服連作障礙、提高植株抗逆性、防治黃瓜枯萎病和疫病等病害、獲得高產(chǎn)的一項(xiàng)主要技術(shù)措施。嫁接后的黃瓜抗逆性增強(qiáng)，具有耐低溫、耐高溫、耐澇、耐旱等特點(diǎn)。嫁接苗根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，側(cè)枝發(fā)育正常，結(jié)瓜穩(wěn)定，并能連茬，在黃瓜大田生產(chǎn)上使用嫁接技術(shù)可以達(dá)到增產(chǎn)、防病、提高黃瓜自身的抗逆性等諸多優(yōu)勢(shì)。技術(shù)要點(diǎn)：嫁接砧木的選擇、苗床土的配制、嫁接前應(yīng)對(duì)苗床秧苗噴水，利于起苗和防止秧苗萎蔫、嫁接好的苗要立即栽植到苗床營(yíng)養(yǎng)缽中，并蓋上小拱棚、嫁接工具要用酒精或高錳酸鉀進(jìn)行消毒、砧木與接穗的配對(duì)。3、 為了防止西葫蘆化瓜，可以采取哪些措施？西葫蘆為雌雄異花，雌花必須經(jīng)過授粉子房才能膨大，否則導(dǎo)致化瓜。因此溫室栽培西葫蘆，需要進(jìn)行人工授粉。一般在上午八點(diǎn)